❄️各位冬至快樂👨👩👧👦
祝大家平安幸福身體健康😘
疫情關係 今年取消十幾人團聚做冬
首次過節要自煮😛
家中最多冬菇及豆類
冬菇蒂也不浪費 纖維高 易做出肉感
用原型食物也可自製健康假肉
豆腐外皮煎得香脆
內裡滑溜 醬汁香濃
早知道如此美味 我會多買幾磚豆腐😂
冬至食譜 素客家釀豆腐
食材🍽
硬豆腐2塊
冬菇及快熟豆子
此食譜我用冬菇蒂及印度小扁豆
素肉漿
冬菇蒂/丁 一碗
小扁豆(印度店有售)一碗
木薯粉 2湯匙
挖出來的豆腐肉
醃料
豉油1 茶匙
素蠔油1 茶匙
糖2 茶匙
胡椒粉少許
五香粉少許
生粉1茶匙
香菇調味粉少許
醬汁
蠔油 1湯匙
老抽 半茶匙
糖 1/2 茶匙
生粉 1/4 茶匙
清水 100毫升
胡椒粉 少許
麻油 少許
做法
㊙️扁豆及冬菇蒂 可先煮熟
(微波爐加水叮6-8分鐘700-800w)
㊙️硬豆漿以廚師紙盡量吸乾水份
1️⃣餡料食材加入醃料拌勻醃20分鐘
2️⃣硬豆腐平均切開約12小件,印乾表面水份
3️⃣在滑的一面用小茶匙輕輕在豆腐塊上挖出7成豆腐肉
4️⃣釀的一面先撲上生粉,再釀上醃好的餡料
5️⃣燒熱油,把釀好的硬豆腐反轉落鑊(即豆腐向面),煎至焦香。
6️⃣反轉將硬豆腐底煎至焦香
7️⃣加入醬汁 加蓋小火收醬即可可
豆腐要選用硬豆腐,不能用蒸煮豆腐
#做冬 #素食 #純素 #健康食譜 #秋冬 #過年 #冬至 #簡單食譜 #聖誕大餐 #2020年 #古早味 #氣炸鍋食譜 #katiedreamer #住家菜 #beyondmeat
同時也有145部Youtube影片,追蹤數超過305萬的網紅Xiaoying Cuisine,也在其Youtube影片中提到,今天用赤小豆分享一個非常養生又好吃的做法,需要準備:赤小豆、黑米、紅糖、紅棗、麵粉、玉米麵、糯米飯、核桃、牛奶、土豆澱粉。這樣用赤小豆做出來的小豆包吃起來軟糯Q彈,一口咬下去有核桃的清脆,紅棗淡淡的香甜。 更多精彩視頻看這裡👇👇: 紅豆加2個雞蛋,不加一滴水,外酥裡軟:https://youtu.b...
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#素盤菜
新春快樂! 今年開年去姑拉屋企食齋, 晚上再到文廸家聚餐, 因姑拉係素食者, 所以早上煮定一個素盤菜恭候大家, 晚上翻熱十分方便。
材料: 芋頭、蓮藕、栗子、馬蹄、炸枝竹、冬菇、素鮑魚、素腩肉、素羊片、素肉漿釀豆腐卜、素海蔘, 素翅, 素鰻魚和西蘭花
做法,
1, 預早用素蠔油炆冬菇和栗子,
2, 南乳蚊蓮藕, 炆好後盛起留汁。
3, 炸枝竹預先浸軟, 再用蓮藕的南乳汁炆一陣。
4, 豆卜用水沖洗完, 斜剪後撲粉釀入素肉漿
再撲粉, 用油煎香備用。
5, 西蘭花用鹽水煮熟備用。
6, 除素翅, 全部外購巳熟材料需翻熱或煎香。
7, 芋頭切細舊, 用4湯匙加一茶匙五香粉混合,
放入袋中再放入芋頭件撲上粉。
8, 然後底層炸芋、栗子、蓮藕和馬蹄,
之後再隨自己喜歡鋪排。
9, 最後翻熱將煮枝竹醬汁和冬菇醬汁淋上
素盤菜, 同時可加素高湯。
素肉漿 做法 在 戀上味覺 Facebook 的最讚貼文
[蘿蔔煮素魚鬆]
材料:
蘿蔔 1條(切粗條)
什菌 1碗
鮮蟲草花 1碗
唐芹 2-3束
養清素漿 200g
調味:
陳皮粉 1茶匙
蒜粉 半茶匙
鹽 半茶匙
酒 少許
麵包糠 3湯匙
粟粉 1湯匙
麻油 1茶匙
做法:
1. 整理好所有材料,備用。
2. 將什菌及蟲草花洗淨後,用攪拌機攪碎。
3. 加入調味料後拌勻。
4. 再加入養清素漿攪勻成素魚漿。
5. 燒熱易潔鑊,將素魚漿放入,每邊煎2-3分鐘至熟。
6. 將素魚餅切成粗條,備用。
5. 蘿蔔去皮,切粗條。
6. 燒熱油鑊,放下薑片爆香後,加入蘿蔔炒香。
7. 加入唐芹及一茶匙素蠔油炒勻。
8. 最後加入素魚條炒勻,即可。
溫馨提示:
- 養清素漿為素肉漿,成份為大豆及海藻,可於Green Common購買。
- 什菌可按個人口味而選用不同菇菌。
- 煎素魚餅時宜用中小火。
Green Monday Green Common
素肉漿 做法 在 Xiaoying Cuisine Youtube 的最佳貼文
今天用赤小豆分享一個非常養生又好吃的做法,需要準備:赤小豆、黑米、紅糖、紅棗、麵粉、玉米麵、糯米飯、核桃、牛奶、土豆澱粉。這樣用赤小豆做出來的小豆包吃起來軟糯Q彈,一口咬下去有核桃的清脆,紅棗淡淡的香甜。
更多精彩視頻看這裡👇👇:
紅豆加2個雞蛋,不加一滴水,外酥裡軟:https://youtu.be/lkVvrAOwRHU
南瓜加一碗紅豆,比吃肉還香:https://youtu.be/0dl7JK2LxRU
紅豆這樣做4斤不夠吃:https://youtu.be/VlhFR85sxQs
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For more exciting videos, see here 👇👇:
Red beans with 2 eggs, without a drop of water, crispy on the outside and soft on the inside: https://youtu.be/lkVvrAOwRHU
Pumpkin and a bowl of red beans are more fragrant than meat: https://youtu.be/0dl7JK2LxRU
4 catties of red beans are not enough to eat: https://youtu.be/VlhFR85sxQs
#小穎美食#XiaoyingCuisine#XiaoyingCooking#赤小豆#豆包製作過程
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【猪肉,五花肉系列🥩】https://xiaoyingmeishi.page.link/zhurou
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【凉菜系列👻】https://xiaoyingmeishi.page.link/liangcai
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素肉漿 做法 在 日本人夫婦の台湾生活 Youtube 的精選貼文
今天的影片介紹我們夫妻買回來的costco商品。早上在市場和超市買來的檸檬做成發酵鹹檸檬和蜂蜜醃檸檬片。葡萄柚全部剝掉。下午去costco後來介紹購買商品。我們每1、2個月會去一次Costco。今天主要是購買肉類、乳製品、蔬菜、紅酒。然後再用這些食材做晚餐。分享雞肉絕品的製作方法,請大家一定要收看喔。
【影片內介紹料理】
鹽發酵檸檬
蜂蜜醃檸檬
長芋明太子素麺
貝比生菜和生火腿沙拉
烤球芽甘藍
鹽麴醃雞腿排
【相關影片】
●日本人夫婦的Costco好市多必買商品 / 購買商品保存方法 / 簡單無誤的烤牛肉的做法 / 自製培根的簡単做法
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●好市多購買商品介紹 / 鮭魚排5種吃法 / 不要和別人比較自己的生活方式
https://youtu.be/DKb-UoX99FI
●日本夫婦在台灣10年的秘密 / 自製燻製培根的做法 /帶著老公做的便當去公園野餐
https://youtu.be/Ly8lwvVqN30
●6種日本的萬能醬料和4種常備菜 / 用小V鍋做發酵調味料 / 發酵奶油・韓式辣醬醬・鹽麴・醬油 / 大蒜味噌・生薑味噌 / 鹽鮭魚鬆・吻仔魚的醬油煮
https://youtu.be/RK97msnCDms
●燉牛肉變成濃郁咖哩 / 用Lekue矽膠模的簡單料理 / 使用自製蜂蠟保鮮膜蔬菜保存方法
https://youtu.be/hZa7wkBLbCw
【影片內營養補助食品】
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在Instagram上每天的飯也會上傳,如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。
Music:
Kiss the Sky - Aakash Gandhi
Laserdisc - Chris Zabriskie
Shattered Paths - Aakash Gandhi
No.9_Esther’s Waltz - Esther Abrami
Chris Zabriskie の Laserdisc は、クリエイティブ・コモンズ - 表示 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
ソース: http://chriszabriskie.com/honor/
アーティスト: http://chriszabriskie.com/
#日本夫婦在台灣 #costco必買 #好市多必買
素肉漿 做法 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的精選貼文
【新竹市東區】(許豆花)正字標記-中正台夜市旁的古早味傳統豆花,清涼好滋味
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#新竹老店 #豆花 #許豆花
-
傳統的小餐車,
用杯子舀出糖水,
時光彷如倒轉一般的回到童年。
甜湯很舒服的甜度,
豆花有懷舊的豆香味,
簡單的花生豆花口感好清爽。
-
(許豆花)正字標記
地址: 300新竹市東區文昌街35巷口號
電話: 0933 151 525
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