#豬豬隊友環遊世界 第 87 天【烏茲別克】
日記 079「一千零一夜」
六點半出門,趕在七點日出前進 Registan。
和前幾天中午、傍晚、深夜來的時候都不一樣(沒錯我們已經連來四天了),清晨的 Registan 空盪盪的,
只有我們兩個人,安靜得像是結凍的河流。
前幾天繁華的盛況凝結在冷冰的空氣中,好冷。
售票亭八點才開門,但或許警衛看我們已經連來好幾天都站在圍欄外,可能看我們可憐就讓我們進到裡面拍。
Registan 是 Samarkand 中古世紀的商業中心,
由三座雄偉壯闊而精雕細琢的神學院構成,中央的廣場是昔日的市集。
剛開始我們為了拍照好看,總在按下快門前脫掉外套、毛帽和手套,喀嚓一聲之後再跑向相機腳架,用最快的速度穿上。
幾次來回穿脫以後我們都冷得受不了,
一邊拍照還要一邊抹掉不小心流出來的鼻涕。
「我可以不要脫嗎?」
「那我也不要脫。」
就這樣愉快地達成協議,我們重新把所有保暖衣物穿好穿滿,照片就隨緣吧,體感溫度零度以下已經管不了這麼多。(所以同一天的照片有的穿短袖,有的包得像雪人)
西邊的 Ulugbek Medressa 建於 1420 年。
Ulugbek 是帖木兒的孫子,15 世紀知名的天文學家,他在這裡教授天文學、數學、神學與哲學,建築上的星星壁畫標誌著他對天文學的熱愛。
Ulugbek Medressa 對面的 Sher Dor Medressa 於 1636 年完工,建築外觀是長得像老虎的兩隻獅子正在追逐鹿,有著蒙古臉的太陽從後方升起,受到拜火教影響,抵觸伊斯蘭教不得描繪動物形象的規定,同時也是烏茲別克紙幣上的圖騰。
中央的 Tilla-Kari Medressa 在 1660 年建成,
最大的亮點是其中以黃金色打造的清真寺,金光閃閃的裝潢雕琢見證著 Samarkand 的榮景。雖然天花板實際上是平面卻呈錐狀裝飾,從裡面看來就像是圓頂建築。
以前神學院的宿舍現在成了一間間販賣紀念品的小店舖。
八點店舖陸續開門營業,我們隨便找一間躲進去,假裝翻看飾品,其實只是想待在室內取暖,等到身體稍微回溫才又深吸口氣出門拍照。
我們就像逃難找掩護一樣,
大概在戶外每十分鐘就會躲進一間店舖取暖五分鐘,
回血之後再戰,來來回回也躲了十幾間。
我們想找到爬上宣禮塔的入口,到處問人,
迂迴繞了幾個地方以後確認,因為擔心塔高老舊無法負荷每天絡繹不絕的遊客,今年九月開始不再開放。
有點失望,但是竟然也有點小開心,感覺高塔上一定很冷啊,雖然很想俯瞰 Samarkand,但也好想趕快離開這裡啊。
我們從七點一直拍到快 11 點,
太陽愈掛愈高,但絲毫沒有一點回溫的感覺。
帖木兒曾說:「如果你想知道我們有多偉大,就來看看我們的建築吧。」
在 Registan,真切感受到這句話的力量,
站在廣場中央仰望三座巨大的神學院,想像千年以來的歷史榮光,帖木兒真的有資格發下這樣的豪語,一點也不狂妄。
如果不是我們冷得要命,大概可以不間斷在這裡拍上整天,每一個角落都可以拍上半小時。
Registan 美得不可思議,是我看過最驚嘆的建築藝術,
置身其中,感覺自己好小好小,只是時間洪流裡的一粒沙。
回到青旅沖熱水澡,和美國背包客朋友 Richard 碰面,Richard 曾經在臺灣當英文老師,昨天聽說我們要搭火車去 Bukhara 也買了車票要和我們一起去。
火車駛抵 Bukhara,我們都還沒踏出車站,就已經看到大批計程車司機蜂擁上來,我們已經很習慣這些瘋狂拉客的計程車,抓緊背包,堅定地往前走。
“Taxi! Taxi!” 我們瀟灑穿越重重障礙逕自向前。
「我們搭公車。」Scott 告訴上來攀談的司機,一邊往前。
「這裡沒公車。」司機可能覺得我們好騙,睜眼說瞎話。
「有公車,268 號、378 號。」Scott 指向公車站的方向,流利背出公車號碼,頭也不回繼續走。(是不是有點帥?)
「計程車 60000 som。」司機一時語塞,可能沒料到我們有做功課,但還是不死心開了一個價碼。
“No. 15000.” 這樣分下來一個人大概臺幣 15 塊,是我們可以接受的價格,甚至是很划算的價格。
“30000, okay?” 司機瞬間降價一半。
“No.” 我們走得更快了,幾乎沒看他一眼。
“Okay, 15000.” 司機急忙跟上。
“Okay.” 我們這才停下腳步,成交。
搭上計程車,一起抵達民宿,
很簡單樸素的民宿,三人睡一間宿舍房。
放下背包,我們一起走進古城晃了一圈。
Bukhara 是一千零一夜、阿里巴巴的故事發生地,
圓頂驛站、清真寺在夕陽餘暉之中的剪影輪廓迷幻而充滿魅力。
2019.11.05
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[兩天內拜訪五家米其林⭐️一星餐廳與主廚面對面!]
看官不要太興奮或羨慕,前提是我啥都沒有吃到!上週二阿卡(又)接到「不可能」的任務,要在週四前跑「五家」米其林一星餐廳幫「七位」主廚拍照並在週四「當晚」修圖完成寄出!雖然俺趕稿在即,但看他這麼慘又要帶腳架燈具,就出動當起小助手了!(其實自己也很想去這些餐廳瞧瞧!)
說「不可能」是因為時間已緊迫又有三家餐廳在馬德里市區外,加上agency完全擺爛不想跟忙碌到爆炸的主廚們協調拍照時間;阿卡只好自己一個個打電話喬,每個接到電話都說不知情啊,完全不像agency宣稱的『他們個個都知道會有攝影師去幫他們拍照做為報紙廣告宣稱』這回事...(這就是西班牙作風,我們見怪不怪... 阿卡每天的工作都在跟這類蝦人蝦事🍤打交道@@)
以下重點分享~
週三下午和晚上拍了在馬德里市區的兩家:
*Álbora:位在馬德里名牌聚集的Salamanca貴婦小區。由於還在用餐時間,我們等了一會因為主廚一直得招呼客人。這家今年剛摘星,餐廳裝潢實在有點普通,我們自我認定是給土豪或新富吃的,擺在Wish list No. 4。
*La Cabra:離我家不遠。主廚完全不知道會被拍照但電話上還是阿沙力答應了。重點是👀 他 很 帥!拍完後我說了三次 ((因為真 的 很 帥)),被阿卡狠打了一下... 也是今年剛摘星,餐廳風格走個性hipster路線,給都會假掰人如我本人吃的,Wish list No. 3。
週四一早七點起床跑了馬德里市區外三個小城,搞一整天:
*Casa José:位在有漂亮皇宮和花園的Aranjuez的市場旁邊,我們提早到先在旁邊咖啡館吃了早餐。主廚與侍酒師兄弟檔和經理妹妹人超好,一直要請我們喝咖啡。餐廳建築走家庭傳統鄉村小屋路線,深得我心!(最喜歡傳統餐廳了!) 給卡媽帶全家人吃的,Wish list No. 2。
*Montia:位在我們常跑的el Escorial。主廚情侶檔(?)只來一個光頭哥,另一個鬍子哥明明跟阿卡確認好的反而消失不開機。我們到小城喝啤酒閒晃等了兩小時發慌後,光頭哥打來說實在連絡不上鬍子哥... 於是回餐廳跟光頭和agency兩造確認若只出現光頭哥也ok後,我們才累個半死開車回家小小休息。這家裝潢走手工藝品和日式禪風🎋,完全可想像菜色一定創意十足。但因為光頭哥是唯一沒邀請我們喝咖啡或小酒的主廚(其實我們都客氣回絕,但這是kimoji的問題),所以我把它從Wish list踢出!
*Chirón:位在鳥不生蛋的小城Valdemoro,餐廳所在小巷跟我老家板橋富山街的荒涼工業風有拼。沒想到上樓後俺驚為天人!現代的用餐空間和充滿新舊世界葡萄酒的現代酒窖,卻以各式傳統的歐式木櫃擺放各種烈酒,非常喜歡!(此篇所有照片都他們家!) 主廚和侍酒師也是兄弟檔,可想像在這用餐一定會喝到好酒🍷。給愛美食更愛美酒的我老友陳狗人吃的,Wish list No. 1。
兩天跑下來,每個主廚都很客氣謙虛。但他們真的很忙很辛苦,從早忙到晚,要管理要監督要創新要公關要照顧客人還要應付莫名其妙來拍照的攝影師,真的不是凡人能幹的。真希望阿卡的客戶都快快付款,俺好想吃吃星星的滋味啊!
🌟以下是馬德里自治區所有摘(過)星的餐廳名單:
http://www.esmadrid.com/restaurantes-con-estrella/
(可看到帥主廚側面!)
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