【小月娘酥課程說明】
以下有各教室課程開課及聯絡報名資訊喔
●不用攪拌缸製作，手揉也可輕鬆完成
●指導家用版本與營業版本的細節與手法
●分享造成月餅破酥的8種原因
●解釋室溫溫度與氣候變化對餅皮的直接影響
●麵粉的吸水差異性、奶油的軟硬質地差異性、桿捲時的角度、力道對餅皮的影響
●自製手作內餡使用，設計為低甜度、低油脂，以清爽不膩口的風味表達；可自行設計素食口味，讓素食者也可以有口福
●尺寸為小顆製作，讓怕胖的妳也可以清爽無負擔
●結構設計 - 皮薄餡多，以最佳比例來呈獻小月娘的質地
●分享為什麼低筋麵粉會出筋的原因，出筋後對產品易造成什麼樣的影響
●分享桌面環境對製作月餅時易破酥的差別與解決方案
●桿捲層次跟烤溫以及包餡手法整形對烤焙有什麼影響？
●內餡會花約25分鐘口述細部講解：內餡炒製的比例、火候、時間、保存方式、鍋具使用
課堂上使用的餡，
非市售現成又甜又膩口的餡，
採用自製的餡來給同學上課使用，
課後還有提供給同學選購，
提供懶得炒餡同學多一個選擇！
♡♡上課請自備電子秤，擀麵棍，圍裙♡♡
以下整理月娘酥各教室開課資訊給大家參考：
7/27 9:00~12:30(已額滿)
7/27 13:30~17:00(已額滿)
8/25 9:00~12:30(已額滿)
8/25 13:30~17:00(還有名額)
8/26 9:00~12:30(已額滿)
8/26 13:30~17:00(還有名額)
《台南 Moffy．墨菲烘焙教室》
台南市仁德區仁義一街80號
(06)2702525墨菲
7/28 9:00~12:30(加開場)
7/28 13:30~17:00(已額滿)
《屏東 愛奶客我家烘焙屋》
屏東市華正路158號
0913858486彭秋婷
7/29 9:00~12:30(已額滿)
7/29 13:30~17:00(已額滿)
8/24 9:00~12:30(已額滿)
8/24 13:30~17:00(已額滿)
《高雄 弟礼修斯 diy 烘焙坊 DELICIOUS》
高雄市前鎮區英德街112號
0939520137珮瑜
7/30 8:30~12:00(已額滿)
7/30 13:00~16:30(已額滿)
9/7 8:30~12:00(還有名額)
9/7 13:00~16:30(還有名額)
《台中 大冠藝烘焙專業中心》
台中市潭子區圓通南路32號
0987985858許靜芬或私訊大冠藝許小藝
7/22 13:30~17:00（剩4位額滿）
《竹北 36號廚藝烘焙教室》
竹北市文明街36號
0932284200 戴碧貞
8/3 9:00~12:30(已額滿)
8/3 13:30~17:00(剩3位額滿)
8/20 9:00~12:30(已額滿)
8/20 13:30~17:00(已額滿)
《新竹 月桂坊烘焙坊》
新竹縣芎林鄉富林路二段281號之2
(03)5927922
8/4 9:00~12:30(還有名額)
8/4 13:30~17:00(已額滿)
《台北 探索172創意空間》
台北市敦化南路二段172巷5弄4號
0227371725、0934131433李佩璇
8/5 9:00~12:30(剩5位額滿)
8/5 13:30~17:00(剩2位額滿)
《中壢 富春手作料理私廚Creviv260》
桃園縣中壢市明德路260號
(03)4919142
8/7 13:30~17:00(剩4位額滿)
《苗栗 苗栗小東方烘焙》
苗栗市國華路901號
(03)7375448
8/10 13:30~17:00(剩6位額滿)
《新莊 柏麗手作烘焙&生活雜貨》
新北市新莊區昌平街71巷8號1樓
0939639391 凱薩琳
8/12 9:00~12:30(還有名額)
《桃園 晶彩廚藝烘焙教室》
桃園市八德區忠勇五街16號
0927776773許慧釔
8/13 13:00~16:30(還有名額)
《板橋 大家發食品DIY烘培》
板橋區三民路一段101號
報名加LINE：skygod54
或上“”陽光超人創作料理廚房粉絲專頁”傳訊息填寫報名表
8/16 13:30~17:00
《桃園 群益烹飪調酒短期補習班》
桃園市中壢區復華街253號
0930128738施小惠
8/18 9:00~12:30(已額滿)
8/18 13:30~17:00(已額滿)
8/19 9:00~12:30(已額滿)
8/19 13:30~17:00(已額滿)
《嘉義 嘉義阿潘肉包》
嘉義市文化路445號
0918481209潘老師
8/27 9:00~12:30
8/27 13:30~17:00
《台中 禾沐生活學苑》
臺中市西屯區朝富路30號2樓
0800618868
9/1 9:00~12:30
9/1 13:30~17:00(已額滿)
《桃園 全欣花藝烘焙》
桃園市桃園區中正路1280號
(03)3588266
9/2 9:00~12:30
《基隆 茉莉烘焙工作坊（Jasmine's Baking Studio）》
基隆市中正區義一路17號2樓
0975777703茉莉
9/3 13:00~17:00(已額滿)
9/3 18:00~21:30(剩4位額滿)
《南港 霞飛烘焙教室》
台北市南港區南港路一段137巷5弄6號1樓
0933165612霞飛
9/4 13:30~17:00
《桃園 翊澄烘焙示範廚房》
桃園市龍潭區華南路一段112號
(03)4890112
9/8 9:00~12:30(已額滿)
9/8 13:30~17:00(已額滿
《高雄 天麗烘焙教室/高雄市專業烘焙研究交流協會》
高雄市左營區子華路29號
LINE：f0166 綵緹老師
9/13 14:00~17:30(已額滿)
《桃園扶輪社包班》
9/16 9:00~12:30
《花蓮 花蓮小東方烘焙教室》
花蓮縣吉安鄉仁里一街141號
038512550、0933995770黃玉萍
9/20 13:30~17:00
《新莊 愛在一起 手作。料理。烘焙line帳號在關於-動態》
新北市新莊區中榮街56巷3-1號
0921102547
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