最近迷你奇異果是不是又紅了起來?連帶之前寫的文章又活起來,本倫只好勤奮查了好市多目前最新價格&更新資訊😁
聽說自從北屯好市多開幕後,南屯店變得好逛很多,還沒吃過的朋友很推薦嚐鮮喔!
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#Kuoliver 上菜系列:水果風情土司
這系列的小文好久沒更新了。
來記錄一下將消失的草莓季。
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小實驗室,登場。
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前陣子,感謝好友饋贈了一盒豐香草莓,又大,又甜,單吃,嘴巴就已鮮香滿盈,
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然後恰巧親戚,從鄉下拎著一串自種的小芭蕉來拜訪,他們家的芭蕉好吃到離奇,放個幾天,讓外皮淡抹的綠意全退掉後,肉質的香甜與Q緊度會達到高峰,量極少,每年春天時,都好感謝會想到我們。
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另外冰箱裡還有一盒Kiwi berry,那是每年春天時,好市多等量販店都會進口來賣的水果,
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來自紐西蘭,是南半球的秋天水果,奇異果的近親,表皮光滑無毛,非常小顆,但肉質一樣甜美,且酸度明顯下降,很討喜,可直接連皮吃,有人叫它「奇異莓」(好科幻感),進口商取名「迷你甜奇異果」,我都學朋友叫它「奇異果寶寶」。
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手邊還有 鶴宮寓 ho̍k house 充滿熱帶風情的紅寶石番茄鶴果醬,以及美濃 南頭河麻油 辛苦復育、拿本土芝麻製作、限量的超優黑芝麻醬,也都在痴痴看著我……
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想起了許哲珮的氣球,現在紅的黃的綠的黑的橘的,各種花色任我選擇,好東西,單品最好,但腦袋瓜子總會想著,「還能有什麼變化嗎?」想玩玩看,那就來胡亂做個水果風情土司好了。
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不知為何,我馬上聯想到的是,當時住在澳洲時,法國室友曾做給我吃過的亞爾薩斯地區傳統菜-Flammekueche火焰烤餅,
因為他當時都是做成長型的,上頭騰了很多菜料,視覺很繽紛,很奔放,做鹹的,做甜的,都讓人食指大動,很像在吃比薩,但皮更薄更脆更香。
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擷取了這個意象,我就近買了家附近烘焙坊好吃的酒漬葡萄乾厚片土司要當底(再加個紫的),先用剪刀在上面大略剪出九宮格,接著把土司烤香,帶點脆,想讓它的結構變結實,好應付滿滿食材,能有更好的支撐力。
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因為定調是水果土司,此時黑芝麻醬過於強烈的香氣顯得突兀,於是芭蕉搗成泥後,將兩者混合成抹醬(還帶點蕉肉,怎麼好像手打墨魚花枝漿),接著開始在土司上塗塗抹抹,顏色穿插,剪塊的草莓肉和Kiwi berry就隨興點綴,去大膽撞出我想要如火焰烤餅般的強烈視覺。
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好吃耶!嘴巴裡彷彿開張了一座快閃的水果樂園,像雲霄飛車般,上上下下,還透著酒與果醬,發酵後的淡淡香氣,再配一杯熱牛奶,舒心。
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最近的煩躁,動手做料理時,都能好好被療癒了。
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無音樂好讀圖文版:
https://tw.myblog.yahoo.com/hanura_lin/article?mid=879
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不知道奇異果有沒產季之分?有一陣子紐西蘭奇異果消失了,大賣場只買得到義大利或中
國的奇異果。最近才開始又看到紐西蘭的Zespri綠色奇異果。但是綠色的奇異果除非放到
非常熟,要不然會酸酸又澀澀的。
四月底到COSTCO看到有金色奇異果,馬上就搬了一箱!
ㄧ箱有三十顆唷!雖然我家現在才兩個人,不過每天早上吃一顆,很快就會解決了!
每顆看起來都圓潤結實,很像在對我說:「吃我!吃我!」(以前Zespri的廣告詞?)
剛買回來時後,奇異果還不夠軟,但是仍然很甜不酸唷!
這就是金色奇異果讓人這麼喜歡的地方啊…
雖然ㄧ箱30顆要499塊錢,換算ㄧ顆價格是16.6塊,好像也沒有很便宜。
(2009/5/18 updated:看到某天天都騙你賣場賣金色奇異果小顆17塊錢,大顆29塊,
大顆的就是COSTCO賣的這種的,才知道原來COSTCO賣的有便宜到唷!)
但是吃完了我還是會再去買! 早上出門前來ㄧ顆香甜的金色奇異果,真是享受!連心情
也變好了呢…
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