大家每天有吃到 #六大類食物 嗎?
雖然是老生常談,不過每天要吃到、還吃足,其實還是有挑戰性的
介紹六大類時,我喜歡跟 #每日飲食指南 一起分享
因為每日飲食指南就包含六大類食物的建議份數
中間還有騎腳踏車的人物,提醒大家要規律運動
以及水分也不可少!
#全榖雜糧類
全榖雜糧類食物富含澱粉,是熱量的主要來源,因每餐吃的份量多,傳統上我們稱這類食物為「主食」,國健署建議主食當中至少有1/3為未精製的全榖雜糧。
#豆魚蛋肉類
蛋白質主要來源的食物種類
「豆」類是優良的植物性蛋白質來源,如黃豆、豆腐、豆漿、豆干等。
「魚」類或水產製品也是很好的蛋白質選擇,其脂肪量比肉類低一些,且能提供EPA、DHA等不飽和脂肪酸,對心血管保護也有正面的效益。
「蛋」製品通常一顆為一份蛋白質,且蛋白質品質佳,尤其蛋黃中有豐富的維生素A、葉酸、鐵等,是便宜又營養全面的食材。
「肉」類由於伴隨脂肪,尤其內臟類也會有較高的膽固醇,建議選擇低脂肉類較佳,如雞胸肉、瘦肉部位等。
#蔬菜類
蔬菜是最好的膳食纖維來源,能幫助排便、維持腸道健康、培養腸道好的菌相,進而降低大腸直腸相關疾病。
#水果類
水果是主要的維生素來源,尤其是維生素C!黃橘色水果通常有豐富的類胡蘿蔔素,可保護黏膜細胞健康,以及維持正常視覺;紫紅色水果則是花青素或甜菜跟素豐富,是抗氧化力良好來源。
#油脂與堅果種子類
油脂雖然熱量較高,但也是我們必須的營養素,不能因為怕熱量破表就完全避免。油脂能幫助脂溶性維生素A、D、E、K的吸收、合成賀爾蒙及構成體脂肪,具有保護身體及臟器的功能。我們可以選擇單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸的較好的油脂,減少飽和脂肪及反式脂肪的攝取,吃對油對身體健康也是有益處的!
#乳品類
乳品類是鈣質主要來源,且1ml乳製品相當於1mg鈣質,一杯240ml的牛奶就能提供每日1/4的鈣質所需,如有乳糖不耐的人,喝完牛奶後因乳糖消化不良,一有脹氣或腹痛的問題,可改喝低乳糖配方或是優格、優酪乳、起司等取代牛奶,或是以少量嘗試,慢慢讓腸道適應消化乳糖的能力。
至於有些食物的分類定義較模糊(如豆薯、牛蒡等)
但Tracy認為,與其爭辯爭議性食物的分類是什麼,不如把握 #均衡飲食 原則,食物多元攝取、適量攝取、才能獲得完整的營養素!
同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅MindBonnieSoul,也在其Youtube影片中提到,Remember to like and subscribe to MindBonnieSoul and turn on your notification bell! www.MindBonnieSoul.com Venue: Kind Kitchen IG: @Dietician.Celia @...
紫紅色水果 在 芬泥師美麗屋-台北大直/開運粉霧眉/開運美瞳線/開運嘟嘟唇/開運精油/開運香水/肌膚保養/占卜問事 Facebook 的最佳貼文
🕶炎炎夏日,想喝冰冰涼涼的飲料來消暑,
但又擔心會胖
想喝果汁,卻又不知該如何選擇嗎??
對抗疲勞:金黃色水果🍊
金黃色系:
橘子,柳橙
富含大量維他命C,對皮膚的美白效果好,
維生素C除了能參與腎上腺素合成外,也能協助左旋肉鹼合成,可以抗壓和幫助脂肪酸代謝,很適合想要對抗疲勞,保持好精神的人可以多喝
抗老:紫紅色水果🍇
葡萄或莓果等紫紅色系水果
多半含有豐富的多酚類與花青素,對女生來說花青素是極佳抗氧化的成分,除了維持體內系統正常運作,避免慢性疲勞,鐵質和葉酸也是改善貧血打造活力氣色的好幫手
護眼:橘紅色蔬果🥕
橘紅色蔬果:胡蘿蔔為主
上班族整天盯著3C,眼睛常因疲勞看起來失神又無神,胡蘿蔔所含維生素A,可於體內轉變成視網醛或視網醇,也具有抗氧化功能,對於用眼過度的現代人視不可或缺的營養補給
芬泥師美麗屋提醒大家均衡飲食很重要,但適當的休息更重要喔!!
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I came across a fried rice called “Not A Fried Rice” when dining at a Shanghainese restaurant one time. I was so intrigued by its name and wondered where the rice had gone in this “fried rice”. The magic revealed when it was served on table. The rice was replaced with cauliflower that was chopped very finely. The texture was like the real fried rice, but without the heaviness that ordinary fried rice would have and the drowsiness that came after when you had eaten too much carbs. I love the fact that by eating this “fried rice”, you can actually increase fibre intake a lot. Cauliflower is a very healthy food, which is under the category of cruciferous vegetables. Other vegetables in this category include broccoli, kale, arugula, cabbage etc. They all have anti-inflammatory and anti-cancer function.
We love to add fresh fruit to fried rice to bring more stimulations to our taste buds. I chose to add red pitaya this time. Not only because it can make the fried rice turn into a dazzling purple colour, but it also contains a very strong antioxidant called betalains that can slow down skin ageing!!
Red Pitaya “Fried Rice”
Recipe for 2 portions
Heura plant-based chicken (diced) half box
Cauliflower (finely chopped) half pc
Rice 1 bowl
Fresh corn kernels half pc
String beans (diced) half bowl
Red pitaya (diced) half pc
Minced ginger 2 tsp
Minced garlic 2 tsp
Salt to taste
Soy sauce to tase
1. Heat oil in a pan, pan-fry plant-based chicken until both sides turn golden brown. Set aside.
2. Slightly stir-fry corn and string beans until soften. Set aside.
3. Add cauliflower to pan, season with a little bit of salt. Stir-fry cauliflower until it becomes dry and crumbly.
4. Add a little oil, stir-fry garlic and ginger until aromatic.
5. Add rice and stir-fry it to loosen up. Once the rice turns a bit golden brown on the outside, add cauliflower, plant-based chicken, corn and string beans. Season with soy sauce.
6. Add red pitaya and turn off the heat. Mix all the ingredients well and serve.
Written by Celia Lau
曾經一次出街食飯的時候吃過一個名為「不是炒飯」的炒飯,最初真的很好奇究竟是用甚麼來炒這毎飯。上枱後發現原來是用椰菜花切碎扮成飯!吃的時候感覺很神奇,口感真的很像炒飯!但吃這個椰菜花炒飯卻沒有一般炒飯飽飽滯滯的感覺,亦不用怕因為吃得太多澱粉質而引致的「飯氣攻心」睡魔急call,同時纖維攝取量亦大大提升。當然椰菜花亦是非常健康的食物,它屬於十字花科蔬菜,同類的蔬菜包括西蘭花、羽衣甘藍、火箭菜、椰菜等,它們都具有抗炎和抗癌的功效。
炒飯很多是都會加入水果,令炒飯酸酸甜甜更開胃。今次選了紅肉的火龍果,煮好後整個炒飯會變成迷人的紫紅色,真是很靚!除了外貌吸引之外,最重要是紅肉火龍果含有的超強抗氧化物甜菜紅素,它可以減慢肌膚老化,愛美的你一定不能錯過。
火龍果美顏炒飯
二人份量
Heura 植物雞(切粒)半盒
椰菜花(切微粒)半個
飯 1碗
新鮮粟米粒(半條)
四季豆(切粒)半碗
紅肉火龍果 (切粒)半個
薑蓉 2茶匙
蒜蓉 2茶匙
鹽 適量
豉油 適量
1. 熱鑊下油,將植物雞煎至兩面金黃色,盛起備用。
2. 把粟米和四季豆下鑊略炒至軟身後盛起。
3. 椰菜花碎下鑊炒,加少許鹽調味,炒致乾身後盛起。
4. 下少許油,爆香薑蓉和蒜蓉。
5. 加入白飯炒散後,待飯面轉微微金黃色後,把椰菜花、植物雞、粟米和四季豆回鑊炒勻,加入豉油調味。
6. 最後下紅肉火龍果,熄火後炒勻,讓飯粒和椰菜粒沾上火龍果汁後便可上碟。
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還在喝黑糖鮮奶、芝士奶蓋嗎﹖其實近來90後00後愈來愈注重健康,以新鮮水果製作的果昔相當有人氣。果昔即Smoothies,和奶昔製法大同小異,不過原材料就不是奶昔常用的朱古力焦糖,而是用新鮮水果或蔬菜,混合水、冰、乳製品等,再放進奶昔機中高速攪拌,口感比果汁濃厚,頗為飽肚。
經過一輪街訪,大家對果昔印象都是比較健康,感覺更天然,沒那麼甜和膩。女士尤其鍾愛,認為果昔卡路里比其他茶飲低,又可以解口痕。現在市面上,愈來愈多賣果昔的茶飲店,為大家誠意推薦以下2間。
中環健康果昔
Le Jus是中環遮打大廈內新開飲料店,賣的不是常見的咖啡茶或台飲,而是以鮮果製作的水果奶昔,賣相鮮艷,三十多至四十多元有一杯以新鮮水果製成的果昔。
店主Rocky表示,飲品以時令新鮮水果製作,且以高纖健康飽肚為宗旨。當中最受客人歡迎的High Energy Crush,以芒果蓉作基底,上面加菠蘿及熱情果汁,味道醒胃香甜,熱情果籽有咬口。另一人氣選擇Spring Clean,在芒果蓉基底上加入火龍果及茶,造成橙黃色跟紫紅色的對比效果,賣相漂亮,打卡一流。羽衣甘藍加上奇異果的Dayday Green,飲一杯幾乎就能攝取足夠纖維。牛油果迷必試加入半個牛油果的Morning Glory,啜一杯已半飽。
Le Jus
地址:中環干諾道中8號遮打大廈114鋪
營業時間:星期一至五8:30am-7pm、星期六:11am-5pm(星期日及公眾假期休息)
電話:6257 0027
詳情: http://bit.ly/2UwxBSY
旺角卡娃兒果昔
說到萌斷面,一時之間未必知道是甚麼,其實是近年日本流行的字詞「萌え断」的中文繙譯,意指蔬果切開的斷面美得讓人感到「萌」。
這間位於旺角廣華街的甜品鋪雖然不是專賣果昔,不過其果昔卻吸引不少人去打卡。全因為店內推出四款萌斷面「思慕雪」,果汁表面畫上花紋,賣相吸引,拍照呃like一流!四款味道包括芒果、藍莓、士多啤梨及牛油果。果昔內加入了奇亞籽,增加飲品咬口。思慕雪的甜味來自果醬,沒有另外加糖。
除了外觀外,原來製作一杯好喝的 Smoothies也有技巧。粒粒果甜品經理Wing說:「水果一定要急凍,因為一杯不是冰的思慕雪很難入口。第二是水分不夠的生果打出來不夠黏稠度,這個時間可以加入適當比例的香蕉增加黏稠度。」
在果昔的外觀和製作上花了不少工夫,Wing表示,希望推出的果昔除了是一杯健康的飲品外,更是一杯可以品嘗的藝術品。
粒粒果甜品
地址:旺角廣華街3號百利達廣場地下1號鋪
營業時間:3pm-1am
電話:2366 9388
詳情: http://bit.ly/2O2osin
編採:黃愷晴
攝影:《飲食男女》攝影組
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紫紅色水果 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
近年潮興茶飲店,開到港人也開始不在乎哪間店開張或閉店的地步,想麻木了的味蕾來點新鮮感?那果昔店又如何?
中環遮打大廈內最近開了一間飲料店,賣的不是常見的咖啡茶或台飲,而是以鮮果製作的水果奶昔,賣相吸引,三十多至四十多元有一杯以新鮮水果製成的果昔,跟外面一杯黑糖珍珠鮮奶比較,性價比高。
店主Rocky表示,材料皆由水果供應商直接取貨,飲品以時令的新鮮水果製作,且以高纖健康飽肚為宗旨。當中最受客人歡迎的High Energy Crush,以芒果蓉作基底,上面加上菠蘿及熱情果汁,味道醒胃香甜,熱情果籽又有咬口。而另一人氣選擇Spring Clean,在芒果蓉基底上加入火龍果及茶,造成橙黃色跟紫紅色的對比效果,賣相漂亮,打卡一流。
除此以外亦有健康飲料如羽衣甘藍加上奇異果的Dayday Green,飲一杯幾乎就能攝取足夠纖維。牛油果迷必試加入半個牛油果的Morning Glory,啜一杯已半飽。
在中環上班逛街,若是已經厭倦了普通的即沖飲料又想吃得健康,這一間是不錯的選擇。
採訪:范名雅
攝影:關永浩
Le Jus
地址:中環干諾道中8號遮打大廈114鋪
營業時間:星期一至五8:30am-7pm,星期六11am-5pm(星期日及公眾假期休息)
電話:6257 0027
人均消費:$50以下
詳情: http://bit.ly/2UwxBSY
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