🍅4種和風素食料理🍆
（右滑第2頁➡️）
✅筑前煮
[1]
將蒟蒻燙一下。
香菇、蓮藕、小芋頭、牛蒡都處理好。
[2]
將所有蔬菜切滾刀及切至好入口的大小。
＊硬的跟軟的蔬菜要分開放，之後做起來比較輕鬆。
[3]
燙好的蒟蒻用湯匙削成好入口的大小。
＊如此一來會比較好入味。
[4]
熱油鍋（沙拉油1大匙），先將硬的蔬菜強火翻炒一下。
接著放入軟的蔬菜翻炒一下，最後加入蒟蒻翻炒。
[5]
接著將調味料1放入，中火煮10分鐘。
[6]
十分鐘後加入調味料2並加上蓋子。
[7]
加上蓋子後弱火煮10分鐘。
[8]
煮到湯汁接近收乾後，加入1大匙味醂就可以起鍋了。
[9]
健康美味的筑前煮就完成了！
★小撇步
非素食者可以在步驟4與硬的蔬菜一起加入雞肉。
調味料中的湯汁換成昆布高湯也很美味喔。
除了食譜的蔬菜之外，加入碗豆等蔬菜也很好吃喔！
✅日式煮凍豆腐
[1]
將凍豆腐放入60度左右的熱水中放置10分鐘。
[2]
接著在水下沖洗後，用手將一片片的水分徹底擠出。
＊將豆腐中的雜質徹底洗淨後，
就能去除凍豆腐中獨有的臭味，燉煮後的料理將更加美味。
[3]
凍豆腐以外的材料放入鍋中煮沸。
[4]
水面沸騰後，加入凍豆腐，轉小火，蓋上蓋子煮7分鐘即可上桌。
[5]
燉煮期間用落蓋，將食材蓋住燉煮更加入味。
[6]
凍豆腐的另一種吃法，推薦你試試。
★小撇步
喜歡吃甜一點的可以多放一點砂糖。
✅醋漬涼拌豆芽
[1]
將豆芽菜放入熱水中川燙1分鐘撈起擰乾。
[2]
接著將所有材料混合拌勻。
[3]
放涼即可享用。（放入冰箱冷藏後吃更美味）
★小撇步
喜歡吃辣的話，推薦可以加入一點辣椒。
白醋換成黑醋也很合適，推薦試試看。
✅酥炸醋茄子
[1]
首先將茄子切滾刀。
[2]
撒上中筋麵粉。
[3]
平底鍋中倒入多一點的油，放入茄子半煎炸。
當表面煎出焦色後，取出備用。
[4]
取另一鍋，倒入調味料煮沸。
[5]
接著下茄子使其均勻裹上醬汁就完成。
[6]
最後撒上蔥花或芝麻就可以享用了！
★小撇步
喜歡的話，加上芝麻或蔥花都很合適喔。
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素食減肥餐 在 [心得] 素食者減重心得......持續ing - 看板FITNESS - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
很多同事都會問，你不是吃素嗎？為什麼會這麼胖？
其實胖和吃素沒有關係，而是和飲食習慣有關係，
之前早餐都會吃--
兩份蛋餅加紅茶 or 兩份素漢堡加紅茶 or 兩份蘿蔔糕加紅茶......
反正一定有要吃兩份就對了
中午為了方便也是吃的和早餐一樣(帶進公司)
且都喜歡拿麵包當下午茶或宵夜，
甚至正餐吃兩個麵包加一杯紅茶，
得到滿滿的碳水、油脂和少得可憐的蛋白質。
原本就是過重的體型在去年八月攀上巔峰，
身高169的我，106年8月初量到了99.3kg
體脂38% 肌肉量41.？%的驚人成績
於是和同事開始打賭，十一月底要瘦到90，
不然遭受悲慘懲罰，然後......就到如今
活著，就是要有目標，剛好去年年中發生一些事情，
自己也有憂鬱症傾向，運動，真的是轉移目標的最好方法，
十二月時候，開始用一台體重計紀錄重量體脂
一開始還沒有很認真記錄飲食，但八月初慢慢的把麵包和宵夜戒掉，
初期聽聞地瓜取代正餐的妙處，冰鎮後成抗性澱粉等等
曾經連續一個月早餐、午餐都吃兩條蒸地瓜，晚餐正常。(維持快一個月)
假日偶爾兩餐簡餐會吃比較好一點的。
十二月以後開始用 MFP 記錄，
真的，這是好用的軟體，認真用就不敢亂吃東西。
以下舉例
早餐：
1. 連皮蒸地瓜100～200g/義美無糖豆漿400cc/大豆蛋白粉兩匙(約80卡/9g蛋白)
2. 大豆蛋白粉六匙(約220卡/28g蛋白)/700cc 義美無糖豆漿*
午餐：
1.連皮蒸地瓜300g/義美無糖豆漿450cc(當天晚餐後運動)
2.素食自助餐白飯兩碗+200～300g 青菜一些木耳
+150～200g炒豆包或一份簡餐(當天下班運動後再吃晚餐)
晚餐：
1.素食自助餐白飯兩碗+200～300g 青菜一些木耳
+150～200g炒豆包(吃完後三十分鐘開始運動)
2.素食簡餐(泡飯、蓋飯，不點油炸，加點一份大黑豆干)
其他：晚上肚子餓會喝300～400cc無糖豆漿，或者吃兩顆茶葉蛋~
選菜時五形五種顏色蔬菜都會挑。
之前朋友群一直推廣椰子油，提倡喝油的好處，
當初只知道中鏈脂肪酸對人體有幫助，
後來才發現，把碳水抓的好原來是生酮飲食。
也有朋友提倡飯水分離養生減肥
(我還是不太了解其原因，可能和間歇性斷食有關？)
上面我都不喜歡，所以後來選擇高蛋白飲食。
大豆蛋白粉當初挑了很久，先選擇精沛素，
但最近研究果糖壞處時候發現這罐蛋白粉是添加果糖的。
上周剛買一罐ON的大豆蛋白粉，
不過收到貨發現使用蔗糖素和醋磺內酯鉀，
感覺很困惑，可能下次去買看看純的大豆蛋白粉。
去年八月到十二月都在高雄大學健身房運動，
對機器名稱不熟悉，
只有練胸(從62.5kg到87.5kg)8下 3~5組
大腿(從100到125kg)12下3～5組
小腿(從87.5～100kg)8下3～5組
仰臥起坐從10下3組立刻抽筋 GGG 十二月的到30下5組
然後花30分鐘跑跑步機8～9min/km
假日都會去大崗山爬最大圈
十二月後開始在附近公園徒手健身，
斜體引體向上 各姿勢(5種) 6下*3到現在12~15下*3
https://youtu.be/bZpXHPFX93Y
但手腕受傷後，休息一個月，
現在做寬距拳頭伏地挺身(12～15下*7～8)
最近開始加入一些三頭肌課程。
健身後會再跑5~6k(約40~50min)
youtube 上的cobra 和 fitting room 頻道讓我獲益良多
目前身體狀況大概是這樣
半年瘦了15公斤，體脂降了8%，
其實只是讓體重回到剛出社會時候，
希望半年後減重到70kg，體脂20%。
其實素食者會胖，真的是飲食習慣不好，
且沒有規律運動，現在為了減肥，
爬了板上很多文章和 youtube 很多觀念，
也開始去影響周遭的朋友，要照顧好自己的身體。
不像很多神人一開始就減很快，
我相信慢慢調整飲食菜單、運動菜單，
才是真正健康瘦下來。
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