#老故事為什麼重要
#故事收集了之後可以再做些什麼
是小編們最近縈繞腦中的問題
剛好看到這篇談 #老地方為什麼重要 的文章
大家覺得關山街區的老地方適不適用呢?
#好文推薦 #關山Future
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以下引用原文
專業的歷史保存工作者怎麼說吧!
1. 老地方帶來連續性,提供人們身在歷史長流中的歸屬感:
這個世界不斷改變,有歷史的老地方讓人們能在這持續變動的過程中,找到屬於自己的一部分,因而感到穩定與平衡,這對人們的情緒健康也是很重要的。音樂家 Ben Folds 說:「我喜歡在有歷史的地方演奏音樂,我會想到過去曾經在這裡演奏的偉大音樂家們,我喜歡這種屬於歷史長流中的一部分的感覺。」
2. 串連歷史與記憶的時空:
老地方幫助我們了解歷史,這些歷史空間或建築物串連起了不同的時空,讓現在的我們能一窺過去,發生的事件、存在的人物,使這些事物的來龍去脈、歷史及文化的演變更容易理解。老地方也幫助我們記憶與回憶,很多人一生中最初的記憶都是關於某個特定「地點」的,再次看到這些能夠喚回很多回憶;所以,「老地方」不一定需要非常悠久的歷史,她們也有可能在一個世代中即形成對人們而言重要的意義。
3. 建立自我的認同:
老地方幫助我們了解我們從何而來、我們是誰。這些祖先們居住過的地方、教堂、墓園、街道、校園見證了我們的歷史,提供身為一個群體的自我認同。
4. 老地方提供了學習的機會:
很多人應該有小時候校外教學參訪古蹟的經驗,老地方本身可以做為一個教學的場域,實際看到這些保存下來的襲產能幫助大家更容易及清楚地了解歷史。而且這些學習的機會對所有年紀的人都適用,即使是已經把枯燥的中學歷史課本內容忘光的人,也可以享受在假期中造訪這些優美又有歷史的場域並解藉此了解更多。除了歷史,不同的地點因為自身的歷史與特色,還能夠交給人們對多元宗教的尊重與包容、自由、建築美學、建國及立法精神等不同的價值。文史保存工作者也花了很多心力設計教案或是導覽解說及展示的內容,來呈現給大眾更多元的內容。
5. 老地方能激發創造力:
歷史與古蹟並不是失去生命的標本,許多藝術與文學創作者認為老地方能夠激發他們的創造力與靈感,尤其是先賢曾創作的地方,例如文學聖地之於文學家,老演奏廳之於音樂家,老錄音室之於作曲家等。
6. 連繫社區的情感:
老地方對於社區是很重要的,它們能凝聚社群。老郵局、車站、商店、教堂、學校、街道、街區、行道樹等,塑造了一個社區的特色,展現在地的個性,也營造出居民們對於家園的認同與情感聯繫。這些地標還經常是居民巧遇或是相約碰面的地點,維繫社區的緊密。當然,新的建築物也能具有上述功能; 不過,真正的社區形成是需要時間,經過人與空間互動之後成長出來的。
7. 繼續使用老建築最環保:
相較於新建築,甚至是新建「綠建築」,保存並繼續使用既有的建築體或許才是最環保的、能節約能源或是保護棲地的。因為,新建築開採、運輸新建材的碳足跡及生態衝擊都是很大的,若這新建築是破壞天然環境或綠地來興建,對環境造成的負面影響更大。有報告指出,一棟新的、比平均節省 30% 能源的綠建築,可能需要多至 80 年的能源節約方能抵銷興建時的耗能。
8. 老地方增加經濟效益:
除了上述較難量化呈現的好處,許多經濟學家的研究證實了保存老建築對於在地經濟是有好處的,歷史保存國民信託整理出了幾個重點:保存及活用老建築可以提供收入更好的就業機會,因為這些工作需要比單純新建建築更高的技能及付出,而且這些收益大多會留在當地社區;老地方的保存能促進襲產旅遊,因為前述的諸多好處,老地方經常成為吸引訪客、藝術家造訪,也因此帶來投資。甚至,統計顯示保有老空間與建築的社區其價值比起其他社區更穩定且成長。
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【最甘醇的美味~#味榮食品】
迄今擁有六十餘年釀造經驗的「味榮食品」,
是台灣釀造味噌、醬油等天然佐料的老字號品牌,
許多人便是從小吃著味榮的佐料一路到大。
對他們而言,味榮釀造出的可不只甘醇的味噌與佐料,
更是美味與健康的保證以及伴隨他們成長的香醇回憶。
走進豐原鄉間的小路上,遠望一棟米白色的建築,
顯眼的鐵窗上,刻著大大的「味」字,
走近瞧瞧,牆上印著味噌木桶的標記,
旁邊寫到「味噌釀造文化館」。
這裡就是味榮食品斥資近億元打造出的
台灣第一間以味噌為主題的觀光有機加工廠。
為了推廣傳統釀造與健康飲食,
幾年前,味榮食品總經理許立昇走訪奧地利,
考察當地有名的有機加工廠,深受啟發,
回國後便將味榮食品的老廠房改頭換面,
重新改造成觀光有機加工廠。
值得一提的是,許立昇不僅在釀造食品上嚴守純天然的理念,
甚至連加工廠的的建材都採用有機可回收的建材,
以綠建築概念來建造的綠工廠通過ISO 22000、
危害分析重要管制點計劃(HACCP)及CAS有機認證標章,
由此更是深刻的體認到味榮食品對於健康、有機環保一貫到底的堅持。
憑著多年累積的特殊口味與專業的生產經驗,
終於讓味榮食品奠定了台灣中部第一品牌的地位與信譽。
始終堅持用繁複的天然釀製工法來維護有機食品的品質。
二十幾年前,味榮便已了解到有機食品對健康的好處,
然而當時的台灣,在農民與消費者對有機食品普遍不了解的情況下,
味榮初期的推廣何其不易,
經過了一連串不停的努力、研發和宣導,
台灣第一支有機大豆味增和有機黑豆醬油產品終於誕生,
成功的上市銷售,隨後更是帶動了傳統釀造食品走向有機健康的風潮。
繞了這麼一大圈走辛苦路,為的是什麼?
「就是希望能提供給消費者更好的。」
味榮食品總經理許立昇一臉認真,這就是他的答案。
#中衛產業行腳 #OTOP
味榮食品股份有限公司:www.sauceco.com.tw
台灣味噌釀造文化館:https://www.facebook.com/TaiwanMisoCulturalMuseum
OTOP TAIWAN:https://www.facebook.com/OTOP.TW
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