【蛋敏感都食得蛋糕?4種替代品做純素蛋糕】
近年愈來愈多人對食物過敏,世界過敏組織(World Allergy Organization)更估計全球有10%至40%人口有食物敏感,有調查指出本港最常見的食物致敏源頭三位分別為雞蛋、牛乳製品及鴨蛋,可見有相當多的人對蛋類有過敏症狀。可是用蛋做出的食物卻千變萬化,特別是甜品類,大部分都需要用蛋來做主要食材,例如蛋糕、馬卡龍、班戟等。
這次特別為大家找來4種替代品,讓大家輕鬆烘焙,而且替代品更是素食,所以素食者都能使用來做純素蛋糕。
1. 香蕉
坊間很多無蛋蛋糕的食譜都會教大家以香蕉代替蛋,皆因香蕉的質感與蛋相似,而且做法簡單,只需將成熟並長有黑斑的香蕉打成果蓉即可。分量方面,假如食譜上寫中型蛋1隻,就可以用半條香蕉代替,此方法可令蛋糕保持濕潤,適合製作班戟及磅蛋糕等質感較厚實的甜品。
繼續睇落去:https://bit.ly/3zp0g0e
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅Cosmopolitan HK,也在其Youtube影片中提到,純素食譜推介1. 純素忌廉芝士雜莓多士 材料:1人份量 厚切方包 1 片 純素忌廉芝士 2 湯匙 雜莓 半碗 薄荷葉 2-3片 做法: 1. 將純素忌廉芝士搽到烘好的多士上。 2. 鋪上已洗淨的雜莓,並用薄荷葉裝飾,即可享用。 純素食譜推介2. 無花果純素忌廉芝士貝果 材料:1人份量 貝果...
純素蛋糕 食譜 在 素食整色整水-尹嘉蔚Kriswan Facebook 的最讚貼文
【父親節甜品 4款免焗蛋糕簡單易做】
大家的父親大人會否喜歡吃蛋糕甜品?如果有興趣自己親手做的話,這4款純素,免蛋、奶、魚膠及免焗的蛋糕或者會適合大家。因為蛋糕是冷凍/冷藏的關係,建議大家在家中品嚐,細味最完美的蛋糕質感及甜入心的味道。👇🏽
【牛油果純素芝士蛋糕】
雪糕口感 免蛋奶甜品4步做妥!
食譜︰ bit.ly/3whn5SU
【毛巾蛋糕】
腰果忌廉餡 免焗千層蛋糕變小毛巾
食譜︰ bit.ly/3pK8hK3
【花生醬純素芝士蛋糕】
配朱古力 香濃絲滑易做
食譜︰ bit.ly/3wh79Qo
【芒果凍餅】
免魚膠 自製芒果玫瑰成就優雅甜品
食譜︰ bit.ly/3iOMAan
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更多簡單 #免焗蛋糕食譜👇🏽
【5分鐘Tiramisu】
懶人星級甜品 免蛋免魚膠4步完成
食譜︰ bit.ly/3whfLGI
【豆乳凍餅】
香滑清爽 消暑簡單甜品
食譜︰ bit.ly/3wk2cWX
【Oreo純素芝士蛋糕】
香滑簡單 走蛋走奶無添加
食譜︰ bit.ly/3iARKq5
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純素蛋糕 食譜 在 素食整色整水-尹嘉蔚Kriswan Facebook 的最讚貼文
奇異果素芝士蛋糕(純素)
在素芝士蛋糕的基礎上變化再變化,變出好多味道。我自己好喜歡吃奇異果,將奇異果融入素芝士蛋糕內,無論是「金仔」或「綠仔」都好好味!
Oreo素芝士蛋糕食譜👇🏽👇🏽
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純素蛋糕 食譜 在 Cosmopolitan HK Youtube 的最佳貼文
純素食譜推介1. 純素忌廉芝士雜莓多士
材料:1人份量
厚切方包 1 片
純素忌廉芝士 2 湯匙
雜莓 半碗
薄荷葉 2-3片
做法:
1. 將純素忌廉芝士搽到烘好的多士上。
2. 鋪上已洗淨的雜莓,並用薄荷葉裝飾,即可享用。
純素食譜推介2. 無花果純素忌廉芝士貝果
材料:1人份量
貝果 1 個
純素忌廉芝士 2 湯匙
無花果 2 個
薄荷葉 2-3 片
做法:
1. 將貝果切半,並烘至香脆。
2. 無花果清洗及切片,備用。
3. 在貝果上搽上純素忌廉芝士,並鋪上無花果片和荷葉裝飾,即可享用。
純素食譜推介3. 雜錦種籽鷹嘴豆泥貝果
材料:1人份量
貝果 1 個
雜錦種籽 2湯匙
鷹嘴豆 200 克 (隔水)
蒜頭 1 粒
檸檬汁 2 湯匙
橄欖油 2 湯匙
水 2 湯匙
中東芝麻醬 1 湯匙
小茴香粉 1 茶匙
鹽 少許
薄荷葉 2-3片
做法:
1. 將鷹嘴豆、蒜頭、檸檬汁、橄欖油、中東芝麻醬、小茴香粉,水及鹽放入食物處理機中。
2. 可依個人口味增加鹽、檸檬汁,再攪至均勻,備用。
3. 將所有材料攪至滑順。
4. 將貝果切半,並烘至香脆。
5. 在貝果上搽上鷹嘴豆泥,並灑上雜錦種籽和放上薄荷葉裝飾,即可享用
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純素蛋糕 食譜 在 張媽媽廚房Mama Cheung Youtube 的精選貼文
媽女廚房聖誕特輯【純素朱古力蛋糕】小朋友開聖誕party家長們想做些得意又健康嘅小食比佢哋? 今次媽女廚房精心設計一個又玩得又好食的cupcake,用健康材料好快便做到! #mamacheung 上載你的相片Instagram + Facebook,留言及分享你的蛋糕俾我們喔! 請Like我的Video和訂閱我的頻道啊! 如喜歡的話,請分享給朋友家人。謝謝。
Cheung’s Kitchen Christmas special introducing a really fun and healthy Vegan Chocolate Cupcake recipe, which is super easy & quick to make! This will keep your little ones very happy over the holidays! Upload your photos #mamacheung to Instagram & Facebook and share your holiday moments with us too! I hope you like this recipe and will make some at home! Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you.
✤✤⬇︎⬇︎往下有材料份量⬇︎⬇︎✤✤
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#張媽媽 #朱古力蛋糕 #聖誕食譜
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材料 Ingredients
份量 12個杯子蛋糕 Makes 12 cupcakes
162克低筋麵粉 162g soft flour
164克白砂糖 164 caster sugar
32克可可粉 32g coco powder
一茶匙梳打食粉 1 tsp baking soda
半茶匙鹽 1/2 tsp salt
78毫升米糠油 78ml Rice bran oil (we used Rizi rice bran oil)
一茶匙白醋 1 tsp white vinegar
237毫升暖水 237ml warm water
一茶匙雲呢拿香精 1 tsp vanilla essence/extract
聖誕樹裝飾: Christmas tree decoration:
12個雪糕筒 12 ice cream cones
糖霜 (適量) Frosting of your choice
綠色食物色素 Deep green food colouring
1個奶油用的袋 1 piping bag
1個細星形花嘴 1 small star shape piping nozzle
12 蛋糕紙杯 12 cupcake cases
裝飾糖果 (適量) Surprise candle of your choice
純素蛋糕 食譜 在 Peace And Yummy 和平與美味 Youtube 的最佳貼文
很多人愛吃甜食,🍰😋
但卻害怕胖或是擔心健康問題,
而不敢吃。🙅♀
今天就是想要造福這些朋友們,
讓你們可以肆無忌憚的享用甜點,(當然還是不能吃太多喔~
甚至是對身體好的食材喔!
從底層的堅果香氣,
到椰奶奶油的滑順口感,🥥
最後搭配酸酸甜甜的草莓醬,🍓
真的會少女心噴發呀!💃
吃起來完全不膩口,
也不覺得有負擔,
反而是淡淡清香在嘴裡環繞,
是健康又好吃的甜點啊。
大家可以試著做做看喔!
免烤草莓奶油慕斯蛋糕(2個3吋)
蛋糕底座:
烤杏仁片 30g(1/3 cup) 註1
綜合堅果 25g
綜合果乾 20g
純素奶油:
檸檬汁 3g(1 tsp)
椰奶 150g (8 tbsp)
楓糖漿 15g (2 tbsp)
烤杏仁片 60g(2/3 cup) 註1
草莓果醬:
草莓 3顆
楓糖漿 45g (3 tbsp)
盤飾:
藍莓 適量
迷迭香 適量
註1:杏仁片用上下火 180℃/356℉ 烤15分鐘
如果沒有烤箱的話,可以買烤好的杏仁片或是用其他可以直接吃的熟堅果代替也可以。
5:25 👈 鹿比小姐姐試吃時間😋
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