< 香蕉Cupcake🧁 > 無麩質
寶珠見到個熊仔蛋糕,太可愛不捨得吃
還說💬hi~啜卜😘親親它😂
👇🏻👇🏻下面是做法步驟👇🏻👇🏻
材料準備:
黑皮香蕉 一條
日本雞蛋 2隻
自選粉(燕麥粉/苔麩粉/杏仁粉/低筋粉) 40g
奶粉 2勺 (可不加)
牛油果油5g (可不加)
工具:
蒸焗爐惠而浦4S
手提攪拌器
紙杯/cupcake模
🔥預熱焗爐。熱風對流 150度 🔥
1️⃣ 香蕉去皮切粒,蛋黃蛋白分開。香蕉、蛋黃、油攪拌均勻
2️⃣ 麵粉和奶粉過篩,分2至3次加入蛋黃糊(Z字形畫拌)至沒粉粒即可。(不要過度攪拌)
3️⃣蛋白加檸檬汁打發成至尖釣, 1/3蛋白霜拌入蛋黃糊切拌翻拌均勻,蛋黃糊拌入剩下的蛋白霜切拌翻拌均勻
4️⃣麵糊倒入模具後在桌面震二下震出表面氣泡
5️⃣ 熱風對流150度25-30分鐘。
⭐️以上食材給寶寶試了沒敏感便可用
⭐️對蛋白敏感可改4隻蛋黃打發(可參考南瓜米糕做法)
https://www.facebook.com/157513504288695/posts/3436558286384184?d=n&sfns=mo)
沒白米粉可改其他粉(可參考甘荀蛋糕做法)
https://www.facebook.com/157513504288695/posts/3573864739320204/?d=n
紫薯蛋糕食譜
https://www.facebook.com/157513504288695/posts/3699776380062372/?d=n
📍燕麥粉購買點
https://hk.iherb.com/pr/Bob-s-Red-Mill-Whole-Grain-Oat-Flour-Gluten-Free-22-oz-623-g/29587?rcode=SZV475
#7m+ #珍寶珠 #Althea #育兒日記 #育兒生活 #育兒 #育兒日常 #育兒食譜 #寶寶食譜 #水晶 #blw #自主進食 #水晶料理 #加固 #加固食譜 #珍寶珠食譜 Crystal HY Lau
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過17萬的網紅Chef Chu's Kitchen,也在其Youtube影片中提到,爆靚靚~!紫屬於你~紫薯戚風蛋糕How to make Sweet Potato Chiffon Cake super easy recipe/如何製作基本戚風蛋糕 ?更多有關蛋糕的教學影片,一click即到! 【台灣巧克力古早味蛋糕】https://youtu.be/5Nf4yJaNeoA 【3...
紫 薯 蛋糕做法 在 Crystal Lau 劉凱怡 Facebook 的精選貼文
< 紫薯蛋糕🧁 > 無麩質
珍寶珠下午茶,一餐吃一個很方便,而且好好味🤤
👇🏻👇🏻下面是做法步驟👇🏻👇🏻
材料準備:
沖繩紫薯蓉 100g
日本雞蛋 2隻
白米粉 4湯匙 ~40g
羊奶粉 3勺 ~36g
水 130ml
牛油果油 適量
工具:
蒸焗爐惠而浦4S
手提攪拌器
蛋糕模 / 玻璃兜
1️⃣ 紫薯洗淨、切半、蒸熟。去皮取蓉
2️⃣ 蛋黃蛋白分開,蛋黃、水和薯蓉用攪拌器打到幼滑
3️⃣麵粉和奶粉過篩到紫薯泥中攪拌成麵糊
4️⃣蛋白用打蛋器先用慢速打發起魚眼泡後,再用高速打發至起尖釣
5️⃣取三份一蛋白和紫薯輕輕翻伴混合 ; 將其他混合物倒入淨下蛋白翻伴均勻(不要打圈攪拌,輕力上下左右拌勻)
6️⃣ 模具均勻塗抹薄油,麵糊倒入模具,把模具拿起向枱面拍,震出小氣泡
7️⃣ 蒸焗爐。蒸焗180度蒸焗20分鐘後不開爐燘多~5分鐘拿出來,待涼脫膜
⭐️以上食材給寶寶試了沒敏感便可用
⭐️對蛋白敏感可改4隻蛋黃打發(可參考南瓜米糕做法)
https://www.facebook.com/157513504288695/posts/3436558286384184?d=n&sfns=mo)
⭐️沒白米粉可改其他粉(可參考甘荀蛋糕做法)
https://www.facebook.com/157513504288695/posts/3573864739320204/?d=n
⭐️吃不完可以放密實盒冷藏
📍白米粉購買點
https://hk.iherb.com/pr/Bob-s-Red-Mill-White-Rice-Flour-24-oz-680-g/8893?rcode=SZV475
📸煮好記得拍照分享一下喔📸
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Crystal HY Lau 惠而浦煮食系列
紫 薯 蛋糕做法 在 Tommysbaking 特蜜絲烘焙 Facebook 的最佳解答
揉一揉也有蛋糕吃~
誰說蛋糕一定要烤呢?!來來來今天小編教妳一款不用烤箱也不用電鍋的蛋糕
登登登登~~~~~冰皮蛋糕
做法非常簡單只要3個材料就可以製作,而且冰過之後更好吃~非常適合飯後來一點,犒賞自己一下。
食譜分享
1.粉100克加入冷開水100±2克,攪打至表面光滑,加入白油10克,攪拌均勻。
2.分成2個麵糰,其中一個加入紫薯餡料(可以改成自己喜愛的口味),揉入麵糰
3.兩個不同顏色的麵糰疊在一起壓平後捲起來
4.切成方便食用的大小就完成囉!
#冰皮蛋糕 #手做DIY #夏季甜品
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紫 薯 蛋糕做法 在 Chef Chu's Kitchen Youtube 的精選貼文
爆靚靚~!紫屬於你~紫薯戚風蛋糕How to make Sweet Potato Chiffon Cake super easy recipe/如何製作基本戚風蛋糕
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【台灣巧克力古早味蛋糕】https://youtu.be/5Nf4yJaNeoA
【3.6北海道牛乳日式芝士蛋糕】https://youtu.be/mQdTl_euktc
【高成功率瑞士卷】https://youtu.be/kNygPR2Ih0o
?或者你會感興趣?
【家常可樂雞翼】https://youtu.be/iyyX3uNqzjk
【饅頭這樣做好好吃】https://youtu.be/pgMsnyKNmF4
【超高成功率芝士麻糬波波】https://youtu.be/SFA0YBk7WQs
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紫 薯 蛋糕做法 在 張媽媽廚房Mama Cheung Youtube 的精選貼文
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熱門食譜 Favourite Recipes:
★ 電鍋蛋糕做法 https://youtu.be/cNBB6-D3b4g
★ 番茄豆腐湯做法 https://youtu.be/cNT-riiZsGc
★ 電飯煲焗雞做法 https://youtu.be/RwvshGUOK8E
★ 白糖糕做法 Steamed White Sugar Cake Recipe: https://youtu.be/N4zFhTC75PQ
★ 魚香茄子 Aubergine with minced pork: https://www.youtube.com/watch?v=ljcZE...
玫瑰花紫薯饅頭食譜 rose shaped mantou/buns recipe: https://youtu.be/BZeVDUWFnDo
★ 張媽媽完全餃子手册 Dumpling/ Jiaozi/ Gaoza/Potsticker recipe: https://youtu.be/RhkkK1TgxcM
★ 如何處理雞 和 醉雞做法 How to prepare chicken and Drunken Chicken Recipe :
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紫 薯 蛋糕做法 在 美味生活HowLiving Youtube 的最佳解答
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媲美真花的擠花技巧,提升蛋糕顏質就靠它。美味生活邀請創意甜點師Erica,教你美得不要不要的【韓式豆沙裱花】!
裱花豆沙霜杯子蛋糕
基礎材料
現成杯子蛋糕.........3個
【豆沙霜】
白鳳豆豆沙.........200g
玉米糖漿.........30~40g
【調色用】
紅麴天然蔬果粉(或紅色食用粉).........適量
菠菜天然蔬果粉(或綠色食用粉).........適量
紫薯(紫心甘藷粉)天然蔬果粉(或紫色食用粉).........適量
竹炭天然蔬果粉(或黑色食用粉).........適量
百日草裱花
材料
花嘴Wilton104 號 + 紅色豆沙霜
花嘴Wilton14 號 + 淡粉紅色豆沙霜
花嘴Wilton2 號 + 淡粉紅色豆沙霜
作法
1.底座──取104 號花嘴,在花釘來回往上擠,再於下方捲兩圈,成為一個扎實的底座,底座完成後,用指腹略微壓緊。底座約為整個104 號花嘴。
2.花瓣──花嘴立起,由下往上畫出一個類似n 形的弧線,裱出花瓣。
3.第一層花瓣 依步驟2 的做法,做出第一層花瓣。
4.第二層花瓣 依步驟2 的做法,於第一層兩瓣之間裱出花瓣略短的第二層。
Tips 若是想做得更有層次一點,也可以依步驟3 的做法,裱出略短於第二層的第三層花瓣。
5.管狀花序──取14 號花嘴,垂直於花瓣底部, 由下往上拉,擠出星星狀的管狀花序,圍滿一圈即可。
6.花心──取2 號花嘴, 垂直於花心位置,擠出圓點狀,做滿整個花心位置。
鐵線蓮裱花
材料
韓國125K + 白色豆沙霜
Wilton349 號 + 綠色及紫色豆沙霜
作法
1.底座──取韓國125K 花嘴,在花釘來回往上擠,做出一個厚實的底座。於底座下方,捲上數圈,做出幾乎與花釘同大的扎實底座。底座完成後,用指腹略微壓緊。底座幾乎與125K 花嘴口同高。
2.第一片花瓣──花嘴垂直往前邊拉邊擠,右拉畫出一道弧線,再往左折一點下拉回來,擠出花瓣。
3.完成花瓣──依步驟2 的做法裱完6 片花瓣。
4.花心──取349 號花嘴由下往上、角度往內,擠出一圈綠色花心。
5.管狀花序──將349 號花嘴換上紫色+ 白色漸層混色的豆沙霜,擠出管狀花序。紫白色管狀花序剛開始角度往內,將綠色花心包起,愈外層角度慢慢打開。
銀蓮花裱花
材料
韓國125K + 白色豆沙霜
Wilton8 號 + 黑色豆沙霜
Wilton1 號 + 黑色豆沙霜
作法
1. 底座 取韓國125K 花嘴,在花釘來回往上擠,做出一個厚實的底座。於底座下方,捲上數圈,讓底座變得更扎實。底座完成後,用指腹略微壓緊。底座幾乎與韓國125K 花嘴口同高。
2.第一層花瓣 花嘴豎直橫拉裱出像扇形般的半弧形花瓣。依此方式,裱出第一層的5 瓣花瓣。
3.第二層花瓣 於第一層兩瓣之間,依步驟2 的做法,裱出第二層的5 瓣花瓣。
4.花心 以夾子夾起紫心甘藷粉,撒在花心上。取8 號花嘴,垂直於花心中央,擠出一個黑色圓球。取1 號花嘴,於圓球周圍畫出一圈黑色小小線條。
#韓式裱花 #裱花 #Erica