每次外食時，望著端上來的餐點，除了期待會是我喜歡的味道以外，更關心的總是「這是用什麼油烹調的？」。
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會有這樣的顧慮，不僅僅只是因為台灣曾經發生過的食用油食安風暴。
在多年前我曾看過一部電影『羅倫佐的油』，
才恍然明白選對油對身體健康原來有如此關鍵性的改變，
「吃好油」這個觀念也就此根深蒂固。
如同近年來受到許多營養師及醫生推崇的「得舒飲食」（利用飲食來防止高血壓）方式，
其中的飲食原則之一就是『攝取適量堅果與選擇良好油品』。
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為了這次的法國頂級油品品牌鉑玖萊首發團購，事先我做了很多功課，幾乎嘗試過鉑玖萊的每一款堅果油與堅果粉，
也常常向引進鉑玖萊產品的「AT&T法國經典風土」老闆娘請教許多關於油品的知識，
在這段互動過程中，最讓我感動的是，她曾說「AT&T選擇產品從不是為了能賣得動而決定推出，而是希望能為台灣的消費者帶來真正具有當地風土特色，品牌價值與堅持理念不能輕易被複製的獨特好產品。」
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因此，AT&T引進了許多款在台灣很不容易見到的特色好產品，
例如，這次我也有訂購的開心果油，價格幾乎是一般堅果油的三倍，
請教AT&T老闆娘這款這麼高價的油有什麼特點，她說「吃了會開心！」
原本我以為只是名稱的有趣解釋，但實際去搜尋相關資料，才發現這是有營養科學根據的。
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就營養學的角度來看，長期攝取不足或缺乏維他命B群，較容易有抑鬱或導致情緒低落等問題，
而開心果的維他命B6比其他果仁高，每100克已達1.7毫克的維他命B6，有助擊退疲勞和抑鬱情緒。
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法國鉑玖萊油坊嚴選產自伊朗的優質開心果，以機械壓榨方式萃取油脂，而非化學方式，完整保留豐富營養素。
透著淡綠色澤的開心果油，打開瓶蓋就能聞到清新厚實的溫潤堅果香氣，
用來拌沙拉、義大利麵、佐以肉類料理、烤鮭魚或直接沾麵包享用都很合適，
開心果還是脂肪含量最低的堅果，用開心果油來烘焙瑪德蓮或磅蛋糕超美味，香氣十足也更增添營養價值。
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法國鉑玖萊強調的「One Fruit, One oil.」
每一款堅果油，堅持只使用一種堅果榨油製成，絕對不混油，純度100%
而我也深信，這些果實都是大地留給人類的禮物，如果不好好珍惜善用，就太辜負大自然的恩賜了。
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感謝AT&T的費心引進，現在我家廚房裡的好油陣容好充實，
每天都能輪著享受不同堅果油品的獨特風味與能量滋養，
太美好了！
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羅倫佐的油台灣 在 [新聞] 張家三兄弟將返台衛署和台大醫院不知情- 精華區Gossiping 的推薦與評價
【中央社 台北十五日電】
今年初赴美治療腎上腺腦白質退化症（ALD）的高雄張氏三兄弟，即將在明年元月舉家
返台；行政院衛生署和台大醫院均未接獲消息，也不知道張家下一步的打算，但表示，
張家仍在健保及罕病福利的保護下，有需要一定會幫忙。
三兄弟父親張明輝今天致函中央通訊社紐約辦事處，以「給台灣鄉親的新年祝賀信函」
表達張家對台灣鄉親感恩的心，並略述張家長子一年來接受觀察，美國醫院評估不需要
急著做骨髓移植手術。
衛生署國民健康局副局長趙坤郁、婦幼衛生與優生保健組科長施靜儀晚間指出，算算時間
，明年元旦左右應該是張家的歸期，但張家並未告知，半年多來，國健局和張家的直接
聯繫管道只剩下電子郵件，國健局寫電子郵件表示關懷，有時張家只回信「謝謝關心」，
有時則無隻字片語。
台大醫院基因醫學部主治醫師胡務亮說，他上次和張家聯繫是在半年多前，也不知道張家
確切歸期，張家回台後的醫療銜接事宜，台大也沒有收到來自美國醫院或張家的信件。
胡務亮推測，張家三兄弟既然沒有接受骨髓移植治療ALD，大概只有觀察、檢查和服用「
羅倫佐的油」。
他說，這些觀察及治療，在台大醫院也能進行，但是美國明尼蘇達醫學中心的經驗比台大
醫院豐富。
高雄張明輝夫婦是在今年初募得約新台幣七千萬元善款後，攜帶罹患ALD的三個兒子前往
美國明尼蘇達醫學中心治療，今年四月初張家寫信向衛生署要求供應「羅倫佐的油」。
此一事件風波不斷，各方既有同情聲浪，也有對赴美醫療是否必要的質疑，還有人認為
產生社會公益排擠效應，張家後來自費購買「羅倫佐的油」，並兌現承諾將四千萬元善款
捐助其他ALD病人，但也從此與衛生署幾乎斷絕音信。
【2005/12/15 聯合新聞網】
https://udn.com/NEWS/LIFE/LIF2/3064343.shtml
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