這是一款充滿濃濃奶香的蛋糕捲
蛋糕體使用發酵奶油
利用燙麵法讓蛋糕濕潤綿密
再加上滿滿香濃但又不甜膩的四方鮮奶油內餡
好吃極了~~
不過在製作上失敗率偏高
發酵奶油和鮮奶在燙麵過程溫度過高
蛋白霜打過發或是不足
蛋白霜和蛋黃糊攪拌過久
烤焙過久或不足
置涼過程放置太久.....
這些都是可能導致蛋糕捲失敗的原因喔!
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