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週末就是買菜日呀🎉
會以蛋白質為首要購買❣️
也會看時間安排去買🌟
哪一週會很忙就是以
鮪魚罐頭之類的
或是即時雞胸肉為主🎯

自己腸胃比較敏感
蔬菜稍微不太新鮮就會拉肚子
加上不想在很忙碌時每天一大早
起床準備便當🍱
所以讓自己彈性地去
準備吃的 減脂才會開心唷❤️


今天買了 
💰385元💰
🐟鮭魚 $101
🥚雞蛋 $42
🐟鮪魚罐頭 $142
🥗結球萵苣 $19
🥙結球白菜 $42
🍞全麥吐司 $39

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港式揚州炒飯
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今天想分享一道比較少見的炒飯料理─揚州炒飯，揚州炒飯說穿了就是什錦蛋炒飯，不過因為地區不同炒法有所差異，在中國有官方規定的8種配料（鮮雞蛋、水發海參、雞腿肉、火腿肉、干貝、蝦仁、花菇、鮮筍和青豌豆），但這道菜是在香港發揚光大的，所以今天採用的是港式炒法，配料也較平易近人只有叉燒跟蝦仁而已，大家在家裡也會比較好操作些！
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感謝7-11的邀稿，讓我有這個榮幸使用德國百年鍋具品牌─BEKA的【JAVA黑鑽鈦健康鍋】，這款鍋是碳鋼材質，導熱快速適合快炒，且其為28cm大口徑的深型鍋很適合中菜翻鍋，加上導熱迅速又有鈦合金強化塗層，煎炙都不沾適用少油健康烹飪，木質握把安全防燙，適用於電磁爐及各種烹調熱源，最重要的是因為是不沾鍋所以非常好洗唷！
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需要一只好炒鍋的人可以在【8/14下午三點】到7-11預購，百貨專櫃原價3000元，現在7-11限量推出只要6點+599元，CP值超高，相當值得入手！
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用這個鍋炒起飯來鍋氣十足，粒粒分明的炒飯配上濃郁的蛋香，叉燒賦予的鹹甜味以及蝦仁的口感吃起來相當飽嘴！最重要的是畫龍點睛的美生菜絲萬萬不可少，不但可以解膩且讓乾掉的炒飯重新恢復水分，口感更有別於台式高麗菜版本，真心希望大家可以來試做看看這道料理唷！
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🌀材料（1大匙15ml；1小匙5ml）（2人份）
🔸白飯1碗半(300克）
🔸蛋3顆
🔸叉燒80克
🔸蝦仁10隻(依家境增減)
🔸蔥2根
🔸美生菜(結球萵苣)5片
🔸醬油1大匙
🔸鹽、白胡椒1/2小匙
📝無叉燒者可以換香腸
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🌀蝦仁醃料（1大匙15ml；1小匙5ml）
🔸米酒1大匙
🔸鹽及白胡椒1/4小匙
🔸太白粉1小匙
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🍳作法
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1️⃣蛋打散、叉燒切丁、蔥切蔥花、美生菜切細絲及蝦仁抓醃備用。
📝用熱飯者先拌飯讓水蒸氣散掉較容易炒散。
📝用冷飯者飯裡可先加油抓散較好炒。
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2️⃣起油鍋「中火」下叉燒丁與蝦仁，蝦仁炒熟起鍋備用；接著利用餘油「大火」下蛋炒至7分熟下白飯，將蛋炒成蛋碎白飯炒散後放回叉燒丁與蝦仁，鍋底嗆1大匙醬油翻炒均勻，最後下鹽、白胡椒1/2小匙、蔥花及美生菜絲翻炒15秒即完成。
📝醬油必須嗆鍋才會香
📝加入蔥花及美生菜不必炒太久否則會出水，翻炒一下出鍋保有其口感才好吃。
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📖小知識
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2004年底，港式的揚州炒飯和揚式的揚州炒飯，都被列入聯合國全球300種非物質文化遺產之中，而據聞西班牙炒飯也是因為中國鄭和下西洋把揚州炒飯帶到西班牙而誕生。
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台灣不需要專家

這個月中，食藥署突然宣布要修正（放寬）22種農藥殘留容許量的標準，包括蔬菜，水果，還有茶葉等128項食品，受到影響。

一口氣開放農藥22種！影響食品達128項，這不是狂？甚麼叫狂？台灣民眾，驚呆了。

第一狂、修正(放寬)的22項中，有18項農藥過去「從未開放」使用，蔡政府「大膽創新、一次達標」，94狂。

第二狂、常用在萵苣的農藥「達滅芬」，原本結球萵苣的標準是2.5PPM，半結球與不結球萵苣的標準是6PPM，現在全部放寬到10PPM，94狂。

第三狂、全世界沒有任何國家使用「氟派瑞」在茶葉上，台灣不但獨步使用，而且一來就是6PPM，94狂。

第四狂、立委問官員，為什麼要使用全世界都沒有國家使用的「氟派瑞」？官員回答：「那是藥商提出的申請」！

948794狂！沒有最狂，只有更狂。

因為這四狂，這次的農藥放寬事件，引發社會軒然大波。不只國民黨立委罵，居然連民進黨立委都大動作開記者會，痛批食藥署亂搞，要求政院「收回成命」。

兵荒馬亂中，行政院緊急要求食藥署在周五（3/24）下午，慎重其事的找來九位專家，再次開會檢討。會後確定，開放流程與專業評估沒有問題，專家們建議維持原案，開放使用。

理由如下：

1、使用氟派瑞，居然是藥商提出？

新藥使用，本來就是該由藥商提出申請。媒體報導：「放寬農藥標準，居然是藥商提出要求」？引發國人誤會，聯想到「黑箱」與「官商勾結」。事實上使用新藥，就是應該由藥商提出申請，標準程序，何怪之有？

2、氟派瑞殘留標準高出歐盟120倍？

若是用在水果，各國都有，標準不一，台灣很多水果早就用了氟派瑞的「混藥」。但目前世界各國根本沒有國家在茶葉上使用氟派瑞，如何「比較」？部分報導引用日本與歐盟的氟派瑞「蔬果殘留標準」來比較台灣的「茶葉使用標準」，比較基礎並不一樣。

3、氟派瑞會致癌？

在國外實驗中，氟派瑞曾造成老鼠甲狀腺瘤以及肝臟腫瘤，引發國人恐懼。不過防檢局表示，該機制與人類無關，為此美國環保署已將該藥劑調降為E級（對人類無致癌性）。

4、茶葉現在用什麼農藥？為什麼需要新藥？

台灣的茶葉害怕一種「赤葉枯病」，目前多半使用「三唑類」、「史多比類」的農藥，但這兩大類的農藥都屬於「老藥」，經年使用，已經陸續出現抗藥性，以至於茶農用藥愈用愈重。這次食藥署同意開放新藥「氟派瑞」，也是因為它可以防治「赤葉枯病」，開放後茶農將可以交替使用。

5、為何突然放寬「達滅芬」標準20倍？

眾所皆知，台灣目前萵苣使用「達滅芬」的殘留標準是2.5PPM與6PPM，突然放寬到10PPM，國人感覺不安。問題是，達滅芬的國際標準值是多少？

歐盟15PPM，美國、澳洲30PPM，台灣從6修到10，過分了嗎？

九位專家，前線硬仗，一一回答了國人所擔心的問題，怎知衝鋒陷陣打了半天，後方卻突然傳來「十二道金牌，八百里加急」。專家會議建議開放之後四小時，食藥署宣布「延緩實施」，收回了成命。

這才發現，那天下午開的，根本不是什麼「專家會議」，會議的結論為何？也一點不重要。重要的是「民意」，重要的是「選票」，重要的是「網路風向」。

問題從來都不在「科學證據」，問題出在「人心」。

台灣人容易「集體恐慌」、「集體辦案」、「集體鍵盤柯南」。

台灣其實不需要「專家」，台灣只需要「民氣」。所謂民氣可用，萬物皆用，只要有「民氣」，甚麼難題，都能迎刃而解。

所以，專家何用？台灣根本不需要專家。

又或者說，台灣專家太多，「一日專家」，處處可見。

暐瀚 2017-3-27 de 台北

冬天怎麼能錯過麻油料理!
香噴噴的麻油香白飯又能多扒好幾口~~
這次全聯集印花活動不曉得大家收集到幾張了?? 今天示範的麻油炒豬肉就是用全聯的德國雙人琺瑯鑄鐵圓鍋，之後還會拿它來示範各類料理~大家可以期待一下!

集印花活動2019/11/22~2020/03/19大家要好好把握時間唷!
詳細活動內容請見官網: https://reurl.cc/M7DElp

食材:
豬里肌薄切肉片 400g
老薑 20g
結球萵苣 3葉

醃料:
太白粉 1小匙
醬油 1/2小匙
米酒 1大匙

調味料:
黑芝麻油 2大匙
鹽巴 1/3小匙
米酒 2大匙
白胡椒粉 適量


⭐1大匙=15ml，1小匙=5ml
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