老派網美甜點最終極型態就是愛心造型了。
沒有仿真水果與大理石淋醬，在只有Aoki馬卡龍、奶油霜瑞士捲與深藍千層的年代，只要做成愛心形狀，就是可以任性賣比較貴、再怎麼難吃都可以被原諒，那時候還沒有照完相一口都沒吃就丟掉的惡習。
法芙娜草莓奇想千層在整個蛋糕櫃裡顯得十分突兀：大紅色愛心、最上面擺滿草莓切片、罕見的千層組成。
250元的價格在別家是常態，但在珠寶盒十幾款蛋糕裡只有另外一款230元的 “ 綺想 ” 與之並列兩百元行列，明明工與用料也是上乘，雖然我帶著偏心寫這段話。
最新一期Cafe-Sweets介紹東京DEL'IMMO，寫出超難賣巧克力主題甜點如何翻身還開了6家店的心路歷程，以鄰里日常甜點店為開店核心，這樣提高不了多少客單價，轉而加強咖啡館的優勢。
搭上網美打卡路線，提供更多日本妹子最愛的聖代內用菜單與盤式甜點活動，日比谷店聖代菜單設計尤其驚人 ( http://www.de-limmo.jp/shop/ ) ，主廚的ig社群互動也是可怕的頻繁，文章裡還有更多數據與操作方向可以參考。
講多了跳回來 ）
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大紅愛心草莓奇想脆片，取代三疊派皮中的第一層，如果放在一般獨立小蛋糕通常就是雞勒的巧克力飾片。
但這片在 “ 脆片+內餡+千層派皮 ” 一口吃下的當下，就能明顯感受別於酥脆派皮的 #加乘薄脆口感 ，而且風味上也再次呼應內餡的法芙娜草莓奇想內餡，不只是可愛而已。
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內餡以 “ 法芙娜草莓奇想 ” ( 註 ) 為主調，如草莓風暴般的飽滿甜美，正中心巧妙的加入羅勒檸檬餡，爽朗的酸度與風味為整體拉出了骨幹與視野。
小口單吃內餡時有點懷疑，是否這樣過度濃稠的質地與稍高的甜度會讓整體失去平衡，但事實法式甜點還是要從上到下一口吃進去，所有疑惑瞬間明朗：
只有這樣濃厚內餡質地與風味才能完全抗衡這樣超酥脆派皮的濃郁奶油香氣，與之結合產生更多花火，再加上草莓奇想脆片與新鮮草莓切片，整體完成度100%的令人尊敬。
在一直強調厚重風味就應該搭配輕盈載體，才能吃出明顯前中後層次變化的既定公式下，偶爾還是該跳出絕對模式，才能看到更多的美。
#缺愛的年代
#不缺酸民
#只缺酸甜平衡的蛋糕
#怪美的
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※ 註： " 法芙娜奇想 Valrhona Inspiration " 是今年法芙娜強推的新品，除了草莓，還有杏仁與百香果口味。將新鮮草莓磨成粉，研磨到感受不到顆粒感的程度，保留天然色澤，加入可可脂、糖與極少量卵磷脂而成。
將一般巧克力的風味來源可可膏以乾燥草莓粉取代，但同樣都有可可脂的高級油潤感與極佳延展性。突破季節限制，在夏季也可以吃到草莓甜點，缺點就是味道辨識度很高，如果只單一依賴草莓奇想，每家甜點店的草莓甜點就會很無聊，一定要複合搭配其他食材。
沒將拗口的法芙娜奇想冠上巧克力之名，是因為台灣法規不認定這是巧克力，雖然法芙娜將奇想系列做的跟一般鈕扣巧克力一樣。
缺愛的年代 在 [新聞] 90年代NBA比較硬？Durant：只是看起來而 - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
90年代NBA比較硬？Durant：只是看起來而已
新聞來源：https://tsna.com/article/70447
作者：賴意文2023年4月9日 11:33
Kevin Durant認為90年代的NBA沒有比現在硬。（達志影像資料照）
在NBA的古今爭論中，常常有80年代、90年代的NBA防守比較硬的說法。但對此鳳凰城太陽前
鋒Kevin Durant並不認同，他在自己最新的podcast節目表示，以前的防守沒有比較好，只
是有些惡性犯規裁判沒吹而已。
Durant表示，他看了許多90年代，甚至80年代的比賽影片：「他們是打得很硬，但我覺得他
們只是很多惡性犯規沒有抓而已。而我認為這就是為什麼他們說他們的年代比我們硬的原因
。」
包括球迷或過去的球員在內，不少人認為80年代、90年代的防守較硬，較為粗暴，因此較難
得分。認為以前的球員在現在的環境下，現在的防守規則下出賽，得分會是如探囊取物。
但是對Durant來說，現代NBA防守有許多要素，是過去所欠缺的，顯然也因此認為現代的NBA
防守比過去更難應付：「我看了一些以前的比賽，禁區都是空的，沒有人被碰觸到，沒有太
多幫忙防守，但是有很多沒有變成罰款或驅逐出場的惡性犯規，所以只是看起來比較硬而已
。」
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