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謝謝大家的支持❤️
新手上路，第一次當櫃檯小妹
如有不足的地方敬請見諒～
我會繼續努力💪
❤️外帶的時候，湯跟米粉是分開包裝的
記得一份是2碗哦！
艾叻沙 #台北市萬華區中華路一段124號
#西門町必吃
#你們找到發光十字架了沒
#砂勞越叻沙
#台灣獨家
#絕對你沒吃過的味道
#因為馬來西亞有13種不同的叻沙
#椰奶味比較少
Ramen has always been one of the most comforting food in the whole wide world. This cult-like culture of making a great ramen has spread widely in the past 30 years. This is a documentary of how a ramen was made and how the professional chefs work in their kitchen.
This ramen shop is called "五之神製作所" in Taipei: https://goo.gl/maps/C2p6H8YWwTzLSHfXA
一整天的觀察下來，儘管只是短短一天，即使只是一碗麵，都能深刻感受拉麵的魔力以及值得傾注心力的原因。對於我們客人而言，只是三十分鐘的晚餐時間，但對於背後付出心力的店家來說，就是日複一日、年復一年的堅持。
五之神拉麵主打濃郁的蝦風味，但這並不影響奧山主廚創作自己心中想要的拉麵。對他來說拉麵有趣的就是沒有過多的規則限制，只要抓出想要的方向，就能大膽的實驗，就算是定番料理，都能依靠日月累積的經驗做出細微的調整。
製作過程中我注意到每到達一個階段，不可忽略的就是試吃，確認味道符合心中設定的味道。使用的食材毫不馬虎，用量也絕對沒有在客氣。你會驚訝於店家所使用的食材量是多麽的驚人，但這就是一般人無法做出相同味道的關鍵之一，平時常聽到許多老闆掛在嘴邊說「用料不敷成本」，在今天我眼見為憑。
一碗好吃的拉麵，關鍵在於時間。任何一個小環節，都需要花時間。熬一份美味的雞白湯，起跳就是4小時，才能達到膠質口感，讓湯頭完美的乳化。提取石斑魚風味進入油脂當中，費時2小時。準備熬煮醬汁所需要的鮮味淡高湯，24小時。前置準備越充裕，才能在客人面前看起來輕鬆自在，但其實所有的費盡苦心與汗水，都隱藏在小小的門簾之後。
我很好奇地問了奧山師傅，在台灣認識了什麼日本沒有的在地食材，想要用在拉麵當中？他的回答是有趣的「沙茶醬」，如果未來回到日本開拉麵店，他會在他的湯頭當中添加沙茶醬，放一點點就會是很棒的味道。
另外，他也推薦下次去東京玩的時候，可以拜訪一間專賣河豚拉麵的店「八代目keisuke」，是他心中認為非常有意思，也會想一去再去的好店。
這次五之神製麵所得拉麵之旅收穫良多，希望我能吸收這次的經驗，做出一碗我自己相當滿意，也同樣美味好吃的日本拉麵。
#ramen #taipei #拉麵
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緊急特報！偉哉！瘋狂機師詹姆士，竟然真的打完三劑 #AZ 了！今晚半夜才能跟我連線到底是活人還是一縷幽魂！收看直播你才知道！因為我也不知道 ｆｔ.瘋狂機師詹姆士
詹姆士上一次跟我們連線的時候，放話說要利用國際時差去偷打三劑ＡＺ！因為他在台灣打了一劑，要去越南打兩劑，今天這個壯舉竟然被他弄成功了！是不是很該死！成為全台第一人打了3劑AZ成為無敵生化人的感想?詹姆士目前身體的狀態如何？是不是覺得自己渡過了一條河嘴裏面吃東西沒有味道？會不會是馬上要投胎的迴光返照？
#越南胡志明市 成為疫情重災區在8月23日實行居家禁足令 一直到9月6日 請問瘋狂詹姆士有搶到糧食嗎?還有大家搶糧有搶的多厲害?是不是只能吃發霉過期的內褲還有咬自己手指呢？
胡志明市的管制狀況有多嚴格?詹姆士如果又穿著內褲上街，是不是會當場被射殺？那如果他沒穿內褲上街呢？
詹姆士衰事不斷 上次被關43天後 在飛機模擬考核也能出況狀 不僅在前一天無預警取消 還突然被叫去飛5天的模擬機...是不是因為當年玩弄過太多妹子
模擬機考核完之後 原本以為可以立馬回歸飛行線 殊不知因為無法拿到體檢證導致無法飛行...
那詹姆士最近在幹嘛，又在打手槍嗎？有多久沒有見到異性了，是不是每天能看到最接近異性的人就是鏡子裡面的自己？
詹姆士的臉書描述的好像是末日場景啊，他會不會被越南軍方驅逐出境呢【今天大佬起個特早就為了下樓跟阮月嬌搶糧，下樓時發現大佬家大樓門前的崗哨，已經從原本穿卡其色制服的警察....變成了穿軍綠色制服的軍人！胡志明再過兩個小時將實施自六月鎖城以來最嚴格的足不出戶禁令。 今天大家都一袋袋的扛米、扛麵粉、扛水，老實說...越南要是不是共產國家，這次絕對已經發生暴動了！】
阿宅萬事通語錄貼圖上架囉 https://reurl.cc/dV7bmD
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