所謂「民國綠」紫砂原料,是指在1949年以前從丁蜀黃龍山上開採出來的一種顏色偏綠的本山段泥,民國綠泥礦土呈淡綠色層片狀,產於黃龍山紫砂泥岩層中(象五花肉一樣),僅數釐米厚,由於位於紫泥上層與岩板間,俗稱"龍筋",其礦物組成主要為二氧化硅,石英及少量的金屬氧化物,採掘量極少,如今已經非常稀有。
1、紫砂綠泥:俗稱"本山綠泥",古名"梨皮泥"。礦土呈淡綠色層片狀,燒成陶後現梨皮凍色(米黃色)。產於黃龍山岩層與紫泥共生礦層中,僅數釐米厚,位紫泥上層與岩板間,俗稱"龍筋"。其礦物組成為水雲母、高齡石、石英及少量的鐵氧化物。
2、本山綠泥:採掘量極少,不易製作大件產品,僅作小件產品和作"化妝土",加入適量作色濟可變化成各色裝飾泥。
3、端綠泥:特殊本山脈係特產原礦,量稀少,不易成形,實屬罕見。
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅Dessert Cooking,也在其Youtube影片中提到,#芋泥蛋糕盒 #芋頭 #蛋糕 #甜點 《所需材料》 芋頭taro 600g 砂糖sugar 100g 牛奶milk 60ml 奶油butter 30g 低筋麵粉cake flour 100g 紫薯粉Purple Potato Flour 10g 沙拉油oil 80ml 牛奶milk 100m...
紫砂綠泥 在 Dessert Cooking Youtube 的精選貼文
#芋泥蛋糕盒 #芋頭 #蛋糕 #甜點
《所需材料》
芋頭taro 600g
砂糖sugar 100g
牛奶milk 60ml
奶油butter 30g
低筋麵粉cake flour 100g
紫薯粉Purple Potato Flour 10g
沙拉油oil 80ml
牛奶milk 100ml
蛋黃yolk seven 7粒
蛋白egg white seven 7粒
砂糖sugar 100g
40*36烤盤
《芋泥蛋糕盒》
今天來和大家分享一款「芋頭控」一定喜歡的「芋頭甜點」啦!!
這款甜點作法還蠻簡單的,只要把烤好的紫薯蛋糕裁成想要的大小,並擠上打好的芋頭泥就完成啦!!
口感吃起來超好吃的,有非常香濃的芋頭味還有綿密的蛋糕。
而蛋糕看起來顏色會有點綠綠的是正常的喔!
因為有添加了「紫薯粉」,而紫薯裡有「花青素」碰到蛋白就會變成綠綠的。
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紫砂綠泥 在 蹦蛙娛樂 Youtube 的最佳貼文
我們去花博公園看到一堆人,於是心血來潮做了調查街訪!!!
我的天啊,原來大家還是知道威力不是最老的。
請問你也有這種看起來很老的朋友嗎?
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紫砂綠泥 在 阿戎 Youtube 的最佳解答
【蛋糕系列】
❤巧克力香蕉生乳捲❤搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
IG熱門打卡蛋糕:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
寵物蛋糕 給毛小孩的慶生:https://youtu.be/SpmlmFbCD6Y
抽錢蛋糕荷包大失血:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
❤蛋糕壽司❤這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
日式烤乳酪:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
蜂蜜蛋糕(家庭版)❤在家裡也能做出好吃的蛋糕❤:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
古早味 元寶 ~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
蘋果蛋糕 蘋果乳酪 電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
日式銅鑼燒製作 (簡易免烤箱)小叮噹の最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
母親節蛋糕❤DIY製作零負擔❤:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
❤玫瑰蘋果酥❤ !!情人送禮就決定是你了!:https://youtu.be/pwMdIThXNzk
【麵包系列】
蘋果麵包製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
❤奶油餐包❤用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
饒河夜市美食 胡椒餅 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
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髒髒包(韓國人氣商品) 在家也能做出美味的髒髒包:https://youtu.be/zKULMY3JESk
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【餅乾系列】
嚇到吃手手 驚悚餅乾:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
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❤熊熊棉花餅❤ 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
❤童年的回憶❤古早味餅乾:https://youtu.be/khl4aln-DEg
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【零嘴系列】
黃金地瓜乳酪燒 絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
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沙其馬 超市零嘴 自己動手做價錢省一半:https://youtu.be/2TmXvvQxnJU
麻花捲 古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
❤芋頭起司球❤ 有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
杏仁巧克力 ❤電視零嘴的最佳好夥伴❤:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
年節禮品 花生糖製作 免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
年節懷舊禮{芝麻糖}製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
❤雪花糕❤夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k
【中秋節系列】
一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
中秋節第二集
每年到中秋節各大糕餅店都會出現(千層芋頭酥)
那華麗的外觀配上了綿密的芋頭餡
總是在芋頭控心中占有一席之地~
那你知道是如何做出來的嗎??
讓我們看下去吧~
配方:
(油皮)
高筋麵粉:105克
低筋麵粉:65克
糖粉:10克
起司粉:10克
無鹽奶油:50克
冰水:75克
(油酥)
低筋麵粉:180克
紫薯粉:12克
無鹽奶油:110克
鹽:少許
(配料)
芋頭餡:600克
(蒸芋頭)
熟芋頭:550克
細砂糖:150克
無鹽奶油:30克
( 作法 )
芋頭切片電鍋蒸熟.起鍋後加入細砂糖奶油攪拌均勻
再用中型大小篩網過篩.如果太濕必須放入平底鍋翻炒至乾
((陷如果太濕烘烤過程容易爆陷並且成品擺放室溫時間不易久放))
注意事項:
烘烤時間: 上火;160度
下火:160度
時間:30~33分
1.油皮夏天一定要使用冰塊水(冰水一半碎冰一半)
2.油皮勿過度揉捏亮面後停手
3.油皮油酥因個牌麵粉含水量不同請適當的加入麵粉(勿加太多)
4.油皮和油酥軟硬度必須相同((手粉不要過度增加))
5.所有半成品鬆弛時間都要蓋上保鮮膜防止乾化
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器材使用
相機 canon77d
鏡頭 EF-S 10-18mm f/4.5-5.6 IS STM
麥克風 Rode Videomicro
腳架 SIRUI 3T35k
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#好酥好酥 #中秋系列
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