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今日午餐：costco法式羊小排
昨晚在la one吃了非常美味的羊小排，意猶未盡，所以今天的costco採買日就第一次買了羊小排回家想試看看，做羊排最怕有膻氣，因此我先醃了大量的橄欖油與義大利香料、月桂葉、香蒜粒、黑胡椒、也加了海鹽(如果隔天才要料理我就不加鹽，當天會加一些海鹽)。用叉子戳出好些個洞，醃製了一個小時。
開始料理時熱鍋後用中大火先煎熟表面，切開來看裡面肉還是紅色的，我就用鋁箔紙包著鍋子進已預熱180度的烤箱，羊排很薄我怕料理的過老，因此10分鐘後就拿出來檢查，覺得色澤ok後就上桌了。
自己做排餐沒有特意做醬汁，就用冰箱裡的常備醬汁油醋醬搭配。我的油醋醬是橄欖油＋巴薩米可醋＋檸檬汁＋一枝乾燥迷迭香調配而成的，代替羊排時常搭配的莓果醬汁覺得還不錯。
中午一個人這樣吃正開心，沒想到先生突然回家拿東西說什麼味道呀這麼香，一看我正在吃羊小排～他說：他的午餐是鴨肉麵呢！我趕緊說我是為了晚上煮給你吃現在正在試口味呀，中午還沒入味晚上你吃才正好吃呢😊。
＃午餐餐桌
＃法式羊小排
「20180102/奶蒜香料嫩煎羊排」
好市多買的澳洲羊排真空包。
一包單價6-800都有、看重量。
我買的這包切開來有八隻羊小排。
決定用最簡單也最保守的方法、煎羊排。
醃料：
鹽麴、橄欖油、黑胡椒、義式綜合香料、紅椒粉一些、新鮮的迷迭香一些些。（鹽麴可用鹽取代）
下午直接在保鮮盒裡面醃漬好、蓋上蓋子冷藏。傍晚取出室溫退冰。
鐵鍋加熱後、放入油（一半奶油、一半一般的油）、放入多一點的蒜末、這時候就很香啦。
鍋子很熱的時候把羊排放入、聽到美味的滋滋聲（第三張圖）！不要一直翻面就能得到外焦內嫩的煎羊排耶。 （只翻兩次面、起鍋前把能貼到鍋面的部位都煎一下）
三兄弟的晚餐是白飯、香料羊小排、菠菜、炒蛋。我跟爸爸搭大哥便當盒的順風車吃義大利麵、香料羊小排、球芽甘藍、煎洋蔥圈。
怕有羊味所以搭配了辣蒜酥🤤🤤。第一次的羊排料理大成功、至少大受好評了🎊🎊
#羊小排 #香煎羊排 #好市多 #costco #球芽甘藍 #銀纖維銀離子薄型抗菌保鮮盒
#妙屋房
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20180103高中生便當
去costco的時候終於下定決心買羊排來試試。因為我自己是不太喜歡羊肉啦、mars先生也是。
不過之前中醫說可以給三兄弟吃羊肉、在成長期比牛肉要好得多（也可能是體質關係？我忘記了哈哈哈）
但因為我自己不太愛羊肉也因此一直無法下決心料理。這次就直接從最容易接受的羊排料理下手。
今天吃：
奶蒜香料嫩煎羊排
德腸義大利麵
鬆餅粉式鮪魚起司可麗餅+雙色抹茶磅蛋糕（大哥的點心盒）
決定用最簡單也最保守的方法、煎羊排。
我買的是真空包的澳洲羊小排、因為看起來份量一次可以解決、大小也剛好能塞進便當盒裡面。
切開羊小排後得到八隻、醃料：鹽麴、橄欖油、黑胡椒、義式綜合香料、紅椒粉一些、新鮮的迷迭香一些些。
下午直接在保鮮盒裡面醃漬好、蓋上蓋子冷藏。傍晚取出室溫退冰。
鐵鍋加熱後、放入油（一半奶油、一半一般的油）、放入多一點的蒜末、這時候就很香啦。
鍋子很熱的時候把羊排放入、聽到美味的滋滋聲！不要一直翻面就能得到外焦內嫩的煎羊排耶。（只翻兩次面、起鍋前把能貼到鍋面的部位都煎一下）
第一次的羊排料理有點擔心三兄弟會覺得有羊味、結果他們都沒感覺😆小佑直說超級好吃！
大概是羊排的造型一人一隻這樣感覺非常有吸引力吧？他覺得這晚餐超正點！
晚餐是配白飯、大哥的便當另外做了義大利麵。節省其他配菜哈哈哈⋯ㄧ不小心義大利麵又煮太多、所以我跟爸爸也吃麵😂
等我帶大哥看牙醫回來後mars先生也回到家吃完他的那一份了，他說沒想到羊排居然贏過牛排了！
這是羊排的逆轉勝嗎！
口感完全不會老耶，我自己是放涼了才吃到也很好吃！以後可以常常買來吃啦。
點心盒的鬆餅粉式可麗餅是前天做紅豆餅剩下半包的鬆餅粉、那天想說可麗餅好像也是這樣吼、稀一點的麵糊攤開在鍋子裡、放入喜歡的材料再捲起來！
所以今天就來試試看！
這樣以後只用半包的鬆餅粉就有更多去處啦！
大哥這週要站交通崗所以我先做了一個超迷你的給他塞肚子、剩下的交通崗後再吃、所以有多帶一個昨晚做的雙色抹茶磅蛋糕喔！
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