正值產季的紫心地瓜，蒸熟後和牛奶一起攪打，夢幻的紫色含有豐富的花青素，能抗氧化！預防衰老～搭配包著滿滿的鮮蔬里肌捲餅💗
誰說減肥只能餓肚子😌
明天早餐就醬吃吧👊
#icook愛料理
紫心地瓜蒸 在 妮可 Nico Facebook 的最佳解答
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過17的網紅水水食堂水水莉，也在其Youtube影片中提到，想要快速料理，看水水廚房準沒錯！ 防疫期間夜市沒營業 好想吃地瓜球 好酥好香，好壞念～～ 四種材料，你也會做🤪 📌 所需食材： ▪️黃地瓜 3顆（包裝袋上約500克） ▪️二砂糖 1大湯匙 ▪️樹薯粉 3大湯匙 ▪️木薯粉 1大湯匙 👉🏼粉類比例為地瓜1％ -1的量 如我的地...
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冬至不能吃湯圓的我們
也有專屬小點心Y(^_^)Y
~蛋掌紫薯鮮奶羹~
使用食材:雞蛋、紫心地瓜、寵物專用鮮奶、黑芝麻粉、綠花椰
烹調方式:雞蛋的蛋黃、蛋白分別倒入模具,隔水加熱至定型備用,紫心地瓜蒸熟加入寵物鮮奶和黑芝麻粉打勻至微稠,將蛋掌放入紫薯鮮奶羹中,綠花椰汆燙後切細末撒上即完成
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想要快速料理，看水水廚房準沒錯！
防疫期間夜市沒營業
好想吃地瓜球
好酥好香，好壞念～～
四種材料，你也會做🤪
📌 所需食材：
▪️黃地瓜 3顆（包裝袋上約500克）
▪️二砂糖 1大湯匙
▪️樹薯粉 3大湯匙
▪️木薯粉 1大湯匙
👉🏼粉類比例為地瓜1％ -1的量
如我的地瓜約500克，樹薯及木薯粉的量就為4大湯匙
👉🏼樹薯粉：木薯粉 ＝ 3：1
▪️買不到紫心地瓜可用香料芋頭粉 約半小湯匙
👉🏼有買到紫心地瓜可以混黃地瓜，因為紫心地瓜顏色很深，混一半黃地瓜，炸出來的紫色地瓜球，顏色可以比較漂亮！
👩🏻🍳製作方式👩🏻🍳
1️⃣地瓜表皮洗淨、去皮，切大塊入電鍋，一杯水蒸15~20分鐘
2️⃣蒸好，趁熱倒入二砂糖混合至看不見砂糖粒
3️⃣分次加入調和好的樹薯、木薯粉
（因地瓜品種不同濕度也不同，一次全加麵糰會太硬、太乾，不好拌勻） 💡若沒有紫心地瓜，要用香料芋頭粉，少量有上色就好，炸過顏色會變深
4️⃣成糰後，搓成長條狀、切成數小顆，再搓成湯圓狀
5️⃣小火熱油，丟麵絮冒小泡，就可以丟地瓜球下去炸 （每次下大概１５～２０顆）
6️⃣下完後，拿湯匙撥動地瓜球約30秒
7️⃣接著一顆顆用湯匙按壓，讓地球空心
（此動作重複7~8分鐘，想吃酥脆一點，把時間拉長到10分鐘以上，起鍋前，轉中小火，逼油）
8️⃣瀝油起鍋，靜待五分鐘，表皮會更酥脆
就大功告成拉！！🎉🎉🎉
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紫心地瓜蒸 在 Kila的小怪獸樂園 Youtube 的最讚貼文
這是我的第一支影片~
中秋節快樂月圓人團圓
自己動手做毛小孩的中秋月餅 & 烤肉丸
以下附上詳細的製作方法
一起跟孩子們過上幸福的中秋節～
㊗️大家中秋節快樂🎉
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影片裡做了四色鮮彩綠豆椪和彩蔬爆漿肉丸串
🍽️準備器具
(1)食物調理機
(2)烤箱或電鍋
(3)鍋子
(4)湯匙
(5)濾網
(6)刀子、砧板
(7)削皮刀
(8)竹籤
(9)月餅模
(10)刷子
(11)磅秤
(12)火爐、電磁爐
🐶綠豆椪餅皮、烤肉丸串
材料：
(A)去皮雞胸肉：350g*4 (共需1400g)
(B-1)南瓜：150g
(B-2)甜菜根：150g
(B-3)紫地瓜：150g
(B-4)地瓜葉(亦可用其他綠色蔬菜)：80g
起士：少許 (亦可省略)
植物油 (白芝麻油或椰子油…)：少許
作法：
以一份(A)配上一份(B)放入調理機內絞打成肉泥
例如：雞胸350g+南瓜：150放入調理機內絞打成肉泥
🐶肉丸做法：
(1)雙手沾油，取30g的蔬果肉泥包入起士搓圓
(2)將開水煮滾後放入已搓好的肉丸
(3)丸子浮起後再煮2~3分鐘即可起鍋
(4)串入竹籤 (竹籤事先以滾水燙過，去除竹籤的防腐劑與漂白劑)
小秘訣：
1.以雙手沾油搓出的肉丸表面光滑
2.甜菜根和紫地瓜因顏色較深，請和其他口味分開煮，避免染色
3.冷藏可放2天，冷凍30天，
可以事先先準備好，放在冷凍庫
食用前一天放在冷藏退冰，食用前加熱回溫即可食用
🐶綠豆椪內餡
材料：
去皮綠豆仁：150g
無鹽奶油：35g
水：150cc(內鍋) + 2米杯(外鍋)
作法：
(1)綠豆仁洗淨加入150cc的水靜置1小時
(2)電鍋外放2米杯水將浸泡好的綠豆仁蒸熟
(3)電鍋跳起後趁熱拌入無鹽奶油，以湯匙背面壓碎、攪拌均勻
(4)以濾網將綠豆仁過篩
小秘訣：
1.趁熱攪拌較為省力
2.綠豆仁亦可不過篩，但過篩後的綠豆仁入口即化，口感滿分
🐶月餅做法：
(1)月餅模具四周刷上植物油
(2)取蔬菜肉泥填入做成杯子狀
(3)中間填入綠豆沙壓實
(4)將綠豆沙以肉泥包覆緊實後脫模
(5)電鍋外放2.5米杯的水蒸熟，或是以烤箱200度烤30分
小秘訣：
1.脫模前確實壓緊實，脫模後外型飽滿漂亮
2.蒸的：外觀紋路清楚、口感清甜
3.烤的：外觀顏色較為鮮豔、香氣濃郁
4.冷藏可放2天，冷凍30天，
可以事先先準備好，放在冷凍庫
食用前一天放在冷藏退冰，食用前加熱回溫即可食用
是不是真得很簡單～快來一起動手做吧～
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紫心地瓜蒸 在 噪咖EBCbuzz Youtube 的最佳貼文
零失誤！毛孩零嘴輕鬆搞定❤️❤️❤️
好吃到口水滴滴流～
生活小巧思讓生活更有趣；美味小廚娘你我輕鬆當！
看似簡單的物品重新利用超聰明；普通的食材讓你吮指回味～
#做吧噪咖 #甜點 #美食 #毛小孩 #狗狗 #餅乾
材料:
【紅蘿蔔起司餅乾】
低筋麵粉120g、胡蘿蔔泥30g、雞蛋1顆、狗狗起司棒2根、橄欖油少許
【紫薯雞肉餅乾】
低筋麵粉120g、 紫心地瓜泥30g、雞蛋1顆、雞胸肉100g、橄欖油少許
做法:
1. 胡蘿蔔、紫薯切片，放置電鍋蒸熟
2. 將蒸熟的胡蘿蔔、紫薯放入調理機打成泥
3. 將低筋麵粉、雞蛋、胡蘿蔔泥(紫心地瓜泥)、狗狗寵物起司棒(雞胸肉絲)，搓揉成麵糰
4. 在麵糰中可加入少許橄欖油
5. 使用餅乾模具壓出可愛造型
6. 麻花捲造型 : 將麵糰切成長條狀，相互捲成麻花狀
7. 放入烤箱180度烤25分鐘，即可完成
紫心地瓜蒸 在 福山農園- 紫心地瓜十分適合當早餐吃。洗去外表的泥土之後 的推薦與評價
紫心地瓜 十分適合當早餐吃。洗去外表的泥土之後，用電鍋蒸的時候，外鍋一杯水，內鍋水可以多放一點，蒸熟後即可食用，內鍋的地瓜湯可以拿來喝， ... ... <看更多>
紫心地瓜蒸 在 [問題] 紫地瓜？如何料理| cookclub 看板| MyPTT 網頁版 的推薦與評價
1樓 · loveSUNGMIN: 我也好想知道中永和哪裡買的到紫地瓜，昨天跑了三個 ; 2樓 · loveSUNGMIN: 菜市場都買不到QQ ; 3樓 · mepe1018: 我也超想買紫心地瓜～洗乾淨蒸熟但別太軟 ; 4 ... ... <看更多>
紫心地瓜蒸 在 [問題] 紫心地瓜料理方法? - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
大家好
前天在臺灣__農買的雙色地瓜到貨(其實本來是訂栗子地瓜結果難產)，黃色的用蒸的就很
甜很好吃，但是紫色地瓜吃起來有點沒滋沒味的，不曉得各位有沒有什麼處理紫心地瓜的
好方法，謝謝
--
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