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剛做完有關 #伊比利豬 的介紹，在查找資料的過程中看到了另一個非常吸引我注意的品種「曼加利查豬(Mangalica)」，在台灣又有別稱「綿羊豬」，原因自然是身上長滿了如綿羊般的卷毛
曼加利查豬被譽為「豬中和牛」，原因看照片就知道為什麼了，當然是因為那美如Prime牛肉的大面積油花啊！這種油脂豐厚，在32度以上就會逐漸融化變成甘甜風味的脂肪，竟然還是單元不飽和脂肪，還含有omega-3, 6！？幾乎不含任何膽固醇這點同樣令我難以置信...我相信價格同樣也是難以接受啦😂
肉色偏紅、油花分佈接近50%，真的像極了 #牛排 果然不負匈牙利政府把這種品種的豬視為 #國寶
時至今日在台灣其實也有農民引進這種稀有品種，我有查到復育成功的例子，但能不能開始自產自銷尚屬未知，不過我非常期待未來可以吃到MIT的曼加利查豬，朋友如果知道哪家餐廳有供應推薦優質的綿羊豬料理，拜託不要藏私也讓我知道一下😄
老闆帥 做的綿羊豬料理又好吃🐷🐷🐷 @ August food Studio
在台北擁有多家創意料理餐廳的大肚皮主廚
前一陣子來高雄展店了人帥真好
然後又...
今天在新田路上的
『Trattoria del CHA CHA』開幕啦 ㊗ ㊗
料理加入台版創意
非常的特別～
紹興酒熬煮出來的燉飯
炸豬耳朶？（←超涮嘴 👌）
脆皮雞沾著辣豆乳吃
香噴噴的油封五花豬肉 💋（艾醬的最愛）
嘖嘖
最後還有貴桑桑的綿羊豬料理
食材新鮮用料實在味道好
創意勾己霸婚
http://lovecremebrulee.pixnet.net/blog/post/200674191
來自匈牙利的綿羊豬，吃起來的口感，就像和牛一樣鮮嫩順口，因為產量少，被稱為是國寶食材，現在在台灣有業者獨家進口，推出綿羊豬火鍋，許多老饕慕名而來。
■台灣1001個故事 說不完的故事
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兄弟聯手鐵板炒肉餡 紫米飯糰創新現做 part2【台灣1001個故事】
一名醫學院畢業的社會新鮮人
不進醫院工作反而回家
改良母親路邊攤賣的紫米飯糰
經常有團體一訂就是好幾百個
另外她還特製紫米蛋餅
以及黑芝麻紫米漿
每天限量總是搶購一空
匈牙利的綿羊豬 吃起來口感就像和牛一樣 part3【台灣1001個故事】
來自匈牙利的綿羊豬
吃起來的口感
就像和牛一樣鮮嫩順口
因為產量少
被稱為是國寶食材
現在在台灣有業者獨家進口
推出綿羊豬火鍋
許多老饕慕名而來
台北巷弄老餐廳 端出正統廣東菜 part4【台灣1001個故事】
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文具市場競爭激烈 一甲子老字號屹立不搖 part5【台灣1001個故事】
台北一家六十多年歷史
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