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今天採買了大部分的食材
明天還要繼續惡魔採買
週四週五就是我的烤箱地獄日
每項提供的小點都希望是最新鮮美味的
大家一定要記得當天來找我玩啊～
週六能出現的朋友們
別忘了先參加活動抽獎
https://www.facebook.com/events/298801634183724/permalink/308551439875410/?notif_t=event_comment_follow¬if_id=1539616460377317
明天就截止囉
活動時間：10/20 (六) 12:00-18:00
活動地點：窖父 Hide out
活動地址：台北市和平東路1段280號
當天提供烘焙小點如下
#法式鄉村鹹派
#老奶奶檸檬蛋糕
#伯爵瑪德蓮
#覆盆子瑪德蓮
#樸實無華蜜香蕉蛋糕
#伯爵杯子蛋糕
#抹茶杯子蛋糕
#羅勒培根司康
#起司原味司康
雖然準備蠻多的，但每種品項數量有限
賣完就下班了喔
會來的人～可以喊個聲ㄇ
p.s.聽說要變天了，雨具與外套預備備！
窖賣市集公佈第四位攜手叫賣女孩Amber 安柏鵝
跑腿女孩可是一邊吞口水一邊打Birdy Way 小鳥胃的菜單！
另外我們美麗的安柏鵝說她要送蛋糕請大家吃～～
盡情留意我們將於明日公佈活動 <3
跑腿女孩 X 窖父_hideout
「窖賣市集」
今天要來公佈十位一起聯手叫賣的第四個攤位～～～
是最美最會煮飯的網Beauty的Birdy Way 小鳥胃 ❤
Birdy Way 小鳥胃是Amber 安柏鵝獨自創立的烘焙糕點品牌。以往以廚藝教學為主，主要是一些企業的Team Building廚藝教學或是福斯汽車的孩童甜點教學。同時也接過許多客製化的廠商需求，像是17直播2週年的生日三層翻糖蛋糕等、也曾經帶烤蛋白霜錄製節目歡樂智多星，或是參與節目的廚藝pk錄製。
接過大大小小廠商的活動，但終於推出能與市面大眾直接面對面的小鳥胃糕點工作室。
有別於一般人對於女性下廚的印象，從義式派對小點到烘焙，甚至是台式家常熱炒、泰式料理都能有一番心得。問她究竟有什麼做不到的？外面市售的台式肉圓吃不到想像中的味道，於是就自己動手做。從浸泡台灣產的本土在來米到磨碎後熬煮、炒肉圓內餡，還包成自己心目中兩口就能解決的大小，「我的確有種料理強迫症」，「而且不會有極限」。
所有點心不假手他人獨立製作
每款都是嘗試多種配方比例後最適合台灣人的甜點小鳥胃
這次提供許多常溫點心與大家分享
希望當天大家能共襄盛舉囉
當日菜單有：
#法式鄉村鹹派
#老奶奶檸檬蛋糕
#伯爵瑪德蓮
#覆盆子瑪德蓮
#樸實無華蜜香蕉蛋糕
#伯爵杯子蛋糕
#抹茶杯子蛋糕
#羅勒培根司康
#起司原味司康
跑腿女孩可是一邊吞口水一邊打菜單的！
另外我們美麗的安柏鵝說她要送蛋糕請大家吃～～
盡情留意我們將於明日公佈活動 ❤
活動地點：窖父_HideOut
活動日期：10/20 星期六
活動時間：12:00～18:00
所以大家一定要來唷～～～
趕快去為活動按個參加！
🔻食材：
海鹽適量
大蒜適量
黑胡椒粉適量
起司粉適量
培根兩片 約40克（每100克含量372kcal）
全麥義大利麵一握 約100克（每100克含量360kcal）
蛋黃兩顆（每100克含量330kcal）
鮮奶油兩大匙約30克（每100克含量340kcal）
＊可隨意加蛋白質的肉類或海鮮
🔻料理
煮一鍋水加適量鹽巴煮義大利麵
培根煎出油份後油吸掉加蒜片拌炒
加入鮮奶油與黑胡椒與些許起士粉
再拌入煮熟的麵條翻炒煨煮後熄火
（想加料的先把料煮熟這時一起拌入）
熄火後馬上加入蛋黃用餘溫拌勻
盛盤撒上起司粉（也可灑一些香料）
＊素食者可用鮮香菇代替培根煸出香氣
＊可以加入少少許肉桂粉更添層次
＊香料我用乾燥羅勒basil
＊今天多加了蛤蠣與豬肉
＊GI值(升醣指數)白米飯 熱量356 升醣指數84
＊GI值(升醣指數)全麥義大利麵 熱量378 升醣指數50
我是斷不了奶的起司控，
所以經常加起司加奶油，但都有減量；
有些東西不是越濃越好，
只求個人最舒適的恰到好處，
就像：
深深的話，要淺淺的說；
長長的路，要慢慢地走；
挑食的鳥，要好好的治。
*不糾結食物熱量，認識食物營養素。
*低GI的主食，大心的配料，適量的運動。
妳喜歡全麥義大利麵嗎？曾經我買了一大包回來，
煮了一次就被嫌棄到不行，加了松子跟起司粉好很多，
煮成湯麵簡直就是天才之作！（差點冰抖）
直到上一次到義式餐廳吃飯，
才驚覺全麥義大利麵加上奶油是多麼美味！
（所以經常上餐廳吃飯是進修啊進修！！）
大廚說鮮奶油的份量是一整杯，
還要加無鹽奶油跟一份起司，
我自己加的鮮奶油是兩大湯匙，
用蛋黃與起司粉去調整口感；
培根🥓香氣是風味主角，
吸掉一些油才不會太膩，
蛋奶素的朋友用香菇替代培根也好吃！
其實並不是身為一個吃貨才這麼說的；
我們真的不需要這麼怕高熱量的東西，
所謂的健康飲食，
是要能夠一輩子都能堅持下去的事情，
只要把平常的食物做一個交換的動作，
比如說這個鮮奶油比較多油分，
就可以在其它地方少一點油；
比如今天吃了珍珠，晚上就少吃一碗飯；
但是也要留意，
既然我們一天要吃到一兩千卡的熱量，
這一兩千卡的熱量裡面包含了多少營養素，
選擇低GI高纖維的食物，
對我們的身體感受會更好一點！
即使家人會抱怨太太把他們當鳥餵食，
但是試著讓飼料變好吃，鳥也會長得比較好！
🔻GI值(升醣指數)與熱量飲食表
http://www.life-health.com.tw/upload/20105231203380.pdf
#地方媽媽的健身筆記 #不完全減脂料理
#全麥奶油培根蛋黃義大利麵 #全麥義大利麵
#減肥心得 #我怎麼瘦得了 #地方媽媽的廚房筆記
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關於更多地方媽媽Ａ力的資訊
instagram:https://www.instagram.com/local_mom_ellie
facebook:https://www.facebook.com/ellielocalmom/?modal=admin_todo_tour
攝影-自拍 or /火野攝影 周琨瑾
配樂-🔻Music🔻
"General Vibe - Miss Emeli" is under a Creative Commons license (CC BY 3.0)
Music promoted by BreakingCopyright: https://youtu.be/nbNeMkE7ks8
剪輯-彭佳琳
蔬食風味的鹹派，就是要能吃得到蔬果的原纖維質地、不至於會過度軟爛，也吃得到烘烤過起司蛋液的鮮嫩內餡及，底層酥油塔皮的鹹香。這份「番茄起司法式鹹派」完美詮釋了經典Quiche口感，如果與早先我發表過，風味較為濃厚的「法式鹹塔義式培根風味」相比，它顯得清爽多，也更適合蛋奶素，或追求蔬食健康飲食的朋友，另一道冰箱鹹點或餐食。
食材設定裡，無論是酥油塔皮或是內餡蛋液，都選用新鮮刨製的「帕馬森乾酪細絲 - Parmigiano」它完全提升了這份法式鹹派的質地與口感，也因為帕馬森乾酪本身就帶有鹹味，因此配方中不再添加過多調味鹽，但如果使用的是罐裝帕馬森乳酪粉，在鹽的用量上或許就需要略增。
[材料 ] - 起司派皮 | 可完成9吋塔皮2份
中筋麵粉：280g
新鮮帕馬森乾酪細絲(A)：30g
冰涼雞蛋(A)：1顆
冰水：50g
冷凍奶油絲：140g
[材料] 內餡蛋液
新鮮帕馬森乾酪細絲(B)：30g
冰涼雞蛋(C)：3顆 (約155g)
全脂鮮奶：120
冰開水：70g
乾燥甜羅勒：1/2茶匙
黑胡椒：適量
天然海鹽：1/2茶匙
刷底第戎芥末醬：適量 (無可省略)
切片牛番茄：2顆
罐頭油漬朝鲜蓟：適量
表層PIZZA起司：60~100g
[ 塔模 ]
示範8吋 (20cm) x 深度(1吋) 2.2cm
超完美基礎塔皮麵團製作：https://tinyurl.com/y4elvs2y
★ 每月定額贊助計畫：https://goo.gl/yWSqdJ
★ 訂閱不萊嗯頻道→ https://goo.gl/iAjbRN
完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=9322
大胃王企劃又來啦！挑戰吃30片的PIZZA🍕用5千元的預算，吃遍全台北的純素披薩😋...熱狗培根披薩、脆皮巧克力、紐奧良辣味披薩、羅勒鮑菇、義式蕈菇洋芋，猜猜看我們這次吃了幾片啊？
艾果豐
Vegan Taipei
有哆創意蔬食洋食館
Miss Green
So Free
羅馬番茄義大利麵蔬食
#純素比薩
#VeganPizza
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