冷麵與溫泉蛋。
今天難得沒有趕著要交什麼，一早就開始心情輕鬆的拍照，有的是為了新書補拍，有的是為了之後團購的準備，也是忙裡忙外的。
中午做了冷麵，一時間湊不到太多材料，除了冷素麵外，其他配料就只有溫泉蛋、紫蘇、海苔絲和鰹魚片。醬汁倒是前一天就熬煮起來冷藏的，用日式高湯、醬油和味醂煮成，冰涼後非常清爽。今天手邊沒檸檬，不然擠一點檸檬汁進去，添些酸會更開胃。
我很喜歡吃各種湯麵，但夏天吃麵實在太折騰人，所以這種湯汁也能喝的冷麵非常適合我。與沾麵不同，醬汁的鹹淡是能夠直接入口的，麵條煮好後徹底沖洗再冰鎮，滑溜的不得了，素素素就吸進嘴裡，爽快。
溫泉蛋也好，我喜歡口感略為Q一點的溫泉蛋，也就是蛋黃接近膏狀，但是蛋白仍保有大部份水份，很嫩的狀態。
以前小時候跟家人去日本玩的時候，雖然住的是西式飯店，但早餐可以選擇日式套餐。我到現在都還清楚記得，那家我們住過好幾次的飯店，日式早餐提供的溫泉蛋就是這種口感，浸泡在濃口高湯、以精美小深缽裝著，那淨白透著黃的蛋，誘惑著兒時的我。
一開始我不大清楚該怎麼吃，想跟餐廳要湯匙，但穿著和服的優雅服務生親切的說明，可以用筷子劃開唷。我半信半疑用筷子輕輕切斷溫泉蛋，真的耶，蛋黃並不會像液體般直接流出，仍舊能維持一定的形狀，微微黏牙的口感，實在妙不可言，那是在家裡吃不管是什麼蛋料理，都不曾有過的體驗。
今天的溫泉蛋完全讓我記起小時候在東京住飯店的記憶，讓人目不暇給的日式早餐，很多很多的小碟小缽，各自裝盛著繽紛美麗的不知名小菜，或許我現在這麼喜歡各種大大小小的盤子，是小時候就埋下的種子吧。
說遠了，我本來只是要說冷麵真的很好吃，是酷暑中的救贖，大家不妨試試看。
紫蘇種子泡水 在 [請益] 請問紫蘇播種....... - 看板Plant 的推薦與評價
之前到農友買來紫蘇種子，播種後發芽的很順利，沒想到卻被鳥吃了，
後來又重新播種，奇怪的是，過了兩個星期都沒發芽，
陸陸續續播種五、六次每次都灑了約六顆，沒有一顆發芽，
已經三個月了，我不知道是土的問題，還是其他什麼問題，
因為第一次很順利發芽，之後也是用原來的盆栽，原來的土去播種，
現在就是不給我發芽，我很想吃紫蘇葉啊~~~~~泣
上網查了很多關於種子發芽的因素，
有的需要水持續濕潤。
有的需要水和陽光。
有的需要水，並且需要靠空氣中的氧氣來催芽，因此不能太多水。
我不知道紫蘇是哪一種，雖然很吹毛求疵，但是為了讓它發芽，
我實在想不出到底哪裡出問題，所以在這裡請教版友。
若是最後沒辦法，有版友願意幫我種嗎，發芽之後再讓我領回。
實在不甘心，真的那麼無緣吃到自己種的紫蘇嗎。
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無名無真相
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