關於 羊肉炒菜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【🇹🇼羅東夜市 最受歡迎食店】 #羅東夜市 #夜市美食

宜蘭之旅最懷念既美食就係佢！
超香濃又嫩滑的當歸羊肉湯🤤講起都好想再食呀！不過要食都唔容易，平日去的話排隊時間都算合理，隔日週末想再食多一次已經多人到唔想再排🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️大大話話算得上羅東夜市最熱最多人排隊的食店，當地人話peak hour起碼要係後面土地廟排1~2小時！😱omg太誇了吧！

🍲當歸羊肉湯
((NT 65 ~約HKD$17))
當地人覺得漲價好多既羊肉湯 依我地遊客睇黎其實都仲好鬼抵🤤滿滿一碗好新鮮既羊肉切片，羊肉唔會太肥，仲加埋生菜 配合好甜好香既當歸湯底！
飲落唔肥膩又唔會口渴，反而仲有啲甘甜👍🏻☺️真心正，難怪佢大排長龍既（不過要排個幾鐘先食到就真係太考意志啦🤦🏻‍♀️我會放棄...）

另外有羊肉炒菜/炒青菜送肉燥，都好好味已經都係個句😂香港人睇落去真係好抵食！佢個價錢，香港飲杯珍珠奶茶都無了🤷🏻


隔幾個鋪位仲有另一間羊鋪子羊肉湯，同阿灶伯絕對係直接兢爭者，下回介紹羊鋪子再講下佢地個對比～😜



💮阿灶伯當歸羊肉湯
03-9547736
羅東鎮民權路(羅東夜市1094攤位) #羅東 #宜蘭
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✍🏻相關的：
📍#cc覓食台灣
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大家好，本期视频和大家分享一道经典菜“葱爆羊肉”。其中用到了经典的牛羊肉腌制手法，这样腌制出来的肉滑嫩饱满，并且还能较大程度的保留牛羊肉的特殊鲜味。在炒制的时候用到了滑油的烹饪技巧，使羊肉表面快速熟透从而保存汁水和鲜味，当然如果觉得小宽油有些浪费的同学可以选择多加些底油，炒香料头后直接将腌制好的羊肉下锅大火炒熟，最后下入料汁和大葱炒至断生即可。

本期菜品【葱爆羊肉】
【主料】
羊腿肉300克
【辅料】
小苏打(适量）
植物油（适量）
大葱（3根）
大蒜（2颗）
小米辣（3颗）
腌制：
食用盐（约1克）
老抽（约2克）
鸡蛋清（1个）
土豆淀粉（约8克）
植物油（约10克）
料汁：
食用盐（约0.5克）
胡椒粉（约0.5克）
料酒（25克）
生抽酱油（15克）
老抽（约3克）
香油（约5克）

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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA

我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！

家常料理【孜然炒牛肉】用對調味料，讓你簡單激盪出嫩肉與孜然的香濃好風味！
「如何使用孜然料理呢？」
「除了羊肉孜然還能怎麼配！」
咦～上次粉絲都很喜歡我們一道特別的料理
就是「孜然燒百頁」
那個特殊香氣非常的討喜
今天簡單哥教你們做一道更對味的
「孜然炒牛肉」
炒上肉類啊，或著是羊肉能更提升一個層次
無論是配飯，下酒
有時候就是會想要吃到這個滋味啊！
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🌈簡單哥小技巧：牛肉的好處
牛肉中的蛋白質、肌氨酸、鋅含量十分豐富，其中的鋅適度攝取能提升抵抗力，對於要增加肌肉、增強力量的人特別有幫助喔！
（擷取自網路）
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（今日份量：3人份 ）
🥣需要準備的材料🥣
👉牛肉 410克
👉蒜頭 20克
👉乾辣椒碎 6克
👉孜然粉 1/2小匙
👉香菜 4克
👉醬油 1.5大匙
👉蠔油 1大匙
👉太白粉 1大匙
👉芝麻 1/2小匙
🥣需要準備的裝飾材料🥣
👉廣Ａ 適量
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🥘開始簡單製作🥘
①使用醬油、蠔油、太白粉醃製牛肉
②熱鍋下油，將牛肉半煎炸
③加入蒜頭炒香
④將乾辣椒、芝麻、孜然混合後，下鍋與牛肉炒勻
⑤最後加入香菜拌勻，即可起鍋
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨

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#孜然炒牛肉
#孜然料理
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#宵夜
#下酒菜
#簡單料理

蔥爆羊肉好吃又下飯，是熱炒店的熱門菜品，今天愛珠姐就要教大家
如何在家輕鬆做，材料簡單不複雜，絕對適合料理新手嘗試，心動了就趕進做做看吧！

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