台北少見好吃的鱔魚意麵、南部口味沙茶炒牛肉
https://banbi.tw/bnt-omakase/
生長自台南的主廚,在台北開了間中式餐廳「擺酒牛肉麵」。
雖以牛肉麵為名,但這裡卻有各種好吃的台菜料理,像是台北少見好吃的鱔魚意麵和沙茶炒牛肉,在擺酒牛肉麵都吃得到。
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將自己所學各菜系融合應用,菜單上還有自製的香腸、炸雞、牛肉麵、滷味、麻辣鴨血豆腐,或者其他意想不到的私房料理(建議提前先預訂),味道都不錯。
尤其喜歡擺酒牛肉麵的鱔魚意麵和沙茶炒牛肉以及炸雞,那滋味真的讓人讚賞!
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小時候家裡附近有間簡單搭設在大樓旁的熱炒海產店,雖然店名記不得了,但仍記得最喜歡到那裡外帶沙茶羊肉燴飯回家吃,也許是愛極了這樣的味道,讓我愛上羊肉。
隨著長大後發現台北的沙茶炒羊肉(或沙茶炒牛肉),味道總和以往回憶中的不同,過於鹹或者香氣不夠,又或過稀。
那日的羊肉有彈性,鹹中帶甜的沙茶炒羊肉有著迷人的南部口味,加上充滿鑊氣香味,淋在飯上大口吃可真過癮!令人懷念的兒時味道,很喜歡此道沙茶炒羊肉。
我開玩笑和老闆說:你們是被牛肉麵耽誤的台菜料理餐廳啊!
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擺酒牛肉麵Omakase
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#台北美食 #台北餐廳 #沙茶羊肉 #鱔魚意麵 #麻辣鴨血
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,買 蔗香羊肉爐 按這裡→https://lihi1.com/cccPo 詳細食譜內容→https://bit.ly/3f6UWrg 1.羊肉燴飯 〔材料〕 羊肉爐罐頭 1罐/canned mutton hot pot 1pcs 太白粉水 適量/thicken sauces q.s. 蛋 1顆/eg...
羊肉燴飯的菜 在 Facebook 的最讚貼文
賀星星餐廳,今天吃台灣小吃……
#然後點的食物跟米其林沒什麼關係
菜單~
筒仔米糕
皮蛋豆腐
小籠湯包
蝦餃
魚酥+肉羹+羊肉 綜合燴飯
魷魚+花枝+魚漿 綜合羹麵
豆干+花干+油豆腐+海帶 黑白切
燙青菜
滷蛋
苦瓜排骨湯
羊肉燴飯的菜 在 Facebook 的精選貼文
沙茶牛肉空心菜⑅◡̈*ChiuCook❁
留言說說你喜歡牛肉🐂
還是羊肉🐐?
熱炒系列繼續上菜!
深植台灣人新的沙茶醬,
用羊肉或牛肉來炒空心菜超對味。
很喜歡用這道料理來燴飯♡(*ฅ́˘ฅ̀*)
羊肉燴飯的菜 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
買 蔗香羊肉爐 按這裡→https://lihi1.com/cccPo
詳細食譜內容→https://bit.ly/3f6UWrg
1.羊肉燴飯
〔材料〕
羊肉爐罐頭 1罐/canned mutton hot pot 1pcs
太白粉水 適量/thicken sauces q.s.
蛋 1顆/egg 1pcs
白飯 適量/steamed rice q.s.
[材料A]
娃娃菜 150公克/baby Chinese cabbage 150g
紅蘿蔔 30公克/carrot 30g
鴻喜菇 120公克/beech mushroom 120g
[材料B]
洋蔥 30公克/onion 30g
蔥段 20公克/chopped scallion 20g
〔作法〕
(1)快煮鍋開II段火力,倒入羊肉爐罐頭,蓋起上蓋,加熱至滾後依序放入材料A、材料B。
(2)略微攪拌,煮到青菜熟軟後加入太白粉水,勾芡至黏稠後關火,倒入蛋液,輕輕攪拌後淋在白飯上即可。
2.羊肉爐湯餃
〔材料〕
羊肉爐罐頭 1罐/canned mutton hot pot 1pcs
水 300公克/water 300g
熟水餃 適量/dumplings q.s.
蔥花 適量/chopped scallion q.s.
〔作法〕
(1)快煮鍋開II段火力,倒入羊肉爐罐頭與水,蓋起上蓋。
(2)加熱至滾後放入熟水餃,略微攪拌後再煮2分鐘,撒入蔥花即可。
3.羊肉湯煨麵
〔材料〕
羊肉爐罐頭 1罐/canned mutton hot pot 1pcs
煮熟的麵條 600公克/cooked noodles 600g
小白菜 200公克/bok choy 200g
蔥花 適量/chopped scallion q.s.
〔作法〕
(1)快煮鍋開II段火力,倒入羊肉爐罐頭的原汁,等湯汁微滾後放入煮熟的麵條,略為攪拌後蓋起上蓋。
(2)加熱至滾後開蓋,略微攪拌後放入小白菜,再次翻攪後撒上蔥花即可。
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楊桃美食網
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羊肉燴飯的菜 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的最佳解答
羊肉爐火鍋 這樣煮~跟外面賣的一樣好吃~ 做法很簡單喔
所需材料:羊肉塊 600-800公克 , 麻油 2大匙, 薑片10片, 玉米 2根 ,
高麗菜 /凍豆腐/金針菇 各適量(可以加自己喜愛的青菜喔)
調味料:麻油豆腐乳(小) 1瓶(約120公克) , 羊肉爐中藥滷包 1包,豆瓣醬2大匙 ,醬油 2大匙 ,米酒2大匙, 冰糖10公克 .
沾醬: 麻油豆腐乳 , 豆瓣醬 1大匙 , 糖2茶匙 , 水 1-2大匙
羊肉爐中藥滷包成份: 桂枝 25公克 , 枸杞 8公克 , 紅棗3顆 , 八角 4顆, 熟地 1片(約12公克),當歸 1片(約8公克) ,黃耆 10公克 , 甘草 6公克 , 陳皮5公克.
簡易版年菜系料:
https://youtu.be/kuJJxWWz9WQ 砂鍋魚頭
https://youtu.be/2tQXBhLKFeY 櫻花蝦米糕
https://youtu.be/8_vgcIh85nw 醉蝦
https://youtu.be/_GfDwpcRFwA 蒜泥蒸蝦
https://youtu.be/azaFWQcHkn4 年年有餘(魚)
https://youtu.be/e-a59oAX9SA 筍絲封肉
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
家常菜系列:
https://youtu.be/1of7El6yaWM 韓式炸雞
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/wK5SCQskLN8 炸豬排
https://youtu.be/UN_8yL3kXYA 蒜香鮮蝦粉絲煲
https://youtu.be/Fb-wdiUWTk4 豆豉鮮蚵
https://youtu.be/PdP-iz9rUWk 魚香豆腐
https://youtu.be/R_YK5ONo4UE 芋頭米粉湯
https://youtu.be/CEjme8MHwBo 蜜汁雞翅
https://youtu.be/Oi9TWDcP4-0 芋泥球
https://youtu.be/FDGnKbtX8jw 奶油玉米濃湯
https://youtu.be/TOgG06-nrXI 五花肉燒豆乾
https://youtu.be/HiE4TkUr6_0 涼拌梅花肉片
https://youtu.be/eNigTDOLc5o 蒜蓉奶油雞翅
https://youtu.be/PrUSV67bhlg 醬燒棒棒腿
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/_Sqyysmawtk 回鍋肉
https://youtu.be/YhzwPAF1tpA 蒲燒鯛魚飯
https://youtu.be/dnsy_r6L8Bo 蒜香蔥油肉燥拌麵
https://youtu.be/T1gZpdRCdZ4 古早味雞翅
https://youtu.be/4eOYqxcrLe4 蠔油牛肉
https://youtu.be/DjFY_QP-sY0 蔥燒豆腐
https://youtu.be/AW3CXDBbCZ8 蜜汁排骨
https://youtu.be/XoViyHye5O8 蕃茄牛肉燴飯
https://youtu.be/LrxVTWhBkj0 紅燒牛肉麵
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/KR5wjgBVVuw 豬排飯
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
https://youtu.be/WnhF04zWpwE 古早味白菜滷
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羊肉燴飯的菜 在 Fred吃上癮 Youtube 的精選貼文
大過年的
我們的團隊當然要吃好一點
你看看這圍爐火鍋有多幸福
好吃得讓大家跟團團圓圓一樣呢
連鍋底都不浪費
真的是非常優質的食材呢
更多幸福料理:https://ez2o.co/8MUFP
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BGM來源:
Dj Quads - Fun Time (Non-Copyrighted Music)
https://youtu.be/ucMZetoYzTA