這陣子的歐洲也有寒流來襲,倫敦雖還沒到下雪的程度,但也讓我難得地默默開了暖氣,直到這兩天才稍微回暖。
雖然生活上多有不便,但這股寒流也帶來了另一個好消息-德國Rheingau的名莊:Schloss Johannisberg,睽違十年後,終於又生產出了冰酒。
世界上生產生產著冰酒的地方不少,但那些印象最深刻的,仍以德國的居多:Rheingau的Kloster Eberbach、Schloss Johannisberg、Robert Weil,到Mosel的J.J. Prum、Van Volxem,再到Nahe的Donnhoff。
這些德國冰酒有著其他地方難以企即的輕透、純淨及絕妙酸度,甜蜜之餘仍維持著極大程度的活力及陳年實力,正與結衣老婆一樣,即便過了10年,也看不出一絲歲月的痕跡,只是更佳美麗。
只可惜,天將降大任於斯人也,必先苦其心志,勞其筋骨,餓其體膚,空乏其身,行拂亂其所為。
近年在德國要釀製高品質的冰酒可說是十分困難,完全是種看天吃飯的高風險產業。
要釀製冰酒,釀造者須將葡萄果實留在樹上,待氣溫降低到-8到-10°C時,趁夜採收並立刻投入榨汁機,趁融冰前盡快取出濃縮的果汁。
但在全球暖化的影響下,要達到上述的採收標準變得十分困難,如果一個運氣不好,沒有達到採收的結冰條件,那些為了釀製冰酒而刻意留在樹上的甜美果實,最終就只能塵歸塵,土歸土。
所以,下次若有機會一瓶來自德國名莊的冰酒,我們一定要保持著一顆感恩的心,轉頭看看自己的荷包,再暗中觀察另一半的眼神,如果銀彈充足的話,就趁他/她沒注意,趕緊結帳或按下手邊的確認鍵。
畢竟這種一期一會的東西一旦錯過,便只能感嘆"往事已成空,還如一夢中。"
延伸閱讀:
https://www.thedrinksbusiness.com/…/schloss-johannisberg-m…/
#德國冰酒超好喝 #只可惜物以稀為貴
#父女七日變原來已經12年了
#酒哥說說酒
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅Skylai TV,也在其Youtube影片中提到,#海洋 #神奇的海洋現象 #奇怪的海洋現象 海洋是一個寬闊的未知領域,至今還有許多人類無法解釋的神秘和神奇的現象。 0:16 火體蟲 (Pyrosome) 對於潛水者來說,這種巨大的火體蟲屬於非常罕見。 火體蟲這個詞最早來源於希臘語,Pyro,意為【火】,是磷海鞘屬動物的通稱。它看起來像個空心又...
結冰條件 在 英倫酒哥說說酒 Facebook 的最佳貼文
這陣子的歐洲也有寒流來襲,倫敦雖還沒到下雪的程度,但也讓我難得地默默開了暖氣,直到這兩天才稍微回暖。
雖然生活上多有不便,但這股寒流也帶來了另一個好消息-德國Rheingau的名莊:Schloss Johannisberg,睽違十年後,終於又生產出了冰酒。
世界上生產生產著冰酒的地方不少,但那些印象最深刻的,仍以德國的居多:Rheingau的Kloster Eberbach、Schloss Johannisberg、Robert Weil,到Mosel的J.J. Prum、Van Volxem,再到Nahe的Donnhoff。
這些德國冰酒有著其他地方難以企即的輕透、純淨及絕妙酸度,甜蜜之餘仍維持著極大程度的活力及陳年實力,正與結衣老婆一樣,即便過了10年,也看不出一絲歲月的痕跡,只是更佳美麗。
只可惜,天將降大任於斯人也,必先苦其心志,勞其筋骨,餓其體膚,空乏其身,行拂亂其所為。
近年在德國要釀製高品質的冰酒可說是十分困難,完全是種看天吃飯的高風險產業。
要釀製冰酒,釀造者須將葡萄果實留在樹上,待氣溫降低到-8到-10°C時,趁夜採收並立刻投入榨汁機,趁融冰前盡快取出濃縮的果汁。
但在全球暖化的影響下,要達到上述的採收標準變得十分困難,如果一個運氣不好,沒有達到採收的結冰條件,那些為了釀製冰酒而刻意留在樹上的甜美果實,最終就只能塵歸塵,土歸土。
所以,下次若有機會一瓶來自德國名莊的冰酒,我們一定要保持著一顆感恩的心,轉頭看看自己的荷包,再暗中觀察另一半的眼神,如果銀彈充足的話,就趁他/她沒注意,趕緊結帳或按下手邊的確認鍵。
畢竟這種一期一會的東西一旦錯過,便只能感嘆"往事已成空,還如一夢中。"
延伸閱讀:
https://www.thedrinksbusiness.com/…/schloss-johannisberg-m…/
#德國冰酒超好喝 #只可惜物以稀為貴
#父女七日變原來已經12年了
#酒哥說說酒
結冰條件 在 Skylai TV Youtube 的最佳解答
#海洋 #神奇的海洋現象 #奇怪的海洋現象
海洋是一個寬闊的未知領域,至今還有許多人類無法解釋的神秘和神奇的現象。
0:16 火體蟲 (Pyrosome)
對於潛水者來說,這種巨大的火體蟲屬於非常罕見。
火體蟲這個詞最早來源於希臘語,Pyro,意為【火】,是磷海鞘屬動物的通稱。它看起來像個空心又透明的圓柱狀身體,但並不是單一生物,而是由數千個游動孢子構成。每個游動孢子都和組織相連,在火體蟲管狀結構內移動,只有幾毫米大。火體蟲雖具有游動能力,但其游動速度非常慢。
1:00 海底沙畫 (Circle on seafloor)
海底沙畫這個現像是由一群約10cm小的河豚小魚造成的。雄性的河豚魚會利用他們的魚鰭製作沙畫,目的是為了吸引異性。雌性河豚魚看見這些圖案之後就會被吸引過來,之後就會在這種圖案中心區域產下魚卵。這種沙子圖案會形成一個自然緩衝區,用來保護魚卵和孵化出的幼魚,不受洋流的干擾。
1:42 條紋冰山 (Striped iceberg)
這種優美有著條紋的冰山,是在北大西亞海域被發現的。
條紋冰山會形成是因為是由灌入冰山的淡水而導致的,灌入之後淡水就會迅速結冰。藍色的條紋實際上是無色透明的。它之所以會出現藍色,是因為在紅光被吸收過程中,光譜中的藍光受到反射。除了藍色條紋冰山之外,還有各種各樣的條紋冰山。
2:23 死亡冰柱 (Brinicle)
死亡冰柱,是指地球兩極海域發生的一種自然現象。當南北極的海水降低到特定的溫度時,在特定的條件下,海水里面的鹽分會被分離出來。海水就會發生結冰的現象,然後形成冰柱形狀,一直向海底延伸。而冰柱所到之處,所有的海底生物如海星、海膽等都會瞬間被冰凍住,無一辛免,故而有【死亡冰柱】之稱。
3:00 赤潮 (Red Tide)
赤潮又名【紅潮】,它是一種海洋生態系統異常的現象。
它是由海藻家族中的赤潮藻在特定的環境條件下,爆發性地繁殖所造成的。而大量的赤潮生物會聚集在魚類的鰓部,使魚類因缺氧而死。
另外,當赤潮生物死亡後,它們在分解的過程中也會大量消耗水中的溶解氧,導致其他的海洋生物也會大量死亡。同時,也會釋放出大量的有害氣體和毒素,嚴重污染海洋環境。專家表示,赤潮是在特定的情況下才會產生,因素也很多,但其中最大的元素,是人類對海洋造成的污染。
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今天瘋狂博士和丫丫妹妹將告訴小朋友的是「為什麼會下雪」,雲裡面的水蒸氣要形成雪需要兩個條件:第一個條件,就是水氣飽和溫度低,不然只會形成雨水,而不會變成雪,第二個條件就是要有凝結核,水蒸氣必須依靠著這個中心點,圍在它的四周開始結冰,變成雪花,最後下到地面。另外今天的瘋狂地理劇中,一對愛斯基摩人姊妹想要吃魚,他們的爸爸就在結冰的地上挖出一個洞,三個人拿著釣竿,想要釣到大魚,沒想到還沒釣到魚,魚線就打結了,但是到最後還是釣到了大魚,在地理小百科中,漢堡爺爺和布丁奶奶要仲紹一些跟「雪」有關的事情給大家識喔!
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