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是來自維也納傳奇咖啡品牌Julius Meinl小紅帽咖啡館。這款咖啡豆是維也納本店限定款,在任何國家和任何專賣店都買不到,是小紅帽咖啡館特別為「台灣粉絲兼好友」製作並空運來台,絕對是全球限量!
✅特選自巴西、尼加拉瓜、印度100%阿拉比卡咖啡豆。溫和的中淺烘焙。
✅如同完美旋律的黃金比例:
🔺豆體飽滿、香氣絕佳、豆性溫和,入口帶有奶油、巧克力、焦糖的風味,口感順滑。尾韻回甘帶有一點天然豆香和微微的果酸,搭配鮮奶更會帶出香甜口感,果然就像聽了一場交響樂。
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「維也納咖啡鮮奶油」的推薦目錄:
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- 關於維也納咖啡鮮奶油 在 HSHproject - 維也納咖啡在黑咖啡上頭擠滿打發鮮奶油先吃幾口 ... 的評價
維也納咖啡鮮奶油 在 阿全的世界拼圖 Facebook 的精選貼文
《維也納小紅帽特選咖啡豆》
離開歐洲一年多了,特別懷念音樂之都維也納,也是真正的咖啡之都。《喜歡中淺烘培的咖啡控有福了❤️》
這次為大家推薦的是《莫札特交響曲咖啡豆》
是來自《維也納傳奇咖啡品牌》
《Julius Meinl小紅帽咖啡館》。
《這款咖啡豆是維也納本店限定款》在任何國家和任何專賣店都買不到,是小紅帽咖啡館特別為我們《台灣的歐洲線領隊兼粉絲好友》《製作並空運來台》
《絕對是全球限量!》
《🎵莫扎特交響曲咖啡豆》
✅特選自巴西、尼加拉瓜、印度100%阿拉比卡咖啡豆。溫和的中淺烘焙。
✅如同完美旋律的黃金比例:
🔺巴西豆:豆體飽滿、香氣絕佳、豆性溫和,口感溫潤平順。
🔺尼加拉瓜高山豆:帶有奶油、巧克力、焦糖的風味,具有無法言喻的層次感。
🔺印度豆:口感順滑,酸度低、酸質優,醇厚濃香、以出色的香氣聞名。
🏆160年專研嚴選的黃金比例,小紅帽莫札特交響樂咖啡豆,帶給您美好的一天。
《新鮮製作、限量發售》
重量:250 g
售價:一包台幣580元,不含運費
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#喝一杯咖啡像聽了一場交響樂🎼
#維也納咖啡館文化已被列入世界遺產項目
#阿全嚴選
維也納咖啡鮮奶油 在 Fiona法國代購網 Facebook 的最佳解答
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維也納咖啡鮮奶油 在 허니 앤 무니 Honey & Ariel Youtube 的最佳貼文
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한번쯤은 들어봤을 이름인 아인슈페너는
오스트리아에서 비롯되었는데 비엔나커피라고도 해요~
아메리카노 위에 휘핑크림을 듬뿍 얹은 커피로
차갑고 달콤한 휘핑크림과 뜨거운 커피의 만남을 선사합니다.
생각보다 만들기가 너무 쉬우니 한번 만들어 드셔보세요!
應該至少都聽過一次的Einspänner
來自奧地利,又叫作維也納咖啡~
在美式咖啡上放滿鮮奶油
可以同時品嚐到冰甜的鮮奶油和溫熱的咖啡
作法比想像中簡單,做一次品嚐看看吧!
【아인슈페너】
준비물[약 250ml 유리컵 1개 분량] ▸
휘핑크림(100ml), 설탕(10g), 코코아파우더(약간)
원두가루(에어로프레스 스푼 1숟갈), 뜨거운 물(200ml), 얼음(약간, 생략가능)
*에어로프레스 없을 시 그냥 아메리카노 200ml정도 준비하세요
whipping cream(100ml), sugar(10g), , cocoa powder(a little)
coffee bean powder(AEROPRESS 1 spoon), hot water(200ml), ice cube(a little, it can be left out)
*If you don’t have AEROPRESS, just prepare Americano 200ml.
조리순서 ▸
① 에어로프레스로 커피 준비하기(물 100ml, 85°C)
※저희의 에어로프레스 영상 참고하세요
https://youtu.be/1JX3vulz72w
② 휘핑크림에 설탕 넣고 2배가량 부풀어 오를 때까지 휘핑하기
③ 온도 조금 내려주기 위한 얼음(생략가능) 넣고 남은 뜨거운 물 100ml 부어주기(얼음 넣지 않을 때 물 양 조금 늘려주기)
④ 커피 위에 휘핑된 크림을 듬뿍 얹어주기
⑤ 마지막에는 코코아파우더 살짝 뿌려주기
식재료 비용 ▸ 총 1,000원이하
材料[份量約一個250ml玻璃杯] ▸
打發用鮮奶油(100ml)、糖(10g)、可可粉(少許)
研磨咖啡粉(愛樂壓湯匙1匙)、熱水(200ml) 、冰塊(少許,可省略)
*如果沒有愛樂壓,可以準備一杯200ml美式咖啡
料理順序 ▸
① 用愛樂壓準備咖啡(水100ml,85°C)
※請參考我們的愛樂壓影片
https://youtu.be/1JX3vulz72w
② 打發用鮮奶油加糖打發至兩倍左右
③ 放降低溫度的冰塊(可省略),並倒入剩下的熱水100ml(不放冰塊時稍微增加水量)
④ 在咖啡上倒滿打發好的鮮奶油
⑤ 最後撒上一點可可粉
食材費用 ▸ 一共1,000韓元以下(約台幣25元)
____________________________________________
YouTube) https://www.youtube.com/channel/UC0ZgGVmab13NjQULGYDaVXA/featured
Facebook) https://www.facebook.com/chenyw812/
Blog) https://blog.naver.com/jay798120
Instagram) @honey_ariel0528
BGM)
🎵Music provided by RiRie's Symphony
🎵Track : 내게 맡겨 줘! - https://reurl.cc/X6Z927
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 잠시 멈춰있기 - https://youtu.be/3b7kR8Val4A
#shorts #비엔나커피 #ViennaCoffee
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/EvsoXinlN9Q/hqdefault.jpg)
維也納咖啡鮮奶油 在 廚娘好食光 Youtube 的最讚貼文
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📖詳細食譜:https://bit.ly/2xkf1r6
蛋糕體:
3ea蛋白、90g細沙糖、4ea蛋黃、1ea雞蛋、50g糖粉、50g低筋麵粉
咖啡卡士達餡:
105g鮮奶、20g細沙糖、20g蛋黃、20g玉米粉、45g奶油、1.5g吉利丁片、5g咖啡醬、330g鮮奶油
杏仁脆片:
50g杏仁片、25g細沙糖、15g水
-----------------------------
🌟廚娘好食光粉絲團:http://bit.ly/廚娘好食光粉絲團
🌟廚娘好食光FB社團:http://bit.ly/廚娘好食光FB社團
🌟廚娘香Q秀官網:http://bit.ly/2WfttYb
🌟廚娘香Q秀Blog:http://cook2010.pixnet.net/blog
#樞機卿蛋糕 #主教蛋糕 #美食
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/0q9ZZgj8hrk/hqdefault.jpg)
維也納咖啡鮮奶油 在 HSHproject - 維也納咖啡在黑咖啡上頭擠滿打發鮮奶油先吃幾口 ... 的推薦與評價
維也納咖啡 在黑咖啡上頭擠滿打發鮮奶油先吃幾口鮮奶油接著攪拌讓咖啡和鮮奶油融合後再喝下那充滿老派的味道那是在煙霧瀰漫的咖啡館裡點了一杯黑咖啡淋上一旁奶油球的 ... ... <看更多>
維也納咖啡鮮奶油 在 [分享] 殷茶館的維也納咖啡DIY - 看板SechsKies 的推薦與評價
大家好,我是對切人。
這次看完姜食堂導演版後整個被殷茶館的維也納咖啡燒到,於
是就決定自己來動手做看看,畢竟比起豬排還有蛋包飯,咖啡
已經是看起來最容易自己動手做的品項了。
首先是準備材料,先看看節目內容,發現我們需要以下材料:
1. 濃縮咖啡
2. 鮮奶油
3. 煉乳
4. 桂皮粉
嗯,好問題,沒有咖啡機(跪),為了一杯維也納買一台也太
誇張,那就用濾掛式咖啡解決吧(傻笑)。
嗯,第二個好問題,我不愛桂皮的味道,所以就任性的符合我
的小學生口味,改成可可粉
吧!
決定好材料後就出發購物吧!第一站去家裡附近的大型超市,
很輕鬆地獲得鮮奶油,煉乳有家人吃草莓剩下來的不用買,再
拿個可可粉就OK,然後去常光顧的咖啡店買該店的自有品牌濾
掛式咖啡,實際得到的材料如下:
1. 席瑪朵咖啡濾掛式咖啡包(哥斯大黎加黑玫瑰,酸味不重很
順口,適合小學生口味(笑))
2. 安博格動物性鮮奶油(200ml,丹麥產)
3. 鷹牌煉乳(軟管裝)
4. HERSHEY'S 100%純可可粉(不會甜)
道具就準備一個夠大的盆,再拿上產業革命的攪拌器,一個用
來灑可可粉的篩子就可以來動手了~
材料大合照
首先根據節目內給出的5:1的比例準備鮮奶油和煉乳,因為鮮奶
油剩了也無處使用,所以把200ml一口氣全放了,然後加上40ml
的煉乳,用攪拌器打發。
根據之前爬文發現,鮮奶油溫度太高不容易發,所以要抓緊時間
,然後我一開始把攪拌器調慢速,結果就是拿攪拌器拿到手痠還
打不發(差點手臂廢掉),最後調高速就有成功,前後大概花了五
六分鐘有(或許更久,總之幸好今天夠冷,室內溫度跟冰箱冷藏差
不了太多),打到攪拌器拿起來時奶油會立起來的程度就可以了,
喜歡更濃密口感的可以再打久一點。
接著趕快泡咖啡,然後選個心儀的杯子,先用熱水溫杯(溫咖啡會
放到的位置就好,不要整個杯子都溫,大約溫到八分滿的位置),
然後先倒入泡好的咖啡,再把鮮奶油鋪上去,因為沒有冰淇淋勺,
使用普通湯匙完成,反正效果相去不遠,最後撒上可可粉。
加上濾鏡後的完成照
登登登~登,維也納咖啡完成了!
趕快喝一口,喔!真的好喝,上面的鮮奶油冰冰的甜甜的,難怪虎
東會以為是冰淇淋(笑),而且這樣就著鮮奶油喝,咖啡完全不會苦
,酸味也會被壓下來一些,很適合小朋友口味的我(撒花)~
自製後心得:
兩人份其實只需要100ml的鮮奶油,全放導致量多到滿出來(看看藍
色杯子的那杯),然後喝完有輕微通腸效果,腸胃如果正在不適請不
要嘗試。
基本上這個比例的鮮奶油是甜的,但不會到很甜,甘黨的朋友可以
增加煉乳比例,或是像有些食譜會在咖啡裡加糖,如果不想喝甜的
,可以直接捨棄煉乳的部分,應該也會不錯喝!
以上內容給有興趣的各位參考,希望大家都能在家享受一下殷志源
的咖啡衝擊(笑)~
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