#內湖新開餐酒館
L’ATELIER CLAIR位於昇恆昌免稅店對面的巷子裡,有著寬敞舒適的環境與輕鬆的氛圍,用簡單卻細緻的烹飪方式,讓新鮮食材的美味自然呈現。
3月開始試營運的L’ATELIER CLAIR是桃園知名樂福利餐酒館在台北開的新分店,美姬跟老K要謝謝頭號粉絲Richie,因為他是樂福利的超級粉絲,知道樂福利來內湖開店後,特地安排一起來品嚐L’ATELIER CLAIR 。
🍀加拿大野生活龍蝦$1500+北海道L級干貝$200
兩隻大螯煮的紅通通加拿大龍蝦配上一顆超大顆干貝並附上法式五味醬跟檸檬,一上桌讓美姬的眼球都捨不得離開,正當美姬正在煩惱要怎麼吃龍蝦時,老K 瞬間戴起手套,拿起工具(一長一短的剪刀),三兩下的就把龍蝦肉都攤平在盤子裡,果然是有個好哥哥,三餐沒煩惱啊!
在龍蝦肉上可以看到有奶油、蒜粒跟香料的調味,一入口可以感受到新鮮活龍蝦Q彈的肉質,美姬覺得吃原本調味好的龍蝦就很棒了;而法式五味醬用奶油、橄欖油與香料調製成,美姬覺得很適合用來搭配口味濃郁的蝦膏,讓口中的蝦膏增加更多的香氣;而超大顆的干貝,外裡煎的一點點微焦,對襯裡頭的口感更顯得柔軟,嘴巴都是滿滿的海味!
🍀美國特級肋眼 8盎司 $1000+煎肥鴨肝 $300
L’ATELIER CLAIR的特級肋眼有著粉紅色的橫切面與略焦的表皮,除了肋眼牛排入口是軟嫩之外,有多了一份焦香氣與口感,另外附上是Gravy,美姬習慣先吃原味,充分感受肋眼牛排的美味,然後再沾Gravy,體驗肉汁帶來的不同感受,然後喝口氣泡水,反覆享受牛排的美味。
鴨肝也是法式料理中的高級食材,可惜它獨特的味道對美姬來說是腥味指數破表,是一個美姬無法享受的美食,但是勇於嘗試的美姬還是有吃一小塊啊!外面的部分吃起來就是鴨肉的香味,因為鴨肝最佳品嚐的熟度是七分熟,所以切開後內部膏狀一定是要帶著柔嫩的粉色, 喜愛鴨肝的朋友記得試試看啊。
🍀西班牙伊比利豬里肌 8盎司 $1000
豬界的新寵兒西班牙伊比利豬,因為飼養方式獨特,所以肉的味道也與眾不同,很早之前美姬第一次吃到時,其實並不是很愛伊比利豬的口感跟味道,L’ATELIER CLAIR伊比利豬里肌吃起來肉質很嫩,入口帶有淡淡的迷迭香的香氣,喜歡愛伊比利豬的朋友,值得來試試看喔。
🌱麵包
法式麵包佐ISIGNY STE MÈRE奶油,法式麵包外表看起來圓滾滾的,吃起來外酥內軟,最令美姬驚艷的是看起來像朵小花的特製奶油,在奶油撒了鹽之花,讓奶油吃起來帶著令人感覺很舒服的鹽味,讓美姬幾乎是吃奶油配麵包了。
🌱當日前菜
L’ATELIER CLAIR說前菜常常會變換,今天吃的是凱薩雞肉沙拉,有著小農蔬菜配上店家特製雞肉、麵包丁跟凱薩醬,L’ATELIER CLAIR的凱薩醬吃起來清爽無負擔,細細品嚐吃到柔軟的雞胸肉本身散發淡淡煙燻,以及酥脆麵包丁的香味。
🌱薯條
無限吃到飽的薯條,除了本來店家所附的番茄醬外,因為樂福利頭號粉絲Richie,我們才知道店家還有紫蘇梅醬,吃起來有點類似梅粉薯條,讓薯條吃起來更清爽解膩。
吃了這麼多道菜,還能吃得下甜點嗎?除了甜點的胃是另外一個之外,沒有好吃的甜點,怎麼幫聚餐劃下完美的句點。
甜點
🍄維多莉亞水果蛋糕 $120
小朋友們會喜愛的風味巧克力冰淇淋搭配香蕉磅蛋糕,美姬喜歡略微地濕潤的磅蛋糕口感,但殘念是老K跟美姬的罩門恰巧是是香蕉口味。
🍄現烤布朗尼$ 120
海鹽焦糖冰淇淋配上自家烘烤堅果與布朗尼,海鹽焦糖冰淇淋有讓美姬驚艷,腦袋裡一直冒出抱著這桶冰淇淋,在家一邊追劇一邊挖著冰淇淋的畫面,L’ATELIER CLAIR對於”鹽味”的使用真的讓美姬很喜歡啊!微熱濃郁的布朗尼在與融化後海鹽焦糖冰淇淋中打滾,再一起送入口中,真是個完美的句點啊。
🍄芋頭甜起司$150
芋頭甜起司上灑滿愛台灣的鳳梨配上藍莓與新鮮花瓣,顏色的搭配是裡面最漂亮的甜點,口味上也不輸給另外兩個,看起來顯白的慕絲起先沒有想到是芋頭,但入口後會在濃郁馬斯卡彭起司味道中,散發出清爽的芋頭香,芋頭控的朋友建議來試試看喔!
美姬覺得L’ATELIER CLAIR把桃園樂福利餐酒館的精華菜色都搬來內湖了,而且L’ATELIER CLAIR除了有好吃的料理之外,也有美酒可以搭配,因為美姬有看到冰箱裡有厲害的香檳(美姬剛好認識這隻酒),而且這邊是不收開瓶費,改以收杯費代替,而且是第一個杯子免費!之後一個杯子收費100,很適合下班想微醺的時候來聚餐,附近很好停車,但是要記得「開車不喝酒,喝酒找代駕」喔。
L’ATELIER CLAIR
地址:台北市內湖區金莊路90號
電話:0227962000
營業時間:試營運期間以粉絲團為主
以下是老K在樂福利餐酒館初訪時的食記參考:
https://keeat.pixnet.net/blog/post/455237456
據樂福利頭號粉絲 Richie的消息:
桃園的樂福利已經轉為一季一個套餐的形式,也有客製和外燴等服務,在二樓則是包廂形式,有興趣的朋友可以詢問店家,店家資訊:
LOVELY Casual Dining Room/1樓
Chambre香波私饗空間/2樓
地址:桃園區永順街21號1/2樓
電話:03-3022030
營業時間:午11:30-15:00/晚17:30-22:00
#內湖美食 #內湖法式餐廳 #台北美食 #台北美食地圖 #樂福利
紫蘇梅佐雞球 在 兩個男孩日常食記 Facebook 的最佳解答
®️2019/03/20
✨#台中鹹食 ✨
大家有沒有心目中最喜歡的日式料理店🤔
小編最近吃完這家真的深得我心❤️
一起來看看完整介紹吧~
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[#和食望月 ]
躲在巷子裡的日式無菜單料理店🇯🇵
就在勤美綠園道附近走路只要5⃣️分鐘
乾淨簡單的日式木頭裝潢給人舒服的用餐環境
每天魚貨都是當天現補非常新鮮👍
從前菜到主食和甜點都很精緻CP值很高喔~
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#無菜單日式料理套餐組合 $880
(套餐包含以下餐點)
🔺前菜5品
🔺季節蒸野菜佐梅子紫蘇醬
🔺生魚片壽司拼盤
🔺壽喜牛肉
🔺烤魚
🔺豆漿海鮮鍋
🔺甜點
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🔺前菜5品
有芋泥小黃瓜、柚香豆腐、番茄小黃瓜、鮮蝦沙拉和白玉蘿蔔
很喜歡芋泥小黃瓜的綿密芋泥和脆口小黃瓜碰撞出雙層口感🥒
柚香豆腐口感細緻還有一點點柚子香氣很清爽~
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🔺季節蒸野菜佐梅子紫蘇醬
把蔬菜切成小塊蒸煮保留原味
紫地瓜、馬鈴薯和紅蘿蔔都很軟嫩還有淡淡甜味🥔
如果想吃重口味一點可以沾紫蘇梅醬酸甜滋味也很不錯~
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🔺生魚片壽司拼盤
生魚片壽司九宮格太可愛了啦😍
有鮭魚、鮪魚、甜蝦、花枝、干貝、銀鯧魚握壽司、比目魚握壽司和海膽壽司🍣
干貝真的很大很新鮮!一入口就感受到大海在嘴裡拍打著舌尖好鮮甜啊🌊
炙燒比目魚加了蝦卵蟹膏入口即化也很銷魂~
其他海鮮都很新鮮不會有腥味好讚啊👍
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🔺壽喜牛肉
壽喜燒的醬汁完全透入牛肉中鹹甜交織
搭配Q脆口感的蒟蒻絲好想來一碗飯啊😆
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🔺烤魚 尖梭 魚
烤魚會隨著季節變動每次都不一樣喔~
這次是尖梭魚肉質很細緻沒什麼刺很貼心😊
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🔺豆漿海鮮鍋
裡面有蛤蜊、白蘿蔔、香菇、雞肉和燒豆腐好多料🥕
湯頭很可以!所有精華都鎖在湯裡好清甜啊!
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🔺甜點
甜點有草莓紅豆大福、紅豆羊羹和紅豆球三種
甜度也不會很甜吃飽後吃甜點完美結局啦💯
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📮地址:台中市西區美村路一段188巷18號
☎️電話:04-23013537
⏰時間:11:30-14:30/17:30-21:30
#兩個男孩食台中
#兩個男孩食台中鹹食
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紫蘇梅佐雞球 在 4foodie Facebook 的精選貼文
📍Taipei, Taiwan
花彘醺Bistro幸福事務所法式餐酒館忠孝店 / 以下菜名及價位
雙人套餐 $3360:
內容物有巴黎之花 、老母雞湯、招牌生牛肉、經典一點5選4、主餐7選2、主食2選1、每日手工甜點。
精選雙人套餐 $5000
內容物有巴黎之花 、老母雞湯、招牌生牛肉、經典一點5選4、主餐7選2、主食3選1、每日手工甜點。
巴黎之花
美味程度:🌕🌕🌕🌗🌑
💡補充💡上方黑黑的是墨魚汁醬,麵包上塗的是羊奶起司紅椒抹醬☺️
老母雞湯
美味程度:🌕🌕🌕🌕🌗
💡補充💡是用老母雞去熬煮🐔裡面加了溫泉蛋、金箔和一片松露,看起來超級奢華!雞湯味道濃到極致,可說是我喝過最濃厚的🤭❤️
花彘醺招牌生牛肉
美味程度:🌕🌕🌕🌕🌗
💡補充💡不只視覺效果吸睛,味道也是超棒呢~❤️搭配的是金桔昆布檸檬醬,吃起來是很溫和開胃的酸度,我們一致超愛這醬🤤毫無腥味的生牛肉配著沒有嗆味的洋蔥拌著醬汁,是非常細緻的口感☺️
經典一點-超奢華黑鮪魚佐魚子醬 $190
美味程度:🌕🌕🌕🌕🌗
💡補充💡這要一口吃哦🤤下方是烤的非常酥脆的黃金吐司,再配上黑鮪魚肚泥!重頭戲就是最上面的酸奶😭💕讓整體口感層次非常豐富😍
經典一點-Fushion海膽一口點:
美味程度:🌕🌕🌕🌕🌑
💡補充💡佛卡夏麵包配上馬斯卡彭起司、帕瑪森火腿和海膽!非常特別❤️馬斯卡彭起司的柔軟度和海膽很像,因此入口後整體交融為一體,變成另一種層次風味💕覺得非常加分!紫蘇花的點綴更是增添了整體亮點!
法式烤春雞
美味程度:🌕🌕🌕🌕🌑
💡補充💡看影片就知道撥開後有多麼多汁,完全看的到滿滿雞汁~非常鮮嫩🐔尤其雞腿~其他部位像雞胸沒有雞腿那麽嫩但也不差!尤其配著雞油吃更增加鹹度和香氣💓
蜜蘋果櫻桃鴨
美味程度:🌕🌕🌕🌗🌑
💡補充💡要趁熱吃喔!我個人其實比較喜歡偏軟嫩的鴨胸口感,而他們鴨胸屬於紮實口感,帶有彈性與韌性!但配著蜜蘋果和蘋果醬和在口中更有層次感,很推薦這個吃法😋
法式蟹肉麵
美味程度:🌕🌕🌕🌕🌗
💡補充💡他是用鮮奶油去煮,所以味道特別濃郁真的是我吃過最最濃的義大利麵了😋雖然真的爆濃稠但因為是一起分食所以我覺得很剛好!
每日手工甜點
美味程度:🌕🌕🌕🌑🌑
💡補充💡提拉米蘇是用很可愛是馬卡龍樣子的盒子裝著😂不會太甜,帶點苦味,奶酒味道淡淡不太重!
法式鮑魚佐beluga魚子醬 (原為招牌生牛肉(不食牛可做時令安排))
美味程度:🌕🌕🌕🌗🌑
💡補充💡鮑魚都有切好,一片片很好食用!Q彈無腥味,口感很不錯!味道調配的鹹度也很適中!
經典一點-星鰻棒棒糖
美味程度:🌕🌕🌕🌕🌑
💡補充💡鰻魚油脂香氣很夠,入口即化!秘製燒烤醬讓味道吃起來微甜,配上鮭魚卵增添口感,更多了點層次!
經典一點-鴨肝干貝 $240(一份)
美味程度:🌕🌕🌕🌕🌑
💡補充💡干貝裡夾著鴨肝,配著鹽之花,湯匙上還有鴨肝自己本身的的油脂💪🏼層次分明,干貝的Q彈到鴨肝的軟帶紮實,一同在口中化開後還有鴨肝的油脂在口中做最後的結尾😊
經典一點-紫蘇梅晶球天使蝦
美味程度:🌕🌕🌕🌗🌑
💡補充💡天使蝦肉質緊實富有彈性!
西西里時令烤海魚
美味程度:🌕🌕🌕🌗🌑
💡補充💡肉質細緻!裡面還有飽滿的蛤蜊,還有一點義大利麵,有些麵條烤的脆脆的,有些是軟的,有不同口感,但因為吸附的醬汁較油,所以我自己更建議以魚肉去做搭配一同入口更加合適🤤👍🏻
法式牛排圓舞曲
美味程度:🌕🌕🌕🌗🌑
💡補充💡要趁熱吃哦!肉很軟嫩!但又保有肉的口感,沾一點鹽之花更提升肉本身的甜味🤤一旁也有些許紅酒醬可以沾取食用👌🏻
招牌龍蝦蝦膏燉飯
美味程度:🌕🌕🌕🌕🌑
💡補充💡($5000的精選套餐才有的限定菜色)這道真的太豪邁了😍大家不要以為只有那尾龍蝦!他整碗燉飯我覺得料都要比飯還要多了😅😂有無敵多的花枝和蛤蜊!味道很鮮!好像到了海邊一樣🌊蝦膏味道明顯但因為有焗烤起司的緣故所以又不會過重或味道太單調!
單點:
法式牛尾湯 $280
美味程度:🌕🌕🌕🌕🌑
💡補充💡牛味很香濃🐂非常入味!
紅色聖誕節 $290
美味程度:🌕🌕🌕🌕🌑
💡補充💡蔓越梅甜甜的味道,上方擠上鮮奶油讓整天口感特別滑順,完全不會膩口!
整體:
環境衛生:🌕🌕🌕🌕🌕
服務態度:🌕🌕🌕🌕🌕
再訪意願:🌕🌕🌕🌕🌑
🗺台北市大安區忠孝東路四段170巷6弄16號
🚇捷運忠孝敦化站5號出口
☎️(02)2777-1488
⏰12:00-22:30
💡補充💡這樣子的餐酒館居然白天就有營業,而且不限低消也不限時😳😳這樣子的餐酒館真的難得一見,雖然價位較高,但從品質到餐點的巧思、精緻度都可以感受到店家的用心,氣氛也很有格調,很舒服,超級推薦慶祝聚餐、跨年或情侶約會過節哦❤️❤️❤️❤️❤️
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