【#深夜酒堂 家裡隨時都要私藏一支的好搭餐淡紅酒】
在國外生活三年多，大家肯定聽說過很多出國後突然會煮飯的勵志故事，想當初我在家連拿個刀都會把爸媽嚇死，但為了餵飽自己，現已內建俐落去骨模式。
法國人偏好少脂肪高蛋白的雞胸肉，脂肪越少(越柴)就越貴，雞腿、雞翅部分反而乏人問津，但肥美多汁雞腿皮正是我的最愛，尤其乾煎後的焦香是中菜精華，因此若想用無骨雞腿做飯，就得買回來自己去骨。
平常我下班後常做的家常料理便是這道：照燒雞腿，食材簡單又下飯，隔天中午加熱後也好吃，但因為在法國很難買到好米，我在家附近麵包店買個法棍，配著吃也可以。
難得周末夜，搭支酒吧！
今天想介紹的這支酒，如果是眼尖讀者應該會發現，已經在本版出現過很多次(是沒有其它卡司嗎?)，真是因為她太好搭，才會不小心成為隨時都會想補庫存的日常餐酒。
La Tour Grise是羅亞爾河秉持有機動力法的酒莊，這支Chenin Noir是百分之百Pineau d'Aunius，一種羅亞爾河原生葡萄品種，以甜美莓果香氣主導，同時又帶點白胡椒等辛香料氣息，跟中菜非常契合，口感上因這支酒採二氧化碳浸漬法，易飲又帶點微氣泡感，很適合冰涼了搭配家常料理跟肥皂劇享用。
尤其對不喜歡酸澀紅酒的朋友來說，簡單易飲淡紅酒可說是酒庫必備，飲用前建議先放冰箱讓溫度降低，等到大家都做定位準備開飯時，適飲溫度嘟嘟好。
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既是中菜我就不附食譜了，大家自行估狗吧(敷衍)。
但想了解更多關於羅亞爾河酒莊La Tour Grise的朋友，可以看我之前寫的這篇：https://goo.gl/aLiZCZ
