大眾喜愛的泰式料理餐廳瓦城推出新品薑黃飯✨而說到泰菜都會想到下飯的好菜以及可以無限續用的米飯,這一次不吃泰國香米,換來品嚐風味獨特又健康的薑黃飯☺️
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💡薑黃飯/白飯無限享用 $45 / 人
好吃度:☀️☀️☀️☀️☁️
說到泰菜,總會想到可以狂扒泰國香米飯,因為泰菜真的都太下飯,一口醬湯總可以配上大半碗的飯。
現在來瓦城用餐除了泰國米以外還推出新品的薑黃飯,一樣可以無限享用;外表因為薑黃的緣故呈現黃橙橙一片,吃來有著獨特的風味,對比白飯的純樸,薑黃飯在味道上更適合單獨入口,和泰式菜餚也是非常得搭😚
此外薑黃還具備調節免疫力、抗氧化、提升體內循環等功效,最適合在這人人自危恐慌的肺炎時期,加強免疫力!
不過要注意凡胃潰瘍、腎臟疾病、膽管堵塞、月事來潮、懷有身孕者,不可食用薑黃呦😉
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💡原味月亮 $350
好吃度:☀️☀️☀️☀️☁️
吃泰式必點的就是這大人小孩都喜歡的月亮蝦餅!
真材實料口口酥脆鮮美,一定要熱呼呼地吃最適合!搭配上盤中的沾醬一同品嚐,帶點酸甜更顯可口美味。
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💡風味椒麻雞 $300
好吃度:☀️☀️☀️🌤☁️
除了月亮蝦餅外,外層酥脆、軟嫩雞腿肉的椒麻雞也是必點菜色😆
香酥的雞肉搭配椒麻醬汁酸甜好滋味,搭飯或是單吃都很讚!
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💡綠咖哩椰汁雞 $280
好吃度:☀️☀️☀️🌤☁️
泰式料理中最下飯的菜餚莫過於咖哩系列了!原先店員介紹說這道菜會比較辣。但我跟朋友吃起來都覺得還好,是大眾可以接受的辣度。
裡頭有鮮嫩雞腿肉片、長豆、九層塔以及濃香的綠咖哩,所謂下飯莫屬這道奪冠!一瓢綠咖哩醬汁拌飯促使整個食慾大張,一盤咖哩、一鍋飯扒光也不在話下🤣🤣
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💡辣炒高麗菜 $180
好吃度:☀️☀️☀️🌤☁️
清爽的高麗菜加辣椒快炒,口味上帶點微微的辣,開胃下飯又解膩,甘甜美味好吃。
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💡南薑椰奶海鮮煲鍋 $480
好吃度:☀️☀️☀️☀️☁️
此鍋為冬季限定,料多豐富香醇椰奶香,而且南薑含薑黃素和礦物質,能促進新陳代謝,海鮮也是優質蛋白來源!吃來不顯膩而且很涮嘴😋
椰奶香四溢,上頭四隻剝好殼的鮮蝦、配上花枝、白蘿蔔、菇類以及寬粉,再酌以香菜點綴,另外還附上泰式醬汁可以沾取食用!
寬粉吸飽椰奶湯汁,吃來奶香滿盈,若想轉味只需淋上少許醬汁便增添魚露及檸檬的香氣,猶如成為另一道泰式佳餚😍
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💡摩摩喳喳/草莓喳喳(冬季限定) $95/$169
好吃度:☀️☀️☀️☁️☁️
泰式料理必備飯後甜點當然就是摩摩喳喳啦!而且現在還有另外推出冬季限定的草莓喳喳🍓🤩
摩摩喳喳中有著西米露、紅毛丹、亞達枳、菠蘿蜜、石榴紅寶石、綠豆沙等多種配料,再淋上七葉蘭糖水及椰奶,冰涼香甜一定要吃!
而限定的草莓喳喳則是使用大量新鮮草莓、西米露、亞達枳、椰奶,口味上以香甜的草莓味取勝,喜歡草莓的朋友可以加緊時日去品嚐~~
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🔗無公休,收一成服務費。
全台擁有多家分店的瓦城,想必大多數的朋友都有造訪過,每次想吃泰菜不知道要去哪的話,瓦城絕對是個不錯的選擇,而且多數位於百貨公司內,不論是交通或是用餐時間的安排對於聚餐都很方便呢!
現在直接撥打【專屬於你】VIP訂位專線: 02 -8227-1211 可快速訂位!
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📍瓦城泰國料理-台北微風南山店
📮台北市信義區松智路17號6 F
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,皚白的磚牆不如表面般冷僻,滾燙滾燙的,仔細一看,竟是滑下了幾行溫熱的汗水。「咿……」鐵門被推動的聲音刺耳得很,日光肆意地闖進,衝撞到磚牆之上,反光令人眩目,為門前人之臉面作了遮掩。來不及看清眼前人面目,後方又傳來腳步聲,轉身察看,是一名黑髮及肩的婦人,正捧着一盤生雞蛋從正門步入廚房。「撻」的一聲,藍...
「綠豆殼功效」的推薦目錄:
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綠豆殼功效 在 CheckCheckCin Facebook 的最佳貼文
星期五湯水﹣蓮藕雪梨淮山綠豆湯
又到星期五湯水的時間!很多讀者反映想我分享一個既滋潤又清熱的湯水?這個蓮藕雪梨淮山綠豆湯就適合不過了!雪梨有潤燥的功效,加上有清熱功效的綠豆,可舒緩皮膚乾燥及咽喉乾涸的症狀,另外酒後感到不適時亦可飲用!
材料:蓮藕1節、雪梨2個、新鮮淮山1根、綠豆30克、栗子10枚、蜜棗2-3枚
功效:潤肺健脾、清熱涼血。舒緩酒後胃部不適、容易流鼻血等症狀。
做法:栗子汆燙後去皮去殼;材料洗淨,雪梨、淮山及蓮藕去皮切件備用。鍋中加入2000毫升水,以武火煮滾,加入材料,調文火煮45分鐘即成,飲用前可加適量鹽調味。
注意:脾胃虛弱者不宜多服。
Friday Soup Series- Lotus Root and Pear Soup with Wild Yam and Mung Beans
It’s time for our Friday Soup Series again! A lot of readers asked me to suggest a soup that can clear heat and moisten so this Lotus Root and Pear Soup with Wild Yam and Mung Beans fits that perfectly! Pear is moistening, and mung beans can clear heat. This soup relieves symptoms of dry skin and throat, and it’s can also improve symptoms of a hangover!
Ingredients: 1 segment of lotus root, 2 pears, 1 fresh wild yam, mung beans 30g, 10 chestnuts, 2-3 candied dates
Effects: Moistens lungs and strengthens spleen, clears heat and cools blood. Relieves stomach discomfort after drinking and frequent nose bleeds.
Preparation: Boil chestnuts, then remove shell and skin. Rinse all ingredients thoroughly, then skin pear, wild yam and lotus and cut into pieces. Add 2000ml of water into pot and cook on high heat until boiling. Add in all ingredients, and simmer on low heat for 45 minutes. Add salt to taste.
Note:Not suitable for those with asthenic spleen and stomach.
綠豆殼功效 在 王瑞瑤的超級美食家 Facebook 的最佳解答
#秋季養生
藥膳師,亦是御生坊藥膳餐廳老闆許財旺,在王瑞瑤的超級美食家傳授秋季四道養生湯品,可是主持人有私人問題,包括:如何消滅胖胖身材?薑黃粉一天吃兩杓對嗎?為什麼吃荷葉粉減肥會出問題?喝紅豆水去水,綠豆水消暑到底好不好呢?
許師傅比上一次來到超級美食家時消瘦很多,他直言,少吃多動,變瘦沒有捷徑。早餐和中餐都是正常吃,晚餐只吃150克燙青菜拌苦茶油,2個月下來瘦9公斤,目前向12公斤邁進,「不過晚上非常難熬,膽汁持續分泌,但沒有東西可消化,只能喝水,要有堅強的意志力才能達成。」
許師傅知我意志力薄弱,所以公布一帖消脂茶配方,叫我試著喝喝就好,不能減肥亦能消食:九蒸九曬的何首烏,炒過的山楂,炒過的決明子,澤瀉,枸杞子,以上各取15克,放入3000cc的清水中,煮沸轉小火,熬到水份剩2200cc。炒過的中藥材,中藥行有賣,若想自己炒,則採取低溫長時間。澤瀉利水,保護臟器,六味地黃丸的成分之一。
再來是薑黃粉,除了最近證實可避免老人癡呆,其實之前研究早有活血,燃脂的功效,但是以藥膳觀點討論,吃補不是吃藥,切忌獨沽一味,所以天天吞薑黃粉不如煮鍋咖哩雞來得開心,而且薑黃粉存在許久,新鮮薑黃變成粉末的過程很難控制,除非是已經提煉為藥品,建議民眾還是不要把粉當做藥。活化大腦還有大麻,不是只有薑黃一種。
至於荷葉煮水飲用,本有利水,去濕等效果,但是荷葉粉是什麼變成的呢?問題又回到薑黃粉身上,而且乾燥荷葉有農藥殘留問題,藥用會拿去檢驗,乾貨店當食材的並不會,所以拉肚子是藥性還是吃壞了所致,消費者並不知情。同樣建議乾燥荷葉煮水要酌量添加山楂和枸杞子,至少比較好喝。
許師傅對於紅豆或綠豆直接沖熱水浸泡,再取水飲用的流行飲法覺得不可思議,「煮成紅豆湯和綠豆湯飲用,效果一定更好!」而且未經煮沸,取水飲用,亦有安全上的疑慮。
像幾年前非常流行生機飲食,把蔬菜水果混打成一杯,直接喝下肚,事實證明這樣的飲食太寒太冷而傷脾味,許師傅強調,吃東西要有根據,媽媽煮絲瓜都知道用薑芡香,或是放些瘦肉一起煮,除了好吃以外,同時平衡了瓜的寒。
秋季乾燥要多喝水,藥膳主肺養腎,注意陰陽平衡,祛風排毒。
●銀耳燉鴨/清熱化痰,滋陰補肺,生津開胃,美容肌膚
材料:銀耳三十克,鴨肉半隻,白蘿蔔三百克,生薑三十克,熱水和鹽巴適量。
選材:
乾銀耳要選聞起來沒有酸氣,色澤不偏黃者,否則有燻硫之虞;鴨選肉鴨,就是北京烤鴨那一種,不要選薑母鴨的番鴨,番鴨性燥,坊間說鴨子有毒,是因為選錯了鴨;白蘿蔔清熱解毒,生薑溫中散寒又健胃。
做法:
一,銀耳泡水發脹,剪去蒂頭,再放入沸水中汆燙瀝乾。鴨肉切塊汆燙洗淨,白蘿蔔切塊,生薑切片。
二,所有材料放入鍋中,加熱水淹過,先大火煮沸,後轉中小煮1.5至2小時,最後再加鹽調味。(亦可用大同電鍋蒸燉,但記得內外鍋都要加熱水)
●玉竹燉排骨/養陰潤肺,益胃生津,潤澤肌膚
材料:玉竹二十克,水梨去皮去核一百二十克,蘋果去皮去核一百五十克,紅棗十二克,排骨六百克,熱水與鹽巴適量。
選材:玉竹可生津排毒,但市售有兩種,一是來自天津呈一條條琥珀色,另一是大連的一片片白白的,選前者為佳。
做法:
一,水梨和蘋果切大塊,排骨汆燙洗淨。
二,所有材料放入鍋中,加熱水淹過,先大火煮沸,後轉中小煮1.5至2小時,最後再加鹽調味。(亦可用大同電鍋蒸燉,但記得內外鍋都要加熱水)
●靈芝燉烏骨雞/提高免疫力,滋肝養肺,祛痰平喘
材料:靈芝十五克,桂圓肉五十克,枸杞子十五克,淮山十五克,生薑三十克,烏骨雞一隻,熱水與鹽巴適量。
選材:靈芝是一種金黃色的蕈菇,市售主要有兩種,一是如意靈芝,二是鹿角靈芝,選如意靈芝為宜。靈芝具清熱解毒,護肝增加免疫力的效果,但有苦味,所以怕苦者可酌量取用,或加冰糖調整味道。
做法:
一,桂圓肉泡水剝開去除碎殼等雜質。烏骨雞汆燙。
二,取1000cc清水先熬煮15克靈芝,煮沸轉小火二十分鐘,試飲滋味,再加熱水,淹過其他材料,先大火煮沸,後轉中小煮1.5至2小時,最後再加鹽調味。(亦可用大同電鍋蒸燉,但記得內外鍋都要加熱水)
●北蟲草燉雞/滋補肺氣,滋陰養肺,潤澤肌膚
材料:北蟲草十五克,乾香菇十五克或新鮮香菇三朵,乾燥茶樹菇十五克,雞肉五百克,熱水與鹽巴適量。
選料:北蟲草是把冬蟲夏草菌絲種在大米上所長成的,效果與冬蟲夏草相當,但價格卻差很多,模樣像黃色的金針菇,有香氣亦有嚼感。
做法:
一,北蟲草,香菇,茶樹菇分別泡水發脹變軟,大的切片,長的切短,雞肉汆燙。二,所有材料放入鍋中,加熱水淹過,先大火煮沸,後轉中小煮1.5至2小時,香到不行,最後再加鹽調味。(亦可用大同電鍋蒸燉,但記得內外鍋都要加熱水)
◎中藥材不洗沒關係,要洗就用清水略漂,不要久浸。
◎御生坊是藥膳餐廳,不是中藥行不賣中藥材,許財旺師傅在廣播教導中藥的基本法,是希望聽眾自己動手做,若真的做不來,就去訂位吃藥膳,很不希望聽眾跟許師傅買藥材,因為光是炒決明子就要花二至三小時,辛苦又不合成本!
綠豆殼功效 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
皚白的磚牆不如表面般冷僻,滾燙滾燙的,仔細一看,竟是滑下了幾行溫熱的汗水。「咿……」鐵門被推動的聲音刺耳得很,日光肆意地闖進,衝撞到磚牆之上,反光令人眩目,為門前人之臉面作了遮掩。來不及看清眼前人面目,後方又傳來腳步聲,轉身察看,是一名黑髮及肩的婦人,正捧着一盤生雞蛋從正門步入廚房。「撻」的一聲,藍焰冒起,又為廚房添了幾分熱燙。婦人將雞蛋放到沸騰中的熱鍋後,就匆匆步離溫熱之地。
穿過了廚房的正門,便來到了店中間的明檔,她於檔前洗洗抹抹時,背後站了一個身影,是剛才矇矓的人,原來是一個大男生,架着眼鏡,喚女人作母親,神情卻比長輩肅穆得多。也是,他是這家小店的大廚,不是執鏟炒鑊,而是作湯弄糖,熬出舊日的香甜。
舊陣的香
沒錯,這是一家糖水店。門外掛着「佳佳甜品」四個大字的招牌,是個歷練四十年的老字號。晨早的小燈還未開,摸黑可得見小店新簇簇的,甫踏進店內,映入眼眶的是整齊並列的圓枱圓凳,左右兩邊牆都貼上了各式糖水的字樣,芝麻糊﹑合桃糊﹑杏仁糊﹑白果腐竹糖水﹑濃薑番薯糖水﹑紅、綠豆沙,都是十分傳統的中式糖水。雖說是煮糖水的廚子,但功夫一點都不少。婦人名為「二姐」,無需掌爐控火,在店裏做着前前後後的準備工作,別小覷雜務,洗豆子﹑擦薑削皮﹑清潔爐灶,此刻,她正在為熟透的雞蛋剝殼,忙得不可開交。身後的男生是二姐的兒子,名叫「阿傑」,既為掌廚人,自然是不得閒。他從二姐身旁拿了一大盤紅豆後,就急步到廚房,打開冒煙的大鍋倒進紅豆。
做糖水嘛,看似是簡單煲煮之作,但技巧可多了。阿傑正做着每個早上第一件開門之事,就是煲紅豆沙及綠豆沙。紅綠豆沙起碼要煲三至四個小時,最花時間,如果煲的時間不足,它就不香,起不了沙。在它煲煮期間,雙手也不能停下來。接下來就要做最麻煩的糊類,又稱「佳佳三寶」。阿傑邊燒紅生鐵鑊,邊訴說煮糊很難,煮得好吃更難。芝麻糊要先炒芝麻,小店堅持以人手炒製,其實機器炒不是不行,但沒有人手炒如此傳神,因為芝麻糊的香味全靠炒的功力。
他把一大碗芝麻落鑊,炒芝麻最重要是火候,要少量地分幾次炒香,炒太久會焦掉;炒不夠就不香,炒至香味四溢,略見油光就最好。接着,把炒好的芝麻攤凍,再洗淨,就可放到石磨中磨漿,石磨不能乾磨,一定要慢慢地加水。芝麻糊是否香滑,就得看這個步驟,磨刀調得疏便磨得快,卻會令糊漿粗糙;磨刀調得密磨得慢,但出來的糊漿更滑溜,他們用的,當然是後者。漿磨好了要煮,煮的期間加入自家磨的米漿,分量要拿揑得宜,落太多過稠;落太少過稀,稀一點才對,因為煮好的糊漿要坐水放涼,放涼後一整鍋的芝麻糊就會變濃稠,這時吃下去剛剛好。糊類不能煮太多,不然會變得粗糙,滾起來就關火,隔一隔渣就穩妥。
石磨有二,芝麻糊在做時,合桃露也一併同工,做法一樣,只是合桃不需炒,而是靠焗而香,用焗爐焗出少許顏色就好了,過焦會苦。磨合核之時,又見阿傑加了點白芝麻到石磨內,他指這樣更能提出合核的香味。把兩大鍋的芝麻糊及合桃糊搬到明檔,此時,又有一名溫文的中年男人站於檔前,原來是二姐的老公,阿傑當然喚其作父親。他將大鍋交予父親後,便又跑回廚房去。
接下來,又開始煮腐竹糖水。先把白果剝去外衣,再放入已煮得見奶白色的腐竹水內,因為白果本身有輕微的毒素,不能放太多,然後加入薏米,除了有去水腫功效外,更令糖水更香滑。煲煮期間,他又切着巨大的番薯,準備做濃薑番薯糖水。他說,番薯是東莞出產,十分大隻,一隻有一至兩斤重,較有番薯味,基本上街市也買不到。然而,做番薯糖水最重要用好薑,他道:「全世界都話自己用老薑,點解我嘅薑咁靚咁香?呢個係一個特別品種,成本貴三分一㗎。」好的食材一直沿用至今,以舊的手法熬製,一切不變。炊煙冒得更盛,馥郁飄繞。
昔日的手
糖水幾近煮好,又一個陌生的臉口出現,是一名光頭的老人。啊,他是小店的創辦人;二姐的大哥;阿傑的舅父,人稱「光頭佬」。只見光頭佬走到爐火前,逐一觀看他外甥的出品。看他神情,似乎頗滿意,他笑言:「幾好嘅師傅都要靚食材;幾靚嘅食材都需要好師傅,相輔相成㗎。」他指做糖水看上去簡單,但新入行其實十分困難,難於掌握糖水的稀稠及火候,如炒一碟青菜都講究是否夠味﹑夠香,這就是經驗,沒有捷徑。為了傳統功力予外甥,他要求阿傑親力親為,每朝都要早起包辦店裏的所有糖水,未學成時,更要指着他來做,學了很久才有今日的成績。他喜歡阿傑對食物也好,學習也好,都有一種執着。他亦將自己所有技術,毫不保留地教予他。
如此沒有私心,當中又關係着一個生生不息的傳承故事。一九七九年小店創立,他謙虛,說是由自己阿叔創立,但其實是二人一起拍檔做起。如此居功於長輩,正因為自己的技術,來自阿叔。光頭佬當年從佛山來港,跟隨阿叔於茶餐廳做學徒,一年後茶餐廳倒閉,阿叔本身於廣州做糖水,對於糖水有一份情懷,於是開立了小店,又教他做糖水,阿叔十分嚴格,要求高,在其瘋狂鞭策下,他才學成。當年在佐敦冷巷開店,彈丸之地只能於門外設枱凳,整個油麻地及佐敦,就只此一家,客人不絕。逢時不順,其父雙目失明,身為大哥的他要擔起一頭家,養活弟妹,故此未有多餘錢聘請員工。
面對忙亂的檔口,他只好拜託二姐到店裏幫忙。幸好,兄妹二人感情一向親密,二姐二話不說就答應了,畢竟她排行第二,不幫忙的話,大哥怎麼辦?一旁的二姐忍不住搭訕:「大哥叫我嚟幫手,佢人手唔夠,又洗又賣又清潔,一個人做晒,責任感好大,初時人工都冇㗎。」起初只是做樓面,清潔收銀,後來接觸得多,就開始到廚房幫忙,但主力仍然是舀糖水﹑賣糖水。舀糖水並不容易,過稀或過稠要清楚知道,舀到湯料之餘,又要有足夠糖水才算得上均勻,二姐便是舀糖水的高手。
二人亦一同見證了小店的興衰,一同捱過了最艱辛的日子。小店初開時是獨市,門庭若市,但後來又變得沒有人吃,因為興起了西式糖水,光頭佬形容它們左撈右撈﹑左混右混,他雖然不欣賞,花巧之物卻掀起了熱潮。新式甜品店如雨後春筍般冒起,對他們的打擊也頗大。然而,傳統便是傳統,總有人惦記,新式甜品店有見及此,又兼做起中式糖水來,他調侃:「新式又有;中式又有;東又想做;西又想做,但其實顧唔到咁多,所以我有股執着,點都好,執笠都好,都要做落去。」為食者,都有一份執着,正因為他老實﹑不花巧﹑堅持用真材實料,客人吃過都會回頭。後來,附近的糖水鋪很多都倒閉了,沒有十間也有六間。二姐都與他終於渡過難關,更獲得了後來「米芝蓮」的殊榮。
光頭佬對二姐盡是感激:「無條件啊,佢無條件幫我,我個妹對我幾好,唔係,係好好!同我一齊捱苦。」也許因為一同賺錢養家,為頭家付出了,一起捱過苦,感情自然不一樣。當初二十出頭的少艾,在老店工作了二十多年,如今已是半百婦人,一雙起皺的手,見證着青春的流逝。
彼此的恩
小店生意日益見好,現時已每日見長龍。二姐老公後期也到店裏幫忙,兒子阿傑則數年前才正式於店裏工作學藝。早於一年前,二姐覺得是時候背起家族生意,不要讓這些糖水失傳,於是,決定嘗試與老公及兒子到土瓜灣開店。光頭佬於是盡力協助,更嚴厲地訓練阿傑。終於,小店舊年開張,畢竟離開了旺區,生意當然不及老店,這令二姐擔憂不已,夜夜失眠。
身為大哥,光頭佬百忙中都來新店幫忙,看看外甥的糖水煲得怎樣,多贈意見,精神支持當是一種鼓勵。最令二姐感動的,是大哥的一席話:「佢叫我慢慢嚟,花多啲心機去做啦妹,我做咗幾十年先有咁多客人,你都得㗎!呢句說話令我喺鋪頭眼都紅,覺得好溫暖。」畢竟二人朝夕相見,見了數十年,當然會不習慣,但光頭佬對於糖水十分鍾情,他有一個心願,希望自己的糖水發揚光大,總之糖水的味道要圍繞老鋪的水準,好讓這些口味不會失傳。
他經常說一句,自己有碗飯吃,也希望弟妹有口飯吃。同之,自己吃過舊陣時的甜蜜,也望大眾嘗之。
採訪:黃寶琳
攝影:胡浩賢
佳佳甜品
地址:佐敦寧波街29號地鋪
電話:2384 3862
營業時間:12nn-3:30am
詳情: http://bit.ly/2LcAoNv
佳佳 (二姐) 甜品
地址:土瓜灣北帝街57號
電話:從缺
營業時間:星期一至日 12:00nn-1:00am
詳情: http://bit.ly/2zTKPkQ
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綠豆殼功效 在 早安健康 Youtube 的精選貼文
明代醫學家李時珍的《本草綱目》說綠豆:「補益元氣,調和五臟。」因為綠豆具有清熱消暑,利尿消腫,潤喉止渴及明目降壓的功效。現代研究證實,綠豆蛋白質高、脂肪低,熱量不高旦富含膳食纖維,能降低膽固醇及血脂肪,有助於腸胃蠕動及促進排便。
鈣是雞肉的七倍,鐵是雞肉的四倍,維生素B2以及磷等含量也比雞肉高。對於抗老化及養顏美容多有助益。
綠豆性寒利尿,因此體質虛冷者及頻尿的人,服用溫補中藥的人,為避免藥效降低,宜避免食用。懷孕初期也應避免食用。
綠豆中的有機酸和維生素,容易因加熱時間過長而遭到破壞,降低清熱解毒的功效,因此,和熬煮得軟爛的綠豆湯相比,綠豆水更能保留原有的營養素。
【綠豆水作法】
做法一:
綠豆與水比例1:10
1.仔細清洗綠豆2~3遍
2.綠豆加水煮開,一煮滾立即關火
3.燜約1小時後即可飲用
也可以加入甘草一起煮,甘草有天然的類固醇,止癢效果更好!
做法二:
綠豆1把、滾燙的熱水。
●開水至少要攝氏90度以上,才能將綠豆外殼的成分泡出來。
1. 將綠豆洗淨,放入保溫杯中。
2. 小心沖入滾燙的開水,蓋上保溫杯蓋燜1小時左右。
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