/ #美食加選物 / #疫情在家吃貓下去 /
這週很明顯的感受到氣溫開始升高,就連疫情也開始升溫…
好好待在家吃頓飯,開始往冰箱補些常備品似乎是最讓人安心的選項。這種大熱天在家想清爽俐落的吃上一頓,還是有辦法的。
早餐來片 #美食加線上獨賣 #貓下去蜂蜜吐司 最好了!單吃或抹醬都好,一早口味就可以很清新。#5款人氣滿點的拌麵冷熱皆宜,天氣這麼熱直接做成涼麵再適合不過!中午可以迅速處理,晚餐可以回家享用,吃的用心也安心。
說了那麼多關於吃的,轉頭還是要提醒大家戴緊口罩、少趴趴造,記得勤洗手,尤其是在吃美食之前,這樣才能真正安心地享用每一餐。
先備先贏👉https://lihi1.com/bmom8
🔹貓下去品牌介紹
成立於2009年的貓下去,是原生於台北的世代餐廳代表。從台大舊校區旁,只有17坪的改良式西餐小館開始,幾經轉變,現於敦化北路民生東路口的貓下去敦北俱樂部,是被譽為目前最能代表台北的一家新型態特色餐廳。
主打 #新台北家常菜與折衷主義菜色,加上多樣化的酒與飲料,在創意與設計並行的服務信仰裡,貓下去樹立了另一種不同於普遍認知的餐廳高度,以及經營方式。 每天每晚,四面而來的諸多客人,包含了文化娛樂電影音樂與社會聞人,貓下去十一年來,從幾個餐飲學生的白日夢起始,一步一步的,成就了另一段新鮮有趣的,當代台北奇妙故事。
🔹「蜂蜜吐司」線上獨賣只在Taster
在貓下去店內廣受歡迎的明星商品,廣泛運用在餐廳裡頭的貓下去招牌蜂蜜吐司,是內用三明治,單點配果醬,或是外帶回家當早餐的貓下去台北新選擇。
沒有天氣限制,材料選用上等,口感風味老少咸宜,一片吐司或一份夾心組合,烤過或微波,都能一口帶來一天的好心情。
原料採用日本昭和霓虹麵粉、龍眼蜜、動物性鮮奶油、發酵奶油、細砂糖、蛋黃、岩鹽、酵母、麥芽糊精。
🔹麻醬拌麵
混合芝麻醬與椒麻油,少許醋以及醬油,熱拌是麻醬麵,冷吃是台北式涼麵,貓下去改良版擔擔麵,兩種吃法,都超級方便。
🔹翠玉青醬拌麵
綠色滋味相加的貓下去特製極簡風味,是水菜與九層塔混合的中西合併,涼麵或熱拌,都有別於義大利麵的既定想像。貓下去風格是再搭配雞絲與荷蘭豆絲,加上醋與芝麻油,健康營養,低卡美味。
🔹辣味紅醬拌麵
混合秘制辣醬與五味醬的鮮香滋味,有點是拉差辣醬的調調,集酸甜鹹鮮辣於一身,胃口大開。
🔹薑油拌麵
全素食的好滋味,低溫烹製薑與芝麻油,混合素蠔油與醬宜,涼拌是吃麵的心頭好,熱熱的吃,是停不了嘴的一口又一口,貓下去創辦人最愛吃的日常,就是這一味。
🔹醬油拌麵
有點台有點東洋,有點熟悉有點好吃,高湯與醬油,一點甜與鹹,簡單煮好麵條,任何時刻都是最簡單又好吃的經典風味。
🔹花椒豬屁股蛋
貓下去版叉燒!大紅袍花椒混合醬燒調味,真空低溫浸泡豬臀肉,肉質軟嫩,口味吮指,直接吃或搭配任何美好時刻桌上菜色,都適宜。
現在就加入 #美食加的口袋名單,防疫期間把美食買回家,在家吃飯最安心。
👉https://lihi1.com/bmom8
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅Sunjadefish,也在其Youtube影片中提到,🐟桑潔的murmur時間 這次的影片是我人生中從來沒有做過的事情...就是 『挑戰過年吃素』!!!!!!!🤣 當初在訂這個主題的時候, 真的會懷疑自己到底能不能做到... (畢竟過年餐桌上總是大魚大肉的😅) 最後也會告訴你們「吃素的好處」以及「吃素後的心得」😝 希望你們看的還開心😍 有什麼影片主題想...
素食主義義大利麵 在 蔬食夫婦 Veganfuufu Facebook 的最佳貼文
#文末抽獎 噴霧酪梨油✨有沒有簡單補充營養的方法?
有啊!登登~就是來自中南美洲,號撐吃下後能獲神奇能量、跟藜麥並稱「超級食物」的奇亞籽✨
吃沙拉加一點、喝飲料放一點,生活中無時無刻都能補充天然豐富的營養(但是...一天也不要吃太多啦別衝動🤣)
如果你平常就會做沙拉,或者買現成的,可以加一點進去攪拌,30秒增加營養價值🧚♀️如果你想喝飲料,可以預先把奇亞籽泡水,再把飲料加入奇亞籽,或者自己加檸檬片等調味,泡水後的奇亞籽根本是山粉圓的親戚啊🤩 (限動有製作奇亞籽飲料的影片哦)
◆ 吃法:奇牙籽:水=1:10,加水後過10分鐘先攪拌,不要讓他們ㄍㄡˊ在一起、再泡20-30分鐘就可以了!加入喜歡的調味,像是加檸檬片和楓糖就變成偽「檸檬楓糖山粉圓」,還有小妮麥推薦可以加愛玉、冬瓜茶、打成冰沙,或者磨碎做成餅乾、糕點,超多吃法!
◆ 很有飽足感,不怕亂吃零食,也含有抗氧化劑,能幫助減緩脂肪酸化速度,調理造成老化及疾病的自由基。一包很便宜可以吃很久!
◆ 奇亞籽到底有多營養?豐富蛋白質、Omega-3、維生素B、抗氧化劑、膳食纖維、多樣礦物質,像是鈣、鐵、鎂、鋅、銅…等。Omega-3能幫助降膽固醇、血糖、三酸甘油脂及發炎!真的是神奇能量!?
*建議一天約一湯匙,不要吃過量。奇亞籽遇水會膨脹,不可以單吃一大口,小心卡在喉嚨很危險!
**
💫 歡迎一起用優惠價變健康!
✔️ Chosen Foods 噴霧式酪梨油超方便!已經有很多小妮麥收到,都紛紛跟我表示超好用!開心你們喜歡~😚
✔️Olivado紐西蘭酪梨油 (冷壓初榨 & 烹調原味/蒜味/羅勒):我也超愛這組!開口設計很貼心,味道也很清香!
✔️黎麥:單煮或加入白飯煮都很方便營養,上上篇有食譜哦!
✔️紅扁豆義大利麵:也是補充蛋白質好物啊~~喜歡喜歡!上篇有食譜!
✔️奇牙籽:我真的每天喝!超方便很愛!這次有半價優惠記得要入!NT$120原價NT$330
5/2 23:59 準時收單
📣 #抽獎 噴霧酪梨油!
1. 按愛心+下方留言:「我想用噴霧酪梨油」
2. tag 你的2位朋友
3. 歡迎追蹤@veganfuufu,看更多食譜哦!
🙊偷偷說:前面2篇也有抽獎,可以去留言抽不同獎品哦😎
5/2(日)23:59截止,5/4 限動公布
✦ 立馬點擊首頁連結🔗變健康去!
#蔬食夫婦 #麥可上菜 #酪梨油 #奇亞籽 #藜麥 #早午餐 #健康早午餐 #沙拉 #素食 #素食料理 #素食食譜 #素食主義 #蔬食 #蔬食料理 #食譜 #健身 #均衡飲食 #團購美食 #低醣 #高蛋白 #健康飲食 #健身餐 #veganbrunch #ヴィーガンレシピ #veganrecipes #chiaseed #avocadooil
素食主義義大利麵 在 Roseの美食日記 Facebook 的最讚貼文
嘉義人氣義式餐館!
義大利麵+20元就有海鮮包😍(花枝*3、蝦子*3、蛤蜊*3)
-
#努逗風味館嘉義店 位在維新路上,環境舒適,有著地中海氛圍整個很愜意!!提供各式平價的義式料理,有義大利麵、焗烤類、起司焗蛋、燉飯、火鍋、點心、鬆餅、咖啡、飲品等⋯⋯另外也有些許的蛋奶素餐點唷!
-
▪️奶香海鮮-天使細麵+海鮮包
點義大利麵+20元就有澎湃的海鮮料理!!光視覺就好滿足😍😍😍 Q彈有嚼勁的麵條完美吸附了濃郁的白醬,伴隨著海鮮的鮮味,吃起來清香順口!搭上彈牙的花枝、肉質飽滿的蝦子、肥美鮮甜的蛤蠣,完全滿足了海鮮吃貨的味蕾呢🥰🥰
-
▪️ 咖哩酥炸豬排燉飯
圓潤飽滿的米飯配上香氣濃郁的咖哩,一口吃下迷人的咖哩香氣便在口腔中散開,吃起來清爽又涮嘴!配上麵衣酥脆卡滋肉質飽滿鮮嫩不乾柴的豬排整個很滿足呢😍
-
▪️ 焗蛋飯南瓜鮮蔬
素食主義者可以參考它😇 金黃誘人的焗蛋趁熱拉開還有療癒的牽絲畫面呢🤤表面略帶微焦酥脆口感,比隨著濃郁的起司香與南瓜香甜每口都超過癮😋
_
✔️採半自助式服務
✔️每人低消50元
✔️假日用餐限時90分
------------店家活動------------📌
🔺義大利麵系列+20元多海鮮包‼️(花枝3、蝦子3、蛤蜊3)
▫️4/20-5/9(限內用,拍照打卡+20元即可)
▎外帶餐點享85折(僅限義大利麵、焗烤、焗蛋)
▎外帶餐點贈紅茶、綠茶、蜂蜜綠、濃湯(四擇一)
---------------------------------
▎焗蛋飯南瓜鮮蔬 $195
▎咖哩酥炸豬排燉飯 $230
▎奶香海鮮 $200 +海鮮包 $20
🔺任一主餐+90元可升級超值套餐
(義式麵包+主廚濃湯+50元飲品任選+甜點)
🔺主餐加點飲品,折價$40
------------店家資訊------------📌
▎店名:努逗風味館 (嘉義店)
▎時間:11:00~14:00;17:00~21:00
▎公休:週一
▎電話:05-2763333
▎地址:嘉義市東區維新路133號
------------分類標籤------------📌
#羅絲吃台南 #羅絲吃嘉義
📌------------------------------
#iseetaiwan#instameettaiwan#popdaily
#pooyummy#taiwan#taiwanfood#tainanfood#tainan#yummyday#instagood#2eat2gether#台湾#台湾美食#台灣#台灣美食#台南#台南美食#嘉義美食#嘉義必吃#嘉義午餐#嘉義晚餐#嘉義東區#嘉義東區美食#嘉義義大利麵
素食主義義大利麵 在 Sunjadefish Youtube 的最佳貼文
🐟桑潔的murmur時間
這次的影片是我人生中從來沒有做過的事情...就是
『挑戰過年吃素』!!!!!!!🤣
當初在訂這個主題的時候,
真的會懷疑自己到底能不能做到...
(畢竟過年餐桌上總是大魚大肉的😅)
最後也會告訴你們「吃素的好處」以及「吃素後的心得」😝
希望你們看的還開心😍
有什麼影片主題想看的,不論任何主題,也都歡迎留言告訴我唷!我一定會納入參考的!
快來留言唷!(每一位留言都會回覆!)
喜歡我的話記得訂閱我,開啟小鈴鐺,再可以的話記得幫我按一個讚
想知道我的更多個人生活的話,記得追蹤我的ig⬇️
https://instagram.com/sunjadefish?r=nametag
🐟更多桑潔
instagram:
https://instagram.com/sunjadefish?r=nametag
【一週喝水】「駱駝女」挑戰每天喝水2000cc💦皮膚變好?小腹竟然變小了!😱
https://youtu.be/PdYxiIN3RtM
桑潔VLOG。我家狗有五個名字?!🐶牙套回診調線😭日常臉部清潔分享✨
https://youtu.be/_W921fTI_54
【台北美食】捷運松江南京美食 老饕米蘭披薩🍕絕美湯頭蕃茄牛肉麵🍲噴汁義式炸雞🍗
https://youtu.be/jhRbU55V3rU
【花蓮美食】還在吃觀光客美食?告訴你「真·饕客必吃」流淚握壽司🍣地表最強蛋黃酥🥮
https://youtu.be/HbAlTEDy1ZY
🐟拍攝器材
相機➡️canon m6
手機➡️iphone 12 mini
麥克風➡️rode videomicro
電腦➡️MacBook Pro
剪輯軟體➡️Final Cut Pro
#吃素#吃素的好處#素食餐廳
素食主義義大利麵 在 夠維根Go Vegan Youtube 的最讚貼文
蔬食報報第二期來啦!全家竟推出50樣蔬食商品
萊爾富、摩斯、路易莎、台北捷運、春水堂...都推出蔬食品項🌱
最新台灣品牌燕麥奶🔥是否能贏過進口植物奶呢?
十一月發生了哪些蔬食大事呢?
☑本期完整PDF文字檔:
https://reurl.cc/pyeVX8
VeganHug ─『全植物蔬食料理包』五大特色
🌿 採用全植物健康食材,無添加味精、防腐劑、人工色素
🌿 每道料理皆含主食、主廚特製醬料包,另附贈冷凍鮮蔬包
🌿 只用一個鍋子、3分鐘,就能輕鬆享用五星級料理!
🌿 台北台中五大蔬食品牌共同聯名
🌿 五位主廚共同研發,五種餐廳級料理組
內含五道料理:
🍲墨西哥燉黑豆燴飯
🍛椒香麻婆豆腐燒飯
🍝煙燻紅椒義大利麵
🍜藥膳麻油猴菇拉麵
🥟咖哩味噌植物肉湯餃
我們試吃過超驚豔,除了主食本身、連飯、麵的料理包都準備好,還有蔬菜包可
自行添加,完整呈現在餐廳吃到的口感與風味,也顛覆對冷凍料理包新鮮度不高
的印象(很新鮮!),而且可以一次吃到五款異國風味真的很幸福!募資期間,用
不到一半的價格就能吃到主廚級料理,真的很划算!
募資計畫連結👉https://reurl.cc/9XmynV
PS:前1000名贊助可搶先獲得限量好禮呦!
=====連鎖品牌=====
■全家 X 惟根小鎮
推出一整櫃的全素商品,包含素食乾貨、植物奶、醬料、零食等約 50 樣。
★上架門市資訊:
全家京盛店: 台北市松山區南京東路四段 56-1 號 1 樓
全家陽鑫店: 台北市內湖區瑞湖街 80 巷 1 樓 R3, R4
全家淡水海都店: 新北市淡水區新市五路三段 312 號
全家台大醫院店:台北市中正區中山南路 7 號
★上架品項:
Voelkel德國demeter天然果汁
Voelkel德國-無麩質燕麥飲
SPROUD瑞典-超驕傲未來植物艿系列
Califia Farms-植物艿系列
Byodo德國天然醬料
Naturata德國demeter天然醬料
台灣天貝天貝醬系列
回家吃飯-天貝XO醬&蔬肉燥系列
好好善食國際-食尚醬料系列
翔鶴佳-天貝拌醬&堅果棒系列
烘培客-Vegan餅乾系列
優穀美身全榖餅乾系列
Hoya植物肉干系列
綠源寶植物肉干系列
吳獨麵天然拌麵系列
德緣純素大瑪酸辣粉
源順沒麥乾拌麵系列
=====蔬食新品=====
■萊爾富 X 寬心園
金黃蔥油(vegan 五辛) 刀削寬浪麵
清香烏醋(全素)勁 Q 拉麵
川香椒麻(全素)刀削寬浪麵
4 入裝售價 298 元,12 /15 前嚐鮮價只要 198 元(萊爾富門市)
■隨緣 X 熱浪島 – 南洋風味泡麵
泰式酸辣湯麵 (全素) $39
南洋叻沙拌麵 (全素) $39
■摩斯
柚子鹽拉麵 (vegan 含五辛、酒) $150 / 2 入
■OmniPork
OmniPork 新餐肉 (全素)定價$209
OmniPork 新肉絲 (全素)定價$169
★ 購買通路:
微風超市、City Super、JASONS Market Place、SOGO Fresh Mart忠孝館、家樂福限定門市、大潤發限定門市、棉花田限定門市、有機緣地、樂膳
自然無毒蔬食超市、玩饗食庫、唯素主義。(每間價格都略有不同)
官網連結👉https://omnipork.co/zh
■台北捷運 X 捷客鮮
經典營養紫米餐 (全素) $100
211 健康瘦身餐 (全素) $100
★目前僅台北捷運象山站、101/世貿站提供,一~五的午餐時段 & 晚餐時段
★ 點餐辦法:下載「台北捷運 GO」App → 點選 Metro Taste 捷客鮮,即可預約訂單取餐。亦可現場購買,依當日準備數量為準。
=====連鎖飲料=====
■路易莎 – 免費升級燕麥奶
所有加鮮奶(含冰奶泡)的飲品,12 月底前皆可免費升級燕麥奶(小農系列除外)。
★ 炊米堡系列
義式羅勒野菇 $80 (全素)
墨西哥辣椒 $80 (全素)
★ 果醬貝果
草莓貝果$45 (全素)
藍莓貝果$45 (全素)
脆粒花生$45 (全素)
★ 軟歐貝果
紅麴蔓越莓貝果$38 (全素)
可可杏仁角貝果$35 (全素)
相思知心紅豆泥$50 (全素)
甜菜根洋蔥貝果$38 (Vegan 五辛)
墨西哥辣香貝果$35 (Vegan 五辛)
★ 輕食系列 (不加醬或換花生醬)
蔬菜貝果$60 (Vegan 五辛)
蔬菜佛卡夏$60 (Vegan 五辛)
蔬菜全麥三明治$45 (Vegan 五辛)
蔬菜風味三明治$50 (Vegan 五辛)
★ 飲品系列 - 11.04~12.31 免費升級燕麥奶
⚠英式奶茶、黑糖雪點奶茶、鴛鴦咖啡、路易莎特調皆含有奶精粉 (奶素)
⚠餐點部份,各分店微波爐、烤箱等,仍有共用情況,請自行斟酌。
■春水堂
鐵觀音燕麥奶 -北桃竹 S $125/M $240,中南 S $115/M $220
頂級烏瓦燕麥奶 - 北桃竹 S $125/M $240,中南 S $115/M $220
★餐點 (皆為全素)
手工麻香麵線 $85
五香素麵 $85
精燉藥膳湯 $145
古早味地瓜葉 $80
金菇豆皮 $80
塔香杏鮑菇 $80
滷四季豆 $80
三沾小麻吉 $70 (其中一款沾醬為鮮奶油-奶素,點餐時請告知去除)
■植人藍圖 –燕麥奶
咖啡師用燕麥奶 946ml 定價$160
購買連結👉https://plantersdrink.com/
=====即將結業=====
■台灣素
已確定最後營業日為 12/08 (二)。
台北松江南京站附近,台灣素是一間以健康為取向的蔬食店,選用有機、自然農法、履歷透明的食材,老闆年紀大了想要歇業了。好消息是,預計之後會以網購素食水餃的方式跟大家再次見面,敬請期待,歇業前有機會可以再去嚐看看。
Google Map 位置👉https://reurl.cc/WLKWzx
=====蔬食新書=====
★ 全食物蔬食料理 (提供電子書)
由素食營養師與元禾食堂的前主廚蕭煜達(阿 Q)聯合撰寫!
共有 60 道全素食譜,加專業營養的專業知識解答,包含碳水化合物、蛋白質、脂肪酸、維生素 D、B12 等等...不僅可以對營養知識提升、還能知道如何料理的更健康,吃素必備書之一!
博客來購買網址👉https://reurl.cc/MdKDWm
★ Vegan Bakery 純植物烘焙 (提供電子書)
最愛的台北純素烘培甜點店 – 綠帶,老闆 Isabella 之作,完全不藏私將製作
食譜公開。不管你是想嘗試做甜點,或者你原本就有做甜點的習慣,一定要去了解無奶蛋甜點製作的秘方,因為這絕對是未來趨勢!
博客來購買網址👉https://reurl.cc/9Xmy08
★ 找蔬食 Traveggo 無肉全植簡單提案 (提供電子書)
隔壁棚蔬食頻道,在 11 月初也出書啦!包含 90 道 Vegan 料理,常備的醬料、果昔、自製植物奶、自製植物排...等等,還有 Hao、Yang 的素食&極簡生活的故事。
喜歡他們的千萬別錯過。
博客來購買網址👉https://reurl.cc/zznXOV
=====議題討論=====
近期在公共政策網路參與平台上,發起了一個連署活動,「終止清境農場綿羊秀表演」,在活動頁面中有綿羊秀公開的表演圖片、影片,不知道大家看了有什麼感覺?(詳細請看本期影片)
連署網址👉https://reurl.cc/A8vDpd
#蔬食報報 #十一月消息 #素食
▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬
🍃 *精 選 系 列*
吃到飽系列:https://bit.ly/2GJT8pU
高效備餐系列:https://bit.ly/36mfHtG
素食友善系列:https://bit.ly/2U8rmqj
城市素食全攻略:https://bit.ly/3levUHC
With Eng Subtitle:https://bit.ly/32u5VVa
Vegan 美食× 開箱 ×備餐 × 環保 × 零殘忍🌱
提倡一種新的生活態度,透過影片宣導動權、環保、飲食健康!
🍃 *Follow me*
FB:https://www.facebook.com/GoVeganTW
IG:https://www.instagram.com/govegantw/
Patreon贊助:https://www.patreon.com/govegantw
🍃 *周 邊 商 品*
T-shirt、帽子、環保袋 https://bit.ly/3nf67jb
聯名Line貼圖 https://bit.ly/38zEFrY
🍃 *近期團購優惠*
https://campsite.bio/govegantw
⟜ 設 備
Sony 6400(廣角鏡) / Lumix G85(變焦鏡)
無線麥克風、SHURE-VP83F(指向性)
素食主義義大利麵 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳貼文
本集主題:「日本的洋食:從洋食解開日本飲食文化之謎」新書介紹
訪問編輯:莊琬華
內容簡介:
品嚐洋食的奧妙
咖哩飯、拿坡里義大利麵都是日本料理?那麼,炸豬排飯呢?
牛肉鍋、壽喜燒、長崎蛋糕,甚至是拉麵,
你以為這些都是日本料理,其實全部都是外來食物!
你以為的日本料理不是日本料理?!日本洋食的前世今生讓人大嘆不思議!
日本的和食,登錄在世界文化遺產上,成為精緻、高貴、傳統的美食。
然而,在外國人口中的「日本料理」,可不只有壽司或天婦羅,日本人日常生活中隨處可見、耳熟能詳的食物,例如咖哩飯、蛋包飯、義大利肉醬麵、豬排、丼飯等等,在外國人眼裡,仍屬於日式料理。理由不難想見,它們是誕生於國外的食物,卻在日本發展出不同於原始料理的形式,成為當今日本全國各地的常見菜單。
故事要從日本進入明治時代(一八六八)說起。當時日本吸收了來自歐洲各國和美國的各項文化,飲食文化也是其中之一。在這段過程裡,歐美各地的料理逐漸和日本料理融合,調整為「和洋折衷」的口味。當中有許多料理因為不合日本人口味而消失,但如壽喜燒、蛋包飯和炸豬排飯等,源自葡萄牙的天婦羅、英國傳入的咖哩、法式料理變身的可樂餅,則發展為新的料理,在日本落地生根。不僅如此,從食材、烹調法到器具等,都發展出日本獨有的文化。
嚴格說來,「洋食」指的就是在日本獨自發展而成的西洋風料理,而非純日式料理。它們和現代日本人常吃的傳統日式料理齊頭並進,創造出日本當今的飲食文化。本書從歷史、社會、文化的角度,深度介紹常見各類日式料理。
作者簡介:青木百合子 Aoki Yuriko
世界料理綜合情報站e-food.jp代表。各國及鄉土料理研究家。
致力推廣長年受到各國地域居民喜愛的鄉土料理,用食物串連起日本與全世界,積極振興逐年失傳的地方傳統特色料理。
曾任職於國際飯店的廚房,在需要因應60國以上的料理菜單,並針對外國顧客的宗教飲食需求,如「清真食品」(伊斯蘭教)、「潔食」(猶太教)和素食主義者之料理現場擁有實務經驗,習得專業技術。受理東京大使館和大使公邸的委託,以大使館及大使公邸主廚的身分,提供各國道地的鄉土口味。
目前擔任世界料理及食譜博物館・圖書館的館長、Gurunavi ippin「各國鄉土料理」策展人,並兼任日本「潔食」股份有限公司的協調專員。
監製、執筆的書籍有《世界料理大調查!》(しらべよう!世界の料理)全7冊。