/ #Podcast / #美食關鍵詞 /
Taster 美食加 Podcast|EP122
【主廚的誕生18】阿霞飯店第三代傳人吳健豪(下):創造我們這個世代的台菜
👉 https://taster.life/podcast-20210930/
台南 #阿霞飯店 傳人吳健豪主廚只有三十多歲,卻已經營家族餐廳十年,也努力開創屬於自己的餐飲品牌 #錦霞樓。上集節目中,他分享歷經了怎麼樣的過程才成為主廚與經營者,又是如何扛下這塊金字招牌。
這集節目裡,吳健豪將談談怎麼多角化經營、因應疫情調整了什麼策略,以及對於米其林進入台南的看法。
● 01:01 「錦霞樓」以高規格進駐百貨公司,提供更優質的用餐空間。
● 11:17 爭取「鶯料理」原址活化,開設 #鷲嶺食肆 讓大家享受台南舊時的風貌。
● 16:45 逐步的包裝品牌形象、優化服務品質,希望能吸引更多不同的客人踏入阿霞。
● 20:26 做菜是件很快樂的事情,經營餐廳卻有多個面向要考慮。
● 23:55 不以演繹正統台菜為定位,而以呈現「阿霞飯店」的味道讓客人認同。
● 35:01 樂見近年來所盛行以不同料理方式呈現「台灣味」風潮。
● 42:07 手作是傳統料理不可或缺的元素,除了料理之外,連烏魚子也是店內自製。
● 49:06 找出變與不變的平衡與時俱進,逐步讓更多年輕客群接受台菜。
● 55:12 多元化推出調理包及調整外帶外送服務,隨時做好應對與準備因應。
● 01:05:26 不熱衷追求米其林星星,把事情做好是份內的工作。
如果喜歡美食關鍵詞,歡迎訂閱、追蹤並分享給親朋好友,也歡迎留言給我們,更歡迎給我們五顆星喔!
收聽連結 👉https://linktr.ee/tasterlife
#訂閱電子報 由此去👉 https://0rz.tw/JSwwn
同時也有123部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅ezManager,也在其Youtube影片中提到,本集聲沙請慎入。你是否想過請主管同事吃誠實豆沙包,來讓自己更進步突破? 連貫第40集,本集作者教我們如何採樣,尋求真實反饋的步驟step by step以及範本。了解自己的職場招牌優勢,校准你的優勢和劣勢面對真相,打造你在職場專屬差異化(個人品牌),加上心態設定小撇步,新的心態思維陪你創造全新的經驗...
「給我5顆星」的推薦目錄:
- 關於給我5顆星 在 Taster 美食加 Facebook 的精選貼文
- 關於給我5顆星 在 Facebook 的最佳解答
- 關於給我5顆星 在 巴黎街商城 Facebook 的精選貼文
- 關於給我5顆星 在 ezManager Youtube 的最讚貼文
- 關於給我5顆星 在 ezManager Youtube 的最佳解答
- 關於給我5顆星 在 空姐報報Emily Youtube 的最讚貼文
- 關於給我5顆星 在 [閒聊] 蝦皮買家不給五顆星- 看板e-seller - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於給我5顆星 在 給我5顆星Five Stars Please - YouTube 的評價
- 關於給我5顆星 在 給我5顆星- Explore 的評價
- 關於給我5顆星 在 這家店我給五顆星- 梗圖板 - Dcard 的評價
給我5顆星 在 Facebook 的最佳解答
#百潔平板拖把 #免手洗不沾手 媽媽生活中的小幫手
下單連結🔗 https://lihibaby.com/kgdda
這支拖把就是平價好入手!而且好用!
滿意評價五顆星 ⭐⭐⭐⭐⭐
—
(我聽到的傳來的誰的聲音~)
:「媽媽!我又闖禍了......」
#我暈 #奶又灑了
小孩長大一點後,媽媽似乎也不會比較省心!
小籠包放學回來都會習慣喝一小罐鮮奶或羊奶,光這一年來,小籠包小小心把奶灑到地上的次數真的是用雙手也不夠數⋯⋯
切記!不生氣!生氣也挽回不了任何一滴奶;可以做的就是把它拖乾後,讓孩子學習注意下一次的不小心~
之前使用的那一款拖把雖然吸水力還算不錯,但是拖布要拆下來用洗,無法把水分擰得很徹底不說,重點是手!髒!了!!!整隻手都會碰到髒布與髒水,這種感覺真的很不美好~
所以吐司兒就一直都在找一把平價又好用的拖把,後來我換成PERCENT 百潔 QUICK MOP 免手洗高效平板拖把,外型簡約又超美,用了真心愛!
百潔拖把最特別的地方就是 #清洗完全不沾手!
要清洗的時候不用將拖把布拆下來,只要打開水龍頭再上下滑動刮水板,就可以輕鬆擠乾水分;同時也把附著在拖布上的污漬與沾黏的毛髮一併刮除!輕提拖把,自動回彈,不用辛辛苦苦再去觸碰底板!拖布乾的時候也可以用,可以直接乾拖,地面上細小的灰塵與毛髮可以先集中起來~算是一物二用~
底板可以360度轉動,地面上任何死角與隙縫處都可以拖得到!底板扁平的設計連沙發下方的縫縫都能夠拖到!使用完畢直立擺放,站立式收納也完全不占空間~
✔免手洗不沾手
✔站立式收納
✔超強力吸水
✔乾濕兩用
✔360度轉頭
✔可替換拖布
吐司兒很推薦大家一起加購替換拖布!
拖布使用建議3個月更換一次,加購拖布平均一入不到$100,一起買還可以省運費~
—
【吐司兒 X 百潔 Percent】https://lihibaby.com/kgdda
💬有任何問題歡迎私訊給我,第一手團購資訊都會在吐司兒團購社群接收到最新消習👉https://bit.ly/3zHKldx
給我5顆星 在 巴黎街商城 Facebook 的精選貼文
LOEWE / Small Drawstring Hammock
🧋💛🌼
燕麥奶茶色的吊床包
就是超,級,燒🔥!
連母老虎背上都一秒變溫柔😚😚
喜歡穿奶茶色的女孩們!
一定要有一顆LOEWE家調的顏色
既低調不誇張卻又很能吸引目光✨
心機小姊姊們都給我學起來~
🤩🤩🤩容量超大
斜背、手提都很輕盈!
這點☁️給5顆星🌟
-
🔖: 26 x 21 x 14 cm
💰歡迎私訊或留言喲💰
給我5顆星 在 ezManager Youtube 的最讚貼文
本集聲沙請慎入。你是否想過請主管同事吃誠實豆沙包,來讓自己更進步突破? 連貫第40集,本集作者教我們如何採樣,尋求真實反饋的步驟step by step以及範本。了解自己的職場招牌優勢,校准你的優勢和劣勢面對真相,打造你在職場專屬差異化(個人品牌),加上心態設定小撇步,新的心態思維陪你創造全新的經驗與美好!
詹姆斯(William James)曾說:「思想(態度)決定行動,行動決定習慣,習慣決定性格,性格決定命運。」
1.還在害怕失敗、害怕判斷、恐懼...?? 想改變命運就從設定心態開始。
2.受教之耳、明辨之心
3.未來幾集將是一系列由作者Julie一步步幫助我們,如何完全了解自己的優劣勢,在職場更找到自己的位置與機會。且在求職履歷上也能立刻加分!
★ 優惠方案:
1.💎9/29(三) 21:00 VIP職場諮詢相談室:心態致勝進階篇_如何掌握三步驟鍛鍊成長心態。凡參加ezManager五種超值方案任一,均可免費參與&提供側錄音檔,能無限複習。(暫定時段/由平台工作人員email通知)
2.工作必備【向上管理情境溝通術】線上課程聽友優惠中
以上詳見 MixerBox網址 bit.ly/3xFWX4M
★ 本集分點章節:
(00:01:10)在本集我會學到什麼?
(00:01:44)讀書會開始
(00:02:20)收集誠實反饋四個具體問題範本
(00:05:49)不敢去問??改變自己的心態再突破
不要覺得這是在評價你的價值
而是要讓自己更成長突破,你絕對有能力提高!
(00:08:05)一分鐘商業英文 One-Minute Business English(feat. Zach)
(00:10:16)比爾蓋茲推薦書:Fixed Mindset定性心態VS. Growth Mindset成長心態
(00:15:03)預告(VIP專屬)如何掌握三步驟鍛鍊成長心態
#國外商管類 讀書會,Great Managers are made, not born.
管理職人、熱愛學習的夥伴們,用一杯茶的時間,減少眼力腦力轉換成本,內化成你的獨門攻略。
★ 本集導讀書籍:《the making of a manager: what to do when everyone looks to you》(暫譯:優秀管理者的後天養成之路) 亞馬遜去年最佳商業書第一名、華爾街日報暢銷書。原文書 9折購 https://lihi1.cc/dnwIH
作者:Facebook 產品設計副總 Julie Zhuo 的十年管理心法。
★ 本集補充資料
:: 成長心態vs.定型心態 動畫說明 (請手動點開中文字幕) https://www.youtube.com/watch?v=KUWn_TJTrnU
:: 為了發展我們的自覺,及校准我們的優勢和劣勢,我們必須通過詢問他人的真實坦率意見,來面對我們真正要的真相。目標不是為了尋求讚美;目標是為給我們的同事 提供一個安全的機會,讓他們可以誠實——甚至是殘酷的誠實——以便我們自己能夠獲得最準確的信息。
請合併EP40的問題一併採樣問卷。
《第三部份問答》首先是請教主管 兩個問題:
1. 你認為我有沒有哪些機會,可以做更多我擅長的事情?
如果你是主管職,也可以問你的上級,是什麼事情造成你無法得到最大的影響?
2. 你認為在我的這個職務中的最適合人選會具備哪些技能?對於每項技能,您如何按照 1 到 5 的等級給我打分?
《第四部份問答》:
選擇三到七個與您密切合作的人,詢問他們是否願意分享一些意見反饋來幫助您改進。
如何邀請一個誠實的意見反饋,Julie範本:
Hey,我很重視你的意見,
我想成為更有效率的團隊成員。你願意回答下面的問題嗎?
請盡可能誠實,因為誠實對我會最有幫助——我保證你說的任何話都不會冒犯我。意見反饋是我的一份禮物,再次感謝您抽出寶貴時間。
具體問題舉例:
1.在我們共同合作的最後一個專案中,你認為我在哪些方面產生了影響或貢獻?你認為我可以做些什麼來產生更大的影響?
2.在我的團隊中,哪些方面我做得好而且您希望我在這方面更多著墨?哪些是應該停止不要做的?
3.我正在學習在工作上更加自信果斷,你覺得我在這方面做得如何?
請提供讓我在這裡可做得更好的任何建議?
4.要求針對特定任務的反饋,以校準自己的特定技能。
例如,如果您不確定自己的演講能力如何,請在演講後跟幾個人說:“我希望提高我的演講技巧。你認為我的上台 簡報如何?有什麼讓它好兩倍的建議嗎?”
(以上可自行斟酌修改)
★一分鐘商業英文 One-Minute Business English
【managing up】向上管理
to build a successful working relationship with a superior, manager, or employer.
My co-worker is known for his ability to manage up. He knows our boss’s needs very well, and our boss tends to rely on him the most.我的同事以向上管理能力著稱。 他非常了解我們老闆的需求,我們老闆往往最依賴他。
Henry is terrible at managing up. Henry doesn’t want to talk to his boss, so he does not have a good relationship with her. Henry亨利的管理能力很差。 亨利不想跟老闆說話,所以跟她關係不好。
★過往集數關聯
:: 採集完本集的誠實豆沙包問卷之後,再回到Ep40. 統整
=====================
Music C.C. by Chester Bea Arthur -Folk Physics / Free Sound Effects lihi1.cc/QIOep
@同步更新至
Spotify|Google podcast|Firstory|KKbox|SoundOn|Pressplay| Youtube |TuneIn|MixerBox (MB3)|Himalaya|CastBox |好好聽FM...(共30台)
@節目鼓勵與反饋請到Apple Podcast 給五顆星留言& 免費追蹤(按最右上角)
:: 如果您喜歡,請贊助鼓勵我們繼續製作節目💰 https://lihi1.cc/s1mES (50秒影片教學, lihi1.cc/N8vYt )
@活動: 一日之星|報名當來賓|Podcaster聯盟接案推廣計畫 https://lihi1.cc/C3EEF
@想開始做自己的podcast嗎?歡迎使用 Firstory 的邀請碼W-B23W9K可得小額啟動基金
★ 節目私訊區:https://lihi1.cc/tZCUD
@你已有你個人的優勢識別答案,或想要有一個公司以外的交流成長小組、經驗轉換&彼此支持嗎? 免費加入 讀書會群組
:: IG:www.instagram.com/ezmanagergo
:: FB社團: https://lihi1.cc/NOlrM
:: 上Youtube搜尋「怎麼給星評分」一分鐘教學影片,或點這 https://lihi1.cc/N8vYt (分享給你沒在聽podcast的親友)
:: ezManager五種超值方案2分鐘說明影片 lihi1.com/p6101 :現在就幫自己加分,讓你Level Up! 職涯更勝利
黃金職人領導力|VIP職人超越力|伯爵經理人通行證|專屬1對1職場問題線上諮詢|職涯成長新星
📚 一對一線上諮詢六大主題:
1. 好履歷健檢|2. 團隊管理類
3. 向上管理類|4. 抗壓管理類
5. 溝通技巧類|6. podcast新手入門諮詢
@合作接洽 ezmanagerGo@gmail.com (不分大小寫)
給我5顆星 在 ezManager Youtube 的最佳解答
你知道你職場的招牌優勢嗎? 您的差異化在哪? 去餐廳要吃招牌菜,唱K要有招牌歌,而本集讀書會,透過兩組問題,無論您是不是管理職,對自己進行殘酷誠實地全面盤點,發掘找到自己的【招牌優點】,以及阻礙自己前進的最大障礙。 (請先準備紙筆)
1.身為主管者,可更認識自己的領導風格與方式,並進一步優化它。
2.本集語速可調1.5X收聽。
3.未來幾集將是一系列由作者Julie一步步幫助我們,如何完全了解自己的優劣勢,在職場更找到自己的位置與機會。且在求職履歷上也能立刻加分!
★本集重點
::你是否曾想過你是什麼樣的主管? 了解你會如何領導的第一步?
::我們的優缺點,個性會直接影響到我們的領導方式。
::世界頂級的領導人都有不同的個性,包括外向、內向...等
::每個人都非常獨特,都有不同的招牌優勢,也因為每個人擅長的特質都不同,我不能用自己的觀點來評價或批評別人。
★ 優惠方案:
1.工作必備【向上管理情境溝通術】線上課程聽友優惠中
2.ezManager五種超值方案:現在就幫自己加分,讓你Level Up!
以上詳見 MixerBox報名 bit.ly/3xFWX4M
★ 本集分點章節:
(00:01:06)本集我能學到什麼
(00:03:25)讀書會開始CH5.對自己殘酷的誠實
(00:06:03)請拿紙筆列出自己的正面回饋跟負面回饋
(00:06:41)第一部分正面回饋找特質優勢 作答
(00:09:23)第二部分負面回饋找出弱點/地雷 作答
(00:14:50)本集結尾& 推廣15秒
#國外商管類 讀書會,Great Managers are made, not born.
管理職人、熱愛學習的夥伴們,用一杯茶的時間,減少眼力腦力轉換成本,內化成你的獨門攻略。
★ 本集導讀書籍:《the making of a manager: what to do when everyone looks to you》(暫譯:優秀管理者的後天養成之路) 亞馬遜去年最佳商業書第一名、華爾街日報暢銷書。原文書 9折購 https://lihi1.cc/dnwIH
作者:Facebook 產品設計副總 Julie Zhuo 的十年管理心法。
★ 本集補充資料
:: 正面與負面人格特質形容詞,若關係人答不上來,給他們參考正面的。
:: 職場人格特質形容詞圖表 參考2
《第一部份問答》:
1.請問最了解和最喜歡我的人(家人、重要的其他人、親密的朋友)會如何用三個詞來形容我?
Julie的回答:有思想、有熱情、有動力
2.我自己最引以為豪的三個個人特質是什麼?
Julie的答案:好奇、反思、樂觀
3.當我回顧我做過的成功的事情時,哪些我的個人特質在這些成功事上 值得稱讚
Julie的答案:遠見、決心、謙遜
4.我從主管或同事那,收到的前三項最常見的正面反饋是什麼?
Julie的答案:有原則、快速學習者、長期思考者
收斂歸納:Julie的招牌優勢為 夢想遠大、學習速度快、保持樂觀。
《第二部份問答》:
1.我的內在批評者每次都批評我什麼?
Julie的回答:過度分心,太在意別人的想法,沒表達我的想法
2.如果上帝要給我三個禮物,是我現在不具備的職場能力,那會是什麼?
Julie的答案是:無盡的信心,清晰的思想,難以置信的說服力。
3.在職場中會讓你地雷爆炸的三件事是什麼?
Julie的回答:不公正感,認為別人認為我無能,自負膨脹的人
4.關於如何提高我的工作效率,我的主管或同事,最常提出的前三項反饋是什麼?
Julie的回答:更直接,承擔更多風險,簡單地解釋事情。
收斂歸納:阻礙Julie前進的最大障礙是自我懷疑、容易複雜化 以及不夠清晰和直接。
★過往集數關聯
:: 蓋洛普優勢測驗介紹請聽 Ep.20下, 22, 24集
=====================
Music C.C. by Chester Bea Arthur -Folk Physics / Free Sound Effects lihi1.cc/QIOep
@同步更新至
Apple|Spotify|Google podcast|Firstory|KKbox|SoundOn|Pressplay| Youtube |TuneIn|MixerBox (MB3)|Himalaya|CastBox |好好聽FM...(共32台)
新增播放平台:iBroad, MyMusic Podcast, easychatball溜溜
@節目鼓勵與反饋請到Apple Podcast 給五顆星留言& 免費追蹤(按最右上角)
:: 如果您喜歡,請贊助鼓勵我們繼續製作節目💰 https://lihi1.cc/s1mES (50秒影片教學, lihi1.cc/N8vYt )
@活動: 一日之星|報名當來賓|Podcaster聯盟接案推廣計畫 https://lihi1.cc/C3EEF
@想開始做自己的podcast嗎?歡迎使用 Firstory 的邀請碼W-B23W9K可得小額啟動基金
★ 節目私訊區:https://lihi1.cc/tZCUD
@你已有你個人的優勢識別答案,或想要有一個公司以外的交流成長小組、經驗轉換&彼此支持嗎? 免費加入 讀書會群組
:: IG:www.instagram.com/ezmanagergo
:: FB社團: https://lihi1.cc/NOlrM
:: 上Youtube搜尋「怎麼給星評分」一分鐘教學影片,或點這 https://lihi1.cc/N8vYt (分享給你沒在聽podcast的親友)
:: ezManager五種超值方案2分鐘說明影片 lihi1.com/p6101 :現在就幫自己加分,讓你Level Up! 職涯更勝利
黃金職人領導力|VIP職人超越力|伯爵經理人通行證|專屬1對1職場問題線上諮詢|職涯成長新星
📚 一對一線上諮詢六大主題:
1. 好履歷健檢|2. 團隊管理類
3. 向上管理類|4. 抗壓管理類
5. 溝通技巧類|6. podcast新手入門諮詢
@合作接洽 ezmanagerGo@gmail.com (不分大小寫)
給我5顆星 在 空姐報報Emily Youtube 的最讚貼文
#處女座 #生日 #完美主義 #Emily報報 #podcast
Emily新書《比淚水更美的是:重新開始的勇氣與自信》9/9 上市
購買連結:https://lihi1.com/MdtLw
8/27是我的生日 ,所以這一集節目來做一些跟以往不同的內容吧!
剛好知道Podcast節目《女力心聲》Anne 和 《 喬西咖啡沙龍》Chelsea,也跟一樣是處女座的Podcaster,所以我們就來進行個處女座特輯!
三個人一起進行快問快答和選擇的遊戲,暢聊處女座的我們是如何看待工作、生活、感情,究竟是「完美主義」還是「計較挑剔」
特輯中完全卸下心防和包袱,原汁原味的呈現三位主持人的真面目,節目熱鬧非常,請小心服用本集!
還有也要祝所有處女座的壽星們:「生日快樂!!」
本集精華:
📍 快問快答
* 符合程度打分數(0-10分)
* 完美主義
* 挑剔、計較
* 認真、責任心強
* 神經質、焦慮
* Chelsea提名一個來打分數
* Emily提名一個來打分數
📍擇一
* 挑對象憑感覺 or 列清單?
* 你是生理潔癖、心理潔癖、精神潔癖哪一個?
* 哪一種男生比較吸引你:才華洋溢、幽默風趣、博學多聞?
📍工作上讓你最受不了的事情?
📍身為處女座最引以為傲的特質?
👱🏻♀️高端服務力 - Emily報報的飛行觀察 :https://lihi1.com/yiGsk
你如果喜歡這一集的節目,也歡迎大家在itune store給我五顆星的評價:https://lihi1.com/TQDRa ,也可以留言鼓勵我喔
有什麼意見或是想法
記得留下你的意見告訴我喔!
♥影片關鍵字♥
台灣空姐/Emily/crew/cx/cathaypacific/國泰/國泰空姐/空姐報報
♥聯絡空姐報報Emily♥
我的連絡信箱:emilyposthk@gmail.com
♥Emily♥
追起來Instagram,有許多有趣的飛行小故事和彩蛋分享:https://www.instagram.com/emily_cpy/
讚起來Facebook,會有我的精彩寫作和直播內容:https://www.facebook.com/emilyposthk/
訂起來Youtube,有關於我的空服員工作大解密,以及考空姐教學:https://www.youtube.com/channel/UCb5tjEJ7ecUniOwxKPYqlVA
聽起來Podcast,有關於自我成長、工作甘苦、世界文化與旅遊時事等相關內容:https://lihi1.com/CIGQ9
給我5顆星 在 給我5顆星Five Stars Please - YouTube 的推薦與評價
我們是由「明日之星SUPER STAR」歌唱選秀節目出道的曾瑋中與蔡家蓁,我們不僅是歌手、是藝人,現在更要斜槓到Podcast還有YouTube的領域啦!想了解身為藝人的酸、甜、 ... ... <看更多>
給我5顆星 在 給我5顆星- Explore 的推薦與評價
我可以一個人看電影、一個人開演唱會、一個人吃飯、一個人逛街,現在只差還沒一個人去遊樂園玩⋯⋯疫情過後可以試試看. 感謝這位記者喜歡我們的podcast 給我5顆星 ... ... <看更多>
給我5顆星 在 [閒聊] 蝦皮買家不給五顆星- 看板e-seller - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
之前在臉書看到有賣家討論買家不給五顆星
是因為習慣不給全滿
覺得真是什麼款的買家都有啊
沒想到我自己也遇到了
私訊買家
問他為什麼只給四顆星
是不是東西不滿意
有甚麼可以協助的
他竟說
沒有問題
只是因為不習慣給五顆星
所以只給四顆星
然後就已讀不回了
然後就已讀不回了
然後就已讀不回了
QQ
完全沒輒啊
真怕下次又遇到
每個五星評價都很重要啊嗚嗚
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.78.75
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/e-seller/M.1512021673.A.175.html
... <看更多>