☀️潮濕悶熱的炎夏,非常需要能消暑解渴又降火氣的清涼飲品來拯救。
從剛入夏以來,就常有網友來詢問何時可以再開員林百年仙草團購,
因為最近大家都宅在家防疫,罐裝仙草的訂購需求量也大增,
等待好一段時間後,現在終於排上團購檔期了。
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只要有買過就知道傳承百年工法細心製作的員林仙草,真材實料品質超優,仙草茶、仙草涼露、仙草凍等產品都是天然美味又健康,
第四代接棒後更賦予傳統仙草全新文青風包裝,第一次在誠品看到時就覺得好驚艷。
本次團購也特別推出箱裝優惠組,不管是自家享用或送禮都很合適。
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員林百年仙草今夏這一團,讓大家久等了,請絕對不要錯過!
#百年工法員林仙草 2021夏季消暑團購🌿
▶️團購連結:https://bigordr.com/shop/cecillia-yuanlin1
▶️開團時間:2021/07/27~2021/08/02
▶️出貨時間:下單後7 - 14個工作天(不含假日)出貨,出貨時會寄送出貨通知。
▶️付款方式:信用卡付款、轉帳匯款
★ATM 虛擬帳號付款截止日期為下單後 3 天,超過時間未匯款,系統會自動取消該筆訂單。
▶️運費說明:滿1000元以上免運,未滿1000元需另加運費100元。
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🎁本團獨家優惠組贈禮:
✓訂購【小資輕便組】贈送百年仙草杯墊一個
✓訂購【1+1箱購組】贈送百年仙草手繪包一個
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☎️客服聯絡方式
電話:04-2422-0703 (非假日9:00~17:00)
線上客服:點擊團購頁面右下角Messenger對話框諮詢
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#藥食兩用的仙草 #生津止渴去濕助消化
#含有多元營養價值及多醣體 #漢方養生極品
老實說,以前對烏黑滑溜的仙草並沒有特別喜愛,
但隨著年紀增長,越能懂得天然傳統食材的珍貴價值與真滋味,
像是藥食二用的仙草,又被稱為「仙人草」,
研究顯示仙草除了生津止渴、消暑去濕助消化的功用外,更富含多元營養價值及多醣體膠質,有助於養顏美容,
近年來也逐漸被開發並廣為運用於食材或飲品上。
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而且仙草的熱量很低,想吃甜點又怕造成身體負擔時,
仙草是可以放心享用的好選擇。
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#百年仙草的守護者員林食品
#在最適宜種植仙草的苗栗銅鑼契作生產
#堅持有機農法扎根種下對土地的感謝
身為員林人的我,去年首次開「員林百年仙草」團購時,就覺得與有榮焉。
來自故鄉的員林百年仙草從市集裡的仙草攤開始,
經過一百多年來的堅持努力與經驗累積,現在已成為台灣仙草製品的最大供應商。
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仙草很龜毛有個性,田裡的土要拉高,才不會積水,而且水太多根會爛,水太少會枯萎,
種植仙草是長期的耐力與毅力考驗,才能在高溫多雨的環境下,讓仙草展現強壯生命力。
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員林食品在適宜種植仙草的苗栗銅鑼以原料契作方式,
連結土地與生產者的辛勤付出,栽種出最優質的仙草,
還要再經過傳承百年的製程工法細心製作,
例如仙草乾至少需要六個月的時間熟成,去除臭菁味並提升香氣與醇厚口感,
仙草乾在放入粉碎機前,要裁切成特定長度,強化清洗的清潔度,也提升仙草的萃取率。
在老師傅的豐富專業經驗監製下,利用蒸氣在三小時內萃取出仙草汁,生產過程中還施以兩道過濾步驟,去除殘渣並防止異物汙染產品,
用心堅守嚴謹的製作工序,才能生產出最安心、符合食品安全衛生規範的最高品質仙草產品。
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員林百年仙草所有產品皆採用高溫高壓封裝,保證不含防腐劑。
★本次開團的仙草產品★
#仙草甘茶
使用100%純台灣仙草熬製而成的仙草甘茶,有著台灣品種仙草的獨特香氣,減糖配方喝起來不會過甜,大人小孩都喜歡。
仙草甘茶一年四季都適合,可以常溫、加熱或冰涼飲用,
夏季外出遊玩或野餐時放幾瓶仙草甘茶在冰桶裡,最能消暑降火氣。
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仙草甘茶隨手罐開瓶即飲,一小罐一次就喝完,
因為喝得很快,建議可以買24入的箱裝組,價格更優惠。
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#仙草凍
以前想吃仙草時,需要去市場買一大塊仙草用塑膠袋提回來,
現在只要在家裡常備幾罐仙草凍隨時都能享用,而且更衛生安心。
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員林百年仙草的仙草凍Q彈滑口非常好吃,也是多家知名大廠採用或委託研發生產的人氣產品,
每年夏天,仙草凍常常大熱賣到缺貨。
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家庭號大罐裝仙草凍(黃色外包裝)一罐足夠3 ~ 5人分享,
舀到碗裡直接吃,或是加鮮奶、奶茶、豆漿等做成仙草凍飲,
還可以搭配喜歡的配料(花生、紅豆、綠豆等)做仙草甜點都非常好吃,低卡美味又健康,
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#仙草涼露
仙草涼露與仙草凍的差別在於容量不同,
仙草涼露是小份量獨享包裝,打開即可食用,蓋子上還附有小湯匙,外出攜帶最方便。
一樣也可以加入配料或鮮奶等變化吃法(搭配奶茶做成仙草凍飲超好吃)。
🉐本次團購的仙草凍及仙草涼露都有推出一箱24入的超值優惠組,大推薦👍
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#仙草原汁(無糖)
百年仙草的無糖仙草原汁也是常賣到大缺貨的熱門人氣產品。
這次開團我要再多買幾瓶仙草原汁備糧,因為濃縮仙草原汁使用很方便,變化吃法最多~
✓加開水稀釋2~3倍後當仙草茶喝。
✓做成Q彈滑嫩的仙草果凍。
✓搭配紅豆、綠豆、芋圓、小湯圓等做成配料豐富的燒仙草。
✓煮營養豐富的仙草茶葉蛋。
✓燉煮滋養美味的仙草雞或仙草火鍋。
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一大罐的濃縮仙草原汁就能變化出許多鹹甜料理及點心,
富含膠質的濃郁仙草滋味,怎麼吃都很美味。
像最近這麼熱的天氣,食慾不振沒胃口時,我就常煮仙草雞湯,
只要用二隻大土雞腿切塊加入紅棗、仙草原汁及水一起燉煮,
仙草的獨特香氣與雞肉鮮甜充分融合,濃郁又清爽的雞湯超好喝,再燙些麵線就是簡單飽足的一餐,非常推薦大家試試看喔!
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百年工法員林仙草2021夏季團購,錯過就要等明年了!
🛒團購連結:https://bigordr.com/shop/cecillia-yuanlin1
綠豆種植步驟 在 Facebook 的最佳解答
新蜜紅豆
如果說在阿芳的食譜作品中,找出幾道阿芳覺得值得驕傲的作品,蜜紅豆應該是其中之一。
阿芳有個愛吃甜食的爸爸,銅鑼燒是父親的最愛,加上阿芳的阿公阿嬤在日據時代開旅社為業,長媳的媽媽需要幫忙烹煮旅社的餐食,所以許多日本風格的食物,媽媽做起來特別有很道地的日本風味,所以從小阿芳的腦海中,家裡的冰箱永遠有一鍋蜜紅豆,年紀小不覺得它甜,加了水煮紅豆湯,媽媽會芶一點濃濃的芡,用瓷碗裝配瓷湯匙,放在小盤上旁邊還會放上一片醃製的黃蘿蔔,讓我們吃紅豆湯可以解口,沒有吃完的勾芡濃濃紅豆湯,媽媽還會加個煉乳調均勻,用家裡一套鋁製的製冰棒器,做成冰棒,是我們孩子飯後最棒的甜品,常常被爸爸用來獎勵我們有好表現的獎勵品。
蔡阿公喜歡吃銅鑼燒,蔡阿嬤的手藝中並沒有這一項,所以我母親蜜紅豆的美食頁面中,缺少銅鑼燒的這一頁,一直到阿芳站上電視螢幕,為鍋寶公司拍攝快鍋的電視影片,才由阿芳把它補了上來。
那是一個電視從老三台剛邁入有線電視也就是我們說的第四台階段,當時台灣還沒有建構正式的購物台,除了一些系統台及頻道商的節目,像摔跤,一休和尚這樣的影片,還仿效著美國TV購物錄製示範影帶,在電視節目播出觀眾收看後可以打電話去訂購商品,也就是電視購物的前身,而阿芳為鍋寶公司錄製的第1集節目,就是我從小吃到大,沒有什麼特別學,就像從小看著媽媽每天洗米煮飯一樣自然,看完就學會了的蜜紅豆,只不過我把媽媽用電鍋反覆蒸煮,有時候還不小心高低粒夾生加了糖變硬無救的老方法,改成了精算水量用快鍋有壓力的烹煮,很輕鬆就能煮出粒粒飽滿,不破沙不破仁的蜜紅豆,然後又搭配買快鍋贈送的平底鍋,做出很漂亮很有吸引力的銅鑼燒,尤其在餅漿裡面加一點點醬油少許的米霖,讓阿芳做出來的銅鑼燒,都受到自己父親蔡阿公的肯定,當年電視節目的播出後,客服的電話叮叮響起,就知道這樣子的料理跟點心真的很受到大家的喜愛,也讓鍋子熱銷,蜜紅豆跟銅鑼燒開啟了阿芳和鍋寶公司20幾年的工作情緣。
隨著電視節目的播出,阿芳食譜的出版,網路時代多元的媒體,這個可以變化做紅豆年糕,紅豆湯,紅豆沙牛奶,紅豆牛奶冰,銅鑼燒很多紅豆...的阿芳蜜紅豆,成了許多觀眾姐姐妹妹們家中煮紅豆的手法,尤其到了年節,蒸年糕的要先做蜜紅豆,包鹼粽的也先做蜜紅豆,這就是為什麼阿芳說在自己的作品當中,值得讓自己覺得很有代表性的作品。
前天一早打開手機,螢幕跳出臉書社團中,有好朋友拍了一張春上黃豆的照片,詢問大家這個黃豆是不是顏色帶點灰還有黑色的斑點,這樣的豆子品質好嗎?還能夠吃嗎?阿芳上去做了回覆及說明,也因而讓阿芳想要快一點把這篇文章寫好跟大家分享。
會煮阿芳舊版蜜紅豆的好朋友,對食譜有印象的話,應該就會知道食譜的做法1,寫的就是紅豆不泡不洗,倒入小鍋中加水立刻開火煮至沸騰,把水連同浮豆盡快倒掉,倒掉後再重新清洗,洗乾淨後放到快鍋加水烹煮。常常我說到紅豆的這個的第一個做法,對於飲食衛生安全高標準的媽媽,看到,聽到,眼睛瞪得比什麼都還大,還好在煮完倒掉一次水後,有重新再清洗乾淨,才解除了大家的疑慮,但是也因為阿芳的做法,最後可以讓大家煮出又綿又密的紅豆,所以也很少人特別問為什麼阿芳的第一個處理步驟這麼特別。
如果那一天有看到阿芳對於那個黃豆的色澤及黑點所作的解答,是因為照片中的黃豆是國產九號黃豆,而且是產銷履歷的黃豆,農民在通常都在九成多熟度就採收(9號黃豆如果在七成多的熟度採收也就是我們所熟悉的毛豆),而且因為是產銷履歷的農產品,所以農友不會使用落葉劑,讓準備採收的豆田在一夜之間菁葉乾枯方便收成,因此這一個九號黃豆,還有葉綠素的成份,乾燥之後就有一點灰綠灰綠,也因此國產的九號黃豆有一個特別好聽的名字叫做綠晶黃豆,而豆子上面的黑點,是葉綠素再加上採收時田間的落塵沾染在豆身上,乾燥之後就退色成了黑黑的小點,但那不是發黴,所以可以放心使用。
從上面的這個回答如果大家再把市面上有個國產紅豆的品牌把紅豆取名老鷹紅豆,有機會可以看看包裝上的說明,就不難把這兩個不同顏色的豆子有相關聯的邏輯找出來,阿芳曾經在紅豆田採收時親自南下屏東,看到田間採收的狀況,就可以理解原來豆子在收成的時候,需要等到莖葉乾枯,否則採收的時候豆莢及莖葉汁液,會讓採收的豆子不乾爽,沾上汁液,豆相不漂亮也賣不了好價錢,但為了要好收割,方便的農藥落葉劑,噴灑後能夠讓豆田從一片綠油油一夜枯黃,再隔一天就能夠採收,這樣高效型的農藥,讓田中的田鼠毛髮上沾染了農藥而中毒,,天空中的老鷹,吃了田中中毒的田鼠,雀鳥,巴哥,也連帶中毒喪命,雖然這樣的農藥,未來在土地的循環上會產生降解,但是無辜的鷹鳥,卻因為農藥的使用,在生物鏈下丟失了性命。
隨著台灣農業,重視土地環境及生態,落葉劑從國產豆種植不再使用,農友讓豆子在田中自然乾枯,但同樣也怕下雨所以9成多熟時,比較乾燥了就趕快採收,也讓這些在土地上,遨翔天空的鷹鳥,不用再為食而亡的悲歌。
阿芳原來的蜜紅豆,會用最快速的方式加水清洗,而且把乾豆倒入水裡不做清洗立刻加熱,是為了豆子碰水的那一刻,因為加熱可以讓豆子立刻產生膨脹,這樣子和豆子相碰的第一次水,在熱脹冷縮的原理下進不了豆身,水滾同時可以看到壞豆空豆浮起,倒掉後重新清洗,至於不泡是快鍋的壓力讓紅豆好煮,如果沒有快鍋,想泡不泡,只要自己喜歡都可以,用電鍋用蒸鍋烹煮的效能沒有快鍋好,但是只要把握在豆子沒有確認用手按捏可以極度綿軟破身,就先不要把糖放下去,再多蒸一下或悶一下,確認完全熟軟才做半糖的動作,否則加了糖做的蜜製的動作,因為糖的密度就會讓豆子鎖緊,就會產生高低粒軟硬不一的狀態,當只浸泡讓豆子漲大,可以煮出以不浸泡的豆子更大更飽滿的豆型,但是浸泡過後的豆子,很多人因為覺得紅豆不好煮而加了過多的水,煮到紅豆熟軟水份又過多,再多一下下就全部破仁破沙,豆殼是豆殼,豆沙是豆沙,泡在湯水中的紅豆,如果甜度又不夠,就和綠豆湯一樣很容易就酸敗,這也就是為什麼蜜紅豆好吃的道理,煮得剛剛好每顆又圓又胖,蜜了糖讓豆型穩定,也是最天然的防腐劑,濃縮的香氣,綿密的口感,未來拿來變化做點心怎麼用都好吃。
雖然國產紅豆黃豆價格遠比國外進口的價格高出許多,但阿芳要說這樣子的讓土地讓環境讓生態都更完美的新紅豆,新黃豆,才是能夠讓我們吃的真正安心的好豆,所以這兩年阿芳總會在各項烹調之間,鼓勵大家多多選擇國產雜糧,同時也改變了自己煮紅豆的手法,有了新蜜紅豆的食譜,今天把新蜜紅豆的食譜貼在文章中。
看完阿芳從自己家裡煮蜜紅豆的原生背景故事,再看看從新農業的角度認識國產的紅豆機黃豆,老同學就可以好好的把這一份阿芳所寫下的新蜜紅豆食譜保存下來把舊的食譜做更新,就像手機臉書時時要更新一樣,媽媽買食材也要跟得上時代的腳步,希望這樣的安心甜蜜滋味,不只在阿芳家,而是在更多的家庭裡,因這味甜蜜而幸福,更希望藉由這篇文章的分享,讓大家知道農產品的安全遠比美味更重要,選擇安心的農產品,也讓在意環境生態的優質農民,可以有更多的支持力量,這才是最棒的善循環。
寫完這篇文章,劉爸一直在呼喊阿芳,像大人喊小孩洗澡睡覺一樣,所以抹茶紅豆麵包明天再來,🤣🤣🤣,另外補上豆子的照片,並不是一定只有春上的豆子才好而是阿芳家現在就只有這些,重點起是包裝上的產銷履歷,讓大家認明這是國產豆,☺️☺️☺️大家晚安!
綠豆種植步驟 在 SuperMami超級媽咪 Facebook 的精選貼文
#防疫在家自己種菜
#只要四天就能收成
#滿滿一大盆豆芽菜
種豆芽菜的方法很多
相信大家從小到大,一定至少種過一次吧
但以前都是種好玩,交作業的😃
這次我們是真的要種來吃喔
而且我們使用的道具...
很特別喔!是~~< #茶壺>
🔅先回答大家常問的問題🔅
Q: 一定要用茶壺嗎???
A: 沒有一定喔!只是茶壺是最適合
因為他剛好有濾水洞口,換水的時候綠豆。 也不會掉出來
換水方便,種完拿豆芽菜也方便!我看也有人拿牛奶瓶還是寶特瓶也都是種的很好
Q: 綠豆要用多少?
A: 看你茶壺大小喔,我們家這個不小,所以我放了一杯都還有空間!如果茶壺比我的還小就用8分滿喔
如果比我的還大,可以用一杯半的綠豆左右喔!
🔅種植步驟:
#全程壺蓋跟壺口蓋都要蓋住喔
✔️1.先將綠豆泡水4個小時
✔️2.之後把水全部倒掉
✔️3.靜置在曬不到太陽的地方(陰涼處)
(不能曬到太陽喔,不然會導致長出來的豆芽菜會變紅跟變苦)
✔️4.接著就是每隔六小時換一次水,連續四天
換水的水量就是蓋住綠豆的水量,加水然後倒水這樣
(你就記得三餐加睡前給他換一次水喔,如果沒辦法那麼多次,至少要一天兩次喔)
#記得這幾天都不能打開蓋子看看綠豆避免曬到陽光
✔️5.四天後就可以收成嚕
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這是去年分享的影片!
疫情宅在家,外出買菜不安心
就自己在家種吧💪🏻
真的好玩又好吃喔~~
我們也要開始做囉~
歡迎大家分享你的成果給我看喔❤️
👇🏻豆芽菜營養價值很高喔👇🏻
綠豆通常不含維生素C,但經發芽後含維生素C十分豐富,尤其發芽4至7天的芽綠豆在發芽過程中。維生素C含量每100克芽含維生素C達數百毫克
而且,綠豆發芽後,釋放出更多的磷、鋅等礦物質,維生素類物質的含量也會大大增加,其中維生素B2增加了2-4倍,胡蘿蔔素增加了2-3倍,維生素C增加了6%,葉酸和維生素B6也有所增加。
(以上內容擷取網路)
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