#胡同汰汰聯名泰式防疫料理包
Cocojojo享美食😋六款超好吃的道地泰式咖哩‼️
💥可直接在此短片中或完整影片中留言編號+1,本次開團至週日截止
闆娘分享六種咖哩吃法和分享泰式香蕉煎餅甜點的作法,可參考完整直播影片:
https://fb.watch/82yYBSh4h9/
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SP01 小家庭免運包(綜合6入) 開團價$996
SP02 防疫免運包(綜合12入) 開團價$1804
SP03 不吃牛免運組合包(綜合8入) 開團價$1234
SP04 蒜香辣拌醬 開團價$190
SP05 泰式打拋豬 開團價$142
SP06 綠咖哩椰汁雞 開團價$142
SP07 黃咖哩椰汁雞 開團價$142
SP08 瑪莎曼咖哩牛 開團價$161
SP09 紅咖哩梅花豬 開團價$161
SP10 是拉差番茄牛腩 開團價$161
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獨立團不可併單
廠商直接發貨
咖哩團滿1000出貨,冷凍運費99,2000免運,滿3000送蒜香辣拌醬
下單請留言編號+1.+2 以此類推
泰式咖喱開團日為9/14-9/19
(預計9/24開始出貨)
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅E家愛吃愛旅遊,也在其Youtube影片中提到,日常就是這樣,逛逛全聯,玩完豆哥,嘗試新的食物。 最重要的是,我們的集集窯燒終於來啦! - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E家 ...
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綠咖喱作法 在 Facebook 的最佳解答
連著兩個多星期沒有走進濱江市場,生鮮蔬菜補貨改成前一日電話預訂、隔天離峰時間約在市場入口取貨的方式,因為只跟一家菜攤訂購,品項也就以老闆有進貨的種類為主,不耐放的綠色葉菜選購2~3天份量、搭配其他較能存放的鮮蔬,以7~8天為週期補貨。
新鮮豆莢及高麗菜或根莖類都是保存期間比較長的蔬菜,蔬果室裡備個幾樣就能確保整週都吃到青菜;像明天星期五的便當菜色主角未決、蔬菜已經確定由栗南瓜跟四季豆上場應援。
天天下廚的日子冰箱有幾款自製漬菜做為後盾格外有安心感,覺得少一味時打開冰箱取出玻璃罐就能輕鬆多碟小菜上桌,四月做的墨西哥辣椒漬、五月的醃蕗蕎和嫩薑漬以及四季都能產出的紫高麗菜漬,最近冰箱可謂星光雲集,因為自己喜歡的(漬菜)四大天王全數到齊。
跟美惠姐訂了耐放的紫高麗菜,她又加碼補充說還有紫高麗菜苗要不要一起帶,ㄟ 基本上只要不是苦瓜榴槤這種小孩完全不碰的食材我都可以; 餐盒裡有一樣紫色蔬菜點綴整體食感看起來鮮亮許多,即使主菜是日式咖喱(昨天便當)或(今天)布丁肉這麼大地色的料理。
朋友也照著先前分享的比例漬了紫高麗,line聊時特別跟我說很好吃、有史以來最好吃的紫高麗,收到這樣的反饋會讓我更有動力分享更多食譜。
我說紫高麗菜還可以做成濃湯耶,小茉很喜歡,朋友回:小茉好了不起 ! 蛤?為啥麼?是因為紫色的湯看起來很巫婆湯嗎哈哈...
其實這道湯也出現在早餐書裡,不過這次做的是新版本,紫高麗菜濃湯2.0 , 比原版更好喝,小茉一樣喜歡,一次做多了當餐沒有喝完冷藏起來3天內復熱來喝味道不變。
#高纖紫高麗濃湯
4人份
紫高麗菜 半顆
洋蔥(切絲)半顆
罐頭玉米醬 1 罐
無鹽奶油 20g
鮮乳 200ml
清水 400ml
無調味堅果 適量
鹽 約1/2小匙
作法:
1. 冷鍋投入奶油中小火融化後將洋蔥絲入鍋慢慢炒至焦化變色、香氣撲鼻。
2. 加入切絲的紫洋蔥拌炒至稍微熟軟。
3. 罐頭玉米醬及清水加進來後稍微加熱,鍋邊冒小泡泡時將鍋子離火。
4. 用均質機(調理棒)將作法3打成濃湯。
5. 加少許無調味堅果,用調理棒打碎,增加風味。
6. 鍋子回到爐火上,加入鮮乳攪拌均勻,煮至剛好沸騰即可熄火。
7. 最後以鹽調味即完成。
使用 #BRAUN #MQ7087旋風調理棒 來做濃湯不儘效率高、也很安全,完全不會噴濺之外,連堅果也能輕鬆打碎,同時完全不刮鍋底,可以很放心的端著原鍋攪打,不必擔心會刮壞鑄鐵鍋或其它調理容器。
這台hengstyle 代理的旋風調理棒也叫 #手持式食物處理機,除了是均質機,也同時具備食物處理機的功能,前二週做波隆那肉醬的時候手邊沒有牛絞肉,也是用它來把冷凍裡庫存的厚片牛肉打碎,馬力很大,切成丁的微凍肉塊三兩下子就變成細綿綿的絞肉。
#MQ7087旋風調理棒 跟一般食物處理機相較對我來說最方便的地方是很好收納、取用方便、馬力夠強、清洗容易,使用起來很順手、很有效率。自打從它加入我的料理道具組之後,手邊原有的廚房小超跑已經很久沒開出來了。
綠咖喱作法 在 Facebook 的最佳貼文
#這是全民之戰
團結一氣!對抗疫情!醫護人員辛苦了!為他們減負,就乖乖在家養小腹!(老劉瞪我)
非常心疼前線的醫護人員,大家沒事好好待著拜託,最怕長輩趴趴走還要瀟灑丟一句「免驚啦」「不會這麼倒霉啦」其實看別的國家COVID-19死亡率最高的都是老年人欸,重點是一個人感染,常常連帶全家,再來又是更多人,每一個感染都代表一個家庭一段時間斷炊,還有加重社會體系負荷,拜託這時候一定要拉住那些耳根子很硬的長輩啊😂 不會用網路,我們就幫他們訂菜吧!
#我們可以做什麼
1.今天看到前線醫療資源吃緊,打了1999詢問怎麼捐款,原來北市社會局有重大災害(COVID-19)專戶提供前線醫療使用(醫護補助、防疫住宿、購買快篩試劑等)立馬捐完,跟老劉說這件事,他才說他前幾天也捐了防疫物資、口罩給弱勢團體,想想那些無家可歸的遊民北北,在外面流浪也是高危險群.....
我覺得抱怨跟指責也無濟於事,我們要團結、謹慎而務實的面對!整個社會好,台灣才會好。
這邊提供捐款網址給需要的人:
https://rmic.gov.taipei/Web/RSADM00001
2. 抗疫居家育兒食譜分享
一包牛肋條煮兩餐
✅營養滿滿的南瓜牛肉咖喱
作法:奶油炒透洋蔥、加入燙過去血的牛肉塊拌炒,洋蔥軟化後加入紅蘿蔔、少量鹽巴調味。最後加入馬鈴薯塊、黑巧克力、南瓜塊、香料跟咖喱塊,燉煮一小時。
✅有肉有菜的番茄牛腩湯
作法:熱鍋炒洋蔥到軟,放燙過的牛肋條、大蒜拌炒,再連同番茄、八角、海鹽、胡椒燉煮一小時。煮到牛肉軟爛起鍋,要吃的時候才加入大白菜再煮一下下(燉煮時不要加白菜,會煮爛,隔天要吃還能用湯底再加新的白菜)
*詳細食譜在社團
https://reurl.cc/qgD4Kn
3.
現在真的是最好別生病!每天在家看影片運動、吃得健康增強抵抗力最實在。我訂過不錯的蔬菜還能幫助小農,產地直銷的蔬菜箱這裡買 ↓↓↓
✅桃園市政府蔬菜箱
pse.is/3gbb26
✅雲林縣政府蔬菜箱
tinybot.cc/yunlingoods/
✅新竹綠園道有機農場
tinyurl.com/ygkogqoe
✅台南市友善大地有機聯盟
pse.is/3fj2b2
#最後順帶一提
昨天發現的驚艷影集
#風味原產地(陸劇)
Amazing !!畫面極美、大成本製作,光是拍鄉村炭燒羊肉,連每一滴油的光澤變化都能捕捉到,餅皮上紛飛的麵粉有如雪花,用飲食串連當地文化情感美不勝收!一氣呵成!
Stayhome 讓小孩幫忙做家事
也是不錯的學習
看屁蹦自己洗蘋果
吃得可起勁了
防疫一起加油囉💪
#防疫生活
#防疫晚餐
#醫護人員加油
綠咖喱作法 在 E家愛吃愛旅遊 Youtube 的最佳貼文
日常就是這樣,逛逛全聯,玩完豆哥,嘗試新的食物。
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*Cuisinart氣炸烤箱烤,超真實開箱實測! : https://youtu.be/v2QqZPwBf9U
*租屋族的房間改造DIY大挑戰!豆爸新工作室開箱!! : https://youtu.be/Of_3-uATLjA
*京都錦市場10樣激推美食!!:https://youtu.be/Nu_MtZGsE88
*星耀樟宜Canopy Park遊樂區全面開放 : https://youtu.be/rmBwInURRjE
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*好吃到流淚的溏心蛋!!! 零失敗作法公開 : https://youtu.be/c1fypDcBX2o
*Cuisinart2020全新升級氣炸烤箱開箱 : https://youtu.be/tvpcTk3_A4A
*在家做出肉味滿滿正統美式漢堡 : https://youtu.be/H8ovU5m-3RE
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綠咖喱作法 在 找蔬食Traveggo Youtube 的最讚貼文
嗨!大家連假愉快😊
你們有規劃去哪裡玩嗎?
我現在正在瑞芳的素食民宿check inXD
我最近感冒了一個多禮拜
今天很努力的把這支影片剪出來了!!
希望大家喜歡這次的Vlog
(有人知道為什麼我把這系列取叫V-vlog嗎哈哈)
下面的食譜文案,我晚點編輯唷~
#早餐_排毒現榨西芹汁
今天首度嘗試西芹汁!!!(有人有習慣喝這個嗎?)
是受一個Instagramer影響
https://www.instagram.com/thisisaconsciousmind/
據說西芹汁好處超級多
可以排毒、抗發炎、對抗慢性疾病...等等
那就從這支影片開始實驗吧!
順便關照身體狀況有什麼改變囉~
📝食材: 西芹
📝作法: 西芹切斷以攪拌機攪打,倒入濾渣袋擠壓出原汁
#午餐_醬燒海苔豆包_豆腐炒青江
📝食材: 豆包、海苔、醬汁(醬油膏、醬油、肉桂粉、孜然粉)
攤開豆包鋪上海苔,捲起後下鍋煎至金黃,最後淋上醬汁收乾即可
📝食材2: 青江菜、紅蘿蔔絲、板豆腐、營養酵母
請參考純素炒旦作法,加上紅蘿蔔絲和青江菜,最後撒上營養酵母
#晚餐_印度椰奶咖哩
📝食材: 南瓜、馬鈴薯、地瓜、紅蘿蔔、咖哩粉、椰奶
將南瓜、馬鈴薯、地瓜、紅蘿蔔下鍋與咖哩粉炒香與調味,加水悶煮至食材軟爛,再倒入攪拌機,加入適量椰奶攪打成濃稠醬汁(可冷藏保存數日)。盛一碗飯、淋上印度椰奶咖哩醬、川燙一些花椰菜和鴻禧菇稍微裝飾一下,就是一碗美美的咖喱飯啦✨
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綠咖喱作法 在 【食譜】越吃越涮嘴:綠咖哩雞義大利麵 - 媽媽經 的推薦與評價
1. 熱鍋放油炒洋蔥至透明後,放入辣椒與牛番茄炒。 · 2. 加入用醬油醃製半小時的雞腿肉拌炒後,倒入綠咖哩醬快炒。 · 3. 注入清水煮至沸騰後,加入菇拌勻, ... ... <看更多>
綠咖喱作法 在 #圖#食譜綠咖哩 - 美食板 | Dcard 的推薦與評價
前幾天非常想吃綠咖哩所以自己試驗小煮一下,沒想到滿成功的(*´ω`*),今天再煮一次來跟大家分享,泰式綠咖哩2~3人份,材料:綠咖哩粉(葵果) … ... <看更多>
綠咖喱作法 在 [食譜] 藍象廚藝學校之綠咖喱雞食譜大公開- 看板cookclub 的推薦與評價
圖文好讀版: https://threelittlemiss.pixnet.net/blog/post/395994629
他一直不是我的最愛
以泰國料理來說....
要列出3秒令人吞口水的料理... 根本就輕而易舉
但是上完藍象的廚藝課後, 有點改觀
C 對各式樣的香料都非常有興趣
比起泰式咖喱, 印度咖喱的香料使用及味覺刺激豐富度更令我著迷
但上完藍象的廚藝課才知道, 原來泰國人也非常重視香料的運用,
只是與印度著重的部分不一樣,
他們非常擅長運用新鮮蔬菜的香味(像是香菜根, 檸檬葉, 香茅, 南薑....)
知道如何讓他們來提味
(以前一直以為他們是靠魚露,蝦醬,檸檬走跳......)
他們創造出來的料理風味與印度是不可被比較的
在酸,辣,甜味中間, 適時放入了香料來提升層次
真的很厲害!!
由於開始崇拜泰式料理, 接下來應該又會有一陣子是在跟大家分享泰式料理
希望大家別膩!
看到這... 大家應該知道我指的“他”是:椰汁綠咖喱
好了~開始囉!!
(因為一般大家都會將綠咖喱配飯, 這裡改用義大利麵試試)
泰式綠咖喱雞義大利麵
材料:
植物油 2匙
綠咖喱醬 70g
香菜種子 1/2 匙
茴香種子 1/2 匙 (可用孜然粉替代)
椰奶 400 ml
雞的里肌肉 250g
泰式茄子 6個 (可替換成台式的茄子)
蘑菇 8朵
大紅辣椒 1根
檸檬葉 1片
羅勒葉 約10片
棕櫚糖 1茶匙
魚露 1/2 湯匙
做法:
1. 將香菜種子與茴香種子磨成粉
2. 並用篩網濾掉香菜種子的殻
3. 切泰式茄子洗淨後, 去頭並切成8等份(看個人喜好的口感決定切的大小)
4. 切完後讓其浸泡在鹽水裡防遇空氣的氧化
5. 將蘑菇洗淨後, 對半切
6. 將紅辣椒切斷(如果怕辣者, 可將辣椒去子細切)
7. 將雞的里肌肉切小段
8. 將檸檬葉撕碎, 並將中間的梗丟掉
9. 將深鍋開火, 倒入油, 再倒入綠咖喱
10. 以小火拌煮, 超出香氣後, 加入一勺椰奶
11. 將其攪拌均勻, 並稍將火開大
12. 等它煮至油從椰奶分離出來後, 再加入一勺椰奶(此動作重複至椰奶使用完畢)
13. 開始丟入泰式茄子, 燉煮一下
14. 丟入蘑菇, 燉煮一下
15. 丟入雞肉, 燉煮一下
16. 將檸檬葉丟入鍋中, 燉煮一下
17. 辣椒丟入鍋中, 燉煮一下, 在這裡調味:加入魚露與棕櫚糖, 請一邊調味一邊加
18. 把羅勒葉丟入鍋中, 關火
19. 煮義大利麵, 並將綠咖喱淋在上面
也許是習慣
還是覺得飯比面來得適合!
下次也許會換麵包沾沾看!!
俏皮匠小祕訣:
1. 步驟9, 要在油還不熱時就將綠咖喱丟入, 以防綠咖喱燒焦
2. C 發現椰奶的濃淡會因各品牌有所不同, 所以石材所提到的椰奶只是參考, 請在使用
椰奶前先確認其濃淡
另喜歡濃稠一點的可依此食譜, 若想要稍微清淡的可加水入椰奶將其調淡
3. 步驟13~15 看個人喜好, 如果比較喜歡硬一點的茄子可將茄子改在放完雞肉再放入
4. 步驟17的調味很重要!因為每家綠咖喱醬也不太一樣, 所以魚露及棕櫚糖的量可依自
己喜好調整
5. 綠咖喱通常是配飯, 這裡選C喜歡的義大利麵, 也可沾麵包食用
食譜參考:
藍象廚藝學校的上課食譜
俏皮匠廚房實驗室R&D部門
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.137.0.15
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1417401535.A.8F1.html
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