【®河】
新一代設計最喜歡的一個句子🤘🏻
和化學香料說掰掰,河開始做甜點之後認識不同的材料,每個材料對於味道口感多少也有點影響。
像是普通奶油少了發酵奶油的香氣,伊思尼和總統牌味道也大不相同,一顆蛋黃的色澤蛋液的黏稠度也會影響起司蛋糕的口感和香氣,不同的植物油戚風蛋糕的味道也會不同。
河對某些原料還是有一定的堅持,雖然價格還有成本可能沒這麼可愛,謝謝你們留很多正面評價,有時候忙到炸的時候看到都覺得超 窩 心❤️❤️❤️
不廢話了哈哈哈,要去吃午餐再來個大採購👋🏻👋🏻👋🏻
阿對了 焦糖重乳酪 都名花有主了🌸🌸🌸
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想問問大家
巧克力大家心目中有3大廠牌
發酵奶油大概也有2大廠牌
那乳酪 Cream Cheese大家心目中的等級用那家是最好的呢?
1.北海道高梨(元寶/1KG紅盒裝) 材料行價650/kg
2.北海道(沒明確看品牌) 2公斤白盒裝1300/2kg
3.bega(澳洲190/kg 塑膠袋香腸狀)
4.法國燈塔 220/kg
5.卡夫(這以前好像是最大最常用的)
6.安佳
大概這幾種 不知道大家心目中以品質最好會選誰 價格CP優先會選誰?
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