綠豆椪
材料:
油皮-低粉100克、中粉200克、水105克、糖20克、鹽1/4匙、豬油120克(素食無鹽奶油)
油酥-低筋200克、豬油80克(素食無鹽奶油)
低糖綠豆沙1000克,用料理機打細分成50克/20顆,包上肉餡
內餡-紅蔥頭150克小火炒乾香、中攪肉半斤炒至乾香再放鹽、醬油3小匙、白胡椒粉1小匙、五香粉少許,前ㄧ天炒好放涼冷藏,包時拌約100克打粗碎熟芝麻。
做法:麵粉先過篩
1.油酥:材料倒入主鍋3~6速/30秒拌勻拿出冷藏30分
2.油皮:材料倒入主鍋3~6速/30秒拌勻拿出冷藏30分
3.油皮、油酥分成各20顆油皮包油酥,擀捲2次再橄平包綠豆沙餡
4.包圓稍壓扁,蓋上印章
5.烤箱預熱160度/180度烤30~30分(視烤箱調整)
同時也有17部Youtube影片,追蹤數超過29萬的網紅BEMMa,也在其Youtube影片中提到,00:15偶爾的親子共讀時間 這是作者根據母親在韓戰期間真實經歷改編的小說,內容寫到母親對女兒的教養方式和逃亡的經過,很適合中小學生閱讀 02:08 免烤箱零失敗冰皮月餅 開學前一天還有一些時間,Emily還是忍不住想要在暑假尾聲做一個小點心,剛好中秋節快到了,這次做了免烤箱零失敗的冰皮月餅 0...
「素食無鹽奶油」的推薦目錄:
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素食無鹽奶油 在 美食雲集-美善品張淑珠食譜 Facebook 的最佳解答
綠豆椪
材料:
油皮-低粉100克、中粉200克、水105克、糖20克、鹽1/4匙、豬油120克(素食無鹽奶油)
油酥-低筋200克、豬油80克(素食無鹽奶油)
低糖綠豆沙1000克,用料理機打細分成50克/20顆,包上肉餡
內餡-紅蔥頭150克小火炒乾香、中攪肉半斤炒至乾香再放鹽、醬油3小匙、白胡椒粉1小匙、五香粉少許,前ㄧ天炒好放涼冷藏,包時拌約100克打粗碎熟芝麻。
做法:麵粉先過篩
1.油酥:材料倒入主鍋3~6速/30秒拌勻拿出冷藏30分
2.油皮:材料倒入主鍋3~6速/30秒拌勻拿出冷藏30分
3.油皮、油酥分成各20顆油皮包油酥,擀捲2次再橄平包綠豆沙餡
4.包圓稍壓扁,蓋上印章
5.烤箱預熱160度/180度烤30~30分(視烤箱調整)
素食無鹽奶油 在 BEMMa Youtube 的精選貼文
00:15偶爾的親子共讀時間
這是作者根據母親在韓戰期間真實經歷改編的小說,內容寫到母親對女兒的教養方式和逃亡的經過,很適合中小學生閱讀
02:08 免烤箱零失敗冰皮月餅
開學前一天還有一些時間,Emily還是忍不住想要在暑假尾聲做一個小點心,剛好中秋節快到了,這次做了免烤箱零失敗的冰皮月餅
09:43 開學第一天下課點心
等待孩子們下課聊著第一天上學的趣事,一邊吃著Emily前一天做的冰皮月餅,感覺真棒!
冰皮月餅
冰皮:
糯米粉50g、在來米粉50g、糖粉30g、澄粉20g、牛奶200c.c.、油2湯匙、煉乳1湯匙、食用染色粉1/2茶匙
🎈澄粉也可以用玉米粉代替喔
奶黃餡:
細砂糖50g、蛋2個、牛奶100c.c.、鮮奶油30c.c.、低筋麵粉25g、奶粉20g、玉米粉10g、無鹽奶油20g
更多好吃料理,歡迎查看以下頻道分類清單
雞肉料理 https://bit.ly/31KE5T2
年菜推薦 https://bit.ly/2NT43Nx
蛋奶素食 https://bit.ly/2z7GDx6
雞蛋料理 https://bit.ly/2Z9LKLB
中式餐點 https://bit.ly/33L9KV9
台灣小吃 https://bit.ly/2Z2nLiw
萬用吐司 https://bit.ly/2MnKL4J
手做早餐 https://bit.ly/2KPSeGt
電鍋料理 https://bit.ly/2phCZPj
這裡是斑愛馬媽專屬頻道,我是 Rita
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我喜歡為家人做料理
也很享受和孩子們做料理時的互動,雖然常常被搞得一團亂
但看著他們滿足的表情,卻是我每天最幸福的時刻😊
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素食無鹽奶油 在 厭世甜點店 Youtube 的最佳貼文
哇模尬意輸a感覺
但是今天讓你酥到不要不要~
曲奇餅乾材料
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無鹽奶油115g/低筋麵粉115g/
鹽巴一撮/糖粉40g/玉米粉40g/香草籽醬些許
150度烤30分
180度5-6分上色
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素食無鹽奶油 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳貼文
哈囉!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要跟大家分享一款簡單美味的療癒湯品:法式蘑菇濃湯(Soupe aux champignons)。
法式蘑菇濃湯是一道很經典又家常的傳統湯品,也是每次去西餐廳必點的濃湯之一 (另一道是蛤蜊巧達濃湯) ,這道湯幾乎是百喝不膩,濃郁綿密的湯頭,充滿大地氣息的蘑菇香氣,搭配歐式麵包一起享用,真是美味。
蘑菇濃湯有很多的做法,不同於以奶油白醬和大量鮮奶油為基底的美式奶油蘑菇濃湯,我們今天要分享的法式蘑菇濃湯沒有額外添加麵粉,可說是無麩質,而它creamy的口感則是拜攪打所賜,但重點是保留更豐富的蘑菇風味。除此之外,湯頭採用了法式蔬菜高湯,以法式香草束 (bouket garni) 跟胡蘿蔔、西芹、洋蔥組成的 mirepoix ,加上蘑菇梗一起熬出鮮甜的湯頭,因此也可以做成蔬食素食版。天氣冷了,愛喝湯的朋友一定不要錯過這集哦!
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/WhIS5NFA4k8
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法式蘑菇濃湯 怎麼作呢?
下面是這款法式奶油蘑菇濃湯的做法與食譜:
☞ 份量:3-4碗
✎ 材料 / Ingredients
☞ 法式蔬菜高湯
洋蔥 半個
百里香 2束
香芹或荷蘭芹 1束
香葉 1片
中小型胡蘿蔔 1個
西洋芹 1根
黑胡椒粒 適量
水 500ml
☞ 蘑菇濃湯
新鮮蘑菇 270g, 去梗後裸重約為 250g
橄欖油 15g
無鹽奶油 15g
洋蔥 半個
鹽 適量
鮮奶油 120g
✎ 做法 / Instructions
☞ 法式蔬菜高湯
1. 蘑菇用刷子或乾布拭去泥去髒污,如果很髒的話,可以用清水快速清洗,並儘快擦乾,切勿浸泡,碰了水的蘑菇也要儘快吃掉
2. 用手指輕輕旋轉並拔掉蘑菇的梗梗,但不要丟掉,蘑菇梗可以拿來熬湯;把蘑菇切成片狀備用
3. 胡蘿蔔去皮,切成數塊;西洋芹也是切成數塊,備用
4. 洋蔥去皮、切掉根部,再剖半,一半切大塊熬湯用,另一半切成洋蔥碎,要用來與蘑菇同炒
5. 鍋裡加入切大塊的洋蔥、胡蘿蔔、黑胡椒粒和法式香草束在鍋裡,倒入500ml的水後以中大火煮到滾,然後轉小火、蓋鍋蓋燜煮半小時,如果一次熬製的量較多,燉煮時間也會拉長
6. 煮好後,把高湯過篩,濾出的湯備用
☞ 蘑菇濃湯
1. 開中火,鍋裡加入橄欖油與奶油(butter),奶油融化後倒入洋蔥碎,拌炒後轉小火,並蓋子鍋蓋悶煮八分鐘,直到洋蔥變軟但不要有焦色
2. 加入蘑菇切片和適量鹽,稍微拌炒後,蓋子鍋蓋以小火持續悶煮十到十二分鐘
3. 倒入蔬菜高湯和鮮奶油,輕輕攪拌,蓋上鍋蓋燉以小火燉煮半小時,若是隔天才做,再加入冰過的高湯跟鮮奶油後,可用中火先把高湯加熱至微滾,再立刻轉小火燉半小時
4. 舀出約 3/4 的蘑菇湯,可以用均質機、果汁機或食物料理機打細,打過的蘑菇湯會變得很綿密滑順,亦可加一小匙橄欖油或一小塊奶油攪打,來幫助乳化讓湯頭更幼滑
5. 把打過的蘑菇湯倒回鍋裡,與剩下沒攪打過的蘑菇湯混合均勻,若有需要可以加鹽或黑胡椒調味,把做好的蘑菇濃湯舀進碗中,上面可以擺生的或煎過的蘑菇片或者烤麵包丁享用,吃之前可以淋一點橄欖油或鮮奶油增加風味
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#法式料理
#法式蘑菇濃湯
#療癒食物
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
素食無鹽奶油 在 禔。手作烘焙- 原來動物性奶油素食可以吃我都以為不能吃一 的推薦與評價
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素食無鹽奶油 在 Vegan butter recipe and use it to make vegan cupcakes 的推薦與評價
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素食無鹽奶油 在 [問題] 素食的無鹽奶油- 看板baking - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
各位高手好,
最近上了烘焙課,想利用週末來練習做
但因為我爸媽吃素,想要做出來的東西他們也可以吃。
有一個「無鹽奶油」的部份,我不確定素食者可不可以吃。
我買的是「藍絲可無鹽奶油」,成分寫的很單純,但沒有直接標示素食者是否可以食。
爬過精華區,發現食譜也只有寫無鹽奶油,
所以無鹽奶油是每一家的素食都可以吃嗎?
還是只有哪些可以?
先謝謝各位高手的回答,
希望有經驗的人和我一起分享
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.235.11.235
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1447426752.A.716.html
謝謝各位的解答,我父母是蛋奶素
下次可以考慮用椰子油代替
謝謝大家
※ 編輯: ghost1019 (101.139.141.252), 11/16/2015 19:07:41
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