《只要二個材料就能做出─ #純正冬瓜茶》
天氣越來越熱
如果不想老是喝飲料
防疫期間也不適合出門
那就自己煮個 冬瓜茶吧
冬瓜茶真的很簡單
就只要冬瓜+糖即可
我用萬用鍋來煮非常的快
沒有的人用鍋子煮雖然久一點
但也一樣可以啦
自己煮的冬瓜茶天然又衛生
下面這材料煮出來是黑糖口味
秋冬可以加薑做 #薑味
也可以加枸杞走 #養生風
反正記得 冬瓜與糖是 1：1
想要什麼口味就自己另外再加就可以
煮好冬瓜茶可以加鮮奶、加檸檬做 #風味冬瓜茶
也可以加愛玉、加粉圓變 #特調冬瓜茶
自己煮衛生又省錢
而且煮成濃縮磚狀就可以真空冷藏放很久
#停課不停學點心也不停
很多媽媽除了三餐要煮
下午還要上點心
之後就可以來杯特調冬瓜茶配上蛋糕嘍
🥣 材料：
冬瓜 800g，砂糖 600g，黑糖 200g （糖與冬瓜 1：1）
🍝 做法：
1 冬瓜洗淨不要去皮去籽，直接切碎放入萬用鍋內鍋
2 再把全部的糖加入，拌勻
3 選煮飯行程，待時間終了，出現鳴聲即烹煮完成
4 開蓋後，這時就是濃縮的冬瓜茶原汁
5 原汁裝瓶放冰箱，要喝時依自己喜好倒入冰水稀釋即可
6 用萬用鍋煮出來的是濃縮原汁，如果想要變成磚就放到鍋中繼續再熬半小時，待冷卻後就會成磚狀
👉圖文食譜：https://pse.is/3g4rpn
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#防疫在家做飲料
#冬瓜茶 #萬用鍋 #飛利浦廚神
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純正冬瓜茶 在 [食記] 台南官田的得興伯冬瓜茶，真才實料，別具風味 的推薦與評價
圖文版：https://0rz.tw/862qQ
相信自從我國第10屆總統選後，台南縣的官田鄉的西庄變得熱鬧
咦？官田現在還是鄉嗎？
目前，如果想打探咱現在總統的故鄉，不妨來此走一遭
不論你是否認同他的政治理念，也不必拘泥於對他行為舉止的褒貶
畢竟這個小地方還是有它值得拜訪的理由
那就是台灣很難再找到的純正冬瓜茶啦
開車經過官田的時候注意左右的巷子，如果看到掛一串紅色燈籠的那就對啦
雖然六七年來，大家總是會在除夕夜放張椅子排隊拿紅包 總
我和家人卻喜歡半夜去散步數椅子 統
老實說那個紅包祝的意義比補貼的意義大多了 老
如果你對這人氣玩意兒沒興趣，倒是可以在巷子口看到淺綠色大牌寫著....... 家
的時候往右走，沿路可以看到賣一些沒啥特色的小吃和柑仔店門口放的關廟麵 ←
當你看到不遠處有個廟宇，那就是惠安宮，我是不知道它的來歷
但是每年門口都會有免費的平安圓（湯圓）幾乎無限量供應
那兒的湯圓Ｑ得讓人咬起來很累，而且很甜，據說最近還供應起米粉？？
總之我的建議是，湯圓一樣好吃的還有很多地方有，可以不必貪心
只是在到達惠安宮之前，我強烈建議各位注意一下
當你隔著二十公尺看惠安宮，左側似乎有間不起眼的冬瓜茶
建議就先買一杯15元來喝，然後再帶著走訪歷史的心去看看
裡面有個老伯伯的冬瓜切不完，機器攪不停而熱氣蒸騰的大鋼鍋
從裡面咖啡色的汁液不斷翻初白沫和一塊塊黑漆漆的怪物
千萬不要甩都不甩，以為是什麼古代人愛吃又不合現代人口味的傳統食品
沒錯，那是傳統食品，但那就是真正甘醇的冬瓜茶呀！
不要小看這家得興伯古早味冬瓜茶
坐在那陰暗的小椅上細心切冬瓜的老人家就是創始人余得興
根據他那位在門口切冬瓜糖賣的帥氣青中年兒子所說
門口的那台機器每次都要熬煮九個小時，所以一天幾乎只能做一鍋
而且幾年前，他們還是自己用人工的經驗翻滾攪拌，想來不可能
可是當你抬頭看著牆上巨大的海報上，就是一張總統回鄉時，還在用的手動工具
兩三年前我爸經過時，也是看到他們親自在翻攪大鍋，真是不簡單
從海報再往上看，得興伯還是模範父親呢！
頓時，便覺得這杯不怎麼甜，卻有獨特風味的冬瓜茶可是活了幾年都沒喝過的好味道
也許你正想著，這個傳統工藝要是失傳了該怎麼辦？
現在市面上的冬瓜茶根本就只是糖水而已，完全沒有冬瓜特有的氣味
別擔心，門口那位帥哥（已婚生子，哈哈）正秉實地賣著凝固好的冬瓜糖
一刀一刀細心地在堅實的傳承上切劃出三代同堂的感動
口中還會向來客慢條斯理的說道
「阮爸，每天都細心的處理每一個冬瓜，不只要把種子去掉，還要仔細看每一塊切下去的
大小、品質，你看這個一天都要三條以上的冬瓜，熬煮九個小時，真的不容易」
別看那方方塊塊的黑色糖塊就是黑糖的模樣，或是以為它比一般市場賣的鬆散的樣子
他看到人客可不會吝嗇，來者就是切下一大片冬瓜糖，切成小片讓大家試吃
順便自己細細回味家族的故事，然後也提到
「這個冬瓜糖這樣吃是很可口，但還是要用熱水煮，用蒸氣把香味釋放出來才是最好的」
而當你探望了這一些幕後的歷程，或許會更捨不得最後的幾口甜茶
細細品味很快就會發現，以前喝過的，不過都是普通的糖水罷了
如果是這樣，不妨買一些糖塊，帶回家用煮煮吧，讓點滴的故事隨風飄香
店家：得興伯冬瓜茶
地址：台南縣官田
沿著縣道171號往西走的時候會在右手邊
仔細看到燈籠的巷子就對了，可是現在縣道正在拓寬，一不小心會錯過喔
電話：06-5791291
外送：0960343776
價位：冬瓜茶一杯15，冬瓜糖和冬瓜原汁
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