#北海道牛奶蛋糕
#自製卡式達醬
#上面灑的不是糖粉唷
參考羅爸的食譜做出這款爆漿蛋糕,
蛋糕體之細緻,讓我實在好喜愛,
再搭上滿滿的卡式達醬,實在是有夠享受的啦~
還沒填餡料的時候,小寶貝就連吃了兩顆,
這次做出來的杯子蛋糕,實在是讓我好滿意!
#已徵得老師同意分享原文食譜如下
北海道牛奶蛋糕,蛋白9個,細糖120克,打中勾勾溼性發,蛋黃糊燙麵法,蛋黃9個,君度酒(橙酒10克)鮮奶120克玉米胚芽油80克低筋麵粉120克玉米粉20克鹽少許,油煮溫有油恨離鍋加粉類拌,在加蛋黃鮮奶拌#~可做20個,烘王烤箱,中層上150下130烤40分,悶5分,我分享烤法低溫烤法也不用調來調去,很方便進爐到出爐,調來調去烤法是很累人,眼睛盯著烤爐,懶人做法是很方便的,內餡卡士達100克,動物鮮奶油150(北海道鮮奶油)糖15克打發奶粉10克拌均擠入中間蛋糕要冷確
我的烤箱是32L,所以份量只做一半,寶寶要吃,內餡直接填入自製卡式達醬即可,鮮奶油可捨棄不用唷,請自行斟酌~
#自製卡式達醬食譜請參考此篇
http://rabbitmp1.pixnet.net/…/205121254-%E5%8D%A1%E5%BC%8F%…
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