#韭菜水煎包
下午打了麵糰,做了12顆水煎包!晚餐就是它了!
老公吃了3顆,我吃2顆,再配上一碗恩典牌味噌海鱸魚湯,哇!吃得好飽!真滿足!😋😋😋
#韭菜冬粉水煎包
餅皮:(我做12個)
高筋麵粉405g
低筋麵粉45g
水270g
糖23g
油23g
鹽巴4`5g
酵母4`5g
做法:
全部食材揉成光滑麵團(我用小紅攪拌機,轉一圈)
收圓,蓋上保鮮膜,基發1小時!
基發完成,排氣,切割成12份滾圓,壓扁桿圓就可以開始包了!
平底鍋倒點油,不用太多,開小火,把韭菜包放入,底部煎到恰恰翻面,加入1杯水(量米杯)蓋上鍋蓋,等到水份快收乾了,打開鍋蓋,再把兩面都煎恰恰就可以起鍋!
內餡:(可隨喜)
韭菜、蝦子、蛋、冬粉(要泡軟剪細)、素食雞肉(要用熱水泡軟剪細)可換成豆乾丁、蝦皮(剁細),蝦米(剁細)蔥酥!
調味料:醬油、糖、鹽巴、香油、胡椒粉
內餡做法:
鍋子倒入油,先將蛋液炒成散蛋,盛起備用!
鍋子再倒些油,放入蝦米蝦皮炒香,再依序放入蝦子、素雞肉(要事先泡軟剪細)、冬粉(要先泡軟剪細)稍炒即可,不用炒到太熟!轉到最小火,下醬油、糖、胡椒粉、鹽巴、蔥酥!最後將韭菜散蛋加入拌勻,試試味道調整,淋點香油就完成內餡!
同時也有19部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian,也在其Youtube影片中提到,粽子材料: 10g 乾香菇/Dried shiitake mushroom/干し椎茸 80g 猴頭菇/Lion's mane mushroom/山伏茸 80g 栗子/Chestnuts/くり 80g 花生/Peanut/ピーナッツ 300g 糯米/Glutinous rice/もち米 300ml 水...
素雞 排 做法 在 Facebook 的最讚貼文
晚餐簡單吃~竹葉紫米油飯、雞精蒸蛋和蘿蔔排骨湯
#一鍋兩式免開伙
#懶人最適用之免綁偽粽子
#不用泡直接就能煮的有機紫米太讚了
眼下,粽子節就快到了,雖然我粽葉鹹蛋黃早準備起來,但還在感覺自己有沒有那個心思想包粽子。這段幾乎不外食的自煮生活,好好把握,也是個對準自己,還有斷捨離強迫症及內在框架的大好機會。
現在,冰箱豐盈、老母心情大好、體力充沛外加真心想做時,才來個幾菜幾湯。但像昨天,騎車回到家都已傍晚,自己也想偷偷懶喘口氣,所以讓小比負責他愛的雞精蒸蛋,我來搞定切一切擺一擺送入鍋就完成的油飯跟蘿蔔湯。
這個紫米油飯,用的是野生種的紫米,不需要是先浸泡,就跟煮白米的方式一樣,口感又Q彈,拿來做油飯特別適合。因為存貨不多,我一半用紫米,一半用壽司米。白米洗淨後再放紫米,手在鍋裡回一回沖一下就好(紫米別洗太乾淨不然花青素都被洗掉了)
材料:
白米一杯紫米一杯
水2.2杯
醬油2大匙
東和麻油薑絲2大匙(沒有就麻油2大匙薑絲一大匙)
味醂1大匙
胡椒鹽適量
豆乾兩片切小塊
素雞適量切小丁
厚的香菇五朵泡軟切絲
粽葉六片
做法:
1.將粽葉洗淨後擦乾備用
2.把洗好的粽葉鋪在深的碗公中
3.白米紫米洗淨後拌入水和調味料,然後倒入碗公中
4.按下電源蒸四十分鐘
5.蒸好後悶個十分鐘,再另外拌入份量外的麻油薑絲
即可享用
我用北鼎燉蒸鍋同時蒸蛋跟油飯,下層襬油飯,上層擺蒸蛋。這次的蛋量比較多,我蒸25分鐘。就先把但取出,然後油飯繼續蒸。
吃素又喜歡吃粽子的朋友,這個做法真的超推,紫米更營養又不像糯米不好消化,腸胃比較弱的我吃這個就很沒負擔。
工商時間
自煮時代營養好選擇~
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防疫自煮時代好幫手北鼎燉蒸鍋
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素雞 排 做法 在 SJKen的美食與旅行手札 Facebook 的精選貼文
#台北美食 #北捷 #西門站
(捷運板南線西門站周邊美食)「西門町楊排骨酥麵」--- 排骨酥煮得軟嫩,搭配油麵吃到讓人回味無窮!
https://petermurphey.pixnet.net/blog/post/230519912
吃過台北許多不同風味的排骨酥麵,還是來自台中清水的排骨酥麵最好吃,而說到清水的排骨酥麵,最愛的還是這家位於西門町漢 口街二段17號,來自台中清水的老字號「西門町楊排骨酥麵」創始店,因為受歡迎,這幾年除了總店外,也可在八德路與錦州街開了光華店與錦州店,但吃來吃去還是西門店的總店做法最合我味。
搭乘台北捷運板南線,從西門站 6號出口出站後右轉,順著漢中街一路直走到漢中街與漢口街二段交叉口,右轉漢口街二段,1分鐘即抵達「西門町楊排骨酥麵」,店家周邊廣告招牌做的又多又大,很難忽視,4月下旬一如既往點了百吃不厭的經典招牌「排骨酥麵」(NT$85) 、加了顆滷蛋(NT$10),與 「小菜(素雞)」(NT$40) ,跟兩年相比,麵每碗漲了5元,小菜漲了10元,一共是NT$135,還是很平價美味,吃得好又飽足。
西門町楊排骨酥麵
地 址:108台北市萬華區漢口街二段17號
電 話:(02)2388-6488
營業時間:週一到週日11:00 ~23:00,每月公休4天(不定期)
FB粉絲頁 : 楊排骨酥麵
素雞 排 做法 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的精選貼文
粽子材料:
10g 乾香菇/Dried shiitake mushroom/干し椎茸
80g 猴頭菇/Lion's mane mushroom/山伏茸
80g 栗子/Chestnuts/くり
80g 花生/Peanut/ピーナッツ
300g 糯米/Glutinous rice/もち米
300ml 水/Water/水
30ml 食用油/Cooking oil/サラダ油
4-8片 粽葉/Bamboo leaves/笹の葉
3張 豆皮/Soybean milk film/干し湯葉
調味料:
15ml 醬油/Soy sauce/醤油
2g 五香粉/Five spice powder/五香粉
適量 鹽/Salt/塩
適量 香菇粉/Shiitake mushroom powder/しいたけ粉
【2021.6.13排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/6AQPBGQoJuw 純素脆皮肥腸
https://youtu.be/ZXdADMAEfNI 純素海苔肉捲
https://youtu.be/KHt2hcjvwz8 純素鮑魚蝦排
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/xdhbl2DryIU 純素茄燒雞肉捲
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/G6nkCa7gpXw 純素日式炸蝦
https://youtu.be/qNCcqbkTJhA 純素高麗菜飯
https://youtu.be/9Di9DUryzk4 自製醬油膏
https://youtu.be/eXJkdciGGvg 純素炸雞塊
https://youtu.be/AN790kL--3k 芒果椰奶凍
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4 純素雞排
https://youtu.be/giEPw2_9Xlg 純素薑燒魚片
https://youtu.be/-2I1TCxXLM0 純素薑絲炒大腸
https://youtu.be/K6rzX9TmIjs 純素台式泡菜
https://youtu.be/qJZUFGr2Mro 純素千層香魚
https://youtu.be/5tvkF1Z_0m0 素海鮮雞蛋豆腐
https://youtu.be/kWhE1yfuIP0 脆皮薯餅
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素雞 排 做法 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最讚貼文
材料:
4片 豆包/Bean bag/湯葉バッグ
1粒 八角/Star anise/八角
適量 四季豆/String beans/いんげん豆
40g 太白粉/Potato starch/片栗粉
調味料:
15g 砂糖/Sugar/砂糖
15ml 醬油/Soy sauce/醤油
60ml 水/Water/水
麵糊:
15g 低筋麵粉/Cake flour/薄力粉
25ml 水/Water/水
做法:
1.鍋中熱油炒糖至融化 加醬油.水
2.放入豆包.八角滷至收乾水份 起鍋放涼
3.麵粉加水調成麵糊
4.豆包.四季豆塗麵糊 捲起去頭尾
5.電鍋蒸8分鐘放涼(外鍋半杯水)
6.沾太白粉用小火煎至表面酥脆即可
【2021.6.10排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/KHt2hcjvwz8 純素鮑魚蝦排
https://youtu.be/ZXdADMAEfNI 純素海苔肉捲
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/xdhbl2DryIU 純素茄燒雞肉捲
https://youtu.be/qNCcqbkTJhA 純素高麗菜飯
https://youtu.be/giEPw2_9Xlg 純素薑燒魚片
https://youtu.be/G6nkCa7gpXw 純素日式炸蝦
https://youtu.be/eXJkdciGGvg 純素炸雞塊
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/qJZUFGr2Mro 純素千層香魚
https://youtu.be/-2I1TCxXLM0 純素薑絲炒大腸
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4 純素雞排
https://youtu.be/kWhE1yfuIP0 脆皮薯餅
https://youtu.be/WO6cd8hW_WM 純素鹽酥雞
https://youtu.be/o3Yhcm-FPLA 櫻花蝦素油飯
https://youtu.be/vOFYxTMtDRc 純素蝦味先
https://youtu.be/AN790kL--3k 芒果椰奶凍
https://youtu.be/0Kjw7pI5oRM 素三杯米血糕
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素雞 排 做法 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳解答
材料:
200g 板豆腐/Firm tofu/木棉とうふ
50g 珊瑚菇/Golden oyster mushroom/たもぎ茸
1T 海苔粉/Nori powder/のり粉
5g 薑泥/Ginger paste/おろし生姜
適量 海苔/Nori/のり
適量 地瓜粉/Sweet potato starch/薩摩芋澱粉
調味料:
少許 胡椒鹽/Pepper salt/塩こしょう
少許 鹽/Salt/塩
少許 胡椒粉/Pepper/胡椒
5g 糖粉/Powdered sugar/粉砂糖
20g 太白粉/Potato starch/片栗粉
麵糊:
30g 麵粉/Flour/小麦粉
45ml 水/Water/水
【2021.4月排行】
1【純素香煎花枝丸】鮮香酥脆 滿滿海鮮味
https://youtu.be/F2stP2_WMes
2【豆包做素雞】一種食材無添加
https://youtu.be/jKdUXn-TR3Q
3【純素煎素排】炸雞排做法 也太像了吧
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4
4【純素鹽酥基】不油炸 香酥鮮嫩又多汁
https://youtu.be/WO6cd8hW_WM
5【純素千層香魚】鮮香美味 還超級簡單
https://youtu.be/qJZUFGr2Mro
6【純素煎蝦捲】完美復刻淡水炸蝦捲
https://youtu.be/6Z1mYGyqJ58
7【純素煎麥當勞薯餅】1顆馬鈴薯做4片
https://youtu.be/xw53O0abZIY
8【純素香酥里肌條】不油炸 無比酥脆
https://youtu.be/sFNLe_ruSn4
9【純素香腸】真的好逼真 還有香腸的香味
https://youtu.be/DyP5j1KhhFY
10【純素脆香薯球】免蒸免搓 冷熱都酥脆
https://youtu.be/1u6NlbS1rxs
11【純素台式泡菜】比臭豆腐攤賣的還好吃
https://youtu.be/K6rzX9TmIjs
12【純素糯米腸】糯Q美味 比大腸簡單
https://youtu.be/ILoY5d91izI
13【純素月亮蝦餅】有蝦子的香味自製春捲皮
https://youtu.be/NNEMVYCLZh4
14【純素炸季捲】比炸雞捲還香酥
https://youtu.be/ySoOKnfKFn4
15【純素香煎素曼】比鰻魚飯還好吃
https://youtu.be/zRN3zOGedIs
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