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昨天傍晚五點前按下訂單，今天早上就送到家，真是感謝這麼快速的店家，還特別專送雙北，第一次的蔬菜箱就這麼澎湃，讓我感激涕零。
給擔心端午節沒菜吃的谷媽媽買了蔬菜，還加買澎湖海鮮組，希望媽媽可以安心過節。
如果有興趣的朋友請參考
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfxzdUiFEGWSm10Tbc_6o60x4UNVv-bvVAX9KlDUcy6mhmfbA/viewform
點入網頁，請按下方“繼續” ，即可接著完成訂購
#先前訂台東蔬菜箱卻因為黑貓不送台北遲遲無法成行 #後來問到就近送的蔬菜箱喊價近千菜量也不算多 #只好要展元去超商買買看 #果然水逆一波三折 #終於不擔心沒菜吃的巧婦 #好幾天沒出門只能靠網路救命
#勤洗手 #戴口罩 #少出門
熹暉柔媚地穿過玻璃窗，打照在我們臉龐上。我托了托方正的青框眼鏡，望見了倒後鏡中的自己，嗯，勉強掩蓋了點點歲月痕迹。右邊挨着我的，是我女兒。她把清爽的短髮繞到耳背，除了一對黑眼圈外，肌膚都仍然散發着嬌嫩。
我跟她頭依偎着頭，嘴巴一張一合，喁喁噥噥。紅頂小巴的引擎隆隆聲響，堵住了喃喃細語。隨着車子疾馳，惺忪之意驟退，司機與乘客開始閒聊着，嘟嚷着少了一位常見的晨客，司機盯着前方，大聲嚷嚷：「佢成日周圍去，邊似得宋太日日晨早開工咁勤力？」我抖動了一下，只報以淺笑。我，就是宋太。身旁的女兒感到眾人注目，於是挽着我的手，頭低垂。
良久，小巴到了總站，小巴內只剩下我倆。司機迅速地關上門，大喊：「照舊兜埋入去啦！」我點點頭，感激這位清晨第一更的司機，每天都特地載我們到目的地。我拍拍臂膀的小手，女兒啊，快下車了。
離開車廂反倒清靜，我跟她手牽手，享受着晨光散步至鐵閘前。女兒其實快三十歲，不知怎的，我還是覺得那雙手好小，好小。銀閘緩緩升起，按鈕讓自動玻璃門敞開，一片暖色盡收眼簾，澄黃的燈光下，仍見小店每個角落都擺放了女兒最喜歡的小熊維尼擺設，貓狗圖案的枱布帶點童稚，但最令我目光停滯的，莫過於牆上的一幅掛字「喜樂常來，常來喜樂」，這正是小店名字——「喜樂餐飲‧教室」，我必須提醒自己。視線稍移到一旁的維尼鐘，快七時了，猛地一下，眼前黑了黑，隨即脖子上就掛上了一條圍裙，女兒則在身後為圍裙打結，哈，真貼心。
輕撫一下小手，我急急步進廚房，迎接早市的來臨。雖說早市人不多，而且只售炒蛋、通粉、多士等簡單食物，但廚房只有我一人支撑，還是得提早準備。老實說，現時請一個廚師動輒幾萬元，店裏只做早午市，生意不是很好，故不是全日都需要廚子。與其這樣，自己做得來就做吧，畢竟小店是申請政府資助去經營，我只是負責人，總不能維持每月虧本一至兩萬元。
廚房外傳來杯碟鏗鏘聲，我側頭往外一瞥，女兒已經佇於水吧位罝，泡着咖啡、切切檸檬。她，就是我開這家店的原因。眸子裏倒照出咖啡的旋渦，整個人就這樣陷進去，愈陷愈深。
單手撑起半邊天
旋渦底處，是三十一年前。我跟已過身的丈夫，都仍然是懲教署職員。我們結婚才大半年，他證實得了肝癌。當時，我才懷孕三個月。那時有小產迹象，其實我大可以不要小孩，但我堅持把孩子生下來，因為打從肚子隆起開始，我已經愛她。結果女兒半歲那年，丈夫就離開了。抱着伊伊啊啊的小娃，心裏湧起一股恐懼，到底前方會否更迂迴？我深呼吸，告訴自己無論如何要把她養好。毅然辭去懲教署工作，朋友都說我傻，但你明白嗎？她沒有了爸爸，如果媽媽只顧工作，讓別人帶大她，於心何忍？當時只有一千九百元的政府孤兒寡婦金，要獨力供樓，即使有一些積蓄，不工作還是不行。故此，她唸幼稚園時，我到附近的超市做理貨員，我一點不嫌棄，她將來，會以媽媽為傲。我深信，既然衪奪去我的東西，就會還給我別的。
「媽咪，要個C餐啊。」女兒的聲音把我拉回現實，我看了看單子，暗忖是否又寫漏了多士，「要唔要多士啊？。」我大喊，只見她走到客人面前詢問，一臉靦腆。看着她姣好的臉兒，的確掩藏了她有輕度智障的事實。是的，女兒出生不久後，我又面臨另一難關。
孩子兩歲的時候，仍然不懂說話，帶她去做評估，對方說她只是未開竅，始終，她外表跟正常人無異。後來她唸幼稚園時，很厲害地科科考一百分，我就不以為然。到了一年級下學期，那一天的情景我不會忘記。「點解你咁唔用心，我咁辛苦做嘢，收工仲要返嚟教你！」那年某天，我對她呼喝了。因為跟她做功課、溫習，她總是轉頭就忘掉，反正要作文作句時，她就怎樣都辦不到。「媽咪，對唔住。」她只會說這一句話。我大意，根本不知道她有問題，心情很是煩躁。她見我沉默，眼眶的淚水直墮到功課簿上，化開了歪斜的字體。那時候，我應該要發現她還有自閉症的，明明在學校已經被同學欺負，又不懂跟我傾訴，她覺得家裏最安全，一放學要立即回家。我只管生氣，忽略了她其實可憐。直至小學五年班，我覺得不妥，再帶她做一次評估，方才證實她有輕度智力問題。當時確是晴天霹靂，事情一件接一件，很累。然而，事情既然發生了，就要面對，不能逃避，不能覺得醜，她有甚麼罪？她沒有罪。
啊，很痛！痛楚把我喚回廚房，看看手心，原來被爐子燙着，輕按一下，不怎麼痛，赤痛，來自心扉。
了不起的一雙手
思憶冗長，現實匆匆，早市已過。來到全日最旺場的午飯時間，客人通常是附近工作的朋友。我又蒸又炒，準備着各式小菜。我們賣的是兩餸套餐，每天五至六款小菜，配藜麥飯及一碗湯。我不是甚麼廚師，只如一餐住家飯，希望客人吃到媽媽的味道，所以堅持少油少鹽，不加味精及雞粉。女兒雖說負責水吧，但經常要幫忙做樓面，因為小店聘請了五至六位「朋友仔」，這是我對殘疾人士的暱稱。他們做事比較慢，缺乏信心，需要你去吩咐他才會做，所以女兒就充當了他們的小領袖。她甚麼都要做，洗垃圾桶、洗碗、通渠，她不怕髒、不怕辛苦，又願意教別人。她，有她的自信。女兒並不是天生比他們聰敏，只是一路伴我走來，訓練有素而已。
日子難過還得過，隨女兒漸長，眼見她沒甚工作的機會，政府沒有措施幫助她們，除了入工場。當時，工場薪水五十元一天，工作九小時，吃飯車費自付，她很乖巧，堅持了八個月。記得那年是二零一一年，湊巧一間茶餐廳找人頂讓，我把房子賣掉，開了第一間茶餐廳。做了一至兩年，發現女兒情緒很低落，我才驚覺，不是人人能包容她們。於是，我帶着她搬來長沙灣開店，又聘請了幾位朋友仔來工作。有一天，有一位朋友仔問我：「點解我人工咁高？」我一臉愕然，我說你做多少小時，就有多少錢。他說，原來外面並不是這樣，有些無良僱主，人家做八小時，只算你五至六小時，這些朋友仔知道，只是不懂保護自己，這是不對的。堅持付正常工資，而且還要一併聘請家長來照顧他們，經營相當困難。支撑到二零一六年，覺得不行了，於是頂讓予別人。當時女兒及幾個朋友仔，只能於家中望天打卦。
有一件事我很深刻，一位議員在會議上說過：「佢哋可以攞綜援。」但我介意，為甚麼要她們十七歲取綜援至七十歲？做人應該有基本態度及目標，天生我才必有用。何況，她不是不願工作，只是害怕。就如我的女兒，初初怕燙，又不敢捧餐，我告訴她：「咁唔好做啦，返屋企啦！」她聽畢就乖乖嘗試。有時候，覺得她的倔強還真像我。我知道，她們不是不行，只是要一個機會。抖擻精神，我嘗試向政府申請一筆錢，給我一個機會，重新經營一間食店；給朋友仔一個機會，繼續訓練自己。
最後成功了，所以店名加上「教室」二字。雖然蝕錢，但我不擔心這裏做不下去，因為山窮水盡時，上天會派很多天使在你身邊，幫助你渡過難關。正如我身旁這一位義工，分文不收來幫忙。所以，一定捱得過。我同樣是小店的義工而已，沒有薪水，車資都要倒貼。沒有半點怨言，因為我握住了，他們多麼了不起的一雙手。
終於忙過午市，瞄一瞄電話，即將踏入八月。三十年了，今年剛好是我先生過身三十年。正在收拾碗筷的女兒忽然抬頭，與我的目光對上，她甜甜一笑。先生過身後，她就是我的命根。很多父母覺得兒女來討債，如果這樣想，就永遠不會對她好。於我而言，她是一個小天使，不記仇、不怨懟，這是我在她身上學到的。現在生活苦，只要有她，我都不怕。「你就犀利啦！一個人做咁多嘢，睇住咁多小朋友，好偉大。」一把女高音帶我抽離思緒，是一位師奶熟客，她也是一位天使，經常拿些有的沒的來店裏，想幫輕我一些。我跟她寒暄幾句，心裏卻半點受不起這讚賞。我不是偉大，我只是為了我的女兒，因為她，我看到很多現實，聽到很多訴求，他們告訴我自己的經歷，被人家欺負，我只是順手拉他們一把。說實話，有這樣的女兒，才懂得為其他人去做，如果沒有她，我不會這麼偉大，真的。
終於抽出時間上廁所，女兒硬要跟着來。鏡子裏是我倆的臉，我瞥見自己皺紋又深了，畢竟快六十；她還是帶點稚拙。十年後，我們會如何？到時女兒都四十出頭，而我，會先走一步，不能再包着她的小手。我一定要幫她自立，創出自己的世界。小天使為我撥撥頭髮，一陣熱流湧上，於眼眶內打轉。女兒啊，媽媽從來沒有後悔過，這三十年來，如果沒有你在身邊，可能早就撑不住了。
步回店子的路上，粗糙的手如往昔般握着小手，死緊的。很想很想，不放手，就這樣，一直走下去。
採訪：黃寶琳 攝影：胡浩賢﹑謝本華
喜樂餐飲‧教室
地址：長沙灣福華街584號地鋪
電話：2371 0187
營業時間：7:30am-6pm
詳情： http://bit.ly/2vZbklW
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【蘿潔塔的廚房】巧克力布朗尼，超好吃的配方跟做法，一定要試試看喔！
部落格有寫圖文食譜：http://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/286014922
繼上次做出好吃的布朗尼後，覺得做甜點好麻煩，手也很酸，要一直不停攪拌，想到要再做，就覺得蠻惡夢的。。。。
那蘿潔塔就當作不知道好了，不要做了。。。ＸＸＤＤＤ
沒想到上個月有粉絲傳訊息給我說 一直默默地等待蘿潔塔分享布朗尼的影片。。
（OMG…超對不起的....我竟然想打混過去ＸＤ）
如果我再沒做的話，這樣就太對不起默默等待的粉絲了～
這次特地把KitchenAid請到家裡了，不會有一直攪拌不停的惡夢，終於可以輕鬆做甜點！！
上次的配方也不知道丟到哪裡去了ＸＸＤＤ.....失智的想不起來到底是什麼加什麼？
於是又參考了很多人的做法，做了很多個版本的布朗尼，結果都不像第一次這麼好吃.....XXDDD
老公只說：ＯＫ了吧，大概布朗尼就這樣。。。。
其實他是想說，冰箱已經一大堆布朗尼了，不知道民國幾年才能吃得完ＸＸＸＤＤ..別再做了...(Orz....)
對甜點製作真的很菜鳥的蘿潔塔，總不能隨便做一做，然後交差了事吧？這太不符合我的個性。。
於是又跑到士林材料行買了一堆材料回來做，最終版這次，心裏邊做邊祈禱，一定要好吃，再不好吃，就真的不做了！
祈禱奏效了，最終這版本，超好吃的！！
家裡幾個歪嘴的一致好評，老公還說：你這布朗尼可以拿去賣了！！
蘿潔塔：拜託，又說可以賣了，我立志成為一個有錢的貴婦，不是賣滷肉飯或是布朗尼的歐巴桑，好嗎！！
而且我對賺錢沒興趣，我只喜歡花錢～～哈哈哈......
這個配方跟做法呢，我覺得適合喜歡甜一點的人，我自己比較喜歡吃70%的苦甜巧克力跟150克糖、35克的可可粉版本。
濃厚的巧克力布朗尼內部帶有濕潤的口感，吃起來帶有苦味，苦甜苦甜的，非常適合搭配洋甘菊花茶。
如果沒有Kitchenaid也不用擔心，其實用最基本的手動打蛋器就可以了，只要先把巧克力跟奶油隔水融化，然後趁微溫的時候加入雞蛋，攪拌均勻即可。
再放入三溫糖，鹽巴等，最後，慢慢拌入粉類跟核桃，倒入烤模裡面烘烤即可。
全程都要保持輕 柔 慢 的動作，千萬不要急。
也不需要拿什麼電動的打蛋器，那個攪拌太快做出來也不會好吃。
做布朗尼 讓我覺得最麻煩的就是買材料了，因為家離材料行很遠，需要材料都要特別跑一趟。
蘿潔塔非常推薦士林的飛訊烘培店，每次去看到店裡琳瑯滿目的商品，對我這種烘培新手來說，都好稀奇喔～～
每一樣東西都好奇的問店員，『這是什麼？這個是做ＸＸＸ的那個嗎？』
『我要做什麼什麼的，就是買這個嗎？？』
說真的，蘿潔塔的問題超級多，但，這家店的店員真的都很nice，非常願意回答我這些蠢到不行的問題。
之前有一家烘培店的老闆愛賣不賣的，態度差很差，就不再去了。
士林這家店的擺設陳列看起來很舒服，不會有那種擁擠雜亂的感覺，購物起來特別開心。
採買的當天，蘿潔塔本來想拍攝店裡的樣子給大家看，可是又怕引起別人的注意，所以也就沒拍了。
最後開心的買了一大堆巧克力豆豆跟其他烘培的材料，一共花掉3千多～ＸＸＸＤＤＤＤ。。。。
（烘培好花錢啊～～刷完卡馬上就收到老公簡訊問我買什麼，副卡就是有這個壞處....）
天氣雖然很冷，但心裡是暖暖的～店員連布朗尼做好 要分成四份裝的小盒子都幫我算好要買哪一款，
對我這個數學白痴來說，實在太感恩了～～
#巧克力布朗尼＃布朗尼
