健康2.0版年菜～美味滷豬腳
#鳳梨酵素可快速軟化肉質
#絕代雙寶覓幸鳳梨乾和藥滷包
以前我滷出油油亮亮豬腳的關鍵是冰糖，但在有次看到譚敦慈護理師教大家怎麼滷肉可以健康吃的方式，從那之後我就都改用覓幸的鳳梨乾取代冰糖來滷肉
滷肉要健康吃的兩個重點
第一個用鳳梨酵素軟化肉質的特性，縮短燉煮的時間，可減少氧化膽固醇的產生
第二個，覓幸鳳梨乾和洋蔥天然的甜味，可取代冰糖的使用，再使用無添加的釀造醬油和藥滷包，簡單幾樣材料就可以煮出風味極佳的滷肉或豬腳，而且可以不使用到糖。
今天姐姐就為大家來示範，這個健康2.0版的滷豬腳該怎麼做呢
材料：
黑豬肉豬腳2-1.5斤
洋蔥半顆切大塊
蔥三到四隻切段
覓幸鳳梨乾四到五片
藥滷包一個
調味料：
萬家香鮮味露40 CC
萬家香素蠔油40 CC
米酒40 CC
紹興酒40 CC
水400 CC
做法：
1.豬腳洗淨、去毛後放入鍋中汆燙至浮沫完全沒有
2.撈出豬腳洗淨泡冰水
3.取出電子鍋內鍋先鋪上蔥段、洋蔥和、鳳梨片
4.接著放入豬腳、藥滷包和調味料
5.選擇萬能煮的功能燉煮40分鐘，即完成
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