大頭挑選的鮪魚都是一極棒的唷!!
鮪魚受到饕客歡迎,除了是肉質鮮美、口感滑膩外,更是因為它的營養價值高、具有多種天然功效,現在就來看看3大營養好處,以及
【3大營養功效】
優良免疫食材
鮪魚富含Omega-3脂肪酸、蛋白質、維生素E、維生素B群、鉀、鐵等營養成分,其中常聽見的Omega-3脂肪酸具有抗發炎作用,能有效預防、減輕自體免疫疾病外,又能預防過敏、癌症,且其中的蛋白質和維生素E也有益於維護免疫功能正常運作,進而達到抗癌效果。
增進腦力、預防心血管疾病
根據《100種健康食物排行榜》,脂肪低的鮪魚也富含EPA、DHA,可保護心臟及血管,預防心肌梗塞、動脈硬化、血栓,還可活化腦細胞!
抗老、防癌、肌膚保健、改善貧血
其中硒的成分有益於防癌、抗衰老功效,維生素A對於肌膚保健具有良好功效,而鐵質能改善貧血。
【3招挑選撇步】
魚片血合肉少
根據《一眼挑出好食材》指出,魚肉的新鮮度,會從位於魚背骨邊、紅褐色的背條肉開始劣化(稱為血合肉),所以建議選擇該部位少的魚片。
依魚種挑肉色
不同的魚種,魚肉的色澤也會有所差異,所以在購買時也要依照魚種挑選。如果是大型黑鮪魚、南方鮪魚等高級魚,顏色會是偏黑的深紅色,而大目鮪、黃鰭鮪、長鰭鮪等體型較小的,顏色則比較淡,例如有透明感的紅色、粉紅色。
Tip:簡單來說,魚肉色澤越像高級魚種那樣,呈現紅的發黑的深黑紅越好!
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
維生素a食物排行 在 早安健康 Facebook 的最讚貼文
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花生含有豐富的維生素B6,可以幫助大腦製造血清素,讓人維持好心情,生理期前,如果情緒很焦躁,也可以吃點花生紓緩心情喔~
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資料來源:《100種健康食物排行榜》
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