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#防疫在家做料理 #保證簡單的水餃包法
#絲瓜水餃 #高麗菜水餃
📣你們也愛吃水餃嗎? 尤其是自己包的水餃，我們家小朋友特愛，這次要跟大家分享的是我們家最常包的水餃食譜以及好吃撇步，口味有高麗菜水餃、絲瓜水餃，建議剛開始入門的朋友可以先學高麗菜水餃做法，比較有經驗或是想換換口味的朋友可以直接進階絲瓜水餃，兩種都好吃!包法也有兩種，第一種是深受小朋友喜愛的圓滾滾造型，小朋友都戲稱它為屁屁偵探造型水餃，簡單到連小朋友都會包，想要親子同樂學這種準沒錯! 另外一種則是喜氣的金元寶造型水餃，兩種學起來都很實用唷! 😋😋😋
【絲瓜水餃，鮮甜爽脆，夏天吃最棒！好包不出水，撇步看這裡！ 絕對不輸韭菜高麗菜，一吃上癮的絲瓜水餃，大推！】
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#楊桃美食網
深夜餓的時候怎麼辦？
快速方便的料理是什麼？
哪樣可以能囤貨又吃的好？
#餃子控 快看過來！！！
今年台北傳統市場節的主題是 #誰是餃佼者 邀請台北各大餃子名店齊聚一堂、口味應有盡有-韭菜、高麗菜、鮮蝦外，還有干貝水餃、剝皮辣椒水餃、羊肉茴香水餃、雞肉絲瓜水餃😋😋😋⋯⋯⋯
你知道這有多難嗎？！
平常店裡都忙翻天，生意炸好的店家，要在這個假日，生出一組人力來顧展攤～就是要讓你可以輕輕鬆鬆，一站購足這些餃子名店～
本週六、日 4/10-4/11 就在 花博公園-長廊廣場
今天記者會結束後，公部門活動的第一品牌 純粹創意 孫爺還特地來跟我說， 郭昭巖粉絲團 議員請他轉告，我是她看過最好的主持人。
非常非常的謝謝昭巖議員
不是因為她今天的稱讚，而是在十年前，她是第一個在台上，拿著麥克風稱讚我的長官。
對我來說，主持人角色是超級綠葉，當觀眾投入每個環節、愛上你所推薦的表演或產品時，對我來說就是最大的成功了。
不用記得我是誰，不需特別給我掌聲。
但當年，昭巖議員在台上，拿著麥克風說這個主持人很棒，請大家幫她鼓掌。
那時候的我非常感動，但也有點不知所措，可能就是拙拙的點頭回禮。不像現在，前幾天活動遇到珊珊副市長，她在台上說「哇～你們這場請這麼好的主持人」我還能三八的比個愛心🤣
謝謝所有對主持人的讚美，讓主持人能繼續在台上讚美每個參與者♥️
希望在很久的以後，我們都還能繼續拿著麥克風，為這世界做點什麼🥰
#2021台北傳統市場節 #水餃 #記者會主持 #台北市政府產業發展局 #台北市市場處 #純粹創意
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美味秘訣：
1.絲瓜保留瓜綠部分更脆口
2.(絲瓜)加鹽軟化出水 好包且口感較爽脆
3.肉餡與絲瓜容量各半 清甜不膩
材料：
A
絲瓜 600公克/ loofah 600g
鹽 6公克/salt 6g
B
絞肉 600公克/ minced pork 600g
蔥花 30公克/scallion 30g
薑末 15公克/ginger 15g
調味料
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
細糖 1茶匙/sugar 1tsp.
白胡椒粉 1茶匙/white pepper powder 1tsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
香油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.
作法：
1. 絲瓜用刀刮去表皮，保留綠色部分。切開絲瓜，去除囊籽部分，再切粗丁。
2. 絲瓜加入材料A的鹽，抓勻之後靜置醃漬10分鐘。擠乾絲瓜水分，備用。
3. 絞肉加入鹽摔打至有黏性，再加入醬油、白胡椒粉、細糖和蔥花、薑末混合拌勻，再加入香油拌勻。
4. 將肉餡與絲瓜按照1：1的容量，混合攪拌均勻。
5. 取一張水餃皮，包入約15g的水餃餡，水餃皮邊緣沾水，將水餃左右兩邊合緊捏起，包成飽滿的元寶狀即可。
6. 一次多包一點，不交疊放入保鮮盒中，冷凍保存，想吃隨時煮。
煮水餃
作法：
1. 將水煮滾，放入水餃。
2. 輕輕攪拌一下，讓水餃不要沾黏在鍋底。
3. 煮至水餃浮起且水餃皮都膨起即可起鍋。
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第2屆全國金牌農村競賽明天（3/19）就要進行決賽評選了。偉哲今晚要請各位市民朋友幫玉井的台南市玉井區天埔社區發展協會【天埔社區環境教育園區】加油打氣。
天埔是代表台南進入全國決賽的社區之二。另一個是上周介紹的佳里漳州社區。
天埔的鄉親很用心做社區營造，其中並以絲瓜做發展主軸，推出一系列產品，及農村生態體驗旅遊。絲瓜水、絲瓜皂、絲瓜水餃、絲瓜米豆簽、麻油絲瓜麵線、DIY手作⋯⋯吃的、用的、玩的，讓社區自給自足，並能從盈餘裡提撥公益金投入急難救助及社會服務，也足以聘請2名年青人協助社區發展。
這種將絲瓜好處發揮淋漓盡致，吸引旅客，帶來商機的成功經驗，讓各社區紛紛來取經。
偉哲要謝謝天埔社區對地方的扎根，更謝謝每一位鄉親為地方爭取榮譽，成就台南之光。明天的決賽，加油加油💪
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每週一至四 晚間１０點 TVBS歡樂台42頻道 / MOD TVBS精采台
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熱血48小時👉週一中午12：30
食尚玩家👉週二不定期上線直播喔
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