Question 1

綠界後台電腦版小金魚的人生實驗室 在Facebook 的評價

Accepted Answer

#個人品牌資源懶人包 #隨時補充 #目前26項​ #讀者都是神人​大感謝讀者洪孝揚製圖，每一次都覺得佩服無比！（粉絲團無法tag人名，但他在留言區，大家可以去follow一波～）昨晚睡覺前突發奇想，我自己刷了我blog的全部文章，我想要找出來，我自己究竟用了哪些工具（可能是受到上一篇個人品牌一年的花費影響）。​​我整理出：​#19項線上工具​#5項線上學習資源（也是我追隨的老師們）​#2項硬體設備的投資​​總共26項，這26項都是我此時此刻還有在使用的，因此，寫起來完全是回憶滿滿XDDD​​因為內容很多，所以這篇文章主要是簡略說明，詳細如何使用，以及我使用的效果如何，我在這個週日晚上有一個線上課程說明，同時有上過我的課的人就知道，我是一個很喜歡直接開後台給大家看的人，對我來說，我的數據其實沒有什麼秘密。​有興趣的人，可以直接報名：https://p.ecpay.com.tw/1806584。​​​▍15項線上工具​① #關於寫作：​🌟1. #Evernote：是我每天都會打開的線上記事本，手機跟電腦同步十分方便，手機有專屬的APP，同時可以把單篇文章設定可獨立分享，別人不需要有Evernote的帳號也可以直接以網頁版打開。​​🌟2. #FB斷行：​我想各位可能會發現，現在在FB上po問有一個很奇怪的地方，就是APP版看起來斷行沒有問題，但是電腦版的斷行都會直接不見，對我來說，這很惱人，所以我所有在fB的po文都會貼到這個網頁來格式化，但是要注意，網址被格式化了時候，就會失效，因此要重新貼一次。​FB斷行的網址：​https://tw.piliapp.com/converter/whitespace/​🌟3. #特殊符號​如果你是mac或是熟悉特殊符號快捷鍵的人可能不需要，但我這個人很懶惰，我都會直接在一個網頁複製貼上，特別的是，如果你用同一個瀏覽器開啟，它還會幫你記憶最近你常用的特殊符號有哪些。​特殊符號網址：​https://tw.piliapp.com/symbol/​​② #關於blog​關於blog因為之前的文章分享過，我這邊就寫的比較簡短，週日分享的時候可以給大家看比較詳細的關係圖。​​🌟4. ​ #Cloudflare​網站安全，負責的是你的網站不會隨隨便便就被駭客攻擊。​​🌟5. #Gandi​我購買網域的地方，也就是你的網址，可以購買網址的地方很多，我選擇Gandi。​​🌟6. #Cloudways​雲端的主機跟空間，就是讓你blog有一個家可以在上面開始蓋屬於你的blog。​​🌟7. #Gutenberg​網站套版，你可以想像是一套簡單的系統傢俱，會讓你的網站有基本的隔間跟傢俱，套版有非常多，我選擇這個是因為他符合最新wordpress的架站語法。​​🌟8. #Elementor pro​網頁編輯器，是我在寫blog的時候，每一篇必用的編輯器，有一些我基本上每次都會用的進階功能，例如說可以儲存你很常重複輸入的內容，之後可以一鍵插入，大家看到我每次blog最後面那一大串其實都是用這個功能。​​🌟9. #Postach.io​這個是我第一個blog，它操作非常簡單，只要跟Evernote做結合之後，在要發表的文章上面，輸入「published」這個關鍵字就可以一鍵完成上傳文章，文字、連結、影片、圖片都可以，我當時用了兩年後，才開始自己架設blog。​​🌟10. #GA​Google Analytics 是Google 的分析工具，免費，好用，即時，我自己大概至少一個禮拜會上去看一次（之前比較瘋狂是整天，最近就覺得還好哈哈哈），裡面可以看到你的blog整體流量、哪些文章最受歡迎，他是我在寫了一陣子的blog之後，審視到底大家喜歡看什麼文章很重要的工具。​​🌟11. #Console​Google Console，同樣也是Google免費的工具，是可以讓你知道大家是如何找到你的網站，包含關鍵字、這個關鍵字你的排名、點擊率如何，雖然他們是兩個平台，可是其實Google 可以直接整在同一個後台，所以我通常都只在GA看數字。​​​③ #關於大量發送信件​🌟12. #Convertkit​這是我目前發信的系統，從去年開始用到現在，轉眼間要一年了，每個禮拜的發信都是使用它，landing page也直接有這個系統完成，另外它有一些我很喜歡的功能，例如自動化發信、自動貼標貼標籤等等。​​🌟13. #YAMM​YAMM是在還沒有convertkit前我使用過的，它是跟google sheet以及gmail組合，可以把YAMM當作是一個外掛，你可以直接透過YAMM幫你自動發信給google sheet上的人，而且可以做到客製化，有付費有免費，到現在，我還是有些時候會使用。這個使用上，會在分享會的時候教大家，如果你的發信量不大，或是偶爾才需要的話，我覺得這個句夠了。這算是我自己搜尋到我非常滿意的寄信外掛。​​🌟14. #Google Workplace​這個是我後來寄信寄多了，發現如果按照我每天寄送的頻率話，我的mail會直接被block住，因為google會覺得我每天大量發信是在寄送垃圾信件，所以我就升級成為了付費的mail，同時把後綴變成是我的網域，增加一點專業感與對外的一致性。​​​④ #關於作圖​🌟15. #Canva​Canva的好用無庸置疑，我自己從免費版本到付費版本，基本上我每天都會打開來使用，只要有寫文章就會用canva作圖，我非常依賴他們的模板，但其實如果你只是偶爾要用的話，只需要免費版本就好了，而且付費的也有辦法使用，這個很簡單，我們也會在分享的時候一起說。​Canva連結：​https://www.canva.com/join/rrk-pql-bhv​🌟16. #Unsplash​這是個完全免費的高清圖庫，Canva的免費圖庫就是從Unsplash來的，因此，其實是全世界知名的。是你做PPT、blog的封面照很好的來源。​免費高清Unsplash圖庫網址：​https://unsplash.com​​⑤ #關於線上讀書會​🌟17. #Google Meet​我每個禮拜都需要使用的線上軟體，有人選擇Zoom，我選擇Google Meet，一來是我有很多服務在google，二來是我的讀書會不是那種互動很多很fancy的那種，Google Meet對我來說已足夠。我自己是付費版本的，最好用的功能就是錄影，還有1TB的雲端硬碟。​​​⑥ #關於時間預約​🌟18. #Calendly ​這是我自己非常喜歡使用的線上預約系統，可以完美跟你的行事曆、blog結合，而且重點是免費，我之前的1-1職涯諮詢全部都是用這個系統預約，如果你也有1-1諮詢的業務需求的話，我會在分享會分享如何使用。​​⑦ #關於線上付款​🌟19. #綠界​線上付款有藍新、綠界兩個大選項，我自己是選擇了綠界，我覺得用起來很方便，唯一需要注意的是，如果你是允許退費的話，記得不要開啟超商付款，因為這無法自動退費，需要你跟對方取得帳戶後，手動退款。​​▍6項線上學習資源​🌟20. #站長路可如果你覺得我的blog做得不錯，你想要參考，那我可以很直白跟你說，80%都是看 站長路可 - 網路創業是一場漫長的自我修煉 的YouTube影片學習的，因此，其餘20%是我看別人的blog，喜歡我就自己研究如何做到。​​🌟21. #孫治華​ok，我是他講師培訓班的學生這個也不是什麼秘密，他的臉書大多都是公開的，會轉發很多文章，我覺得是很值得追蹤的/​​🌟22. #于為暢​我每天都需要看于為暢的信件，開始做電子報是他給我的啟發，要說我最喜歡什麼部分？我最喜歡每週四的人物介紹，他會介紹一個一個人公司從無到有的過程，我覺得這很重要，你需要多看看別人怎麼做的，然後融合成是你自己的方法，但是你絕對不能閉門造車。一年是4650，如果你在推薦人寫上我的mail的話，就會變成是3650/年，也就是省了1000元，我自己覺得是很划算（因為我當初也是用他人的推薦）​輸入我的mail直接省1000元：​jingyuxiao.taiwan@gmail.com購買連結：​https://wendellyu.com/referral/​🌟23. #文案的美​文案的美是林育聖每週一發送的文章，誰是林育聖？他是「每天來點負能量」的主理人，每週一的電子報是我心靈的泉源，週一如果晚了，我就會焦慮哈哈哈哈哈。​文案的美訂閱連結：​https://www.copywriter.com.tw/users/epaper.html​🌟24. #福哥的電子報​福哥跟憲哥是講師界指標人物，不單單是講師，還是講師的老師，甚至是講師的老師的老師，現在福哥有自己的電子報，免費把自己的教學經驗分享出來，能夠讀到的我們真的是很幸福。​電子報訂閱連結（拉到最下方）：​https://afu.tw/4288​​▍2項硬體設備投資​🌟25. #麥克風​因為每個禮拜都要線上讀書會，所以我就買了麥克風，老實說，我覺得感覺還不錯，而且也讓自己的專業度提升。我買的麥克風是這隻：audio-technica 心型指向性動圈USB/XLR麥克風 ATR2100XUSB​​🌟26. #鏡頭​買鏡頭的原因很簡單，就是我的mac的鏡頭很模糊，是那種誰來誰都會說「欸，你也太模糊的了吧」的那種，所以，我就投資了。話說，因為每次鏡頭清楚，所以我就會化妝，哈哈哈哈，還會擦口紅喔，對我來說真的是另類的儀式感。​我買的鏡頭是這個：羅技 C922 PRO STREAM網路攝影機​​​以上，就是我搜刮（？）我自己從一開始到現在所使用的全部的資源懶人包，裡面其實有很多是免費的，也有那種同時有免費以及付費版本的，這種的，我會建議你考量一下你的使用頻率以及是否用的順手，使用頻率高你再付費就好，錢還是省一點花。​​但我知道，可能很多東西需要有人帶著講解，或是實際操作一次，因此才會有本週日的分享。​​▍#本週日的內容：我想要時間大概是1.5小時左右，可以自由的發問問題（包含QA最多2個小時），如果我知道，我都會說。​​我會包含：​​1. 不同階段使用建議使用的工具有哪些，我知道我現在是很多付費的功能，但這不是一次買齊，事實上是這五年來循序漸進的過程，我覺得一開始，免費的足夠就用免費的。我會說明我不同階段的工具，以及不同工具帶來的效果如何。​​2. 我自己從寫文章開始一路到收費的過程，這個我自己在之前和站長路可的合作的直播中有講到一段，但是沒有那麼完整，我這次想要一起把時間安排、抉擇、開始職涯諮詢又結束了職涯諮詢好好說明，這其中的考量點是什麼，以及為什麼我現在還不獨立成為自由工作者的原因。​​3. 可以讓你們馬上使用的工具操作解說，例如說我覺得寄信的YAMM、作圖的Canva、預約的Calendly，這些都是我很熟悉的工具，是我相信教學之後，你們可以馬上學會的，​​4. 比較複製的工具，例如Convertkit、Elementor這類型的，因為不是大部分的人都有，所以我不會直接演練，但是會讓大家快速知道如何實際操作（就直接開我的後台），我想，未來你再考慮需不需要付費的時候也會比較有個依據。​​5. 我上面寫的內容有些其實你們有興趣，可以先搜尋我的blog，很久以前我有寫過一些教學文（在我還很勤勞的時候XDDD），或是你們也可以網路上google，我覺得學習如何使用，基本上不是什麼太困難的事情，因此，工具教學只是這次分享的其中一個小重點而已。我的blog：​https://goldfishblog.tw​​如果你有任何問題的話，都可以直接在報名的時候寫在備註欄，我會一次一起回答，或是在直播的時候直接詢問。（或是私訊、留言都可以）​​​▍#個人品牌資源懶人包報名詳細資料- 時間：2021/6/13 19:00 - 20:30（最晚 21:00）​- 方式：線上，Google Meet，報名後，將會加入行事曆，內有連結。​*本次會有錄影，因此，報名但是無法參加的人，也可以直接看錄影檔，錄影檔在我Google Meet都還是付費帳號之前都可以看XD​​報名連結：https://p.ecpay.com.tw/1806584

Question 2

綠界後台電腦版張哲生 在Facebook 的評價

Accepted Answer

這兩天中華商場因一部電視劇搭建了還原度極高的場景而成為網路談論的焦點，有一些沒經歷過中華商場歷史的朋友在問中華商場位於哪裡？裡面賣些什麼？為什麼會拆掉？所以我再次分享這部多年前製作的中華商場紀錄片，答案就在影片裡。

三年半前（2013年7月30日），我製作了這部名為「中華商場的興衰」的紀錄片，當時的聲音檔是取自網路上，音質不是很好，也唸錯了幾個字。後來，曾任中廣音樂網「音樂萬花筒」節目主持人的李蝶菲女士與我聯繫，表示願意幫我錄製這段影片的旁白，這真是個天大的好消息！

就在今天（2017年1月17日），我終於把這部嘔心瀝血的作品重新製作完畢，影片配上了李蝶菲女士的專業旁白，和一時之選的音樂（蕭邦的 Funeral March），以全新的風貌呈現給大家！

在此，我要特別感謝百忙中撥冗前往錄音室錄製旁白的李蝶菲女士，您的聲音令這部影片更加動人，非常謝謝您！真的很感動！

下面的文字，是我在2013年首次發表這部紀錄片時所寫的。

1961年4月落成、1992年10月拆除，僅擁有短短31年半歷史的中華商場，曾是台北市的著名地標，也是許多人的共同回憶。最近，我和大家一同回顧了不少中華商場的照片與歷史，在尋找資料的過程中，我發現了一篇由鄭懿瀛先生所撰寫的《中華商場的興衰》，為中華商場的崛起與毀滅，下了極佳的註腳；於是，我以這篇文字為主幹，輔以這陣子所分享的照片，每天騰出一些時間來進行製作，終於在今天完成了這部影片，獻給我所魂縈夢牽的中華商場。

YouTube 版本：https://youtu.be/PQORAXavsV0

中華商場的興衰

文／鄭懿瀛

一九六一年（民國五十年），沿著縱貫鐵路線，台北市中華路兩旁矗立起了八棟連棟的建築物，隨著許多店家的遷入，這裡成為繁華一時的中華商場，一千多家販賣各種滿足人類欲求的攤商店面，吸引了許許多多人來此流連而忘返，也留下了許多喜怒哀樂、悲歡離合的故事與回憶。

在那個因為戰爭而流離失所的年代，國民政府為了安置由中國大陸撤退來到台灣的各省流民，先是在西門町東邊的縱貫鐵路沿線，從小南門延伸到今日台北火車站前面百貨大樓一帶，搭建起一千六百多間簡陋的竹棚木屋，作為各路英雄好漢的暫時棲身之所。到了一九六一年，這些竹棚木屋被全數拆掉，蓋起當時台灣最大的百貨總匯商場，共有八大棟相連、三層樓高的中華商場從此成為台北市的新地標。

那時，中華商場的完工，使得西門町與城中區相連，帶動著西門町進入空前繁榮的時代，在那個時代，如果你想買台音響、隨身聽，或是各種電器用品，最先想到的就是位在台北西區的中華商場；如果你想要全家出門上館子，吃大江南北各省各地的佳餚，最先想到的也多半是中華商場；如果你要結婚了，到中華商場找上海師傅做一套剪裁合身的西裝準沒錯；如果你考上大學，中華商場是你挑選帥氣的大學服、新皮鞋、時髦皮帶等等行頭的好所在；要不然只是出來走走、看看，透個氣，或是想要見識見識繁華都市裡的人生百態，中華商場總是最優的選擇。

入夜之後的中華商場，更像是一座不夜城般照亮著台北的夜空、撫慰著台北人的寂寞，商場樓頂「國際牌」、「黑松汽水」的大型霓虹燈看板閃爍著誘人的浮華，幾十家唱片行放著醉人的曲調，大小南北口味的餐館中招呼著每個鄉愁的胃。

屏風表演班的創辦人李國修因為從小就是在中華商場長大的，因此更能體會中華商場的風華，在中華商場拆掉後很多年，在他推出的舞台劇「京戲啟示錄」中，仍然穿插著許多對於中華商場以及他父親的回憶。他回憶說，他父親是那時「台灣唯一製作純手工戲靴的藝師」，當中華商場在民國五十年興建完成的時候，他父親在那兒訂了一戶，因此當李國修五歲時，他們全家便搬進中華商場第八棟的二樓，就是在那兒展開了中華商場的生活，而他父親則是憑著手藝養活了一家七口，在中華商場和國劇界裡都小有名氣。

作家白先勇在他的《孽子》一書中，也記錄了一段在中華商場內上演的青春故事-\-\隱形之國的青春鳥，平日除了流連在新公園外，那個時代，買時髦玩意兒得到今日公司，扭開電視有群星會，吃浙江菜要到聚寶盆，中華商場還沒拆掉，青春鳥聚會都往二樓的「吳抄手」跑，西門町的「野人咖啡店」則是他們留字條聯絡行蹤之處。戀戀風塵的導演侯孝賢也追憶一段年輕的歲月說：「週末到中華商場買進口古典唱片，可說是高中記憶中最為難忘的美麗敘事。」

不過，生命的常態就是有興有衰，中華商場這個集體記憶在有了集體感情後，也同樣墮入了命定的韻律之中。有人思考說：「如果我們將一九六零年代定位為台灣戰後人文景觀的轉型期，那麼，八零年代應算是人文景觀的劇變期，尤其是都會區，尤其是台北都會區。八零年代之前，一般人不會去認真考慮台北中華商場該不該拆除，它理所當然的存在，幾乎任何人們想買的東西都可以在那裡買到，東區雖然發展甚猛，西門町的繁華依然未受威脅。」

而這種思考觸及了都市發展變遷的現實性與殘酷的本質，一個宣告中華商場繁華已逝的佈告說：「西門町終究必須面對強大的挑戰，中華商場頓時成了競跑時的包袱，在它旁邊的縱貫線鐵道則是絆腳繩，皆得去除。同時，拆與建的連環效應波動了整個都會區，中和、永和、三重、板橋、新莊、新店不停地拆與建，因為人口急遽增多，對大淡水河流域的承載能力而言是重大的挑戰。」

政治人物的說法就婉轉得多。前台北市長黃大洲說：「與台北人生活密切的中華商場，伴隨著經濟成長，三十多年的繁榮已一點一點地流逝，為因應都市發展的需要，拆除中華商場，重建中華路，讓香榭大道的願景，成為台北市邁入國際性都會的指標。」

黃大洲繼續為決定拆除中華商場的理由定調說：「在經歷三十多年的演變和都市發展的衝擊後，重新規劃、整建中華路，是勢在必行。為了使其重現生機，拆除中華商場成了不得不然的措施；因為它不僅可以紓解過於擁擠的交通景象，更可直接提供都市中心地區賞心悅目的綠化效果。而做這樣的決策不難，但落實執行政策則需要決心、愛心、耐心，和周延細膩的計劃，當然其間拆遷過程的艱辛、居民的抗爭，與政府的協調，則是在所難免的。」

黃大洲痛苦地宣告：「但是該做的還是要做，正當的堅持和貫徹執行，在更新的過程中，總會有苦痛、有風險，但強勢而篤定的作為，以堅毅的平常心，使公共政策得以貫徹執行，帶來豐碩的成果，今天不做，明天會更後悔，已為中華路的重建，贏得一片掌聲。」

終於，先是於一九八三年七月，為配合台北市區縱貫鐵路地下化工程，沿中華路這段的鐵路開始動工移入地下。而該工程於一九八九年九月完工後，又為減少捷運施工期間的交通衝擊，中華路原鐵道段於一九九零年十一月十八日佈設雙向公車專用道，這也是台北市第一條設置的公車專用道。

最後，民國五十年到七零年代的台北地標「中華商場」，在配合都市更新及因應捷運板南線施工的原因下，於一九九二年十月二十日正式拆遷、走入歷史，雖然台北市政府在二零零一年四月，以寬度七十至八十公尺的林蔭大道展現，並重塑全新風格的傢俱、景觀、人行道、腳踏車道及公車專用道等設施，再創西門地區活絡的生機，不過，已經逝去多年的中華商場仍是許多人心中難以取代的魂縈夢牽。

《中華商場簡史》

二戰結束後，台北市中華路鐵路沿線搭建起一整片違章棚屋，聚集了一千餘戶無處容身的難胞，蕪雜零亂、殘破不堪，成為1950年代台北市的獨特景觀。

1959年，蔣中正總統指示整頓重建。

1960年，台北市政府決議將中華路鐵路東側的市集聚落改建為新式商場，並於同年7月1日起開始進行違建的拆除與商場的興建工作。

當時迫於經費不足的限制，因此以居民一次負擔的方式籌措改建經費。負責規劃興建施工的是陸根記營造，工程進展相當快速。

經過八個多月的施工，1961年4月22日，單一建築體呈長條狀，以連棟方式形成一長串排列的八座三層樓水泥建築正式落成啟用，由當時的台灣省主席黃杰命名為「中華商場」並題字，中華商場以八德做為各棟之名，成為當時台北市的新地標。

中華商場坐落在台北市中華路一段中央，北起忠孝西路口，南至愛國西路口，由八座三層樓建築所組成，由北而南以「八德」為名分段，分別為忠段、孝段、仁段、愛段、信段、義段、和段、平段，總長1,171公尺，興建經費總計為新台幣47,335,845元。曾為大台北地區規模最大的公有綜合商場，緊鄰西門町，興盛一時。

八大座商場共可容納1,644個租戶，平均每戶只分得約2坪大的空間。中華商場為獨立八棟三層連成一線之房舍；一樓為商店，二、三樓為住家（後來二樓也幾乎成了商店）。

以早期中華商場第一棟「新美達照相材料行」的地址「中華商場忠段下東五七號」為例，得以一窺當時中華商場店家地址的陳述方式：

1. 中華商場以段為單位，而非我們現在慣用的棟。1961年落成的中華商場共有八大棟，以八德命名，從北到南依序為忠、孝、仁、愛、信、義、和、平，而忠段指的是八棟中華商場之中，位處最北邊的第一棟。

2. 「下東」意指位於東側的下層（一樓）。中華商場一樓的東側與西側分別為不同的店面，西側臨鐵路，東側面對寬廣的中華路，是大家較常在老照片裡見到的中華商場正面。

3. 中華商場的東側是單號，西側是雙號。一樓有單號與雙號，二樓跟三樓則只有單號（因為西側沒店面）。

1964年，台灣松下電器在西門町的中華商場信棟南端樓頂，豎立了當時台灣最大的霓虹燈，閃爍的霓虹燈提供了城市繁華的意象，也在民眾心中留下鮮明的記憶。

經過多年發展後，八棟商場租戶所經營的行業各具特色：

販售家用電器、音響與電子零組件的商家多位於忠、孝兩棟，1980年代隨著個人電腦產業興起，販售相關軟體、硬體與週邊設備的商家也開始出現；

玉器、琺瑯及台灣民俗藝品曾經是1970年代台灣中南部及日本遊客採購的重點，此類商家與販售古董、古玩及字畫的商家皆分布在仁、愛兩棟，郵票、古幣蒐集與交換專門店及相命、堪輿舖子則零星穿插其間；

信、義、和三棟有許多中國各地的小吃，著名的有「徐州啥鍋」、「真北平飯館」、「點心世界」等；

成衣、制服、牛仔褲、軍用衣料、老人茶館、旗幟徽章等相關商家則分佈於和、平兩棟。

1981年5月，中華商場20年租約期滿。原本台北市政府計畫就此將中華商場收回拆除，但在租戶的要求下又續約4年。

1984年，中華商場產權被台北市政府登記名下。

1985年5月1日之後，商場樓頂的大型霓虹燈開始進行拆除。之後，中華商場樓頂的廣告物便被完全拆除，西門鬧區的夜景也因此失色不少。

1986年，台北市西區新計畫出爐，中華商場拆除之聲漸起。

1990年，中華商場東側開挖捷運工程，中華商場生意一落千丈。

之後，為了因應市區重新規劃與捷運施工等需求，台北市政府於1992年10月20日開始拆除中華商場，從北往南一棟一棟地拆，八棟建築終於在10月30日被全部夷為平地，原址則配合中華路改造計劃，成為林蔭大道的一部分。

Question 3

綠界後台電腦版絲人空間（李絲絲） 在Facebook 的評價

Accepted Answer

【Cooking Studio】2017.12.22《日日食療》誠品台北信義店 直播文字記錄本場活動摘要：01.中醫跟西醫最大不同的地方02.身體跟溫度有沒有關係03.中醫到底是怎麼分類、判斷你的體質，中醫體質概念04.什麼是補05.虛VS實，什麼是「正氣虛，邪氣實」06.氣虛怎麼辦07.血虛怎麼補最有效果08.陽虛與陰虛的體質，可以吃什麼食材09.如果氣陰兩虛，要先解決哪一個10.赤小豆VS紅豆11.太多氣，火就跑出來。怎麼解決12.如何挑選人蔘13.疾病好的快或慢，跟中藥、西藥都無關，是跟什麼有關14.感冒可以補嗎15.QA問題很豐富★忠實讀者Alicia阿姨為十年的Cooking Studio帶來祝福 12/22(五)《日日食療》－中醫師陳峙嘉新書暨料理分享會 主講／ 陳峙嘉（雅丰唯心中醫診所院長） 示範／ 彭安安》主講／ 中醫師 陳峙嘉（ 雅丰唯心中醫診所院長、本書作者）示範／ 彭安安   Ann Pg（專業料理講師）►活動時間│12/22 (五) 3:30pm-5:00pm►活動地點│ 誠品信義旗艦店 Cooking Studio 台北市信義區松高路11號3樓 (02)8789-3388#3305►示範料理│ 雙棗人參滋養湯、赤小豆祛濕溫沙拉、酸棗仁安神穀漿►入場方式│ 誠品信義書店 歡迎免費報名，活動當天10:00起，至信義書店３樓服務台登記。額滿為止。►進場時間│15:00唱名進場，如無座位一樣可參加喔！►直播位置15:30│ 誠品書店 the eslite bookstore絲人空間（李絲絲）具有中醫及藥學背景，調配的藥方獨樹一格，溫和不傷身體，卻又能改善症狀，深受患者喜愛。深信透過飲食也能到預防及保健目的，因此身體力行。近年來將各種食療方提供給患者後，收到許多回饋，已幫許多人找回健康，期望幫助更多讀者。延續第一本《日日湯療》的精神，暖男中醫師陳峙嘉，帶讀者重新認識自己的「體質」，針對一般人常見的症狀，運用食物的偏性，結合食材與中藥材，設計了42道家常食療料理。本次特於活動中挑選了能滿足味蕾，並能好好調理身體的三道家常料理，由中醫師陳峙嘉講解、專業料理講師彭安安親自示範，歡迎蒞臨！出版社：  采實文化先祝大家冬至平安。今天是由采實文化出版《日日食療》，作者是陳峙嘉中醫師。一年前出版的《日日湯療》在信義店、遠百店，都分別舉辦過新書發表會。時間過得好快喔！去年，陳醫師教我們用湯療來調養身體，今年出版了《日日食療》，這本書非常的實用，還沒有買書的朋友，今天可以湯療、食療二本一起帶回家，完整的擁有了陳醫師想要告訴你的養身秘訣。我平常不看中醫，今年才開始看中醫。我的中醫師鄒緯倫也是陳醫師的好朋友，發現中醫界有了這2位醫師之後，變得非常的歡樂，把艱深的問答變得淺顯易懂，真是我們的福音。如果沒有參加去年《日日湯療》發表會的朋友，一定不知道我們陳醫師人長的帥，在中醫界有郭富城之稱，又帥、又會看病、把脈的，只有他一個人。作者 陳峙嘉 簡介 畢業於台北醫學大學藥學系及中國醫藥大學學士後中醫系，並取得台北醫學大學藥學研究所碩士學位、博士研究，是國內少數同時具有中醫師及藥師雙執照的中醫師。現為雅丰唯心中醫診所院長，也是各大健康節目的常態來賓。由於具有中醫及藥學背景，調配的藥方獨樹一格，溫和不傷身體，卻又能改善症狀，深受患者喜愛。近年，只要在網路上搜尋youtube翻白眼中醫師，或是中醫師碎碎念之類的，都可以找得到陳峙嘉中醫師的新聞，中醫師真是豁出去了，說、學、逗、唱樣樣都來，但是他塑造了非常親和、讓你一點就通的中醫話語的形象。我個人也是他的粉絲，粉絲絲絲。今天是中醫師在采實文化的第2本新書發表會。親自為大家現身說法，掌聲歡迎陳峙嘉中醫師！陳醫師：今天穿得比較輕鬆來做菜。絲絲：如同剛剛在後台跟您說的，一年不見，我整整胖了5公斤，(陳醫師：代表妳吃的沒有浪費)我的困擾是，更年期快到了，最近引發很多症狀，除了發胖外，生理期要來不來、不來要來，然後最困擾的是一直胖一直胖，不吃也胖，請問我該怎麼辦？陳醫師：不吃也胖，那就儘量吃吧XD一樣都要胖，不如吃得開心一點。絲絲：今天看到陳醫師，彷彿看到了救星。今天一定要把握機會，因為一位厲害的中醫師就在你面前，QA時間讓大家盡情發問！其實我非常期待陳醫師翻我白眼。因為一邊吃還要一邊減肥，那就乾脆不要吃，盡量控制飲食、多運動對不對，我知道你要告訴我這個。陳醫師：不對，你要瘦還是要看體質呀。我想在座應該很多人會發現說，再怎麼不吃還是一樣不會瘦。很多人在點頭，那你就要想為什麼不會瘦？一定是代謝太慢呀。當我口袋裡有1萬塊會怎麼做？趕快存下來不敢花。身體也是一樣，當你能量很少的時候，代謝就很慢，你又不給身體能量，代謝又更慢。絲絲：當我看完《日日湯療》、《日日食療》這2本書，我有一個非常深刻的感受，就是每個人的體質，你要了解自己的體質，非常非常的重要。待會兒陳醫師會告訴我們很多的眉眉角角(台語發音)，而且讓你一點就通。今天有一位很重要的貴賓，要來幫你講講話，如果沒有她，你的書就出不來。歡迎采實文化何玉美總編！總編：應該說，沒有陳醫師就沒有這本書。(陳醫師：如果沒有妳盯我，我也寫不出來XD)還好你有聽話XD因為陳醫師白天看診也很忙，我們的聯絡都是半夜在進行的。很高興一年後又再出了這本《日日食療》，真的很謝謝陳醫師！有了湯療為什麼要再出食療呢？年底了，書店也結算整個銷售排行，湯療這一本有進入誠品銷售TOP100裡面，而且在健康生活類進入了前10名。從出版社看到的角度是，人們的小病症真的蠻多的，所以看到湯療這個主題覺得很實用，在家裡就可以。因為從湯療開始到食療，有一些都是沒辦法去看醫生的病。我跟陳醫師有一個共識觀念，當你真正生病，還是得要去掛號看醫生。Q：為什麼醫生在看診的同時，還需要醫生來寫書？Q：這是醫生用他的知識，想要傳授給大家，大家在家裡可以為自己做一個負起責任，幫助自己做一個很簡單的調理。這是湯療最大的一個價值所在。所以，我們從湯療到食療處理的是，還不至於要去看醫生，可是超麻煩，例如我是偏頭痛，或是因為工作忙吃零食，結果下個月發胖了，或是便秘，這種叫做「生活型態的病」。就是你去看醫生，醫生可能不好意思翻你白眼，其實這是可以自己控制的。如果你要加班啦、發胖了，就很需要湯療，下班回家很累，可以在飲食當中加一點什麼，舒緩現在、短期產生的疲勞、不舒適感。過去一年，證明了這個方法幫助了很多的人。這些很多的人又告訴他的朋友，這本書因此受到歡迎。從去年開始慢慢感受到這個需求之後，和陳醫師一起規劃了這本書。同樣的理念、同樣需要幫助大家對於這些小症頭的一個調理。所以，食療是擴大，因為不一定每個人家裡都煮湯，可是每一天都要吃到家常菜呀，第2本的規劃源由，在家常菜裡也可以加1、2味簡單的中藥，能舒解不適的小狀況。買了食療也要買湯療，買了湯療也要買食療，因為偏頭痛永遠都不會消失。湯療可以煮這道湯，可以治一下偏頭痛，有時候也想換一下口味，食療又提供另外一種治偏頭痛的方式，這2本書是以最常見的症狀是有重複的，以不同食療的方法可以替換，或者是季節不同也想吃不一樣的。這是我們製作的理念，也希望對大家來說是很實用的。謝謝！絲絲：今天既然是食療就是要吃，用吃來療癒大家。有一位美麗的廚娘要來幫我們做菜。我是絲絲，今天請到了安安老師。料理示範 彭安安十幾年料理教學經驗，資深料理教師，秉持「展現食材原味」的堅持與精神，擅長環地中海料理，同時致力推廣台灣在地食材與異國料理的巧妙結合！安安老師非常的忙碌，穿梭於各大廚藝教室當中，最擅長用食材的原味來做料理，以地中海料理結合臺灣食材的風味。剛剛跟陳醫師抱怨說一年不見我胖了5公斤，但是，安安老師一年不見，卻瘦了10公斤呀！歡迎彭安安老師~安安老師：大家好！又見面了。其實我今天非常的興奮，因為陳醫師也是我的偶像，在上一本書我們合作的時候，我很榮幸可以幫他做料理的示範，所以在出第2本書的時候，自我推薦，這次可不可以也讓我煮呀？所以我今天才能夠站在這裡跟大家見面。這2本書，對臺灣人來說應該是很好的參考書，因為我每道都煮過，以新鮮的食材就會帶來簡單的美味。再加上中醫師的藥材配方，對症下藥，需要什麼就加什麼，根本不用到診間掛號、排隊等300號，因為吃進去的東西，會反應在你的身上。如果你好好的食療你的身體，窈窕應該不會是問題。待會兒帶來3道，有點像西餐，幫大家規劃有：溫沙拉、節慶的湯品、飲品。以下的簡報非常珍貴而且受用，請大家仔細聆聽！由陳醫師為大家解說！會出這本書，是因為當醫生這幾年來，門診的人根本不是生病，是生活習慣、飲食習慣的一些錯誤，導致身體有不舒服的狀況，這些狀況其實不用看醫生，自己就會好了，也因為這樣我才會翻白眼XD沒怎麼樣也來看，也因為這樣健保也岌岌可危。如果大家可以在身體有些微恙的時候，發現原來是昨天吃了什麼東西呀，明明不用吃就沒事的，那就不用來看醫生了。這是做這2本書最大的初衷。從北醫藥學唸到藥學碩士、唸到藥學博士，以前，藥學可以配藥，在大二時期曾到某綠色藥局打工，因為有學姐帶著，教我們說遇到咳嗽的人就用A+B、喉嚨痛就B+C、流鼻水就C+D，這樣配吃了就會好。一顆沒效加二顆、三顆，因為念到藥學博士，不會吃藥太笨了。博士班2、3年級的時候感冒，因為家住臺中，那次感冒就回家，一直咳嗽，我媽說你這樣就自己拿藥吃一吃就好啦。有吃，再2個禮拜後回家，還在咳，我媽就說：「花這麼多錢給你讀到博士班，一個感冒咳嗽吃藥吃不好，太糟了！不然煮個麻油雞給你吃吧！」我心想，感冒咳嗽怎麼可以吃麻油雞？會速起來(台語發音)。我都念到博士了，居然還輸給麻油雞，當時還堅持不吃。可是在媽媽的堅持下，為了家庭和樂，我還是吃了XD結果隔天起來，發現咳嗽好很多，不但沒有速起來，喉嚨還鬆了一半。但是，我會覺得很奇怪？大家會覺得奇怪嗎？為什麼感冒可以吃麻油雞？我媽就跟我說，你就是冷咳呀，冷咳就得吃麻油雞。念書這麼久居然輸給一碗麻油雞。除了現代醫學以外，應該還有些是我們不懂的，現在科學還沒辦法研究出來，那時候就決定去考中醫。Q：大家想一下，為什麼冷咳可以吃麻油雞？A：大家想像一個狀況，最近股票可能漲，今天大漲的話很高興，週末就請家人、朋友晚餐，這種天氣吃什麼最好？火鍋，麻辣鍋吃不過癮就去居酒屋吃燒烤、喝點酒。晚上比較冷，在等車時吹了點風，隔天早上起來會怎樣？會不會口乾舌燥、嘴巴破，可能吃了辣的、燒烤類的東西，大家一定會發生的，也不一定是吃那些東西，現在講完話，明天起來一樣會口乾舌燥、嘴巴破。再來，喉嚨痛，因為吹了點風，受了風寒，或者是太辣，喉嚨破。刷牙的時候發現，嘴巴流血，牙齒浮浮的，甚至嘴巴裡面也破了。長痘痘的人，嘴巴冒了痘痘出來。胃有點痛，上廁所拉肚子。消化不好，便秘。腳還水腫。以上這些都有可能同時發生。如果看西醫是怎麼看？皮膚科-長痘痘口腔內科-口乾舌燥、嘴巴破牙科-牙齦浮腫、刷牙出血耳鼻喉科-喉嚨痛消化內科-胃痛、腹瀉直腸外科-痔瘡出血腎臟科-水腫現在平均看一科，大概也要花一個上午的時間，早中晚，把醫生操到不行，你要請2天的假，把所有的症狀都看完，所以最後你被轉到哪一科？身心科。醫生說你就想太多、壓力大，自律神經失調了。如果看中醫，中醫怎麼講？你覺得你會聽到什麼答案？火氣大！今天不是說中醫好、西醫不好，而是2邊的看法有哪裡不一樣，你了解之後會知道怎麼來養生。中醫，把你所有的症狀集合起來，判斷是哪個原因引起的，這就是體質的概念。就像是你冰的喝太多，會肚子痛，可能太虛寒，燥熱的東西吃太多，都可能屬於火氣大的症狀，所以我們把這些症狀集合起來之後，就跟你說，這樣就是火氣太大。火氣太大可以吃什麼東西？可以吃補、吃麻油雞嗎？不行嘛。可以喝綠豆湯嗎？苦茶、涼茶、青草茶，喝下去就對了，把症狀集合起來就非常簡單。當你身體不舒服的時候，你會發現有很多的症狀，20種症狀來說，西醫會告訴你有7種病，你要看7大科；但是中醫幫你分類，我們叫做「証型」，幫你分類，叫做火氣大這一類。當你要吃什麼東西，或身體有不舒服的時候，可以稍微幫自己分類一下，你就知道自己身體出了什麼事，這就是中醫跟西醫最大不同的地方。★我常說：「中醫是治療，生病的人；西醫是治療，人生的病。」中醫是看人，西醫是看病。中醫把你整個人當作一個人來看，全部的症狀集合起來看，你的體質有某部分的偏差，把體質偏差的地方調整回來。這些不舒服的症狀就會好。西醫會針對每一個病去追，嘴巴有病就治療嘴巴，皮膚有問題就治療皮膚，這也是為什麼要講這個觀念，體質很重要。當你身體出現微恙的時候，去觀察一下前幾天吃了什麼、是不是晚睡，去分類一下，分類好就知道你的體質出了什麼問題。中醫是藉由體質來治療疾病，不是只有調整體質而已。例如今天要看婦科的問題，要開婦科的藥，還想再看皮膚的問題，再加開皮膚的藥，其實也沒有。若火氣很大，你可能可以喝苦茶、涼茶、青草茶，火氣太大引起的高血壓，我一樣請你喝苦茶、涼茶、青草茶，這樣有了解我的意思嗎？你的體質就是燥熱的這些東西吃下去，你的疾病就會好。反過來說，平常在做調整的時候也一樣，當你身體出現某些狀況的時候，一定要去好好的分類，觀察自己的身體。像今天是冬至，又突然很熱。幾個星期前的立冬，那天的溫度還高達30度。這麼熱的天氣到底能不能補？要吃什麼東西來補？要看自己的體質需要什麼，這個觀念很重要，不是對面老王吃什麼就跟著吃什麼。Q：身體跟溫度有沒有關係？A：比較沒有關係，你的體質虛寒，在夏天還是虛寒，到冬天還是虛寒，哪怕是冬天30度你還是可以吃薑母鴨、羊肉爐，吃了會流很多汗，只要是體質虛寒的人都可以吃這些東西。反過來說，你的體質燥熱，口乾舌燥、嘴巴破，痘痘多之類的，你還是可以喝苦茶、涼茶、青草茶，即使是零度的冬天，一樣可以喝。★體質判斷好了，身體需要什麼，你給它什麼，就叫做補。補的概念不是只有薑母鴨、麻油雞那一類的，是身體需要什麼，就吃什麼。講到這裡，大家會覺得很神奇，中醫到底是怎麼分類、判斷你的體質？有個流程，會先去看虛還是實，再去看身體哪裡缺了「氣、血、陰、陽」，先定心再定位。例如氣虛，肝心脾肺哪裡出問題，可能脾氣虛，定位就出來了。一步一步分類下去。症→病 症→證先有虛實，才有體質。不用中醫師講，媽媽就會告訴你說，你可能比較虛，我要幫你補一下。*「虛」到底是什麼概念？簡單來說，就是身體缺了什麼東西。例如，口袋沒錢就叫口袋虛、心臟無力就叫心虛、脾沒有力氣就叫脾虛等等，那你到底缺少什麼東西呢？待會兒用氣血陰陽來講就會明白。*「實」的概念呢？口袋很實就叫口袋實，我們講「正氣虛，邪氣實」，邪氣是自然界的6個壞東西，「風、火、暑、濕、燥、寒」，進到身體裡，就表示有實證。你的身體氣很虛，或是氣血陰陽很虛的時候，就是你有虛證。*虛跟實不是相對，而是你身體狀況的不同。就像現場是一個封閉的環境，當那個門壞掉就代表這個環境變虛了。但在座的各位都是好人，所以沒有實證。門壞了，抵抗力變差了，氣變虛了，是比較虛而已，沒有實證。當裡面的某個人身上有帶槍，待會兒準備拿出來的時候，代表有邪氣進來了，表示這個環境已經有實證了。就像工作很累，晚上沒睡好，抵抗力差的時候，這時變虛了，是不是很容易感冒？在還沒感冒之前，是虛證。當有風寒進來後，就是實證。所以，有邪氣先去邪氣，沒有邪氣就要補虛。例如，現在有壞人在這裡、門壞了，要先做什麼動作？先趕走壞人呀。如果你是館長就把門關好，跟壞人決鬥沒關係XD※體質顯現出的四大虛證[氣虛]有氣無力的就叫氣虛。#什麼樣的人容易氣虛？一天講很多話的人、本身體質較弱的人、吃飯不規律的人、該吃飯不吃飯、該睡覺不睡覺就會虛，就像手機沒有充飽就沒電。#氣虛的人會有什麼現象？臉色比較蒼白。講話有氣無力的，待會兒可以觀察我說話的樣子，現在我每分鐘可以講20個字，一個小時候可能變的很慢、講到後來變得很小聲，這就代表氣比較虛了。抵抗力比較差的，容易感冒、容易生病，小朋友去上課感冒，後來就愈來愈容易感冒，這也是愈來愈氣虛。氣虛很簡單，幫自己補氣。像人蔘、黃耆、紅棗這些都可以吃。氣虛沒有牽扯到寒跟熱，所以用溫和的食材滋補身體就好。一般想得到的都可以吃，想吃什麼就吃什麼。平補-溫和滋補身體蘋果、葡萄、草莓、番薯、空心菜、山藥、紅蘿蔔、花椰菜四神湯、人參雞湯、安迪湯*安迪湯：黃蓍、枸杞、紅棗，這些去煮湯都還不錯。]血虛]比較能理解的說法是血液不夠。女生月經過後、先天性地中海型貧血，容易有血虛的現象。血虛的人臉色比較黃一點、嘴唇比較白、下眼鹼比較白、指甲牙床看起來比較白，這是比較偏血虛的人。血虛就補血。講到補血大家會想到什麼？鴨血、豬肝、牛排、葡萄乾、葡萄、蘋果等。大家要有個觀念，補血的食物「動物性來源的食物對身體的吸收率比較高」，植物性只有動物性的30分之1，哪怕它含量再高，都沒有動物性食物來得好。要補血可以加一點當歸下去，或是豬肝湯、豬血湯。所以，血液製品豬血、鴨血，肉臟類的，再來是海鮮，蝦子、蛤蠣都還不錯。氣跟血是相對的。血是有形的東西、氣是無形的動力。平補-溫和滋補身體蘋果、葡萄、草莓、番薯、空心菜、山藥、紅蘿蔔、花椰菜四神湯、人參雞湯、安迪湯[陽虛]陽代表什麼？代表比較火熱，比較正面、偏動力的東西。陽跟虛是相對的，陽比較少，代表陰比較多，陰代表寒冷。陽虛，表示除了氣虛之外，又多了寒冷的現象。現在陽虛的人也蠻多的，特別是男生很容易陽虛，可能早上起來就要先上廁所，吃完飯又要去一次，又如果大便比較軟、比較黏，就更像陽虛了。所以說陽虛為氣虛之界，進一步就會變陽虛。剛剛說氣虛的人，可能吃東西不規律、勞累過度，氣虛以外又加上一些寒冷的現象。中午大家一起出去買便當，發現人太多了算了，去隔壁買飲料喝，不吃飯又喝冷的東西下去，就變陽虛了。陽虛的人可能手腳冰冷、月經來肚子痛等，動力不足又加上寒冷的現象就是陽虛。「陽虛，白話來講就是虛寒體質」。溫補-促進循環、散寒暖身羊肉、辣椒、花椒、大蒜、青蔥、韭菜薑母鴨、羊肉爐、十全大補湯、麻油雞、燒酒雞要看你身體缺不缺，偏虛寒的人，就是要吃溫補的東西。[陰虛]陰虛就代表除了血虛之外，加上寒冷、燥熱的現象。#什麼人會陰虛？睡覺的時候是補陰的時間，該睡不睡，陰不足，陽就會愈來愈旺，所以你就會發現可能前幾天熬夜過後，今天開始口乾舌燥、嘴巴破，慢慢成為陰虛的現象了。還有，到了更年期。黃帝內經講：「七七四十九歲腎水竭，地道不通。」腎水不夠，剩下的就是陽氣，所以一到更年期的時候就會發熱、盜汗、脾氣不好，就跟陰虛有關。陰虛，以白話來說就是偏燥熱體質的人。涼補-滋陰退火、清熱解毒椰子、水梨、柚子、橘子、西瓜、冬瓜、苦瓜、綠豆，青草茶、苦茶、涼茶、菊花茶瓜類的食材都可以吃。茶類有空就多喝，可以緩和燥熱的現象。因此，很快的把人體四大虛講完。後面還有你的實證，風、火、暑、濕、燥、寒，到底感受到哪些邪氣在裡面，再來，你的五臟六腑的功能是什麼，書上都有寫，前面大概50頁，看完就對自己的體質有很好的判斷，這50頁大概是集我10年來的功力。請大家好好閱讀它、啄磨它，對你的體質就會更好的掌握。絲絲：虛虛實實、實實虛虛，您對你的體質是否有認識了呢？陳醫師剛剛用了非常多的比喻，讓大家了解，這就是我看《日日湯療》、《日日食療》的感覺，擁有這2本書，就會對你的體質有初步的了解。可是陳醫師，我在看食療的時候，發現我的體質每一種都有部分的症狀，到底我是屬於哪一類呢？陳醫師：其實四大虛會互相夾雜，有時候我去演講跟大家說有四大虛，最後QA有人舉手說我亂講，有個大陸名醫說有七大虛。像絲絲就是氣陰兩虛，很多人會問我，要先解決哪一個？如果你覺得現在氣很虛，就先幫自己補氣，最想解決那個問題的先解決。【料理示範】「赤小豆祛濕溫沙拉」適應症-腰酸屁股大Q：赤小豆看起來是紅豆，它是紅豆嗎？ 赤小豆VS紅豆A：它不是紅豆。把2種放在一起，赤小豆比較瘦、比較長，紅豆比較矮、比較胖，如果希望自己變得高高瘦瘦就吃赤小豆，當然吃紅豆不會讓你矮矮胖胖的。如果有點水腫，就吃赤小豆。Q：薏仁有分大薏仁、小薏仁，要選哪一種？A：大薏仁。小薏仁是麥類的。像西餐前菜方式，先來爽爽口。口述做法！陳醫師：赤小豆，幫助排水。黑豆，在中醫來說是補腎作用，很多人勞累過度，腎會比較虛，甚至泌尿系統會出現問題，也容易會有水腫現象。白腎豆，以現代研究來說，可以阻斷澱粉酶的作用。有的人比較愛吃飯、吃澱粉類的，就可以吃一點白腎豆，澱粉吸收率會降低一些。Q：如果花豆呢？A：白腎豆的口感跟花豆也很像，目前就以白腎豆為主要。Q：白腎豆哪裡買？A：一般穀物店都有，超市(家*福)也有罐頭，罐頭包裝已經是熟的，可以直接吃。Q：很多女生問我，月經來了可以吃薏仁嗎？A：薏仁本身偏涼一點點而已，不是大苦大寒的東西，其實吃一點點薏仁沒有關係，而且薏仁可以拿來取代為主食。Q：裡面有放蘋果、番茄是為了搭配口感嗎？A：為了好吃。紫洋蔥，配色。其實洋蔥，辛辣的食材也有一點行氣的作用，吃下去會讓你的氣動的比較快一點。安安老師：紫洋蔥很好用，也不會說過於辛辣，在料理中加分很大，像今天的溫沙拉，吃起來有點甜甜的、有澱粉感，但是一點點的紫洋蔥可以幫你解膩，只有淋上一點複榨橄欖油。Q：很多人會問，水果這麼甜，到底能不能吃水果？A：其實水果這個東西還是要看它的升糖指數，水果帶有很多纖維，很多營養與酵素。同樣一個水果，整顆吃比較不會有問題；但會有人把它打汁濾掉渣渣，少了纖維，喝下去血糖上升會非常快。大家有看過很肥的野生動物嗎？沒有，他們也是吃香蕉、吃水果的也沒有很胖，我們人類也不用太擔心，自然界臺灣比較高升糖指數的水果，大概是西瓜、哈蜜瓜、葡萄這3種，吃的時候別過量。水果的甜一定比飲料的甜好很多，大家不用太擔心。書裡是寫蘋果，其實可以搭配當季的水果，像甜橙也很好。Q：要加多少油呢？A：不用太多，一些些即可。其實臺灣人要練習吃好的橄欖油，帶給身體是很好的。陳醫師：大家可以看我設計的食譜，碳水化合物也有、纖維也有、澱粉也有、蛋白質也有、油脂也有、穀物也有，算是非常均衡的。安安老師：赤小豆和黑豆煮的時間不用很長，而且不需煮到爛爛的，因為吃沙拉難免會覺得空虛，咀嚼時間久就會產生飽足感。Q：煮豆類的訣竅？A：一開始先泡水半小時、一小時，再洗淨一次後以超過豆子的水量去煮到沸騰，再轉中小火燜煮半小時即可。安安老師：其實料理，不管是世界名廚也好，最終還是會回歸到單純，單純就是美好。「雙棗人參滋養湯」適應症-免疫力下降講到人蔘大家會很害怕，我高血壓可以吃人蔘嗎？糖尿病可不可以吃？吃了口乾舌燥怎麼辦？要看你是不是因為氣虛引起的高血壓，以前，高血壓叫富貴病，現在是因為勞累過度。氣虛的時候，人站著氧氣送不到頭部，身體會怎麼反應？加壓。所以氣愈虛，血壓就愈高，愈累，血壓就愈高。當你愈累的時候，血壓愈高，晚上血壓比白天還高，就代表氣虛引起的血壓高，這樣的狀況就可以吃人蔘來降低血壓。氣虛，身體需要了，就可以吃人蔘。當然，安全起見，還是請醫師幫你看一下。叫你吃麻辣鍋就不會嘴巴破，吃人蔘就會嘴巴破，人蔘是好東西。若你吃了人蔘，口乾舌燥、嘴巴破、胸悶怎麼辦？通常就是你真的虛過頭了。因為太虛，突然補了一口氣堵在這裡，會覺得胸悶、覺得口乾舌燥，我們講「氣有瘀，便是火」。太多氣，火就跑出來。怎麼解決？喝點水、走走路。氣通就好了。Q：雙棗就是紅棗跟黑棗，這在中醫學上大家知道怎麼區分嗎？A：紅棗歸類在補脾，黑棗歸類在補血。剛剛提到植物類的補血，效果比較差。那麼，紅棗要不要去籽？不用。網路謠傳說吃籽會太燥熱，籽會令人胸滿，會悶悶的，不是燥熱的感覺，不用這麼厚工，整顆放下去，稍微把它扭一下，讓皮有點破掉就好；如果刀功好一點可以切一下比較漂亮。薑不用去皮，生薑皮對中醫來講有利水、排水的作用，隨意切紅蘿蔔、香菇、牛蒡、去骨雞腿。Q：薑有沒有所謂的晚上不能食用呢？A：有人說夜不食薑，薑就像砒霜一樣，其實沒那麼恐怖。薑可以讓你循環變好，可以補陽氣，但是晚上睡覺要「陽入於陰則寐」，陽氣要入於陰才能好好睡覺，如果補了很多陽進去，你會開始胡亂想，睡不著，頂多晚上睡不好而已，不然晚上吃薑母鴨的人這麼多怎麼辦。Q：喝這個湯有什麼最主要的療效？A：應該我問你，人蔘有什麼功用？補氣。氣虛有什麼現象呢？容易感冒，覺得有氣無力的。這道湯就是，當你免疫力下降的時候，發現很多人感冒，你也可能會感冒的時候，就可以來一碗。Q：牛蒡的功效呢？A：除了好吃之後，也有東洋人蔘的美名。像是日本就拿來當補氣用。這些藥材若你覺得不好入口的，可以先用紗布包著，丟到水裡去煮，煮滾之後關小火，煮15分鐘，把藥性煮出來了，再把食材放進去，煮滾、煮爛、煮熟，就好了。Q：如何挑選人蔘？A：人蔘有高麗蔘、東洋蔘、大陸人蔘、西洋蔘，不管什麼蔘，都是以補氣為主。西洋蔘又叫花旗蔘、粉光蔘，一般針對小朋友、氣管不好、鼻子容易過敏、氣喘的人，西洋蔘外觀看起來白白的，因為採收之後直接乾燥，沒有經過泡水，屬於白蔘類的。東洋蔘就是種在日本。補氣效果比較弱一些，適合大病初癒、不適合大補的時候，就用東洋蔘。大陸人蔘、高麗蔘的補氣效果比較強，其中以高麗人蔘的燥乾含量最多。如果真的要大補元氣、家裡田地很多片，你就可以買高麗蔘來吃。人蔘可以直接吃，泡水、燉煮都可以。陳醫師：我國中的時候，每天起床，媽媽都會準備東洋蔘片給我喝，加了枸杞、紅棗放在馬克杯，用電鍋去燉它。Q：一直有疑問，煮肉的時間到底要多久？A：像今天無骨雞腿排，大約3分鐘，就會很嫩。帶骨雞腿排至少要5~8分鐘。其實也要看肉的厚薄程度來概算烹煮的時間。Q：水煮牛肉的時間呢？A：水煮牛肉其實不怕久燉，清燉水煮牛肉，再加上菠菜，人間美味。Q：也有人問，素食的人怎麼辦？A：素食的人不要加肉就好了，放點菇類。素食與葷食的分別就差在蛋白質的來源，可以從其他的蔬菜來攝取蛋白質的量。陳醫師：大家有看書中寫的「十大迷思」嗎？很重要，裡面就有講到底要不要吃保健品這件事，保健品這個也要問你身體到底需不需要，需不需要我覺得這已經陷入一個邏輯問題了。大家不妨思考：你電腦用太久、滑手機，眼睛乾澀，就要吃葉黃素；可能晚上熬夜睡不好沒精神，隔天起來就要吃個綜合維他命、B群，都不去運動、不去曬太陽，就吃鈣片+D3。如果你真的必須要靠這些保健品過活的話，那就代表你的生活出了很大的問題。應該要回過頭來改變你的生活才對，多曬太陽、少看螢幕、早點睡覺，就不用吃這些東西。又好比媽媽去日本玩回來帶了保健品，不吃白不吃，可是吃了又沒感覺，那你幹嘛還吃它。大家可以想一下有什麼更簡單的方法來改善你的生活品質。記得：藥不是保養，藥是毒。Q：請教陳醫師，因為書裡沒有寫到腸胃不舒服的時候可以吃什麼，如果有胃食道逆流又睡不好的問題，不能吃酸棗仁安神穀漿這一道飲品，可以用什麼食材來取代？A：其實你要想的是胃不舒服不吃什麼，胃就會好，比較甜的、精緻加工的、糯米類的，這些少吃一點，胃就不會那麼不好。再來就是吃飯的時候定時、定量。你想一下，以前在12點的時候，胃會感到有食物進來，11點半就開始分泌胃酸準備接收食物，可是12點了還沒有吃東西，胃酸就會讓慢慢的侵蝕胃璧黏膜、肉，變成胃炎。再不吃東西，嚴重一點就成了胃穿孔。因此，我們要回歸到原來，不吃什麼，胃就會好。至於酸棗仁，因為用量不多，而且味道不重，沒有像名字那樣的酸，它是酸棗這個植物的種籽，種籽不會帶有果實的酸味。對於胃的負擔也還好，不嚴重，可以放心吃它沒關係。Q：現在是感冒的狀態，這樣還能吃雙棗人參滋養湯嗎？A：這個問題問得很好。前面有提到你的體質是虛還是實，要先讓感冒好再來補你的虛，所以有感冒的時候先不要補，尤其是感冒初期，流鼻水、喉嚨痛，中醫說「閉門留寇」，把門關上壞人留下來，感冒好的更慢，應該是把門打開讓壞人趕快出去，都好了再來補。另一種情況是，你可能感冒拖了2、3個星期，壞人不見了，可是家裡被破壞的很嚴重，人變得很虛，這時候要趕快補，補了以後會修復得更快。這2種情況是不一樣的。陳醫師：書裡也有說到一個迷思，是不是吃中藥比較慢好？因為是慢慢調理，其實我常說你的疾病好的快或慢，跟中藥、西藥都無關，是跟你疾病的嚴重程度有關係。很多的壞習慣導致你身體被破壞的很嚴重，才會有慢性疾病跑出來。不會說你一天熬夜晚睡，高血壓就出來。而吃高血壓藥不是一天就降下來嗎？這只是降而已，你敢不敢停藥？不敢。這種叫治療還是控制？所以當我們在治療的時候，一定要把本找出來，這個本的問題可能被你破壞20年了，我們可能花1、2年把它修復回來，不用吃藥，我覺得這樣會比較划算，比你吃一輩子的藥還要來得好。感冒看醫生有個原則：如果你感冒發高燒連續3天沒有好，就要趕快去看醫生。若是輕微感冒而已，不用去看醫生，裏著棉被、喝個檸檬水，跑跑步流個汗也會好。Q：請問陳醫師，如何提高免疫力？特別是生病(皰疹)的時候，很多人會說你要提高免疫力A：皰疹在急性期的時候，不適合去補。若是平常要保養、要提升免疫力的時候，補氣。因為當你免疫力不好，代表氣不夠。壞人來的時候，你沒有力氣去抵抗它，要補氣，像人蔘、黃蓍、枸杞、紅棗，比較能補氣的食材都可以。「酸棗仁安神穀漿」適應症-心情不太好酸棗仁(可以打碎放在藥包裡)以中醫來說，有安神的作用。以前念書讀到酸棗仁這一味藥材的時候，因為要考試，會到中藥局去拿酸棗仁粉來吃，想說早點睡覺，早點起來念書，5點多一吃，7點多就睡著了，睡到隔天早上才醒來，結果要考試的科目分數不是很理想，於是我們那時候就對酸棗仁有個很強的印象，它對睡眠的效果非常的好。如果有不明原因睡的不好，可以泡熱水來喝，或許有點效果。當然，有原因就把原因解除掉囉。枸杞補肝腎、顧目睭，紅棗可以補一點脾氣，這2種比較偏調味的。食材：使用了糙米，需要事前煮成飯粒一樣，一部分打成漿、一部分用吃的。糙米含有纖維，可以補充到很多的營養、很多的維他命B群，有安定心神的作用。為什麼要放香蕉？年紀比較大的人都聽過，失戀要吃香蕉皮對不對XD其實香蕉和香蕉皮含有豐富的色胺酸，色胺酸是穩定心情很重要的東西。芝麻，可以讓你頭髮變黑，含有很多不飽和脂胞酸，跟松子一樣，可以讓你的心情比較穩定。把以上食材、藥材，最後加鮮奶一起下去打。是營養均衡、安定心神的飲品，心情不好到晚上睡不著都可以用。註：色胺酸是22個標準胺基酸之一，人體不能合成的必需胺基酸，因此它須從食物中汲取。如果你要開車，或是操作機械，千萬不可以喝這個，因為喝了很好睡，建議晚上喝。安安老師：大家都知道做烘焙時會用熟一點的香蕉，味道特別香，像我們在打這杯飲品時，也可以選用熟一點的香蕉。陳醫師：大家知道香蕉哪個部位的色胺酸含量最高嗎？皮。如果你真的想要很強的色胺酸，把皮洗乾淨，一起丟進去打。這一道喝起來會有點像米漿的感覺。如果你只是純粹心情不好，酸棗仁不加也沒有關係。光喝這個、聞到味道，整個心情就好起來了。Q：來考考大家，如果你有失眠的問題，睡前可以吃人蔘嗎？A：其實可以。失眠分為3大類。可以想一下：為什麼老公不回家？1因為你太兇，不想回家；2家裡的床太小(你變胖了)，不想跟你一起睡；3沒有給他錢，100元要他吃早中晚餐做車回家，怎麼可能。對應到中醫來說，1脾氣太差，是肝氣鬱結，壓力大的人會睡不好。2變胖代表陰虛，我們說陽入於陰則寐，像是把車停好才能休息，結果車只停一半怎麼睡覺，腦子就會開始亂想，可能長期晚睡熬夜的人或是更年期，這是屬於陰虛的失眠。3氣虛，你沒有錢讓他回家，陽氣就在外面流連忘返，沒有足夠的氣可以回到陰裡面，屬於第3類的人，可能白天工作非常忙，累過頭，晚上容易睡不好。這種時候，睡前可以含人蔘糖會比較好睡。所以還是要看你的原因在哪裡，並不是失眠就不能吃人蔘。Q：我去買酸棗仁的科學中藥，可是吃了似乎沒有效？A：還是要看你失眠的原因在哪裡，高血壓也有可能是因為氣虛，吃太飽也可能睡不著XD 如果是停經後高血壓、睡不好，就像剛剛的第2種，陰虛，火太旺的人，怎麼解決？幫自己補陰，像木耳、蓮子、百合、麥門冬，可以滋陰降火，好好睡覺，不妨一試。Q：松子是堅果類，可以替換其他種類的堅果嗎？A：核桃、杏仁都可以。書中提到核桃，以形補形，聽起來很蠢，其實是有根據的。現在有研究發現，核桃撥開，就像人的大腦，它裡面含有很多不飽和脂肪酸，對腦部是有幫助的。堅果可以輪流吃，這樣也比較公平XDQ：赤小豆在哪邊買？A：中藥行、乾貨雜糧店Q：請問薏仁、黑豆、赤小豆，有泡水去蒸2小時，把水倒掉是不是很可惜呢？A：不會耶，主要營養還是會留本身裡面。Q：一年四季24節氣「小寒、大寒、立春、雨水、驚蟄、春分、清明、穀雨、立夏、小滿、芒種、小暑、大暑、立秋、處暑、白露、秋分」。每年春末夏季的時候，中藥行都會有三伏貼的日期，因為人的體質有陰陽虛實，請問陳醫師有建議什麼樣的人可以做三伏貼？Alicia阿姨，同時也為陳醫師寫對聯：「峙高看病因妙手回春、嘉味食補勝靈丹仙藥」千補萬補不如食補，仁心仁術妙手回春。A：所謂三伏，就是夏至過後有3天最熱，為什麼要挑這3天？就是要用溫熱的藥貼在穴位，藉助大自然的陽氣，進到身體裡面。問題來了？什麼樣的人需要？我們要把一個陽氣，很熱的藥，弄到身體裡去平衡，是燥熱的人需要還是虛寒的人需要？是虛寒的人需要。所以，因為身體虛寒，引起的任何症狀，都可以用三伏貼來加強治療的效果。如果你鼻子很容易過敏，打噴嚏流鼻水，屬於虛寒引起的，就可以用。反過來，若你的體質很燥熱，一樣有流鼻水的症狀，這時候就不要用三伏貼。很熱的時候又貼很熱的東西，就會火上加油。因此，虛寒體質的人可以貼三伏貼，但不是說貼了就會好。三貼的有效率大概70%左右，要針對體質，內服外用的處理下效果會更好。Q：酸棗仁安神穀漿如果再加熱喝，2者的效果是？A：效果差不多。但是千萬不要喝冰的。鮮奶可以回溫一下再打就好。Q：加鮮奶是？A：鮮奶有鈣質，可以幫助睡眠。但有的人會有腸躁症，可加可不加。Q：睡前可以含人蔘片嗎？A：不好吧，若是噎到怎麼辦。前2個月有醫生出來講，常常翻白眼會導致視網膜剝離，從此之後我就戒掉這個壞習慣了XDQ：因為小孩晚上都會鼻塞，早上睡醒又打噴嚏，書中有道「桂枝蛤蜊通鼻湯」，請問為什麼小孩有黃鼻嚏不太適合？A：先講為什麼不適合，因為桂枝偏性溫解表，黃鼻嚏代表有些熱在裡面，就要用辛涼解表的東西，可以用薄荷葉來取代桂枝就好。為什麼小孩子常會鼻塞，「過敏性鼻炎」簡單分為2大類：1有風寒在你體內。例如小時候有感冒，但沒有完全處理好，例如說家裡跑來一個壞人，又跑來一個壞人，一直累積，這種還是要先把壞人趕走，喝一些薑茶，流汗，因為吹到風、溫差大的時候，就會發作。2氣虛的人。你家門戶洞開，抵抗力非常的弱，壞人很容易進到你家干擾你，你的反應就會跑出來，像這樣就補虛，例如人蔘就很好。氣虛的人有一個特性，躺著睡覺會鼻塞，溫差大馬上就流鼻水，面對外界激烈的變化時，反應能力過大，控制不住自己，可以幫自己補氣。如果不知道是屬於哪一類型的，很簡單，可以喝薑汁，都能解決。Q：現在中南部引起的塵螨，支氣管？A：塵螨是大環境的問題。我自己有個概念是「當世界快要毀滅的時候，我要當最後活下來的人。」所以我會把自己弄的強一點，把自己的證氣補強一點，抵抗力要夠強。面對外界劇烈變化的時候，還是可以處之泰然。Q：請問陳醫師，很會流手汗的情況，可以怎麼緩解？A：簡單分為2大類，氣太虛的人，火氣太大。針對手汗，一般是以陰虛火旺有關，常熬夜或是停經更年期的時候，「手心、腳心加上心窩都會覺得熱熱的，心情有點煩，稱為五心煩熱」。這樣的話就是早點睡覺，剛剛提到的木耳、蓮子、百合、麥門冬，可以滋陰降火，會比較好。Alicia阿姨：人家說十年一瞬，十年的光陰非常寶貴，十年是一個刻度，我們記憶中都有那份溫暖。「誠品美廚奉獻十年，金粉銀絲歡聚一堂」！這十年來，大家猜猜看名字中有疊字的人有幾位？絲絲：大家有所不知，如果沒有參加十年的會不清楚，今天的活動已經是十年了。十年來，辦了近上千場的活動，十年的青春就這樣過去了。Alicia阿姨送上祝福與溫暖。家事、國事、天下事，事事關心風聲、雨聲，讀書聲，聲聲入耳我們這裡有歡笑聲還有掌聲，滋味、家鄉味、江浙味、味外滋味，終於嘗到真滋味。絲絲(李絲絲)、涓涓(胡涓涓)、蓉蓉(王蓉蓉)、淇淇(詹淇淇)、穎穎(陳穎穎)，以及今天的安安(彭安安)。絲絲：其實只要有一位讀者認同我們的活動，喜歡我們的活動，這就是我們辦活動最大、最開心的事情。也要特別謝謝陳醫師、安安老師，不管是去年還是今年，在過年前帶給大家滿滿的中醫知識與料理知識。謝謝大家~------------------------------------------------【食譜】----------------------------------------【雙棗人參滋養湯】適應症｜免疫力下降2-4 人份30 分鐘早上或中午喝1-2 碗《黃帝內經》中提到：「正氣存內，邪不可干，邪之所湊，其氣必虛。」人會生病，一定是自己的氣虛了，邪氣才會進到身體裡面，也就是說身體的抵抗力、免疫力下降，就容易生病，所以提升免疫力的第一步，就是要補身體的氣。最容易耗氣的壞習慣就是飲食不規律，飲食定時定量的人，身體知道每天在固定時間都可以得到營養補給，各大器官的機能就會正常運作。反之，如果飲食不規律，身體沒有在該得到補給的時間得到營養，身體的運作機能就會變差，不得已只好拿身體庫存的氣出來用，本篇介紹的滋養湯除了添加基本補氣藥材人參及紅棗，還加入了黑棗，黑棗的滋補效果更好，對於病後調理也有很好的功效，容易勞累，或是講話常覺得喘不過氣來的人不妨多喝。食材｜牛蒡200 公克、雞腿肉200 公克、紅蘿蔔200 公克、香菇30公克、生薑5 片藥材｜人參15 公克、黑棗5 顆、紅棗5 顆做法：1. 香菇泡水，牛蒡、紅蘿蔔削皮、切塊，雞腿肉汆燙，備用。2. 將中藥材、牛蒡、紅蘿蔔、香菇、薑片放入鍋中，加水1500c.c.。3. 以大火煮滾後，關小火繼續煮約10 分鐘。4. 放入雞腿塊，繼續煮約20 分鐘，直到所有食材軟化好入口。5. 加鹽調味，即可食用。食療重點人參＞能大補元氣、提升免疫力，人參的種類很多，可以自行選用西洋參、東洋參、石柱參或是高麗參，如果希望補氣效果強一點，以高麗參為佳，如果希望人參的氣味強烈一點，可以改用人參鬚，但人參鬚補氣的效果稍弱，請自行斟酌使用。溫馨叮嚀＞・不要晚上喝，以免影響睡眠。・感冒初期不要喝，以免閉門留寇，延緩感冒痊癒的時間。・這道湯不只能提升免疫力，勞累過度、講話常覺得喘、累的時候就頭暈頭痛，這一類有氣虛症狀的人，都可以喝。・可以將香菇換成其他菇類，像杏鮑菇、金針菇等。【赤小豆祛濕溫沙拉】適應症｜腰酸屁股大2-4 人份2 小時任何時間都可食用現代人久坐的機會越來越多，學生白天坐在教室聽課，晚上坐在家裡複習功課、打報告，上班族白天也是坐在辦公桌前一整天。坐著的確可以讓人感到放鬆，或是運動後可以消除疲勞，但是如果坐著的時間遠大於起身活動的時間，就有可能對身體會有不好的影響，長期久坐再加上不良坐姿，會造成腰部的負擔，甚至損害椎間盤，引起腰部的疼痛。活動量減少會造成下半身的水腫，所以在傍晚時常常會覺得腳腫脹或是腳麻，同時也會因為活動量減少，脂肪不斷囤積增加，造成下半身肥胖，所以必須久坐時，記得要挺直坐正，維持良好坐姿，並且每過一個小時要起來走動，伸展一下筋骨，才能夠減少久坐造成的傷害。食材|白腎豆 30 公克、薏仁 30 公克、牛番茄半顆、蘋果半顆、萵苣 50 公克、  紫洋蔥半顆、橄欖油少許藥材|赤小豆 30 公克、黑豆 30 公克做法：1. 牛番茄、蘋果、紫洋蔥切粗丁，萵苣洗淨，備用。2. 將薏仁、黑豆、赤小豆放入碗中，加水至淹過所有豆子，浸泡約 2 小時。3. 將碗放入電鍋中，蒸 2 個小時，直到豆子及薏仁變軟後，將水倒掉。4. 將白腎豆及所有食材與橄欖油混合均勻，即可食用。食療重點大薏仁＞薏仁要用傳統的大薏仁，才有排水的效果，或是選用紅薏仁也可以，而小薏仁是一種穀類『大麥』，沒有排水的作用。白腎豆＞白腎豆常用於西式料理中， 口感與花豆類似，它具有抑制澱粉吸收的作用，可以減緩精緻澱粉攝取過多，加上久坐引起的下半身肥胖，新鮮的白腎豆不好買，可以直接買罐頭來製作。溫馨叮嚀 · 這道料理含有各種營養素，可以用來取代正餐，也可以加一條地瓜，增加飽足感，但不建議睡前吃，以免夜尿而影響睡眠。 · 牛番茄跟蘋果可以換成自己喜愛的水果。萵苣可以換成任何一種喜歡的生菜，但生菜比較偏寒，不宜太多，可以燙熟後再吃。【酸棗仁安神穀漿】適應症｜心情不太好1-2 人份 35 分鐘 任何時間都可飲用現在的生活越來越不好過，當老闆的認為景氣不好，經營越來越困難，所以用最少的人力來做最多的事情，可憐的是當員工的人，上班打卡制，下班責任制，工作量不斷增加，薪水卻沒有增加，每天一上班就要面對做不完的工作，心情怎麼可能好得起來，每天都變成藍色星期一了。其實家家都有難念的經，每個人都有各自的壓力，積久了不止身體會出問題，心情也會越來越憂鬱，不管壓力的來源與大小，一定要學會釋放壓力，或是飲用本篇的酸棗仁安神穀漿，酸棗仁的藥性溫和，有安神的功效，另外添加了香蕉及糙米，兩者都有穩定神經的作用，可以減少焦慮，也能穩定血糖，情緒自然會比較穩定，糙米也可以用燕麥或薏仁取代。食材｜糙米75 公克、香蕉1 根、芝麻15 公克、松子15 公克、鮮奶500c.c.藥材｜炒酸棗仁10 公克、枸杞15 公克、紅棗3 顆　做法：1. 將紅棗去籽洗凈，香蕉剝皮，枸杞、炒酸棗仁洗淨、泡水，備用。2. 糙米淘洗乾淨，加150c.c. 水浸泡30 分鐘後，放入電鍋中，外鍋加一杯水煮到開關跳起。3. 將所有食材放入果汁機攪打成糊狀，即可飲用。食療重點松子＞富含多元不飽和脂肪酸，與牛奶一樣都含有豐富的色氨酸以及鈣質，有助於穩定神經，提高腦部血清素的濃度，有助於減輕壓力、改善失眠、以及穩定情緒，除了松子之外，杏仁、核桃仁也都是很好的選擇。炒酸棗仁＞即酸棗的種子，含有生物鹼及多種胺基酸，有寧心安神的作用，對於煩燥有很好的改善效果。溫馨叮嚀・ 糙米飯可用平常煮飯的方式多煮一點，取一碗來做這道料理，剩下的可以當作正餐食用。・ 芝麻與堅果類，可以選擇低溫烘烤過或是炒過的，味道比較香醇。相簿縮網址 https://goo.gl/ddmubd粉絲頁中醫師 陳峙嘉采實文化彭安安絲人空間（李絲絲）#日日時療#陳峙嘉#彭安安#采實文化#絲人空間#COOKINGSTUDIO#誠品台北信義店資訊提供：李絲絲 攝影紀錄：閃亮亮 文字記錄：蔡依珊   ★歡迎轉載，請註明出處。

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