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【綠豆糕】
吃起來冰冰涼涼、看起來賞心悅目的綠豆糕，不但是中秋節熱門的糕點，也是平日裡午茶點心的首選之一🥰
去殼綠豆仁蒸好，再拌入糖、蜂蜜翻拌一下，佐以調理機仔細拌勻，再以升溫導熱俱佳又不沾的琺瑯鍋翻炒，細緻滑順的綠豆沙就完成囉!
將綠豆沙與烏豆沙填入壓模，壓一下~
登呢~美美的綠豆糕不管自己吃或送人都很可以💕
我家喜歡當午茶點心吃，冰涼清爽小糕點又能滿足愛吃甜甜的胃❤
我娘親吃全素，這款綠豆糕趁中秋節送一波，很得娘親歡心額樂的啦🥰🥰🥰~
🥮食材
去殼綠豆仁 300g；鹽 少許(解膩用可省略不加)；
細砂糖 30g；蜂蜜 80g；無鹽奶油 100g
塗抹模具用奶油 少許
🥮做法如圖示一一說明喔
❤❤本食譜以 #日本富士琺瑯鍋 操作
使用
1. 日本富士琺瑯鍋 22cm雙耳身湯鍋，鍋身夠深，放入蒸盤當蒸鍋，蒸煮很快速喔!
2. 日本富士琺瑯鍋20cm雙耳湯鍋翻炒，升溫導熱都很快還不沾無塗層，絕對安心好鍋!
👩🦰小提醒:
放冷藏保存約3天，放冷凍可保存約1個月；食用前前一晚再放回冷藏就可以囉!
#富士琺瑯 富士琺瑯 Fujihoro Taiwan
最近在網路上買了一些糕點模具來玩，第一個做的就是amy很喜歡的"綠豆糕"。
"綠豆糕"的做法非常簡單，這天用了100g的綠豆仁，泡一個晚上的水，泡的時候要放冰箱，第二天把泡好的綠豆仁瀝乾水份後蒸50分鐘，蒸好之後用blendtec打成細粉，接著小火熱鍋，先融化奶油和糖，然後放入打好的綠豆仁粉，仔細地把它們攪拌均勻即可，這個時候要注意的是它的濕軟程度，不能太濕也不能太乾，這一點就要靠經驗來評斷了。炒好的綠豆仁放涼後入模，壓成型就完成了。
這次買了很多種不同樣式的模具，壓出來的花紋都挺美的，賣相很討喜。
自己做的"綠豆糕"口感細緻、香氣和甜味都很高雅，是amy喜歡的味道。
#在家再待下去下次應該能做出奶黃流沙月餅了吧
#紅豆豆花
#紅豆年糕
昨天蜜了1斤紅豆！還在想著做什麼料理好呢？
剛好要煮豆漿，就順便做些豆花，來搭配蜜紅豆剛剛好！
中午又做一個紅豆年糕，先冷凍著，想吃就有！
其他的蜜紅豆，先放冷凍，再來好好想想，要做什麼甜點！😆😋
#紅豆豆花
自己做的豆漿已經有加點冰糖了，所以做成豆花，糖水就不用煮太甜，我會煮些紅豆薏仁湯或綠豆湯，要吃時再自己加入豆花！非常好吃！
懶得自己煮豆漿，可以買市售豆漿，無糖或微糖都可以，1包10g的吉利丁粉，用30g的冷水調開，我一次用2包，所以是加60g的水！
550g的豆漿，配1包（10g）的吉利丁粉，我一次做2包，所以用1100g的豆漿！
做法：
先將吉利丁粉加水調勻，倒入要裝豆花的容器（要耐熱的）
豆漿煮滾後，沖入容器拌勻，再將上面的泡泡撈掉！
等涼後，蓋上蓋子，放冰箱冷藏，隔天再吃！
💟 市售豆漿濃度不一，如果濃度較高，1包10g的吉利丁粉，就配600g的豆漿，如果豆漿比較淡，就配500的豆漿！
#小穎美食#xiaoying cuisine#xiaoying cooking#綠豆發糕#綠豆涼糕
今天給大家分享的是綠豆好吃的做法，需要準備：綠豆、鹽、食用鹼、雞蛋、白糖、酵母粉、純牛奶、麵粉、生抽、香醋、辣椒油、蒜末、熟芝麻、蔥花、葡萄乾。這樣做出來的綠豆涼糕，入口即化，搭配上綠豆發糕，香甜鬆軟，大人孩子都愛吃。
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【猪肉，五花肉系列🥩】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058ivuxFvmT9CeNDF_tXLLeaL
【饼类，可当早餐🥟】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058j5wXvIAX0rrH5OXR1TQ9Vp
【素食主义者🥒】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058hy8WqU3lsyzpU2U8bMkMzq
【糕点、甜食类🎂】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jGlG-G_uud2KE0_YU5yw_-
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【自制零食系列🍟】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058glubEAyTm9FfEYWLrwtcEU
【海鲜类🦐】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058iisOUi-gq2ptUCXicjtXKX
【鸡鸭鱼肉系列🍖】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jwE8bTUMZt13ZTw_1mo2LY
【秘制羹汤类🥧】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jNrr8KCbJOpqTY81T3QdRo
【凉菜系列👻】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058iAFSxzYNJKAqZk9tFYnQLr
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