支竹蘿蔔燜牛腩︰
早前係合發買左幾盒醬料，其中一盒係㊙️製羊腩煲醬👉 試後感係....堅惹味😋 唔係講笑，一邊燜，一邊偷食😆
尋日見凍凍地，就燜返個煲仔菜🍲 但...我唔太喜歡食羊肉...可以點好？咁改燜牛腩啦！今次我買左碎腩，價錢較平，50蚊已經有一大斤，係坑腩一半嘅價錢，雖然碎腩唔係啖啖肉，一半筋一半肉，肉比較薄，明火大約燜一小時就完成啦🍻
材料：
牛腩 1斤
蘿蔔 1條
炸支竹 隨意
雞湯 1碗
熱水 2碗
米酒 3湯匙
香料：
蒜頭 4粒
薑 5片
八角 2粒
香葉 2片
草果 2粒
桂皮 1支
冰糖 1湯匙
調味：
秘製羊腩煲醬 (或柱候醬) 3湯匙
老抽 2茶匙
生抽 1茶匙
1. 草果略為敲破外殼；蘿蔔去皮，切件
2. 水滾，倒入米酒，牛腩汆水3分鐘，將牛腩盛起，清洗乾淨，切件
3. 鍋可以下多點油，加入香料、冰糖、牛腩炒勻
4. 倒入秘製羊腩煲醬汁，炒勻
5. 加入蘿蔔、雞湯、熱水、老抽，蓋上蓋子，水份要蓋過牛腩，中火燜45分鐘，可中途加水
6. 當牛腩已軟稔，就可用生抽調味，加入炸支竹，將支竹推到底部，盡量吸收醬汁，蓋上蓋子，用小火燜15分鐘💕
**可以直接用柱候醬，而不同牌子，味道參差，要自行調節呀
**如燜煮時水份被抽乾，可以中途加水，但不要一次加太多，水太多味道就沖淡了
**注意：炸支竹不會燜至溶化，但鮮支竹就會溶化！
🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡
✨記得follow我的Youtube頻道🎬
https://goo.gl/R7kSQF
✨親子、趣事樂在Instagram📷
https://goo.gl/xHP8oL
羊腩煲醬 在 San's雜貨小店- 香港製造《大排檔 羊腩煲醬 ... - Facebook 的推薦與評價
香港製造《大排檔 羊腩煲醬》 ⭐️支持 香港原創品牌，新鮮製造⭐️ ♀️繼大排檔 雞煲醬都之後再推出～羊腩煲醬 醬料包成份供應商全部都來自 香港 ... ... <看更多>