仲有半個月就到中秋
又到玩燈籠食月餅嘅時候🥳
大家都一定有幾手準備,傳統、奶黃,流心,冰皮月餅等等
冰皮月餅元素離唔開糯米粉澄粉糖油嗰啲材料,但係我成日都講烘焙係一門科學,成份同比例一用錯咗就只會做到樣但做唔到效果
今次我就教大家做又睇得又食得又簡單又好保存嘅冰皮月餅送到俾家人朋友手上都一樣好食😋
因為條片就主打係做塊皮,餡料我就比較隨意用綠豆同紫薯☺️
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我要又睇得又食得又簡單又好保存既炫彩花花冰皮月餅食譜
剪片部同事會加快進度製作
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅厭世甜點店,也在其Youtube影片中提到,甜點師要如何克服心魔,做出自己都愛的料理呢? 柯p辦不到的事情,拿拿摳竟然辦到了!! 同場加映,厭世劇場「大甲媳婦爭奪戰」 食譜份量約10-12顆 芋頭餡:切塊芋頭 270g、無鹽奶油 15g、二號砂糖 45g、鹽巴 一撮、鮮奶油 適量 油皮:高筋麵粉 30g、低筋麵粉 60g、無鹽奶油40g、...
紫 薯 冰皮月餅食譜 在 EC Bakes 小意思 Facebook 的最讚貼文
為了示範EC的快靚正包餡方法所以快手寫了此食譜,內有短片示範包餡技巧,仲有搞笑印模口訣,唔整都睇吓啦!
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【椰香紫薯冰皮月餅】
食譜請到 http://wp.me/p5iSa0-14P
紫 薯 冰皮月餅食譜 在 EC Bakes 小意思 Facebook 的最讚貼文
初試時冰皮太軟,花紋消失得好快,經過不斷研究,總算改良成功了!
綠茶紅豆白朱古力軟心冰皮月餅、椰香紫薯冰皮月餅
食譜請到: http://wp.me/p5iSa0-lm
紫 薯 冰皮月餅食譜 在 厭世甜點店 Youtube 的最佳貼文
甜點師要如何克服心魔,做出自己都愛的料理呢?
柯p辦不到的事情,拿拿摳竟然辦到了!!
同場加映,厭世劇場「大甲媳婦爭奪戰」
食譜份量約10-12顆
芋頭餡:切塊芋頭 270g、無鹽奶油 15g、二號砂糖 45g、鹽巴 一撮、鮮奶油 適量
油皮:高筋麵粉 30g、低筋麵粉 60g、無鹽奶油40g、糖粉 15g、冰水 35g、鹽巴 一撮
油酥:低筋麵份 120g、無鹽奶油60g(常溫放置30分使用)、紫薯粉 15g
**無鹽奶油可同重替換成豬油或無水奶油,口感會更酥脆**
甜點沙龍 - 芋泥盒子蛋糕
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夏日芒果捲 - 厭世劇場 婆媳戰爭
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紫 薯 冰皮月餅食譜 在 Stephie 蔚絲 Youtube 的最讚貼文
學會了這幾個多用途的內餡做法無論做麵包,做包子還是做月餅都很實用。無油減糖卻不失美味喔(除了奶皇餡)❤️
you can use this in bread, pao, mooncake or more.. this recipe oil free less sweet but yet tasty (except custard filling)
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紫 薯 冰皮月餅食譜 在 Two Bites Youtube 的最佳貼文
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