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因為懷孕,我已經好幾個月真的不太能入廚房開火煮食聞油煙味,所以這陣子趁精神跟身體狀況好一點又想在家裡吃飯的時候,我都是做一些簡單、快速、方便、又健康的蒸料理🙂。
這台榮獲2020年美國工業設計獎的『北鼎多功能蒸燉鍋』,告別油煙也告別繁瑣的烹飪過程,即使不開火爐也能輕輕鬆鬆把好吃的料理端上桌,省時、方便、全自動,真的是很適合忙碌現代人的健康飲食新提案!
因為它不但能蒸(蒸菜/魚/海鮮/粗糧/麵點/蛋糕/布丁)、燉(燕窩/甜湯/鮮湯/粥/飯)、做優格,我還看上它能製作嬰兒副食品並且當奶瓶消毒機的功能(媽媽已經預先想好往後),總之1台狂抵6台,讓多種料理都能透過一台機器一次搞定✨而且蒸架是食品級材質通過FDA認證,所以食物放在蒸架上相當安心!
就不要說它淺衫綠的花瓣粉嫩顏色有多麼可愛了💚!
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我看上這台『北鼎多功能蒸燉鍋』,當然不只因為顏色跟它只有A4大小超省空間卻擁有雙層超大容量的外型,相較於傳統的電鍋,它在功能跟設計上也是大獲全勝!!
這台蒸燉鍋可是有5公升容量,若再加一個雙層蒸架可達到10公升的大容量!
也因為是A4長方形設計,所以不像傳統電鍋在蒸魚時,往往放不下一整條魚需要去頭去尾或者把魚折斷,而是能直接蒸好一條魚漂亮上菜✨!
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而使用一般傳統電鍋,我最苦惱的事情之一就是我看不到鍋子裡現在到底食物蒸煮進行到哪?熟透了沒?能不能該蓋起鍋了?
但這台『北鼎蒸燉鍋』的頂蓋大面積透明玻璃設計,可以隨時查看菜餚狀況,天窗弧度設計也讓水蒸氣不會直直落,減少蒸氣滴在食物上造成食物積水的窘境。
另外就是它可定時 (蒸可最長2小時,燉可以6小時),還可預約(15分鐘-8小時都可以),甚至可以手動保溫,這些都是傳統電鍋無法達成的。
再來就是加水問題,傳統電鍋就是需要一直開蓋加水,蒸氣都跑光光,但這台蒸燉鍋一次就能加2公升的水量,最少都可以蒸8道菜(以15分鐘菜餚為例),不用一直反覆加水,而且它的注水方式是從兩側注水口加水,完全不用開蓋,還有方便單手加水的卡位設計蒸氣擋板,開蓋加水也不會被蒸氣燙到!
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不同於傳統電鍋,這台『北鼎蒸燉鍋』還有淨水髒水分離設計,可以分隔髒水不會髒水回蒸,所以就算連續蒸燉都不串味!
最後是拿取也很方便💯不再像傳統電鍋很難把盤子拿起來,一下要用夾碗器一下要戴手套去拿還怕被電鍋燙個半死...
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以上這幾個特點是我自己覺得喜歡也推薦這台蒸燉鍋的原因🙂整體來說這台蒸燉鍋的設計屬於1-4人的小家庭使用,設計上創新時尚,再搭配雙層蒸架使用,可一次蒸燉兩種不同料理,省時方便!像我端午節就是上層蒸蛤蠣絲瓜、下層蒸粽子,昨天早餐就是上層蒸小饅頭、下層蒸排骨👏🏻👏🏻✨媽媽最近也開始用這台機器燉水梨燕窩補身子了❤️。懶得做飯的時候就是快速蒸個冷凍小籠湯包都好方便啊!!
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分享給大家最近做的幾道簡單 #米粒私廚 菜餚,有清蒸檸檬魚、蛤蠣絲瓜、粉蒸豆豉排骨、檸檬雞腿排、雪梨燕窩等等,還能這樣透過樸實的料理守著彼此、守著家人、好好吃飯,就是最大的幸福了。孕媽媽特地去了傳統市場買回了兩款不同的香港粽子,蒸一蒸端上桌給愛吃粽子的許先生一點小驚喜,在異地的我們也要好好吃飯相伴相守,祝大家端午節快樂🐲!!
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絲瓜副食品幾個月 在 [寶寶] 5-6M副食品分享- 看板BabyMother - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文好讀版: https://jocelin4363.pixnet.net/blog/post/228284870
這篇主要是紀錄女兒5-6個月嚐試過的食材
她也在5個半月左右開葷啦
這篇還會加碼收錄雞骨蔬菜高湯的做法
很適合跟我女兒一樣不愛吃白粥的寶寶唷!
[絲瓜泥做法]
1. 絲瓜外皮稍微洗乾淨後,頭尾切除,削皮
2. 切塊後放入電鍋,外鍋一杯水蒸熟,也可以直接用滾水川燙
3. 取出用攪拌棒打成泥,因為絲瓜會出水,若覺得太稀可以加一點粥增加濃稠度
[玉米泥做法]
1. 玉米沖洗乾淨,先用刀子在玉米的外膜上畫刀,由上到下畫一刀即可
2. 放入電鍋,外鍋一杯水蒸熟
3. 用湯匙將玉米肉刮下
4. 用攪拌棒打成泥,可適量加入一點開水
[小黃瓜泥做法]
1. 將外皮沖洗乾淨,切除頭尾之後削皮(也可不削)
2. 切斜片後放入滾水中川燙約3分鐘
3. 取出用攪拌棒打成泥
[蘋果泥做法]
1. 蘋果洗淨後削去外皮,將蒂頭與中間的心切除後切塊
2. 放入電鍋,外鍋一杯水蒸熟
3. 取出用攪拌棒打成泥
[雞肉泥做法]
1. 雞柳條去掉白色的膜及筋之後切塊
2. 放入滾水中川燙約3-5分鐘,視肉塊大小而定
3. 將川燙好的雞肉剝絲,順便檢查有沒有熟
4. 用攪拌棒打成泥,純雞肉不太好打,可以加一點開水或高湯
[洋蔥泥做法]
1. 洋蔥剝除外皮之後將頭尾切除,對半切之後可切塊或切絲
2. 洋蔥放入碗內,加水蓋過洋蔥
3. 放入電鍋,外鍋一杯水蒸熟
4. 取出可先嘗嘗看是否還有辛辣味,若有就再蒸一下,沒有的話就可以用攪拌棒打成泥
[清蒸鱈魚做法]
1. 取一小片鱈魚切片,稍微沖洗一下之後將水壓乾
2. 鱈魚切片放入盤中,上面放1~2片薑片去腥,底下還可以鋪洋蔥絲
3. 放入電鍋中,外鍋半杯(冷藏鱈魚)或一杯(冷凍鱈魚)水蒸熟
4. 取出用湯匙壓碎就可以給寶寶吃,可以再稍微注意一下有沒有細刺
[小松菜泥做法]
1. 取葉子的部分,在流動的水下清洗乾淨
2. 放入滾水中川燙約1~2分鐘
3. 取出用攪拌棒打成泥,量太少不好打可以加入一點粥一起打
[火龍果泥做法]
1. 火龍果剝除外皮後切塊,用攪拌棒打成泥
[毛豆泥做法]
1. 將毛豆仁放入滾水中川燙約3分鐘
2. 稍微放涼一下,再用拇指跟食指輕輕一捏,把外膜剝除
3. 用攪拌棒打成泥,可加入適量開水一起打
[香菇泥做法]
1. 取適量的乾香菇沖洗一下,泡水約20分鐘
2. 放入滾水中川燙約5分鐘,也可以放入電鍋跟粥一起煮
3. 稍微切小塊一點後用攪拌棒打成泥
[雞骨蔬菜高湯做法]
準備食材
雞胸骨2副、蘋果1顆、洋蔥1顆、紅蘿蔔1根、玉米1根
作法
1. 冷水放入雞胸骨開火煮滾,冷水煮可以煮出較多雜質
2. 煮滾後再滾1分鐘把雞胸骨拿出來沖洗乾淨
3. 其他食材切塊
4. 全部食材一起放入鍋中開大火煮滾,煮滾後蓋上鍋蓋轉小火續煮一小時
5. 食材取出,準備另一個鍋子、濾網跟拋棄式紗布巾,將高湯過濾
熬煮過後的食材可以打成泥給寶寶吃,不要丟掉喔~
除了上述的蔬菜,也可以加白蘿蔔、西洋芹、番茄或高麗菜
高湯可以取代水拿來煮粥,也可以拿來跟一些食材一起打成泥
若寶寶跟我女兒一樣不喜歡吃白粥的
媽咪就可以試試煮個高湯來熬粥喔!
女兒大約五個半月開始給保母帶
所以我會開始趁假日做隔週一整週的副食品冰磚給保母
第一週到第二週的食量進步超神速
本來一餐只吃75ml左右,一天兩餐
五個半月之後進步到一餐115ml
快六個月的時候也根據保母的建議將七倍粥調整為五倍粥囉!
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