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《遠離塵囂的寵物友善無菜單》#熊熊in新竹
今天天氣好好～浣熊全家去馬武督綠光森林玩，回程的路上經過這家無菜單料理❤️
麻麻看評價不錯打電話過去問，竟然很歡迎我們去吃(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
外觀不起眼但是環境非常不錯，乾淨清幽，狗狗朋友們來這邊要保持乖巧喔！
餐點很養生，偏清淡混搭中西風，老闆是中醫師，每道料理都有特別搭配，還有附上小卡介紹食材對身體有什麼效果👏
很用心又寵物友善的無菜單餐廳🍴
大家去馬武督森林遊樂區玩耍放電後很推薦來這邊品嚐懷石創意料理(◐‿◑)
🌟樸食山坊無菜單料理🌟
消費$1250/人
全部大概10道料理 之後再寫文章介紹！
下次再跟大家詳細介紹我們今天的行程🔍
熊熊肥跳跳_寵物旅遊美食Smile.Q.Bear
#寵物友善餐廳 #無菜單料理 #懷石料理
Chef，你的工作是甚麼？(上)
十月某一天跟幾個朋友去巴黎位在布隆尼森林公園裡的三星餐廳Le Pré Catelan用餐。知名主廚Frédéric Anton因為光頭外型之故，被戲稱為＂廚藝界的布魯斯威利＂，他在電視廚藝競賽節目MasterChef當評審，而成為法國家喻戶曉的人物，但是餐飲業內他則以名廚Joël Robuchon嫡傳弟子出名，其料理風格也真看得出Joël Robuchon的影響。
一份套餐吃到最後，上來的甜點是一個吹糖球：圓球燈泡造型的薄脆糖球，泛著金屬綠光澤，未來感的設計，非常耀眼。不像是可以吃的東西，倒像是個現代藝術品。裡面是填了香草綠蘋果冰淇淋餡，侍者交代，品嘗的時候要先用湯匙敲破它。
朋友先是讚嘆了一番，說沒見過如此驚艷造型的甜品，然後依依不捨地敲破這顆漂亮的糖球，吃將起來，連連砸嘴讚賞這道視覺效果強烈的甜點。
其實糖球端上來時，我心底湧出的一點感嘆正好和朋友相反：至少十年前我就看過這種糖球了。但我完全能體會朋友初見這到作品時的驚喜之感，第一次在Joël Robuchon在巴黎的La Table餐廳見到時我也曾有過如許的驚嘆。
可是今日再度見到卻是微微地失望，一個大師創作出來的作品，傳到弟子手裡，多年後其弟子已經貴為三星大廚，但是耍的仍是恩師多年前的老把戲。
更不要提，這個糖球過去幾年我在不少法國餐廳見過各種不同的變奏版本，記憶中的就有：兩星的Jean Sulpice，兩星的Yannick Alléno (Cheval Blanc-Courchevel)，三星L'Ambroisie的Bernard Pacaud。
可是今天寫來，我忽然心虛猶豫了起來：在資訊網路千絲萬縷，糾葛牽絆的今日，誰能明確地指出這道作品的原創者是誰？吹糖本來就是各種甜點糕餅大賽裡的基本技術與比賽項目，吹糖球只是基本功夫而已，在糖球裡填入內餡也決不會是Joël Robuchon的原創構思，可能他只是第一個將之端上餐桌的人而已。
而話又說回來，如果這個糖球在出現十多年後仍能讓一個餐客驚喜讚嘆，餐廳主廚又何必在意我這種人的似曾相識與失望？
但是這種失望之感，在我的經驗裡越來越常在高級餐廳裡出現。任何人有機會在年底十一十二月時間去兩三間法國的高級餐廳，就不難發現菜單上的食材都大同小異：鴨肝，鰈魚，龍蝦，魚子醬，松露，牛肝菇，胸腺，布列斯雞。而做法也不過就是某種規則和配方的排列組合。
要求主廚有創意在今日似乎是過份的奢望？(上)
#fredericanton
#leprecatelan
#夯霸系列3 雖然颱風環伺 卻完全無損特愛烤肉的台灣人心 而且每年這個時節都要消費三十萬斤以上的肉 所以趁空趕緊再來推薦一個好去處
馬武督綠光森林是我們家人計畫好幾次才終於成行的地方 一因三立電視台在這裡拍過偶像劇 二因對面有同業舉薦的無菜單料理 說是與我們之前報導過的花自在及藝之趣齊名 所以我們帶著毛小孩來了
芬多精豐富清新 可惜彩虹瀑布太陽春 中醫藥養生概念齊備 可惜菜色食材重複度太高 不過蘇兄在這裡學習到放慢的必要以及食器的重要 我常打趣說 美國人喜速食 歐洲人愛慢食 而日本人最推崇的則是⋯
「懷石」！
懐石料理原為在日本茶道中 主人請客人品嘗的飯菜 現已不限於茶道 成為日本常見的高檔菜色 這裡懐石指的是佛教僧人在坐禪時在腹上放上暖石以對抗飢餓的感覺 其形式為「一汁三菜」懐石料理極端講求精緻 無論餐具還是食物的擺盤都要求很高而被一些人視為藝術品 高檔懐石料理也所費不菲
你有多久沒和好朋友一起度假了？你有多久沒帶小孩出來踏青？你有帶小孩夜遊森林過嗎？今年就和三五好友一起來包棟吧！
全文閱讀:https://taiwantour.info/taoyuan-b-b/
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