Search
矮呦~
我【素鹹酥雞】辣！
成份👉傳統豆腐、鹹蛋黃、菠菜、甜椒……
安捏。
來唷～做法超簡單！
#素鹹酥雞做法
1.
菠菜切碎50g、紅蘿蔔末10g、甜椒末10g(蔬菜可自由變化)川燙後過篩並擠掉水份。❤紅蘿蔔比較慢熟，要先入鍋唷！但菠菜秒燙去草酸即可。
2.
傳統豆腐100g、鹹蛋黃1顆(盡量不要省略，因為它會香到你叫媽媽)捏碎，
👉加入蔬菜和一咪咪鹽(2-3粒米大小的鹽)
👉再加入一小咪咪五香粉和胡椒粉
👉再加入1/2茶匙的麵粉、1/2茶匙太白粉、1/2茶匙的素蠔油。(1/2茶匙可用一般吃布丁的湯匙，約2湯匙)
全部喇喇ㄟ。
3.
準備一碗地瓜粉(放淺盤上會比較好操作)，
將步驟2的豆腐蔬菜泥抓一小坨，
丟入粉堆中，再撈起(可用雙手手掌輕輕互拋，甩掉多餘的地瓜粉)，表面沾滿均勻的地瓜粉，即可入鍋油炸。
❤建議在一個盤上鋪保鮮膜，全部的(生)素鹹酥雞完成後，再進行油炸步驟，丹然也可以冷藏或冷凍保存！
油溫先中火，表面凝固上色後，最後開大火搶酥。
本集廣告與「圖文不符上課囉」合作播出
版塊 Block Studio 首度開課，和你分享 #動態特效網站 的設計秘訣！
▹▹▹ http://bit.ly/webdesign77
課程以版塊團隊的核心設計流程 #動態回推設計 及 #大量實際案例，帶你：
☑️ 掌握版塊的網站佈局思維，培養對動態特效的敏銳度
☑️ 擴展思考面向，想到別人想不到的厲害創意
☑️ 學會配置動態特效，提升網站吸睛度
☑️ 雕琢網站設計細節，帶給使用者更驚喜的體驗
課程募資優惠中，6/25 前只要 2400 元 #現省800
6/16 前購買再享早鳥好禮 #設計工程協作檢核表
立即加入課程，跟著版塊一起用動態特效，點滿網站視覺創意吧！
▹▹▹ http://bit.ly/webdesign77
本集節目內容由志祺七七頻道製作，不代表「圖文不符上課囉／版塊 Block Studio 」立場。
✔︎ 成為七七會員（幫助我們繼續日更，並享有會員專屬福利）：http://bit.ly/shasha77_member
✔︎ 體驗志祺七七文章版：https://blog.simpleinfo.cc/shasha77
✔︎ 購買黃臭泥周邊商品： https://reurl.cc/Ezkbma 💛
✔︎ 訂閱志祺七七頻道： http://bit.ly/shasha77_subscribe
✔︎ 追蹤志祺IG ：https://www.instagram.com/shasha77.daily
✔︎ 來看志祺七七粉專 ：http://bit.ly/shasha77_fb
✔︎ 如果不便加入會員，也可從這裡贊助我們：https://bit.ly/support-shasha77
（請記得在贊助頁面留下您的email，以便我們寄送發票。若遇到金流問題，麻煩請聯繫：service@simpleinfo.cc）
各節重點：
00:00 前導
01:05「動態特效網站課程募資 」廣告段落
02:06 炸雞是怎麼出現的？
03:17「美國南方炸雞」的做法
04:23 炸雞如何走向世界？
04:54 美式炸雞的變形 台式鹹酥雞
05:56 美式炸雞的變形 韓式炸雞
07:32. 吃炸雞的小禁忌？
08:58 我們的觀點
10:05 提問
10:19 結尾
【 製作團隊 】
｜企劃：羊羊
｜腳本：羊羊
｜編輯：土龍
｜剪輯後製：絲繡
｜剪輯助理：歆雅／珊珊
｜演出：志祺
——
【 本集參考資料 】
→Fried chicken：https://bit.ly/2UyPLJb
→唐揚：https://bit.ly/3j3yCkK
→炸子雞：https://bit.ly/3vMOESR
→orean fried chicken：https://bit.ly/3xIQqG3
→關於「炸雞」的起源，可以從美國「黑奴食物」開始說起：https://bit.ly/3d4WTDq
→走進黑人的靈魂深處：黑人吃炸雞，錯了嗎？：https://bit.ly/3wPF6Yx
→《東亞漫遊》吃炸雞配啤酒－韓國現代 ｢雞啤」文化的成形：https://bit.ly/3xHAWSI
→亞洲炸雞百科｜世界上沒有一塊炸雞不能解決的煩惱，如果有，那就吃兩塊 ：https://bit.ly/35JSAcm
→《姊妹》中的療癒炸雞，背後暗藏了一段種族歧視黑歷史：https://bit.ly/3d5jPCB
→在人們發現雞排很好吃之前，雞其實是一種神聖的動物：美式炸雞的演化史Appetite：https://bit.ly/3qkhh8L
→炸雞之兵法全攻略（上）：美國南方炸雞的故事：https://bit.ly/3vQPQVa
→今晚吃雞！香得你嫑嫑的美式炸雞，是怎麼來的？：https://bit.ly/3zRRc5m
→自己做炸雞都比不上速食店好吃？業者不說的「炸雞秘辛」大公開！原來麥脆雞是蒸熟的…：https://bit.ly/3j5NxuY
→【Green Book】黑人、炸雞與種族歧視－－Dr. Shirley為何不吃炸雞？：https://bit.ly/2UjQEF5
→【日本美食】炸雞塊「唐揚」本來是素食？！國民美食起源與吃法看這篇就懂！：https://bit.ly/3gVnIeb
→唐揚≠炸雞？！日本炸雞到底是從哪裡來的？－《百年飯桌》：https://bit.ly/3zS1l2b
→為什麼不能吃炸的？關於炸物的愛與恨│營養師愛撥Aibo│益家煮 Cook4Fam #1：https://bit.ly/3d5FV7H
→氣炸鍋科學解析！做什麼食材最好吃？科學原理是什麼？【Dr. Achi 阿淇】：https://bit.ly/3gN2xfy
＼每週７天，每天７點，每次７分鐘，和我們一起了解更多有趣的生活議題吧！／
🥁七七仔們如果想寄東西關懷七七團隊與志祺，傳送門如下：
106台北市大安區羅斯福路二段111號8樓
🟢如有引用本頻道影片與相關品牌識別素材，請遵循此規範：http://bit.ly/shasha77_authorization
🟡如有業務需求，請洽：hi77@simpleinfo.cc
🔴如果影片內容有誤，歡迎來信勘誤：hey77@simpleinfo.cc
麵腸是許多素食者很喜歡的食材，因為本身的彈性很大運用廣泛，所以煎、滷、炒、炸都很適合，
經常是素食者喜歡的料理食材。
今天我分享的這道麵腸，我想有許多素食者可能都在家中做過，以前我是不常接觸素食，所以對麵腸的了解也不多，偶爾吃到會覺得QQ的口感還不錯。（根本也不知道它叫麵腸）
-
自從3個月前有了一個機緣開始吃素，每個禮拜回婆婆家吃飯的時候，婆婆就會為我變化素食料理，第一次在婆婆家吃到麵腸時，我馬上開心的告訴婆婆這好像鹹酥雞喔！
後來看了婆婆做了幾次，回到家中遇到自己無肉日的時候，我也會自己做來吃，酥酥香香的是真的很涮嘴。
上次跟粉絲們分享過一次照片，大家都覺得很有趣，想做看看，所以我就將婆婆的做法拍成影片，喜歡的粉絲們可以試著做做看，我個人是有點調皮，把它想像成鹹酥雞，所以加了辣椒再加了九層塔，就將它取名為“偽鹹酥雞的香酥麵腸”。
這並不表示我在無肉日的時候，會非常想吃肉而心生的幻想，只是完全覺得味道上及樣子的呈現上，真的有極高的相似度，我想粉絲們也可以做來吃吃看，就會明白我說的意思了！
*這道煎麵腸的影片中，有兩個小技巧，翻麵腸以及加地瓜粉的時間，需要稍微注意，其餘我想就不難了。
*還有麵腸買回家沒有馬上吃是需要放在冷凍的喔！
-
目前我在自己家中，每週選定1~2天（星期一、四）是無肉日。
覺得一個禮拜兩天不吃肉，可以清清腸胃，也可以讓地球減少壓力舒舒壓，友善自己也友善環境，感覺實踐起來不難，而且也不會不方便，所以我想目前我還會繼續下去，也謝謝我的家人老劉和嬌媽願意跟我配合，所以以後我也會不定時的在粉絲頁，跟大家分享我的家常蔬食影片喔！
-
再一個題外話，我因為一週無肉兩天，所以也多了機會去到很不錯的素食餐廳，吃了一些做得很特別的素食料理，當然我不是鼓勵大家要吃很精緻的素食，只是我覺得如果你一開始對素食，有不是很好的印象，或以為素食就是有種特殊的味道，我覺得現在的這些素食餐廳，都可以讓你重新評估，重新認識素食喔！
-
*影片中的字體老劉都有加大跟加深，希望大家都能看得更舒服。
*目前我是無肉日，以蔬食為主，並沒有特別的宗教意思，所以我在影片結束時，用了B路來呈現，完全只是影片效果喔！
其實這是一道婆婆在家常做的煎麵腸，只是媳婦我比較調皮在吃素的日子，吃到它卻吃驚地以為這不就是鹹酥雞嗎？所以我就將它加了辣椒再加了九層塔，就成了這道名符其實的“偽鹹酥雞的香酥麵腸”。真的是香酥爆表！你一定非試不可呀！
每週選定1~2天的無肉日，可以讓自己清清腸胃，也讓地球舒舒壓，我想對彼此都是友善的，以後我也會不定時的分享我的蔬食影片喔！再說一遍，這道“偽鹹酥雞的香酥麵腸”，搭配b路真的很涮嘴！完全停不下來呦～
❤️請加入我們的fb
https://www.facebook.com/veryred2011
＠阿嬌生活廚房 IG帳號在這裡：http:www.instagram.com/charlene_lifekitchen
素食料理家常菜│氣炸鹽酥雞大成功，酥脆到一個不行，氣炸鍋料理│Salt and Pepper Fried Chicken Recipe.│EP96
-如果你喜歡這個素食料理家常菜影片的話，請點讚留言喔-
▶︎ 訂閱我的頻道，第一時間通知你素食料理家常菜的食譜◀︎
‣‣https://bit.ly/2m3AQWo
▶︎其他能找到TQistin Wong TV的地方◀︎
‣‣ Instargram ► https://www.instagram.com/qistinwong
‣‣ 抖音號 ID ► qistinwongtv
‣‣ Twitter ► https://bit.ly/2lXHPQw
‣‣ Facebook Group ► https://bit.ly/2mJsKT8
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
第一次使用氣炸鍋,
大成功!!
真的酥脆好吃!
用了第一次就愛上它了, 下次可以不用再熱一鍋油來炸了,
少油料理用氣炸鍋就對了!
素蠔油 60g
醬油 50g
二砂糖 20g
香油 5g
五香粉 3g
沙茶醬 25g
黑胡椒 10g
杏鮑菇 6條
I use the air fryer for the first time,
Success!!
Really crispy and delicious!
I fell in love with it for the first time, and I don’t have to heat up a pot of oil to fried anymore.
The air fryer with less oil is good for us.
Vegetarian Mushroom Oyster Sauce 60g
Soy Sauce 50g
Sugar 20g
Sesame oil 5g
Five Spice Powder 3g
Vegetarian Barbecue Sauce 25g
Black Pepper 10g
King Oyster Mushroom 6 pcs
--------------------------------------------------------------------------------
我在使用的影片拍攝器材：
📷 運動攝影機 ‣‣ https://bit.ly/2lObtHT
📷 相機 ‣‣ https://bit.ly/2mvh8Tu
🎤 麥克風 ‣‣ https://bit.ly/2njM9df
🎥 三腳架 ‣‣ https://bit.ly/2mmcKXb
📹 背景布 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
🔊 背景架 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
--------------------------------------------------------------------------------
💬不可錯過的其它人氣素食料理家常菜食譜的影片
--------------------------------------------------------------------------------
‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃，加這味天天吃都不膩，一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕，阿嬤的獨門配方，一定包你發，鬆軟綿密到不行！黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕，這樣做發糕一定對你開口笑！黃澄澄的讓你整年都發發發！金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了，加三條杏鮑菇，開胃下飯，吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y
‣‣ 黑糖馬來糕，鬆軟到不行，原來這麼簡單！黑糖馬拉糕！│Cantonese Sponge Cake. Yummy! Easy!
https://youtu.be/9bVtH7pZyh0
#素食 #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
啊！素食 · 1、煮熱水把杏鮑菇蓋上蓋子煮約3分鐘。 · 2、準備一盆冷水把煮好的杏鮑菇丟入冷卻因為底部劃十字刀口所以很容意撕開。 · 3、每條杏鮑菇依適合入口 ... ... <看更多>
素食 料理）年菜宴客菜系列十： 「芋頭素魚」的做法，簡單易學，好吃又方便實用，一次做起來放冰箱冷凍，宴客非常方便. More information. Vegetarian Dish. ... <看更多>
素鹹酥雞做法 在 素食的鹹酥雞做法一樣很簡單且很美味！｜藝蘭食堂| Facebook 的推薦與評價
... <看更多>