煮菜要快就靠冷凍蔬菜!殺菁熟一半,讓我贏在起跑點💯
🥕殺菁、急速冷凍,完整保留營養
🥕保冷袋冷凍宅配更保鮮
🥕一組包含6包蔬菜,每包400g
🥕免洗菜、無廚餘
🥕全程國產、無農藥殘留
https://yvonnehuang86.pixnet.net/blog/post/220022094
#生鮮宅配 #宅配蔬菜 #嘉鹿果菜 #懶人料理
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,食譜:https://www.yokofu.tw/broccoli-tarts/ 所需食材 (12顆) 基本的綠花椰菜外皮(下列三種變化都一樣) 500 g 綠花椰菜 110 g 磨碎的帕瑪森起司 2 顆 雞蛋 1 湯匙 橄欖油 1 瓣 切碎的大蒜 作法 1.) 首先,將綠花椰菜洗淨,然後切成小...
綠色花椰菜 煮 法 在 Facebook 的精選貼文
#疫情拉警報 保護自己也保護身邊的人🤍
除了 #口罩戴好,#手手洗好 😷😷😷
提醒身邊的家人、愛人、友人
增強自身的保護力從「吃」做起!
#好好吃東西就可以拯救世界(浮誇~)
👉 6大營養對策 #免疫力更升級
1. #辛香料 🧄🧅
大蒜蔥含有豐富蒜素有助抗病毒、抗發炎,
薑有豐富薑烯分增強免疫力,
洋蔥有硫化物抗發炎
我知道蒜頭現在價格不太可愛,不過現在這種時候
煮菜的時候大把的不要留戀的灑下去吧!
不然洋蔥青蔥也是你好朋友🧡
2. #omega3脂肪酸 🐟
omega3幫助抗發炎,調節呼吸道抵抗力,
預防肺部氧化產生的壓力。
鮭魚、鰻魚、秋刀魚、鯖魚都是好選擇,吃就對了
建議一星期至少吃兩次!
3. #十字花科蔬菜* 🥦🥬
從十字花科蔬菜中發現的超級抗氧化植化素,含有豐富蘿蔔硫素(sulforaphane)抗發炎,增強保護力!動物實驗發現可能有預防急性肺損傷。
❤️ 建議料理方式:#快炒、#蒸、#微波
#烹調時間越短越好!
油炒 #不超過5分鐘保留較多蘿蔔硫素
並且也能幫助保留較多的β胡蘿蔔素及維生素C。
這樣煮準沒錯
👉 快炒0到5分鐘、蒸0到20分鐘、微波0到3分鐘,
研究發現這樣煮蔬菜中的蘿蔔硫素都沒有明顯流失。
⚠ 不建議的方式:
水煮、油炸
(油炸像是鹹酥雞店的炸花椰菜那種,會破壞蘿蔔硫素還有維生素C喔XD)
🙅 水煮法會造成十字花科蔬菜中的蘿蔔硫素大量流失,
研究發現
水煮5分鐘會流失20%~30%
水煮10分鐘流失40%~50%
如果在滾水中煮個30分鐘,蘿蔔硫素流失量更是驚人
#綠色花椰菜流失77%、#白色花椰菜流失75%、#高麗菜流失65%;
#母湯水煮
4. #維生素A 🥒
呼吸道黏膜第一道防線調節上呼吸道免疫力
胡蘿蔔、地瓜葉、地瓜、櫛瓜
跟油一起拌炒吸收率更加分!
5. #維生素C 🥝
奇異果、芭樂、木瓜
維生素C抗氧化支持肺部的結締組織結構,
動物實驗發現維生素可以改變對各種細菌和病毒感染的敏感性
奇異果含有豐富的維生素C,每天1-1.5顆奇異果,就能滿足衛福部建議的每日攝取量100毫克。
Bozonet SM等人(2015)研究結果顯示,
連續四週每天食用兩顆富含維生素 C 的黃色奇異果,
可增強年輕男性受試者的嗜中性白血球功能,
可能有助於提升免疫力。
可改善情緒,有助於提升活力。
#對於疫情時期緊張情緒有幫助
6. #高纖食物 🥗
蔬菜例如菇類木耳、水果、穀物例如燕麥、糙米、藜麥、黑米
豐富膳食纖維 #有益肺部健康及腸道好菌,
同時 #補充到天然植化素增強免疫力!
2016年美國胸腔協會研究發現,
豐富膳食纖維的蔬果能夠減少40-50%與呼吸死亡相關的疾病。
* #十字花科蔬菜有這些
小白菜、塌棵菜、菜心(菜薹)、油菜薹、白菜薹、紫菜薹、薹菜、大白菜、油菜(南方油白菜、北方小油菜、上海白菜、青江菜、湯匙菜)、薺菜、芥菜、蕪菁(根用芥菜)、油菜(芥菜型)、花菜、苤藍、綠花椰菜、白花椰菜、捲心菜(高麗菜、玻璃菜、甘藍)、抱子甘藍、紫甘藍、羽衣甘藍、芥藍、西洋菜、水芹、小松菜。
**資料來源
Navarro SL, Li F, Lampe W. Mechansims of action of isothiocynates in cancer prevention: an update. Food Funct. 2011;2:579-587
http://www.medicalnewstoday.com/articles/305585.php
https://nutritionreview.org/2013/04/severe-acute-respiratory-syndrome-sars/
Lam TK, Gallicchio L, Lindsley K, Shiels M, Hammond E, Tao X, Chen L, Robinson KA, Caulfiled LE, Herman JG, Guallar E, Alberg AJ. Cruciferous vegetable consumption and lung cancer risk: a systematic review. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev. 2009;18:184-195
https://academic.oup.com/jac/article/52/6/1049/731701
-
更多營養知識點它點它
https://chahow.com
跟我ig跟我生活
www.instagram.com/chapaper
綠色花椰菜 煮 法 在 林姓主婦的家務事 Facebook 的最佳解答
蔬菜買回來後,放在冰箱冰會慢慢變軟變黃,綠色菜葉類最不耐擺,兩天內沒煮掉就不新鮮了。
如果能頻繁採買倒不打緊,像是下班後順便去超市買個一兩把蔬菜,不麻煩又總能吃到翠綠的。
但有了弟弟後,我都是盡量把平日的菜一次買齊,這樣我才能利用白天空檔先備料,也省得總是要抽空帶他跑超市。所以能延長蔬菜的鮮度,對我來說很重要。
我買過照片這種日本米糠蔬果保鮮袋,但我自己使用後覺得,蔬菜放在裡面反而會因為加快出水而更快爛,不知道是不是我的使用方式有誤啦(但看商品示範照就是把蔬菜直接整把放入啊,不然是要怎樣呢?)。總之這蔬果保鮮袋在我家沒有發揮什麼神奇的效果。
我知道還有一招就是用白報紙把蔬菜包住,但以前我不曉得上哪買白報紙,就算網路上查到有店家在賣,往往也是批發量,讓我一個小小主婦買不下去。
前一陣子不死心,上了蝦皮找,終於被我找到小量販售的白報紙賣家。買來試用後,覺得保鮮效果真的超級好耶!趕快來分享給主婦們!
照片裡我是用白報紙把一顆綠色花椰菜包起來,再裝進蔬果保鮮袋裡,這樣就算冰了四五天,菜梗也都還是硬的,沒這樣包的話,絕對都軟掉了。
之前還有用這個方法包大陸妹,因為不小心買太多株,吃不完就先包起來冰著,沒想到冰了整整一週後,我本來想說應該全爛黃掉了吧,半信半疑打開一看,竟然整株仍維持新鮮狀。
主要是白報紙會吸收水分又透氣,菜被包住才不會爛掉軟掉,跟我一有一樣煩惱的,可以買來試試看喔!
註:
1. 蝦皮白報紙賣家的連結我放留言處
2. 買來我是有把紙再對切,對切後一張的大小,拿來包小家庭的蔬菜剛剛好。
綠色花椰菜 煮 法 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
食譜:https://www.yokofu.tw/broccoli-tarts/
所需食材 (12顆)
基本的綠花椰菜外皮(下列三種變化都一樣)
500 g 綠花椰菜
110 g 磨碎的帕瑪森起司
2 顆 雞蛋
1 湯匙 橄欖油
1 瓣 切碎的大蒜
作法
1.) 首先,將綠花椰菜洗淨,然後切成小朵放入大碗中,然後添加剩餘的所有食材,並用攪拌器仔細攪拌混合。
2.) 將綠花椰菜混合物,壓入馬芬模具裡,放進180度烤箱25分鐘。
1.波隆那醬莫札瑞拉起司塔
所需食材
油
400 g 牛絞肉
1 顆 切成薄片的洋蔥
2 瓣 切碎的大蒜
2 湯匙 番茄糊
2 湯匙新鮮切碎的香芹
300 g 番茄醬
15 g 新鮮羅勒
1 茶匙 鹽
½ 茶匙 辣椒
100 g 磨碎的莫扎瑞拉起司
羅勒葉
作法
1.) 首先,鍋內倒油加熱,然後牛絞肉炒熟,接著加入洋蔥和大蒜。
現在加入番茄糊、番茄醬、香芹和羅勒。慢煮約15分鐘。
2.) 將牛絞肉混合物倒入綠花椰菜塔裡,上面撒些莫扎瑞拉起司,放進180度烤箱約5分鐘。上桌前,放些羅勒葉裝飾。
2. 青醬雞肉塔
所需食材
油
2 片 切丁的雞胸肉
胡椒
150 g 青醬
4 顆 切片的聖女小番茄
作法
1.) 鍋內倒油加熱,然後超熟雞胸肉,接著撒些胡椒,倒入青醬,然後將雞肉與青醬混合。
2.) 將青醬雞胸肉倒入綠花椰菜塔裡,上面放些聖女小蕃茄切片。
3. 瑞叩塔香料塔
所需食材
400 g 瑞叩塔起司
2 湯匙 新鮮切碎的香芹
10 g 新鮮切碎的羅勒
鹽&胡椒
4 顆 切片聖女小番茄
作法
將瑞叩塔起司與所有香料混合均勻,然後將其裝進綠花椰菜塔裡。放上一些番茄切片。
綠色花椰菜 煮 法 在 蕃茄切塊備用2.起油鍋,放入白花椰菜炒約一分鐘後 - Facebook 的推薦與評價
當花椰菜遇見紅番茄白花椰菜和青花椰菜比較起來,可以說「平易近人」許多,許多不愛吃青菜的人,看到綠色會懼怕,至於白色,嗯,稍微緩和一點; ... ... <看更多>