#台灣粵菜新氣象 Part 1
台灣的粵菜市場,最近很熱鬧。 #頂粵吉品 在台中敲鑼打鼓,#世貿名人坊 在台北另起爐灶,二間餐廳開幕日期很近,蔚為話題。
世貿名人坊的前身是大名鼎鼎的「世貿聯誼社」,世貿聯誼社在今年三月台灣疫情嚴峻之時傳出歇業消息,震驚各界,後於五月吐露「漢來美食」旗下的「名人坊」將進駐,果真拍板定案。有意思的是,頂粵吉品的一大賣點,正是世貿聯誼社前行政總主廚賴遠輝,他於前年十二月離開世貿,前往台中為建商「雙橡園」做餐飲顧問,籌備多時後,雙橡園與其他多位中部地區企業主投資的「頂粵吉品」才在今年七月正式亮相。
粵菜的頂級形象再一次被強調。
頂粵吉品號稱斥資五億元打造,佔地1,122坪,入口處的Swarovski百萬吊燈已顯富貴,一樓除開放用餐區尚有十九間包廂,最大包廂可容納三十人;二樓還有宴會廳與婚禮儀式堂,景觀與設備都豪氣。至於菜單價格,最高貴的套餐一人要價新台幣三萬二千元,反映台中特殊的商場生態。台中原有「金悅軒」、「与玥樓」二間定位高檔的粵菜餐廳,再加上頂粵吉品,三強鼎立的態勢立顯。
過去採會員制的世貿聯誼社原本就是高檔中餐廳,名人坊進駐後,除承接本即大氣雍容的十三間包廂,也擴大小吃區的開放空間(可容納六十人),歡迎更多散客與輕鬆目的的聚餐;世貿名人坊也在小吃區外增建專業酒窖,提升侍酒服務的細膩程度。
硬體高規,服務專門,工序講究,用料可以大手筆,粵菜餐廳在台灣一直是fine dining的一環。大飯店裡的中餐廳往往是粵菜,一旦在中餐廳裡宴客要擺點譜,也脫不了鮑翅肚參燕窩。這件事情,一直到2020年,頂粵吉品、世貿名人坊開幕,也仍然如此。
有趣的是,二家餐廳強調高大上,卻沒有強調「純正」。頂粵吉品的菜單首頁開宗明義,雖以粵菜及粵菜的分支潮州菜為主軸,仍然「融合粵、台、川、滬等美饌元素」,符合台灣中菜市場的現實;世貿名人坊,也標榜結合世貿舊菜色與名人坊的看板料理,那麼,在此嚐到麻辣鴨血大腸也不要太意外。
(未完待續)
素鼎軒菜單 在 緹兒蔬食夢 Facebook 的精選貼文
從台東往高雄的路上,經過林園選擇了帶家人到 #素鼎軒 吃飯,因為緹媽不愛西式餐廳,所以挑了中式料理很有功夫的素鼎軒,從小吃到辦桌菜樣樣都有,家人吃的讚不絕口💚為這趟旅行畫下完美句點。
緹超喜歡平民小吃素雞肉絲飯
我們還點了:
🔸土魠魚羹麵
🔸糖醋魚片
🔸醬燒干貝套餐
🔸炸章魚鬚
🔸蔬菜手捲
🔸燙地瓜葉
🔸蘋果派
雖然緹打出來名字很葷,但全部都是素食,店內的菜單上有用別字替換掉
🔹素鼎軒 林園店
🔹11:00-14:00
🔹17:00-20:30
🔹07-6438-808
🔹高雄市林園區王公路313-2號
#高雄素食 #高雄蔬食 #林園素食
素鼎軒菜單 在 Kiwi樂活食旅 Facebook 的最讚貼文
✨下雨天天氣又有點微冷~😆
嘴好饞,是不是該來一下炸物呢?
Kiwi整理自己喜歡的店家要分享給朋友們~請自行服用~也可以推薦我喔!😊😊
✔️彰化我家炸雞(超愛,40元)
http://kiwi77720.pixnet.net/blog/post/63358186
✔️彰化鼎香(吃好多年)
http://kiwi77720.pixnet.net/blog/post/63819913
✔️彰化香香雞(超喜歡)
http://kiwi77720.pixnet.net/blog/post/57702018
✔️員林轟雞排(多汁誤以為流口水)
http://kiwi77720.pixnet.net/blog/post/61766857
✔️員林菜根香(素)
http://kiwi77720.pixnet.net/blog/post/62467376
✔️員林真有味(刷醬還不錯)
http://kiwi77720.pixnet.net/blog/post/63132358
✔️員林阿雄碳烤雞排(一定要碳烤)
http://kiwi77720.pixnet.net/blog/post/63774016
✔️和美現炸米血(酥到融化的境界)
http://kiwi77720.pixnet.net/blog/post/56165565
✔️北斗龍鹹酥雞(我習慣彰化龍)
http://kiwi77720.pixnet.net/blog/post/60020122
(❤️歡迎轉載分享❤️)
素鼎軒菜單 在 素鼎軒手作料理餐廳- 林園店 - Facebook 的推薦與評價
高雄市高雄市林園區信義路67-1號. 規劃路線 · 查看菜單 · 評分· 4.3. (72 則評論) · 2,068 人在這裡打過卡 · +886 7 643 8808 · http://su141.weebly.com/ · 室內用餐. ... <看更多>