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✅蔬果箱內容物
隨機14包,#請注意是隨機搭配14包
★葉菜類隨機6-8種
★根莖類隨機6-8種
★ 菇類 隨機1種

可能搭配的內容如下
▶️黃金地瓜/豆薯
▶️洋蔥
▶️紅蘿蔔
▶️絲瓜
▶️南瓜
▶️黃秋葵
▶️紅鬚玉米筍 / 筊白筍
▶️馬鈴薯
▶️小黃瓜
▶️水蓮
▶️大陸妹
▶️小白菜
▶️高麗菜
▶️結球萵苣
▶️空心菜
▶️地瓜葉
▶️菜豆
▶️奶油白
▶️娃娃菜
▶️扁蒲
▶️菇類(杏鮑菇 鴻禧菇 雪白菇 金針菇）

葉菜類規格：每包250公克正負5%
地瓜葉: 每包200公克正負5%
水蓮規格 : 每包150公克正負5%
統一規格 沒有辦法指定某樣菜喔!!

請務必特別留意
"是隨機搭配14包"--有可能也會有重覆的蔬菜
種植辛苦 出貨辛苦 麻煩不要挑菜…

生鮮蔬菜無法大小統一 ,也無法每顆超大,無法每包都一樣。

高標準,煩請自行購買,不要下單~

Line客服: https://lin.ee/xOhzi3P
商品任何訂購都可以詢問 & 反應

#圖只是參考 (實際依照採收狀況--幫大家隨機14)
#最近紙箱缺貨 , 所以我們用別的紙箱寄出!!

【老實說這次我真的覺得....除非政府有人有能耐以進口蒜頭作法控管】

#甘藍預警
#高麗菜已超種請謹慎評估風險
#一期作預定領取停灌補助者不可種植甘藍結球白菜及花椰菜

一、甘藍：

1月上旬育苗場甘藍供苗量計707萬株（紫色燈號），已超種。因近期甘藍市場交易價格佳，農民種植意願大增，推估採收期為3月中旬至下旬。

因春季氣候轉暖，日照延長，單位產量較冬季高約2成，查近五年臺北果菜批發市場3月中旬甘藍平均交易價格7.7元/公斤、下旬9.7元/公斤，#請農民審慎評估種植風險，#勿再增加種植面積。

二、結球白菜：

1月上旬結球白菜供苗量238萬株（綠色燈號），採收期推估為2月下旬以後，種植量尚屬合理。

三、提醒農友，一期作預定領取停灌補助者，不可種植大宗蔬菜，包括甘藍、結球白菜及花椰菜。以免取消補助資格。

*綠色燈號：種植數量少
**黃色燈號：正常種值範圍
***紅色燈號：種植數量較多，接近合理種植數量上限
****紫色燈號：已超量種植，請務必分散種植期或延後種植。

#也請不要開放進口

進入寒冬，就想喝點熱湯暖胃，嗶啵滾燙的各式火鍋自然成為當前餐桌上的紅牌。吃火鍋除了選擇葷素蛋白質之外，更要配上豐盛的蔬菜盤才過癮，一來是增加飽足感，二來是要均衡攝取膳食纖維。其中，「高麗菜」就是各式鍋物的百搭鮮蔬，汆燙可嚐到清脆滋味；久煮則能吸附飽滿湯汁，鮮美風味都讓人無法抵抗！

高麗菜為甘藍的變種，植物學上稱結球甘藍；俗名又稱洋白菜、圓白菜、球白菜、大頭菜、蓮花菜、疙瘩白，是一種常見蔬菜

據說早年日本為鼓勵民眾食用，將其營養價值比喻為菜中的「高麗參」，久而久之就被稱作是「高麗菜」了

而在《本草拾遺》中則寫道：高麗菜「補骨髓，利五臟六腑，利關節，通經絡中結氣，明耳目，健人，少睡，益心力，壯筋骨。」因內含豐富營養價值，有益人體健康。這回，我們就一起來認識「5個高麗菜的優點」吧！

❶護腦運作保骨本
其含豐富礦物質，如鈣、鎂、鉀，可延緩骨骼退化，預防骨質疏鬆。而碘元素則助於維持大腦和神經系統正常運作

❷視力維持好養眼
當中含有豐富胡蘿蔔素，具預防黃斑部病變作用，可促進眼睛健康並延緩白內障形成，改善夜盲症，提高身體免疫機制，並可養護前列腺功能

❸降低疼痛緩發炎
菜葉中存在鎘結合物質，主要成份是谷氨酰胺。此成份於藥物中具有消炎的作用。因此，食用高麗菜可發揮稍緩和炎症、疼痛、過敏、關節痛之作用，為保留營養，減少烹調時間尤佳

❹養胃提升注意力
內含維生素K和維生素U元素，有助提升心理功能和注意力；維生素K對於預防神經損壞和衰退有助益，也可提高身體對神經退化、阿茲海默症及老年癡呆症的抵抗力；維生素U則具有保護、促進修護胃黏膜的作用

❺抗氧美膚增年輕
其維生素C和硫磺之總含量比番茄約多出3倍，具有優異抗氧化作用，有助皮膚健康與緊緻，該抗氧化劑對於延緩身體老化亦有貢獻，以維持健康年輕狀態，由於水溶性維生素易流失，若想保留較多的營養素，簡易蒸、烤或拌炒是較好的方式

#高麗菜品種
高麗菜是台灣平地常見的蔬菜，彰化、雲林、嘉義為主產地區；夏季則在宜蘭、台中、南投等海拔約1500公尺的高冷地栽培為主，價格較高些，由於夏季種植面積較少，因此部分需仰賴進口

➡️雪翠
•產季：秋冬平地盛產，夏季多分布高冷地區
•生長：生長期70∼80天
•特性：外型尖挺圓滿，色澤翠亮，葉脈紋路凸出明顯
•口感：清脆爽口，纖維細緻，適合生食、大火快炒

➡️228
•產季：常見於夏季平地產區
•生長：耐熱、耐病蟲害、生長期短，約65天即可採收
•特性：俗稱金葉仔，外型扁平，葉緣易黑
•口感：風味略遜，纖維較粗，適合燜煮、涼拌醃漬等

➡️初秋
•產季：秋冬(平頭) /夏季(尖頭)
•生長：1950年代由日本引進台灣，是目前栽種數量最多的品種，市占率達70％，性喜涼冷，最佳生長溫度為16～22℃。秋冬平地生長期約90天，夏季高冷地生長期65～75天
•特性：葉脈紋路細淺，由於溫度影響花芽分化的關係，夏季高冷地生產的初秋外觀會呈現尖頭狀，平地初秋外觀則為較扁的平頭狀
•口感：滋味甜脆、中肋細小，清炒、生食、涼拌醃漬、製作菜卷等都很適合

➡️紫高麗菜
又稱紫甘藍，富含維他命C及纖維，產期約12月~3月，因口感較硬，故大部份做涼拌、醃漬食用

➡️台中1號
•產季：常見於夏季南部產區
•生長：耐熱，生長期約70天
•特性：外型扁平，外葉有白色臘粉，色澤鮮亮
•口感：味道香甜，纖維較嫩，適合清炒、製作菜卷

➡️台中2號
最新育成的品種。耐熱性佳，夏季可在平地種植，生產期短，且具葉球色澤亮麗、球體蓬鬆、口感鮮甜、纖維較少等特色

#高麗菜選法
►葉薄
觀察菜葉厚度，薄且鮮亮，表示口感較為脆嫩、品質較好

►梗嫩
用手輕捏梗部，若一下就捏碎且聲音清脆，代表質地鮮嫩

►稱重
球體蓬鬆，整顆拿在手上輕盈不墜重為上品，但非結球發育不良的空心輕感

►外型
外型完整，葉片無黃萎或水傷，選7.5～8分熟為最佳，熟度可觀察球體外觀和底座，球體爆裂表示過熟，底座白色表示熟度較高，7.5～8分熟為白中帶綠

#高麗停看聽
⚠️高麗菜GI值約26，熱量約23，屬低GI的蔬菜，糖友亦可適量攝取

⚠️甲狀腺機能耗弱者，建議少食，因高麗菜屬於十字花科類，可能影響碘利用，影響甲狀腺素的生成

⚠️正在服用抗凝血劑的人建議少食，因為高麗菜含有維生素K2，會加速血液凝結，一次不可攝取超過半碗高麗菜，以免藥物效果，或是可先諮詢醫生的建議

⚠️若平時無攝取足夠膳食纖維的習慣，突然吃進太多高麗菜，會容易造成腸道不適，宜用漸進的方式來攝取，並搭配充足的水分幫助腸道蠕動，以避免消化不良的情況發生

⚠️由於高麗菜是由內不斷長出新葉，因此只有外層容易接觸農藥，清洗時剝去外層老葉、損傷部分，確實將表層洗淨即可烹調，若不安心，可將高麗菜切對半去除菜心，一葉葉剝開用流水洗淨。建議別用鹽巴清洗高麗菜，鹽巴會在高麗菜上形成鹽水膜，就如同一層保護層，在清洗過程中，清水無法穿透保護層，就不能清除農藥殘留

#凱鈞有食力
#5個高麗菜的優點